ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิต: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในกระบวนการทำเค้กโฮมเมดมักใช้ครีมต่างๆ โดยปกติแล้วจะมีเนย ไข่ และอาหารแคลอรีสูงอื่นๆ ดังนั้น หลายคนจึงปฏิเสธตัวเองว่ามีความสุขกับการกินขนมโฮมเมดสักชิ้น อย่างไรก็ตาม ฟันหวานเหล่านี้ยังมีทางออก เค้กครีมแสนอร่อยสามารถให้พลังงานน้อยและมีแคลอรีต่ำ ด้วยเหตุนี้ ไส้จึงทำจากโยเกิร์ตและผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอื่นๆ ครีมดังกล่าวจะเอาชนะคุณด้วยรสชาติที่ละเอียดอ่อนและจะไม่ทำให้รูปร่างของคุณเสีย

ทำครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิต

การเตรียมอาหารอันโอชะนั้นง่าย สิ่งสำคัญคือต้องแสดงฝีมือและความขยันหน่อย

ดังนั้น ในการทำครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิต คุณควรซื้อ:

• เจลาติน - 1 ซอง;
• น้ำตาลบีท - 1 ถ้วย;
• โยเกิร์ตขาวธรรมชาติ - 500 มล.
• ครีมข้น - 2 ถ้วย;
• น้ำเชื่อมมะนาวหรือน้ำผลไม้ - ประมาณ 70 มล.;
• น้ำดื่ม (สำหรับละลายเจลาติน) - ประมาณ 80 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร

บัตเตอร์ครีมโยเกิร์ตทำอย่างไร? เทโยเกิร์ตทั้งหมดลงในชามลึก ใส่น้ำตาล ½ ถ้วยตวงลงไป และแล้วตีด้วยเครื่องผสมจนผลิตภัณฑ์หวานละลาย จากนั้นเทน้ำเชื่อมมะนาวลงในส่วนผสมแล้วผสมอีกครั้งจนได้มวลปุย (ประมาณ 20 นาที) หลังจากนั้นเจลาตินจะถูกเทด้วยน้ำธรรมดาและปล่อยให้บวม หลังจากผ่านไป 30 นาทีจะอุ่นเล็กน้อยโดยใช้ไฟอ่อน เทลงในโยเกิร์ตแล้วตีให้เข้ากัน

การทำครีมโยเกิร์ตที่ไม่ธรรมดา คุณควรใช้ครีมหนักแน่นอน น้ำตาลที่เหลือเทลงไปแล้วตีจนละลายประมาณ 8 นาที หลังจากนั้นพวกเขาจะถูกเพิ่มลงในโยเกิร์ตและผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกัน ในรูปแบบนี้ปิดฝาแล้วแช่เย็น

วิธีการสมัคร

อย่างที่คุณเห็น ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิตนั้นทำง่ายมาก หลังจากนำเข้าตู้เย็นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงแล้ว นำออกมาทาบนเค้ก ด้วยครีมนี้ เค้กของคุณจะมีความเขียวชอุ่ม อร่อย และนุ่มเป็นพิเศษ

ทำครีมโยเกิร์ตกับคอทเทจชีส

วิธีทำครีมโยเกิร์ตมีหลายรูปแบบ หากคุณต้องการทำให้มันมีประโยชน์มากขึ้น เราขอแนะนำให้คุณเพิ่มคอทเทจชีสธรรมดาเข้าไป

ดังนั้น ครีมเค้กโฮมเมดที่อร่อยต้องใช้:

• โยเกิร์ตขาวธรรมชาติ - 400 g;
• คอทเทจชีส 5% เม็ด - ประมาณ 400 กรัม;
• น้ำตาลบีท - ประมาณ 200 กรัม;
• เจลาติน - ประมาณ 20 กรัม;
• กรองน้ำดื่ม - ประมาณ 80 มล.

วิธีทำอาหาร

ครีมโยเกิร์ตสำหรับเค้กบิสกิตไม่ใช่แค่มากมีประโยชน์แต่อร่อย ด้วยไส้นี้ อาหารอันโอชะแบบโฮมเมดสามารถใช้เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะวันหยุดของคุณ

เตรียมครีม เทน้ำดื่มลงในชามลึกแล้วเทผงเจลาตินทั้งหมดลงไป ในแบบฟอร์มนี้ ส่วนผสมจะถูกเก็บไว้ประมาณครึ่งชั่วโมง ในตอนนี้ ให้ดำเนินการแปรรูปส่วนผสมอื่นๆ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใช้ชามขนาดใหญ่ มันผสมน้ำตาล คอทเทจชีสไขมันต่ำ และโยเกิร์ตสดจากธรรมชาติ ส่วนผสมทั้งหมดถูกตีให้เข้ากันด้วยเครื่องผสม จากนั้นจึงเติมมวลเจลาตินที่อุ่นบนเตา

ควรผสมส่วนประกอบเหล่านี้จนได้ครีมโยเกิร์ตรสเปรี้ยว หลังจากที่พร้อมแล้ว ก็สามารถนำมาใช้ทำเค้กบิสกิตแบบโฮมเมดได้อย่างปลอดภัย พวกเขาทาเค้กทั้งหมดแล้ววางทับกัน ควรใช้ผลเบอร์รี่และผลไม้สดเพื่อตกแต่งอาหารอันโอชะ

ทำครีมเปรี้ยวและโยเกิร์ต

ผู้ที่ลองครีมโยเกิร์ตและครีมเปรี้ยวมากกว่าหนึ่งครั้งอ้างว่านี่คือฟิลเลอร์เค้กที่อร่อยและละเอียดอ่อนที่สุด ทำให้เค้กนุ่มและนุ่มมาก นอกจากนี้ เจลาตินไม่จำเป็นต้องเตรียมไส้ดังกล่าว เนื่องจากวิปครีมเข้มข้นจะคงรูปร่างได้ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหลังจากแช่ตู้เย็นเป็นเวลานาน

ดังนั้น ในการทำครีมเปรี้ยว-ครีมโยเกิร์ต คุณต้องซื้อ:

• โยเกิร์ตขาวธรรมชาติ - 1.5 ถ้วย;
• ครีมสดไขมัน 30% - 1 ถ้วย;
• น้ำตาลบีทรูท - ประมาณ 250 กรัม

วิธีทำครีมเค้กโฮมเมด

อย่างที่คุณเห็น ไส้ที่ผิดปกตินี้ไม่ต้องการผลิตภัณฑ์จำนวนมาก ยิ่งกว่านั้นคุณไม่จำเป็นต้องใช้เวลามากนัก บางทีนี่อาจเป็นวิธีที่ประหยัดและง่ายที่สุดในการทำครีมโยเกิร์ต

หากต้องการนำสูตรที่นำเสนอไปใช้ ให้ใส่ครีมเปรี้ยวที่มีไขมัน 30% ลงในโถปั่นที่ลึกและเติมน้ำตาลประมาณ 125 กรัมลงไป ในรูปแบบนี้ ผลิตภัณฑ์นมจะถูกตีด้วยความเร็วสูงสุดจนกลายเป็นแป้งที่นุ่มและทนทาน

ขั้นตอนเดียวกันกับโยเกิร์ต อย่างไรก็ตามเครื่องดื่มนี้ไม่ควรถูกคาดหวังให้กลายเป็นสีเขียวชอุ่ม ต้องตีจนน้ำตาลที่เติมลงไปละลายหมด

เตรียมครีมทั้งสองส่วนมารวมกันในชามเดียว หลังจากนั้นก็นำไปผสมกับเครื่องผสมต่อไปประมาณ ¼ ชั่วโมง เป็นผลให้คุณควรได้มวลเขียวชอุ่มที่เป็นเนื้อเดียวกันและค่อนข้างหนา เพื่อให้ทาครีมบนเค้กได้สะดวก แนะนำให้แช่ตู้เย็นไว้ก่อน (ประมาณครึ่งชั่วโมง)

เคลือบโยเกิร์ตสำหรับบิสกิต

แม่บ้านหลายคนบ่นว่าเค้กทำเองค่อนข้างแห้ง ดังนั้นเพื่อให้ได้ความนุ่มนวลและชุ่มฉ่ำพวกเขาจึงใช้การชุบโยเกิร์ต ทำจากส่วนประกอบต่อไปนี้:

• โยเกิร์ตขาวธรรมชาติ - 300 มล.
• เบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้ - ไม่จำเป็น;
• น้ำตาลบีทรูท - ประมาณ 200 กรัม

วิธีทำอาหาร

การเตรียมแช่โยเกิร์ตไม่ใช่เรื่องยาก เริ่มต้นด้วยการเทน้ำตาลหัวบีทลงในผลิตภัณฑ์นมแล้วจึงตีอย่างแรง หลังจากนั้นจะมีการเติมเบอร์รี่หรือน้ำเชื่อมผลไม้ลงในการทำให้ชุ่ม (ไม่จำเป็น)

หลังจากได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและไม่หนามากแล้ว ก็ทาเค้กทั้งหมดอย่างล้นเหลือ จากนั้นจึงใช้ครีมโยเกิร์ตและของตกแต่งต่างๆ

สรุป

ถ้าคุณไม่ชอบเค้กโฮมเมดที่มีครีมเนยไขมัน เราแนะนำให้ทำโดยใช้ไส้โยเกิร์ต ไส้ดังกล่าวจะไม่เพียงแต่ลดปริมาณแคลอรี่ของขนมเท่านั้น แต่ยังทำให้สุขภาพดีขึ้น อร่อยขึ้น และมีคุณค่าทางโภชนาการอีกด้วย