วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หม้อตุ๋นนมเปรี้ยวเป็นอาหารดั้งเดิมในรัสเซียตั้งแต่สมัยสหภาพโซเวียต เมื่อเมนูบังคับรวมอยู่ในเมนูของโรงเรียนอนุบาลทุกแห่ง หลายคนยังจำเธอได้ รักและสนุกกับการทำอาหารในเตาอบ และวิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้า? มันกลับกลายเป็นว่าง่ายมาก และมีตัวเลือกการทำอาหารมากมาย

สูตรผู้เล่นหลายคนคลาสสิก

หม้อตุ๋นที่มีแป้งเซโมลินาออกมาดูเขียวชอุ่มและนุ่มมาก และปรุงจากส่วนผสมต่อไปนี้:

• น้ำตาลหนึ่งถ้วย;
• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• ไข่สี่ฟอง;
• โยเกิร์ตหนึ่งแก้ว;
• เซโมลินาครึ่งแก้ว
• ช้อนชาผงฟู;
• กลิ่นวานิลลาหนึ่งช้อนชา;
• เกลือที่ปลายมีด;
• ผลไม้หวานหรือลูกเกด

ถ้าคุณเปลี่ยน kefir ด้วยครีมเปรี้ยวในสูตร อาหารที่ทำเสร็จแล้วจะยิ่งนุ่มขึ้น

พิจารณากระบวนการการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าทีละขั้นตอน:

1. ตีไข่. สิ่งนี้จะต้องใช้เครื่องผสม ตีจนขึ้นฟูสักสองสามนาที
2. ใส่น้ำตาลลงในไข่แล้วตี
3. เพิ่มส่วนผสมต่อไปนี้ตามลำดับต่อไปนี้: คอทเทจชีส, kefir, เซโมลินา, สารสกัดวานิลลา, เกลือ, ผงฟู, ลูกเกด ผสม. ความสอดคล้องควรจะค่อนข้างเหลว
4. หล่อลื่นชาม multicooker แล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไป ตั้งโปรแกรมอบ 45 นาที

นำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมออกจากหม้อหุงช้าแล้วตกแต่งตามที่คุณต้องการ โรยด้วยซินนามอน ทาแยม แยม หรือใส่เบอร์รี่สดทับ

สำหรับเด็ก

ในการทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็กในหม้อหุงช้า คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ชีสกระท่อมเด็ก 100g;
• กล้วยหนึ่งลูก;
• เซโมลินาสองช้อนชา

ขั้นตอน:

1. ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินาแล้วพักไว้ 10 นาที
2. หั่นกล้วย (ไม่ใช้เครื่องขูดหรือเครื่องปั่น) ใส่นมเปรี้ยวกับเซโมลินาแล้วคลุกเคล้า
3. กระจายมวลเต้าหู้ลงในแม่พิมพ์ซิลิโคนสำหรับคัพเค้ก
4. ปรุง 20 นาทีในโหมดผู้เล่นหลายคนในโหมด Steam

แนะนำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับเด็กที่ปรุงตามสูตรนี้ในหม้อหุงช้าสำหรับให้อาหารเด็กอายุตั้งแต่ 1 ขวบขึ้นไป

ใส่ฟักทอง

สูตรหม้อปรุงอาหารนี้มีส่วนผสมดังต่อไปนี้:

• ฟักทอง 150g;
• ชีสกระท่อม 400 กรัม;
• 2 ไข่;
• 4 ช้อนโต๊ะน้ำตาลและเซโมลินาอย่างละ
• เกลือหยิบมือ
• เบกกิ้งโซดาครึ่งช้อนชา;
• สับปะรดหั่นกระป๋อง (กำมือ);
• น้ำตาลวานิลลา

ทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมกับฟักทองในหม้อหุงช้าตามลำดับต่อไปนี้:

1. ผสมคอทเทจชีสกับเซโมลินา
2. ขูดฟักทองกับคอทเทจชีส
3. เพิ่มน้ำตาล น้ำตาลวานิลลาบางส่วน เบกกิ้งโซดา เกลือและไข่ลงในส่วนผสม
4. ใส่สับปะรดเป็นชิ้นใหญ่ (หากต้องการคุณสามารถทำให้เล็กลงได้) ผสมกับเครื่องผสมและทิ้งไว้สิบนาที - ปล่อยให้เซโมลินาบวม
5. เทมวลเต้าหู้ฟักทองลงในชาม multicooker ที่ทาด้วยไขมัน ตั้งโปรแกรม “การอบ” เป็นเวลา 60 นาที
6. เมื่อสิ้นสุดโปรแกรม โดยไม่ต้องเปิดฝา ให้เปลี่ยนเป็นโหมด "ทำความร้อน" เป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

เต้าหู้ฟักทองหม้อหุงช้ามีรสชาติดั้งเดิมเนื่องจากส่วนผสมของฟักทองและสับปะรด

อาหาร

หม้อนี้สำหรับคนนับแคล สำหรับการเตรียมใช้คอทเทจชีสไขมันต่ำปริมาณเซโมลินาและน้ำตาลจะลดลง

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 0.5 กก. ชีสกระท่อม 2%;
• เซโมลินา 30g;
• ไข่ 3 ฟอง;
• น้ำตาล 30g;
• ลูกเกดหรือผลไม้แห้งอื่นๆ 100g
• น้ำมันพืชสำหรับทาชาม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างลูกเกดอย่างระมัดระวังและเทน้ำร้อน 5 นาทีน้ำ.
2. แยกไข่แดงกับไข่ขาว
3. ผสมคอทเทจชีสกับไข่แดง เซโมลินา และทรายโดยใช้เครื่องปั่น ใส่ลูกเกดและผสมอีกครั้ง
4. ตีไข่ขาวจนฟู
5. ค่อยๆ เกลี่ยโปรตีนให้เป็นก้อนเต้าหู้แล้วคลุกเคล้าในทิศทางเดียว
6. ทาชามด้วยน้ำมันพืชแล้วใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้
7. ปิดฝาตั้งโปรแกรมอบ 45 นาที
8. หลังจากสัญญาณผู้เล่นหลายคน ค่อยๆ ย้ายหม้อปรุงอาหารไปยังจานขนาดใหญ่

ไดเอทพร้อมทานแล้วค่ะ อนุญาตให้กินเย็น

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบเซโมลินาในของหวาน ลองมาดูสูตรอาหารสองสามอย่างสำหรับหม้อตุ๋นชีสกระท่อมสำหรับหม้อหุงช้าที่ไม่มีเซโมลินากัน

เบาๆกับโยเกิร์ต

จานนี้ออกแบบมาสำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักและควบคุมน้ำหนัก และในขณะเดียวกันก็อยากทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมแสนอร่อยในหม้อหุงช้า รวมอยู่ในเมนูสำหรับเด็ก เสิร์ฟเป็นอาหารเช้าหรือเป็นอาหารว่างยามบ่าย

สิ่งที่คุณต้องการ:

• คอทเทจชีสไขมันต่ำสองห่อ
• โยเกิร์ตไขมันต่ำธรรมชาติสี่ช้อนโต๊ะ
• ไข่สามฟอง;
• แป้งและน้ำตาลอย่างละสามช้อนโต๊ะ:
• น้ำตาลวานิลลา 5g;
• แอปเปิ้ลเขียวหนึ่งลูก

ทำอาหาร:

1. ผสมคอทเทจชีสกับแป้งและน้ำตาล แล้วคลุกด้วยส้อมเพื่อไม่ให้ชิ้นใหญ่
2. ตอกไข่ใส่ชามที่มีนมเปรี้ยว ใส่โยเกิร์ต คนให้เข้ากัน
3. แล้วผล็อยหลับไปในวานิลลาน้ำตาลผสม
4. ปอกแอปเปิ้ล เอาเมล็ดออก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ผสมมวล
5. เทส่วนผสมลงในชามที่ทาไขมัน เกลี่ยให้ทั่ว ปิดและตั้งค่าให้อบในโหมดอบเป็นเวลา 50 นาที

หลังจากสัญญาณแล้ว ห้ามนำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกทันที แต่ให้เปิดฝาเท่านั้น จะดีกว่าถ้ามันเย็นลงก่อนแล้วค่อยเอาออกอย่างระมัดระวัง

เต้าหู้ผลไม้

คนรักขนมผลไม้เบาๆห้ามพลาดสูตรนี้

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• แอปเปิ้ลสามลูก;
• 200g เชอร์รี่กระป๋อง;
• ไข่ 1 ฟอง;
• กล้วยสามลูก;
• ส้มสามลูก;
• แป้ง น้ำผึ้ง และน้ำมะนาวอย่างละสามช้อนชา
• tbsp เนยและเกล็ดขนมปังอย่างละช้อน;
• น้ำตาลทรายเล็กน้อย

อัลกอริทึม:

1. เตรียมผลไม้: ปอกกล้วยและส้มแล้วหั่นเป็นวงกลม ล้างแอปเปิ้ลแล้วหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ เทเชอร์รี่ลงในกระชอนเพื่อแก้วของเหลว
2. เนยชาม multicooker โรยด้วยเกล็ดขนมปังและชั้นบนผลไม้และเชอร์รี่หั่นบาง ๆ
3. แยกโปรตีนออกจากไข่แดง. ตีโปรตีนแยกกัน. รวมคอทเทจชีสกับไข่แดง แป้ง น้ำมะนาว และน้ำผึ้ง โยนน้ำตาลเล็กน้อย (ไม่จำเป็น) ค่อยๆ ใส่โปรตีนลงในส่วนผสมอย่างระมัดระวัง
4. ส่งมวลไปที่ชามของ microcooker และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงภายใต้ฝาปิดในโหมด "Multi-cook" ที่ 120 องศา

กับช็อคโกแลต

หม้อนี้โดดเด่นด้วยรสชาติช็อกโกแลตอันสูงส่งและรูปลักษณ์ดั้งเดิม

สิ่งที่คุณต้องการ:

• ชีสกระท่อม 1 กก. (ใช้อะไรก็ได้);
• ไข่หกฟอง;
• ช็อคโกแลตบาร์ (100g);
• 100 ml 20% ครีม;
• น้ำตาลหนึ่งแก้ว;
• แป้งสี่ช้อนโต๊ะ

ขั้นตอน:

1. อุ่นครีมให้เกือบเดือด แต่อย่าต้ม นำออกจากเตาแล้วเทลงในช็อกโกแลต ปล่อยให้ละลายแล้วคน
2. ในชามแยก ผสมคอทเทจชีสกับไข่และน้ำตาล ตีด้วยเครื่องปั่น เพิ่มแป้งและผสม
3. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสองส่วนที่เหมือนกัน เทมวลช็อคโกแลตลงในหนึ่งในนั้นแล้วคลุกเคล้า
4. หล่อลื่นชามด้วยน้ำมันแล้วใส่แป้งขาวหนึ่งช้อนแล้วตามด้วยสีดำหนึ่งช้อน เมื่อชามเต็ม ให้ใช้ไม้เสียบเป็นเส้นจากตรงกลางชามถึงขอบ
5. ตั้งค่า multicooker เป็นโหมด "Baking" และปรุงอาหารเป็นเวลา 60 นาที จากนั้นเปลี่ยนเป็นโหมด "Heating" เป็นเวลา 30 นาที อย่าเปิด multicooker จนกว่าหม้อจะพร้อม

เอาขนมออกด้วยหวดแล้ววางบนจานแบน คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยหม้อปรุงอาหารร้อน ๆ ได้ทันที

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าไม่หวาน แต่เป็นร้านอาหารมื้อเย็น? ในการทำสิ่งนี้ ให้ใช้สองสูตรต่อไปนี้

สมุนไพรกับชีส

หม้อตุ๋นชีสกระท่อมไม่ต้องหวาน ตัวอย่างเช่นสูตรต่อไปนี้ด้วยสมุนไพรและชีส สำหรับอาหารจานนี้ คุณต้องทาน:

• ไข่สามฟอง;
• ชีสกระท่อม 600 กรัม;
• ชีสแข็ง 200 กรัม;
• byพวงผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่ง;
• เกล็ดขนมปัง;
• เนย;
• เกลือครึ่งช้อนชา

ขั้นตอน:

1. แยกไข่ขาวออกจากไข่แดง. ตีไข่ขาวกับเกลือด้วยเครื่องผสมเพื่อให้ได้โฟมที่เนื้อแน่นและนุ่ม
2. นวดคอทเทจชีส ใส่ไข่แดงลงไป แล้วบดอีกครั้ง
3. ขูดชีส สับผักใบเขียวให้ละเอียดด้วยมีด พักส่วนของชีสไว้ (โรยหม้อปรุงอาหารเสร็จแล้ว) เทชีสที่เหลือและผักใบเขียวลงในคอทเทจชีสแล้วคลุกเคล้า
4. ค่อยๆ ใส่ไข่ขาวที่ตีแล้วลงในนมเปรี้ยวและผสมให้เข้ากัน
5. ใส่น้ำมันลงในชามของ multicooker ใส่มวลเต้าหู้ลงไป ปรับระดับพื้นผิวแล้วตั้งโหมด "อบ" เป็นเวลา 45 นาที
6. เมื่อ multicooker ส่งสัญญาณว่าจานพร้อมแล้ว ให้เปิดฝา โรยชีสขูดบนหม้อ ปิดแล้วปล่อยให้ชีสละลาย หลังจากห้านาที นำชามออก เมื่อเย็นลงเล็กน้อย นำหม้อปรุงอาหารที่เสร็จแล้วออกโดยใช้หวดสำหรับสิ่งนี้

จะใส่จานที่เสร็จแล้วบนจานเท่านั้น หั่นเป็นส่วนๆ แล้วเสิร์ฟ ทานได้ทั้งร้อนและเย็น

กับชีส Adyghe นึ่งและกระเทียม

อีกสูตรสำหรับหม้อตุ๋นอาหารคาวที่นึ่งและมีรูพรุนมาก สูงและฉ่ำ

สิ่งที่คุณต้องการ:

• 0.5 กก. ชีส Adyghe และคอทเทจชีส 9% ไขมัน 9%;
• ไข่สามฟอง;
• มะเขือเทศเชอรี่หกลูก;
• กระเทียมสองกลีบ;
• พวงของต้นหอม;
• เกลือเพื่อลิ้มรส (ถ้าชีสเค็มเล็กน้อย).

ขั้นตอน:

1. สับกระเทียมและต้นหอม
2. นวดชีส Adyghe ให้เป็นเศษขนมปัง
3. ใส่คอทเทจชีส ชีส Adyghe และไข่ลงในภาชนะที่ลึกแล้วผสมกับเครื่องปั่นแบบจุ่ม ส่วนผสมควรเป็นเนื้อเดียวกัน
4. ใส่หัวหอมและกระเทียมลงในส่วนผสมเต้าหู้และผสมอีกครั้ง
5. ปิดฝาภาชนะหวดด้วยฟิล์มยึด เอามวลเต้าหู้ลงไป ใช้ช้อนเกลี่ยให้เรียบ
6. ล้างมะเขือเทศเชอรี่ เช็ดให้แห้ง แล้วกดลงในหม้อในอนาคต
7. เทน้ำเดือดหนึ่งลิตรลงในชาม ตั้งหวด ปิดฝา ตั้งโหมด “ทำอาหาร” เป็นเวลา 50 นาที
8. หลังจากเสียงบี๊บ ให้เปิดฝา นำชามและภาชนะออก ทิ้งไว้ 20 นาทีเพื่อไม่ให้หม้อตั้งตัว หลังจากนั้น นำภาชนะหวดออกจากชามและทำให้หม้อตุ๋นเย็นลงในภาชนะ เฉพาะเมื่อเย็นสนิทแล้วเท่านั้น ให้โอนไปยังจาน

เคล็ดลับ

วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าให้นุ่ม? ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ลูกเล่นบางอย่าง:

• โดยปกติแป้งสาลีจะรวมอยู่ในองค์ประกอบของหม้อตุ๋นชีสกระท่อม หากคุณเปลี่ยนด้วยแป้งเซมะลีเนอร์ จานจะนุ่มขึ้นมาก
• ไข่ขาวควรแยกออกจากไข่แดงอย่างเหมาะสมแล้วตีแยกกัน โยนเกลือลงไปเล็กน้อย พวกเขาจะตีเร็วขึ้น และความสง่างามก็จะคงที่มากขึ้น โปรตีนต้องเย็นและจานต้องแห้ง
• เพื่อให้โปรตีนโปร่งขึ้น ต้องเติมน้ำตาลหลังฟองเกิดขึ้นได้อย่างไร
• คอทเทจชีสไม่ควรเป็นของเหลว แต่ถ้าไม่มีอย่างอื่นคุณต้องเพิ่มปริมาณเซโมลินาเพื่อให้มวลกลายเป็นครีมข้น
• ไม่แนะนำให้เริ่มอบทันทีหลังจากเตรียมแป้ง จำเป็นต้องปล่อยทิ้งไว้สักครู่ (40 นาที) เพื่อให้เซโมลินาพองตัวอย่างเหมาะสม
• ระหว่างอบ ห้ามเปิดฝาหม้อหุงข้าว มิฉะนั้นหม้อหุงข้าวจะหลุดออกมา

สรุป

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีทำหม้อตุ๋นชีสกระท่อมในหม้อหุงช้าแล้ว มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทุกรสนิยม: สำหรับผู้ที่ชื่นชอบของหวาน สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนัก และสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารคาว