พายเห็ดน้ำผึ้ง: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราคนไหนไม่ชอบกินของอร่อย? พายกับเห็ดเป็นวิธีที่ดีในการสนองความรู้สึกหิว นอกจากนี้ยังสามารถเสิร์ฟจานนี้บนโต๊ะเทศกาล สูตรของมันค่อนข้างง่าย ความยากลำบากเพียงอย่างเดียวที่คุณอาจพบขณะเตรียมอาหารจานนี้คือการเลือกส่วนผสม มันสำคัญมากที่จะต้องเลือกเห็ดด้วยความรับผิดชอบทั้งหมด ในบทความของเรา เราจะพิจารณาไม่เพียงแค่พายเห็ดและสูตรของมันเท่านั้น แต่ยังรวมถึงวิธีการเลือกส่วนผสมที่เหมาะสมอย่างเห็ดด้วย

เลือกเห็ดอย่างไรให้ใช่

เห็ดเป็นหนึ่งในเห็ดที่พบมากที่สุดในการปรุงอาหาร แต่เช่นเดียวกับคนอื่น ๆ คุณต้องเลือกเห็ดได้ แม้แต่ในป่า แม้แต่บนชั้นวางในร้าน

สุดท้ายแล้ว เห็ดเน่าก็ทำร้ายร่างกายได้เหมือนกันกับเห็ดพิษ คุณสามารถเลือกเห็ดในป่าได้ก็ต่อเมื่อคุณเป็นคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์หลายปีดีหรือไปหาคนซึ่งเรามั่นใจอย่างแน่นอน

ตอนซื้อต้องมั่นใจในคนขายด้วย พิจารณาคุณสมบัติหลักของเห็ดที่มีคุณภาพ ก่อนอื่นคุณต้องใส่ใจกับขาของเห็ด ที่ฐานควรมี "กระโปรง" ไม่มีอยู่ในเชื้อราปลอม เห็ดจริงมีกลิ่นเห็ดเด่นชัด ในทางกลับกัน กลิ่นเหม็นเน่าเหม็นเน่าเหม็นของดิน

มี “เกล็ด” บนหมวกของเห็ดต้นตำรับ. ฝาเห็ดปลอมเนียนมาก

ยังมีความแตกต่างของสี ในเชื้อราปลอมจะเด่นชัด ด้านในของหมวกมีสีเขียวอมเขียว ในขณะที่เห็ดจริงมีสีเบจอ่อนๆ และฝาปิดมีจานอยู่ข้างใน

เห็ดก็มีรสชาติที่แตกต่างกันเช่นกัน แต่อย่าไปถึงจุดนี้จะดีกว่า

หากคุณตัดสินใจซื้อเห็ดในร้านค้าหรือตลาด ให้ใส่ใจกับสภาพทั่วไปของเห็ด พื้นผิวของเชื้อราควรไม่มีความเสียหายที่มองเห็นได้ อีกทั้งไม่ควรมีจุดด่างดำ ราหรือเน่า

เลือกเห็ดดองในร้านอย่างไร

คุณตัดสินใจที่จะทำพายกับเห็ด แต่คุณไม่มีที่บ้าน และไม่มีโอกาสที่จะซื้อสด ๆ ในร้าน และฤดูกาลเห็ดได้สิ้นสุดลงนานแล้ว? มีโอกาสไปตลาดที่ใกล้ที่สุดและซื้อเห็ดดองอยู่เสมอ ดูเหมือนว่าจะง่ายกว่าการซื้ออาหารกระป๋องสำเร็จรูป แต่ถึงกระนั้นในกรณีนี้ก็จำเป็นต้องมีความรู้น้อยที่สุดเพื่อไม่ให้ซื้อผลิตภัณฑ์ที่เสียหาย ก่อนอื่นเลย,เห็ดดองควรเก็บไว้ในภาชนะแก้วที่สามารถมองเห็นสภาพของผลิตภัณฑ์เท่านั้น เห็ดทั้งหมดต้องมีขนาดเท่ากัน เห็ดจริงมีสีน้ำตาลซีด หากเห็ดในขวดมีสีน้ำตาลสดใส เป็นไปได้มากว่าเห็ดจีนที่เพาะพันธุ์เทียมซึ่งไม่มีคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ใดๆ น้ำดองควรเป็นของเหลวและโปร่งใส และแน่นอนว่าจำเป็นต้องใส่ใจกับวันหมดอายุอยู่เสมอและต้องแน่ใจว่าคอนเทนเนอร์ไม่มีความเสียหายใดๆ

ทำร้ายแล้วได้ประโยชน์อีกแล้ว

ก่อนที่คุณจะตัดสินใจทำพายกับเห็ด คุณควรทำความคุ้นเคยกับคุณสมบัติที่มีประโยชน์และเป็นอันตรายของพวกมันเสียก่อน เพื่อที่จะเข้าใจว่าคุณต้องการให้อาหารแบบนี้กับครอบครัวหรือควรงดเว้น

เห็ดมีธาตุและวิตามินที่มีประโยชน์จำนวนมาก เช่นเดียวกับเห็ดอื่นๆ พวกมันมีโปรตีนจำนวนมาก ซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดี ไม่เหมือนกับที่พบในเนื้อสัตว์

เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง เห็ดจึงมีประโยชน์ต่อต่อมไทรอยด์อย่างมาก

ใช้เห็ดเหล่านี้สำหรับคนที่เป็นโรคเกี่ยวกับระบบทางเดินอาหารและโรคโลหิตจาง

เห็ดเป็นผลิตภัณฑ์แคลอรีต่ำ แต่มีคุณค่าทางโภชนาการมาก กินได้ไม่ต้องกลัวอ้วน เป็นการดีที่จะใช้ผลิตภัณฑ์นี้สำหรับผู้ที่กำลังลดน้ำหนักหรือระหว่างอดอาหาร พวกเขามีสารอาหารจำนวนมากที่สามารถทดแทนอาหารประเภทเนื้อสัตว์ได้

เห็ดเยอะมากแคลเซียมมีผลทำให้ร่างกายแข็งแรงขึ้นโดยทั่วไป โดยเฉพาะเส้นผม กระดูกและเล็บ นอกจากนี้ยังส่งผลดีต่อระบบหัวใจและหลอดเลือด

เห็ดมีข้อห้ามเช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ

ถ้าคุณทำพายเห็ดโดยไม่ใช้เทคโนโลยี คุณอาจถูกนำตัวส่งโรงพยาบาลด้วยพิษร้ายแรง

สัญญาณแรกของพิษคือคลื่นไส้และเวียนศีรษะ ในกรณีนี้คุณต้องโทรเรียกรถพยาบาลทันที และก่อนเธอจะมาถึง ให้ดื่มถ่านกัมมันต์

พายเห็ด. สูตรพร้อมรูปถ่าย

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• น้ำผึ้ง 1 กก.
• ขนมพัฟ - หนึ่งแพ็คเกจ;
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• 2 หัวหอมใหญ่

ต้มเห็ดที่เตรียมไว้ด้วยไฟอ่อนประมาณ 20 นาที จากนั้นนำไปผัดกับหัวหอมสับละเอียดในน้ำมันดอกทานตะวัน ในตอนท้ายของการปรุงอาหารเพิ่มครีมกับเห็ดกับหัวหอม เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส. เคี่ยวทั้งหมด 10 นาที

ปั้นแป้งแล้วเกลี่ยบนแผ่นอบ เราทาไส้เห็ดลงบนแป้งแล้วคลุมด้วยแป้งชั้นที่สอง เรายึดขอบด้วยนิ้วของเรา เราส่งพายของเราไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาแล้วหล่อลื่นด้วยไข่แดงล่วงหน้า อย่าลืมเจาะชั้นบนสุดของแป้งด้วยส้อมเพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน อบเค้กไม่เกิน 40 นาที

พายกับเห็ดและมันฝรั่ง

ทำพายแบบนี้เราใช้ขนมพัฟ ทำเองหรือซื้อจากเก็บพร้อม. เราใช้เห็ด 300 กรัม มันฝรั่ง 400 กรัม ชีสแข็ง 150 กรัม และหัวหอม 2 ต้น

สำหรับไส้ หั่นหัวหอมเป็นเส้น หั่นเห็ด หั่นมันฝรั่ง ขูดชีสด้วย

แบบที่เราวางแผนจะอบเค้กนั้นทาน้ำมันพืชหรือทาด้วยกระดาษ parchment เราวางแป้งแล้วเกลี่ยให้ทั่วเป็นชั้น หากต้องการคุณสามารถทาแป้งด้วยครีมเปรี้ยวบาง ๆ ตอนนี้กระจายเห็ดใส่มันฝรั่งหัวหอมด้านบน อย่าลืมพริกไทยและเกลือในแต่ละชั้น อัดจาระบีที่ด้านบนของพายอีกครั้งด้วยครีมเปรี้ยวแล้วโรยด้วยชีสเท่านั้น เราส่งพายครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุณหภูมิ 180 องศา

สูตรพายมันฝรั่งกับเห็ดนั้นค่อนข้างง่าย สิ่งสำคัญคือต้องเลือกและเตรียมเห็ดให้ถูกวิธีเพื่อไม่ให้เป็นพิษ