การเตรียมโฮมเมดแสนอร่อย: ผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ผลไม้แช่อิ่มกระป๋องทำเองที่บ้านก็เหมือนกับการเตรียมอาหารอื่นๆ สำหรับฤดูหนาว ซึ่งมีรสชาติดีกว่าของที่ซื้อจากร้านมาก - ไม่มีใครจะเถียงกับสิ่งนั้น และแม้ว่าเราจะคำนึงถึงปัญหาทั้งหมดที่ตกอยู่กับแม่บ้านจำนวนมากในกระบวนการเย็บผ้า แต่เวลาและความพยายามก็คุ้มค่า แต่ด้วยความยินดี คุณจะเปิดขวดโหลและกินเสบียงของคุณเอง!

วิธีทำผลไม้แช่อิ่มสำหรับถนอมอาหาร: ข้อมูลทั่วไป

แม่บ้านคนใดที่ทำผักและผลไม้ต้องรู้กฎเกณฑ์บางประการ ต้องขอบคุณที่ขวดของเธอจะไม่ระเบิด อาหารกระป๋องจะไม่เสื่อมสภาพและไม่เป็นอันตรายต่อครอบครัว ไม่ว่าคุณจะทำผลไม้แช่อิ่มกับลูกพลัมด้วยหิน เชอร์รี่ แอปเปิ้ลหรืออย่างอื่น ให้ตรวจสอบและคัดแยกผลไม้อย่างระมัดระวัง เฉพาะผลไม้ทั้งหมดเท่านั้นที่วางในขวดโดยไม่มีจุดและความเสียหายสุกเพียงพอ แต่ไม่สุกเกินไป พวกเขาต้องผ่านการฆ่าเชื้อเพื่อให้ผลิตภัณฑ์ไม่เดือด มิฉะนั้นผลไม้จะมีลักษณะน่าเกลียด. หากคุณกำลังเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมด้วยหิน แอปเปิ้ลจากสวรรค์ หรือลูกแพร์ลูกเล็กๆ ก่อนอื่นต้องลวกในน้ำเดือด หลายสูตรแนะนำให้เติมกรดซิตริกลงในเครื่องดื่มดังกล่าว ซึ่งเป็นสารกันบูดที่ดีเยี่ยม จากนั้นผลไม้จะถูกบรรจุในขวดและเทน้ำเชื่อมร้อนและน้ำตาล โดยพื้นฐานแล้วของเหลวจะถูกนำไปที่ผลไม้ลวก (ดูด้านล่างสำหรับสูตรเกี่ยวกับวิธีการปรุงผลไม้แช่อิ่มพลัมด้วยหินด้วยวิธีนี้) วิธีการกำหนดการบริโภคของผลิตภัณฑ์: แอปเปิ้ลลูกแพร์ ฯลฯ ประมาณหนึ่งกิโลกรัมต้องใช้น้ำเชื่อมหนึ่งลิตร ปริมาณน้ำตาลมักจะขึ้นอยู่กับวิธีการและประเภทของการถนอมอาหาร ข้อควรสนใจ จุดสำคัญมาก: ต้องเติมขวดโหลเพื่อให้มีที่ว่างที่ขอบคออย่างน้อย 5 มม. ขอแนะนำให้ฆ่าเชื้อผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมด้วยหินหรือผลไม้ทั้งเปลือกเป็นเวลาอย่างน้อย 25-30 นาที (ภาชนะ 3 ลิตร)

ผลไม้แช่อิ่มกับกลีบกุหลาบสวน

ตอนนี้เรามาพูดถึงสูตรอาหารเฉพาะกัน

อันแรกเป็นที่นิยมมากเพราะผสมผสานรสชาติที่ยอดเยี่ยมเข้ากับการเตรียมง่าย จุดเด่นของสูตรนี้ถือได้ว่าเป็นกลีบกุหลาบ (ชาสวน) ซึ่งวางในขวดพร้อมกับผลไม้และให้กลิ่นหอมที่ยอดเยี่ยมแก่เครื่องดื่ม ในการเตรียมผลไม้แช่อิ่มจากลูกพลัมด้วยหินคุณต้องทำเช่นนี้: สำหรับผลไม้แต่ละกิโลกรัมต้องใช้น้ำตาล 550-600 กรัมและน้ำ 600-650 มล. คุณรู้อยู่แล้วว่าต้องเตรียมส่วนผสมอย่างไร จริงถ้าลูกพลัมมีขนาดใหญ่และแข็งแนะนำให้สับแต่ละอันด้วยไม้เสียบหรือไม้จิ้มฟัน จากนั้นนำไปลวกประมาณ 3-4 นาที จากนั้นเทลงในขวด (เติมครึ่งทาง) ใส่กลีบที่ล้างแล้วหนึ่งกำมือ ต้มน้ำเชื่อมจากน้ำที่ลวก: เทน้ำตาลในปริมาณที่เหมาะสม, ต้ม, เอาโฟมออก เทน้ำเชื่อมบ๊วยลงไป ปิดฝา แล้วต้มประมาณ 20-30 นาที ม้วน พลิก ห่อ ปล่อยให้เย็น

ผลไม้แช่อิ่มทันที

แม่บ้านที่มีเวลาว่าง จำกัด ไม่ต้องสงสัยเลยว่าจะถูกดึงดูดโดยผลไม้แช่อิ่มพลัมซึ่งสูตรนี้ไม่ต้องต้มเพิ่มเติม ในการทำเช่นนี้ ให้วางผลไม้ที่ล้างและคัดแยกไว้ในกระทะหรืออ่างขนาดใหญ่ เทน้ำและความร้อนในปริมาณที่เท่ากันให้เดือด แต่อย่าต้ม ดึงลูกพลัมด้วยกระชอนใส่ในขวดแล้วเทน้ำตาลลงในน้ำ (ในอัตราหนึ่งถ้วยครึ่งต่อภาชนะ) ต้ม เทน้ำเชื่อมเดือดลงบนผลไม้จนสุดขวดแล้วม้วนขึ้นทันที กลับด้าน ห่มผ้าห่ม แล้วปล่อยทิ้งไว้อย่างนั้นหนึ่งวัน

สุขสันต์อนุรักษ์นะเจ้าบ้าน!