วิธีทำผักโขมสำหรับหน้าหนาว: ข้อแนะนำ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผักโขมเป็นอาหารที่หลายคนไม่เข้าใจในรสชาติ ผักนี้เพิ่งเข้าสู่อาหารของเรา แต่พ่อครัวเกือบทุกคนชอบมัน ผลิตภัณฑ์นี้เหมาะอย่างยิ่งกับเครื่องเคียง ฐานสำหรับอาหารจานแรก ไข่เจียว ซอส นอกจากนี้ยังมีสีเขียวสดใสดังนั้นจึงช่วยให้ได้โทนสีที่ผิดปกติสำหรับอาหารหลายชนิด ดังนั้นคำถามเกี่ยวกับวิธีการเตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาวจึงมีความเกี่ยวข้องในปัจจุบัน ลองพิจารณาหลายวิธีที่จะช่วยรักษารสชาติและคุณภาพที่เป็นประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผักนี้มีโปรตีนและไฟเบอร์เยอะ นอกจากนี้ยังอุดมไปด้วยสารที่มีประโยชน์และวิตามินต่างๆ ซึ่งมักจะถูกทำลายในระหว่างการอบร้อนน้อยกว่าผักอื่นๆ นั่นคือเหตุผลที่แม่บ้านหลายคนสงสัยว่ามันเป็นไปได้ที่จะเตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาวหรือไม่

ผักโขมใช้โดยแม่บ้านหลายคนในการปรุงอาหารตลอดทั้งปี มันถูกใช้ในอาหารที่หลากหลาย แม้กระทั่งในทางการแพทย์ ผลิตภัณฑ์มีแคลอรีต่ำและแคโรทีนและไอโอดีนในปริมาณมากจึงเหมาะสำหรับให้อาหารเด็ก นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์ได้พิสูจน์แล้วว่าการกินผักโขมช่วยกำจัดสารพิษและสารพิษในร่างกาย แต่ต้องจำไว้ว่าผักชนิดนี้ยังมีกรดออกซาลิกซึ่งส่งผลเสียต่อร่างกายในปริมาณมาก แต่การใช้ในปริมาณน้อยเป็นประจำจะช่วยเสริมสร้างระบบต่างๆ ของร่างกายมนุษย์ ดังนั้น แพทย์จึงแนะนำให้ใส่ผักชนิดนี้ในอาหาร ซึ่งจะช่วยรักษาสุขภาพได้ยาวนาน

แช่แข็ง

เซ็กส์ที่ยุติธรรมกว่าหลายคนรู้วิธีเตรียมผักโขมสำหรับหน้าหนาว การแช่แข็งในกรณีนี้เป็นที่นิยมมากที่สุด วิธีนี้ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วผักยังคงสดเกือบ ในการแช่แข็งผักโขมให้ล้างใบให้สะอาดแล้วตัดกิ่ง ใบที่ล้างแล้ววางบนผ้าขนหนูให้แห้ง ถัดไป ใบผักโขมแห้งบิดเป็นหลอดแล้วห่อด้วยฟิล์มใส ใส่ในช่องแช่แข็งในช่องแช่แข็งด่วน หากมี ตอนนี้เรารู้วิธีเตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาวแล้ว การแช่แข็งในกรณีนี้เป็นวิธีที่สะดวกพอสมควร ชิ้นเล็ก ๆ ถูกตัดจากผักแช่แข็งเมื่อปรุงอาหาร จุดตัดถูกห่อด้วยฟิล์มสำหรับจัดเก็บเพิ่มเติม

ก้อนแฟนซี

วิธีนี้ใช้ยากหน่อยแต่ได้ผลดีเพราะต้องแช่แข็งผักด้วยน้ำแข็ง ก่อนเตรียมผักโขมสำหรับหน้าหนาวแนะนำให้ล้างผักหั่นไม่จำเป็นและทำให้ใบแห้ง ใบแห้งจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในแม่พิมพ์น้ำแข็งและเติมด้วยน้ำต้มเย็น แบบฟอร์มถูกวางไว้ในช่องแช่แข็งในแผนกเพื่อการจัดเก็บเป็นเวลานาน ลูกบาศก์ที่น่าสนใจเหล่านี้สามารถใช้ได้กับอาหารจานแรก ซอส หรือสตูว์ต่างๆ หากต้องเตรียมพาสต้า ให้เทเนยลงในแม่พิมพ์แทนน้ำ ซึ่งละลายล่วงหน้าและทำให้เย็นลง

วิธีทำผักโขมสำหรับฤดูหนาว: สูตรสำหรับซอส

ผักโขมเหมาะสำหรับทำซอสต่างๆ สิ่งสำคัญคือคุณไม่สามารถแช่แข็งผักได้อีกครั้งเนื่องจากสูญเสียคุณสมบัติทางโภชนาการทั้งหมด ในการเก็บเกี่ยวผักใบนี้สำหรับฤดูหนาว คุณต้องล้างมัน ตัดทุกอย่างที่ไม่จำเป็น ใส่ในเครื่องปั่นหรือเครื่องเตรียมอาหาร แล้วบดทุกอย่างให้เข้ากันจนได้ความสม่ำเสมอเหมือนน้ำซุปข้น มวลที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์น้ำแข็งและเทเนยที่ละลายก่อนหน้านี้และทำให้เย็นลง แบบฟอร์มจะถูกส่งไปยังช่องแช่แข็งเพื่อจัดเก็บต่อไป เพื่อเตรียมซอส ผักโขมแช่แข็งจะถูกใส่ในจานไม่กี่นาทีก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร

ผักโขมแช่แข็งสำหรับซุป

วิธีนี้เหมาะสำหรับแม่บ้านที่ต้องการประหยัดเวลาในการทำอาหารมื้อแรก ก่อนที่คุณจะเตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องเตรียมตัวก่อน เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ใบของผักจะถูกล้างและตากให้แห้ง กิ่งจะถูกตัดและหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว จากนั้นจึงนำผักไปต้มในน้ำเล็กน้อยและทำให้เย็นลง ยาต้มกับกรีนถูกเทลงในภาชนะสำหรับเก็บผักปิดฝาแล้วส่งไปยังช่องแช่แข็ง เพื่อเตรียมอาหารจานแรกในฤดูหนาว ที่เหลือก็แค่ต้มผักที่จำเป็นและเพิ่มน้ำซุปผักโขมแช่เยือกแข็ง

ผักโขมบดแช่แข็งและผักชนิดหนึ่งแช่แข็ง

หากตู้เย็นมีพื้นที่เพียงพอ แม่บ้านก็สามารถเตรียมผักโขมบดและผักโขมบดสำหรับฤดูหนาว นำไปใส่ในจานต่างๆ ได้ ก่อนที่จะเตรียมผักโขมและ arugula สำหรับฤดูหนาวผักใบจะถูกล้างและตัดออกโดยไม่จำเป็นทั้งหมดจากนั้นจึงเช็ดให้แห้งบนผ้าขนหนู ใบสับละเอียดและต้มในน้ำเค็มประมาณห้านาที จากนั้นผักจะถูกโยนลงในกระชอนและปล่อยให้น้ำไหลออก ผักต้มบดในเครื่องปั่นให้เป็นน้ำซุปข้น น้ำซุปข้นสำเร็จรูปต้มจนข้น มวลถูกส่งไปยังธนาคารปิดฝาแล้วใส่ในตู้เย็น

เกลือ

เพื่อให้สามารถใช้ผักใบเขียวในอาหารฤดูหนาวได้ ผักเหล่านี้มักจะดองและดองไว้ ก่อนที่คุณจะเตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาวอย่างถูกต้องด้วยความช่วยเหลือของเกลือคุณต้องล้างและทำให้แห้งเช่นในกรณีก่อนหน้านี้ตัดกิ่ง ใบถูกฉีกเป็นชิ้นเล็ก ๆ วางในขวดเป็นชั้น ๆ ซึ่งแต่ละใบโรยด้วยเกลือ ชั้นควรมีความหนาปานกลางและอัดแน่น เกลือกินประมาณร้อยละสิบของน้ำหนักผักโขม ผักดองควรเก็บไว้ในตู้เย็นเพื่อให้แน่ใจว่าเชื้อราไม่ปรากฏบนพื้นผิว คุณยังสามารถเกลือผักโขมกับสมุนไพรอื่นๆ เช่น ผักชีฝรั่งหรือผักชีฝรั่ง ก่อนรับประทานผักดองให้ล้าง ผักโขมใส่ในไม่กี่นาทีก่อนที่จานจะพร้อม

กระป๋อง

ผักโขมที่เก็บเกี่ยวด้วยวิธีนี้สามารถเก็บได้นานพอสมควร

ส่วนผสม: ผักโขม 1 กิโลกรัม น้ำ 1 ลิตร เกลือป่น 2 ช้อนโต๊ะ

ทำอาหาร

ก่อนที่คุณจะเตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาว คุณต้องล้างมัน นำส่วนที่ตัดออกแล้วเช็ดให้แห้ง จากนั้นผักจะลวกเป็นเวลาห้านาทีในน้ำร้อนมาก แต่ไม่ใช่น้ำเดือด ใบไม้ถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้น้ำเป็นแก้ว จากนั้นกรีนจะถูกจัดวางอย่างแน่นหนาในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วของเหลวส่วนเกินจะถูกระบายออก จากนั้นเตรียมน้ำเกลือจากน้ำและเกลือ ใส่เกลือลงในน้ำเดือดและต้มประมาณสองนาที น้ำเกลือนี้ถูกเทลงในขวดที่มีสีเขียวและปิดฝาให้แน่นหรือปิดฝา

ผักโขมกับหัวหอมและผักชีฝรั่ง

ส่วนผสม: ผักโขมหนึ่งกิโลกรัมครึ่ง น้ำหกร้อยกรัม หัวหอมสามร้อยกรัม เกลือ 20 กรัม ผักชีฝรั่งยี่สิบกรัมและผักชีฝรั่ง

ทำอาหาร

ล้างผักให้สะอาดและนำส่วนเกินออก ผักใบเขียวทั้งหมดยกเว้นผักโขมสับละเอียดผักโขมหั่นเป็นเส้นก๋วยเตี๋ยว ผักทั้งหมดใส่ในกระทะใส่เกลือและเติมน้ำ ใช้เวลาทำอาหารสิบนาที ส่วนผสมที่เสร็จแล้วจะถูกจัดวางในขวดโหลและภาชนะขนาดครึ่งลิตรจะถูกฆ่าเชื้อเป็นเวลายี่สิบห้านาที หลังจากนั้นก็ปิดฝาและผึ่งให้เย็น

การอบแห้ง

คุณสามารถเตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาวโดยการทำให้แห้ง วิธีนี้ทำได้บ่อยที่สุดหากไม่มีพื้นที่ว่างในตู้เย็นสำหรับแช่แข็งหรือจัดเก็บ ดังนั้นใบของผักจะถูกล้างแห้งและวางบนกระดาษสะอาดในห้องอุ่นเพื่อไม่ให้แสงแดดส่องถึงโดยตรง คุณสามารถใช้เครื่องอบผ้าไฟฟ้าเพื่อการนี้ ด้วยวิธีนี้ ผักจะแห้งประมาณสามชั่วโมงที่อุณหภูมิ 35 องศาเซลเซียส ใบแห้งใส่ในขวดแก้วปิดฝาไนลอนแล้ววางในที่มืด ผักใบแห้งเหมาะสำหรับทำอาหารจานแรก

ตอนนี้เรารู้วิธีเตรียมผักโขมสำหรับฤดูหนาวแล้ว กระบวนการเหล่านี้ง่ายและไม่ซับซ้อน ใช้เวลาไม่นาน และผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม ผักที่เก็บเกี่ยวจะช่วยให้อาหารฤดูหนาวมีสีสดใสในฤดูร้อน

สุดท้าย…

ผักโขมเป็นหนึ่งในอาหารเพื่อสุขภาพที่สุดในโลก แพทย์แนะนำให้ใช้กับทุกคนที่ต้องการยืดอายุความอ่อนเยาว์และชีวิต มันค่อนข้างง่ายที่จะได้รับผักโขมในฤดูร้อน แต่จะทำอย่างไรในฤดูหนาว? ในการทำเช่นนี้ ขอแนะนำให้แม่บ้านทุกคนตุนผักใบนี้โดยใช้วิธีการข้างต้น ผักโขมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพเหมาะสำหรับทำอาหารจานแรกและจานที่สอง อาหารเรียกน้ำย่อย และซอส ผักนี้มีองค์ประกอบและวิตามินที่มีประโยชน์มากมาย ดังนั้นจึงถือเป็นหนึ่งในผลิตภัณฑ์ที่มีประสิทธิภาพที่ต่อต้านการก่อตัวของเนื้องอกร้ายและความชรา ผักโขมควบคุมการทำงานของทุกระบบในร่างกาย รวมทั้งจำนวนและกิจกรรมของสมอง ดังนั้นจึงแนะนำให้บริโภคในปริมาณน้อยเป็นประจำ