พิลาฟกับหอยแมลงภู่: สูตรและเคล็ดลับในการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พวกเราหลายคนชอบอาหารทะเล แต่ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่าพวกเขาสามารถปรุงร่วมกับผลิตภัณฑ์ธรรมดาได้ ไม่มีอะไรดีไปกว่า pilaf กับหอยแมลงภู่ เราจะอธิบายสูตรอาหารจานนี้โดยละเอียดในบทความด้านล่าง

ตะวันออก

สูตรเด็ดสำหรับ pilaf หอยแมลงภู่นี้เป็นที่นิยมโดยเฉพาะอย่างยิ่งกับนักชิม คุณสามารถปรุงอาหารที่บ้าน โดยให้เตรียม:

• หอยแมลงภู่ 300g;
• น้ำ 500ml;
• ข้าว 1 ถ้วย;
• แครอท;
• โค้ง;
• 1 ช้อนโต๊ะ ล. ซอสถั่วเหลือง;
• 3 ช้อนชา เนย;
• 3 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำมันพืช
• ซุปก้อน
• กระเทียมกานพลู

อัลกอริทึมการทำอาหาร

ลองพิจารณาสูตรสำหรับ pilaf กับหอยแมลงภู่ในแบบตะวันออก เริ่มกันเลย:

1. ปอกแครอทและหัวหอม หั่นเป็นเส้น แล้วทอดในน้ำมันพืช ใช้เวลาประมาณ 5 นาที
2. ทำน้ำซุปด้วยน้ำและน้ำซุปไก่ก้อน. เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ละลายลูกบาศก์ในของเหลว
3. ใส่หอยที่ล้างแล้วลงในน้ำซุปที่ได้ ปรุงผลิตภัณฑ์เป็นเวลาอย่างน้อย 3 นาทีอุณหภูมิความร้อน
4. ล้างข้าวให้สะอาด ใส่หอยแมลงภู่ในน้ำซุปและข้าวในภาชนะที่มีผัก ไม่ครอบคลุม ข้าวควรแช่น้ำซุป เมื่อไม่มีของเหลวเหลืออยู่บนผิวของข้าว ให้ลดความร้อนลงจนถึงอุณหภูมิต่ำสุด
5. ใส่ซีอิ๊วขาวและกระเทียมสับลงในจาน ปิดฝาภาชนะ เคี่ยวจานครึ่งชั่วโมง

เท่านั้นแหละ ก่อนเสิร์ฟ ใส่เนยเล็กน้อยแล้วผสมให้เข้ากัน ตอนนี้คุณรู้วิธีการปรุงหอยแมลงภู่อย่างเอร็ดอร่อยแล้ว อย่างไรก็ตาม มีตัวเลือกอื่นสำหรับ pilaf ดังกล่าว

พิลาฟกับหอยแมลงภู่และกุ้ง

จานนี้ถูกใจใครหลายๆคน สูตรสำหรับ pilaf กับหอยแมลงภู่และกุ้งนั้นไม่ซับซ้อนกว่าสูตรก่อนหน้า สำหรับการปรุงอาหาร คุณจะต้อง:

• ข้าว (ขาว) - 250g;
• หอยแมลงภู่ - 10 g;
• กุ้ง (ต้ม-แช่แข็ง) - 300 g;
• แครอท;
• กระเทียม;
• โค้ง;
• เกลือ;
• น้ำมันพืช - 150 g.

มาเริ่มกันเลย

ในการปรุงจานที่น่าสนใจ คุณสามารถใช้ทั้งหอยแมลงภู่ปอกเปลือกแช่แข็งและหอยแมลงภู่ในเปลือกหอย ขอแนะนำให้ละลายอาหารทะเลในตู้เย็น เทคโนโลยีการปรุงอาหารของจาน (mussel pilaf) มีดังนี้:

1. เอาหางสาหร่ายออกจากหอยและแกะเปลือกออกจากกุ้ง
2. ปอกหัวหอม กระเทียม และแครอท. ผักบด: แครอท - หลอดบาง, หัวหอม - ก้อน ส่งกระเทียมผ่านการกด
3. ล้างข้าวสามครั้งในน้ำเย็นและปล่อยให้มันคลี่คลายสักหน่อย
4. เทน้ำมันพืชลงในกระทะหรือหม้อ แล้วเปิดเตาโดยใช้ความร้อนต่ำสุด
5. เมนูนี้ใส่หอยแมลงภู่และกุ้งทอด ดังนั้นให้ใส่อาหารทะเลในน้ำมันร้อน ทอดทุกอย่างประมาณ 2 นาที แล้วกลับด้าน
6. ใส่กระเทียม. ทอดอาหารด้วยความร้อนสูงสุด หลังจาก 1 นาที ใส่ผักลงในชาม ผสมให้เข้ากันแล้วลวกต่อ



7. ใส่ข้าวใส่ผักต้มและหอยแมลงภู่ผัดกุ้ง. ลดอุณหภูมิความร้อน
8. หลังจาก 7 นาทีเมื่อข้าวโปร่งใสให้เทน้ำลงไป ของเหลวควรปิดปลายข้าว 2.5 เซนติเมตร
9. เมื่อน้ำเริ่มเดือดให้ใส่เกลือและเครื่องเทศ จุ่มกระเทียมสองสามกลีบลงในจานตามแนวผนังหม้อ นี่จะทำให้จานมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์
10. ปิดฝาภาชนะด้วย pilaf ในอนาคต เคี่ยวอาหารเป็นเวลา 15 นาที

หอยแมลงภู่และกุ้งสูตรนี้มีอะไรน่าสนใจบ้าง? ความสามารถในการเปลี่ยนสัดส่วนของส่วนประกอบหลัก หากต้องการคุณสามารถเพิ่มหอยแมลงภู่ได้มากขึ้นลดจำนวนกุ้ง ถ้าคุณชอบพิลาฟหวาน คุณสามารถเพิ่มแครอทได้อีก แต่น้ำมันสำหรับทอดไม่จำเป็นต้องนำมาจากเมล็ดทานตะวัน ครีม มะกอก หรือข้าวโพดก็เช่นกัน

สำหรับผู้เล่นหลายคน

ในการเตรียมอาหารจานนี้ในหม้อหุงช้า คุณจะต้อง:

• ข้าวขาว - 150 g;
• หอยแมลงภู่ - 200 g;
• ไวน์ขาว – 50ml;
• น้ำมันมะกอก - 50 ml;
• 2 หัวหอม;
• แครอท;
• จีระ - ½ ช้อนชา;
• barberry (แห้ง) - 1 ช้อนชา
• ปาปริก้า - 1 ช้อนชา;
• เกลือ.

วิธีทำอาหาร

ทำอาหารทะเล pilaf:

1. ล้างและเคี่ยวหอยแมลงภู่
2. ปอกหัวและแครอทสับละเอียด ล้างข้าวในน้ำเย็นหลาย ๆ ครั้ง
3. เปิด multicooker โดยเลือกโหมด "Frying" เทน้ำมันลงในชาม พอร้อนใส่ยี่หร่าลวก 2 นาที
4. ใส่หัวหอม,แครอท. ย่างต่ออีก 5 นาที ปรุงรสผักด้วยพริกปาปริก้า
5. ใส่อาหารทะเลลงในชามที่มีผักและเทไวน์ลงไป คนเป็นครั้งคราว ปรุง pilaf เป็นเวลา 10 นาที
6. เมื่อไวน์ระเหยหมด ให้เติมข้าวและเทน้ำร้อนที่ไม่ผสมคลอรีนลงไปให้ทั่วทุกอย่างเพื่อให้ครอบคลุมซีเรียล 2.5 เซนติเมตร
7. ปิดเครื่องและเลือกโหมด "ดับ" หรือ "Pilaf" โดยตั้งเวลา 40 นาที

เมื่อผู้เล่นหลายคนทำอาหารเสร็จแล้ว อย่ารีบเปิดมัน ให้ pilaf พักสักครู่

ความลับในการทำอาหาร

แล้วการทำหอยแมลงภู่กับข้าวจะอร่อยขนาดไหนนะ? เพื่อให้ pilaf อร่อย คุณควรปฏิบัติตามกฎสองสามข้อ:

1. อาหารทะเลสดใช้ยากกว่าต้ม-แช่แข็งหรือแช่แข็ง อย่างไรก็ตาม ไม่ว่าในกรณีใด ควรตรวจสอบหอยแมลงภู่อย่างระมัดระวังและนำส่วนที่เกินออกแล้วล้าง จำไว้ว่าสาหร่ายหางเดียวอาจทำให้เสียทั้งจาน
2. หอยสดต้องล้างให้สะอาด โดยเฉพาะหอยที่ขายเป็นเปลือก มิฉะนั้น เม็ดทรายจะยังคงอยู่นอกและในเปลือก
3. ตรวจความสดของอาหารทะเล. หากคุณพยายามเปิดเปลือกที่เปิดเล็กน้อยจนสุด มันจะปิดอย่างแรง หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้นแสดงว่าหอยจะนิสัยเสีย ห้ามใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวโดยเด็ดขาด
4. แนะนำให้ทำอาหารอย่าง pilaf ในหม้อที่มีก้นหนา หากไม่มีภาชนะดังกล่าวในบ้าน ก็ให้ใช้กระทะเหล็กหล่อที่มีผนังหนาหรือกระทะแทน
5. pilaf อาหารทะเลที่อร่อยที่สุดคือของที่เพิ่งปรุงเสร็จ แต่ถ้าจำเป็นก็สามารถอุ่นซ้ำได้

อย่างที่คุณเห็น การเตรียม pilaf แบบนี้ไม่ใช่เรื่องยาก สิ่งสำคัญคือทำตามกฎง่ายๆ และเลือกเฉพาะผลิตภัณฑ์สดใหม่ สิ่งนี้จะหลีกเลี่ยงผลที่ไม่พึงประสงค์มากมายรวมถึงพิษ เป็นที่น่าสังเกตว่า pilaf กับอาหารทะเลนั้นเหมาะสำหรับโต๊ะรื่นเริง อย่างไรก็ตาม ก่อนเตรียมอาหาร ตรวจสอบให้แน่ใจว่าแขกของคุณไม่แพ้หอยแมลงภู่หรือกุ้ง