2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
บางทีเราแต่ละคนอาจคุ้นเคยกับผลเบอร์รี่เช่นบลูเบอร์รี่ ผลไม้นี้มีเอกลักษณ์เฉพาะตัวอย่างแท้จริง ท้ายที่สุดแล้วคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของผลเบอร์รี่จะถูกเก็บรักษาไว้แม้หลังจากผ่านกรรมวิธีทางความร้อนแล้ว นอกจากนี้ยังมีรสชาติที่ยอดเยี่ยมซึ่งทำให้เป็นส่วนผสมที่ยอดเยี่ยมสำหรับของหวานที่หลากหลาย วันนี้เราขอเสนอวิธีการทำเค้กบลูเบอร์รี่ด้วยกัน สูตรทั้งหมดที่จะนำเสนอด้านล่างนี้ค่อนข้างง่ายและไม่ต้องการผลิตภัณฑ์ราคาแพง ดังนั้นบางทีแม่บ้านทุกคนก็สามารถเอาใจบ้านหรือแขกด้วยของหวานได้
ไม่อบสูตรเค้กบลูเบอร์รี่พร้อมรูปถ่าย
ของหวานที่ไม่เหมือนใครนี้น่าสนใจไม่เพียงเพราะรสชาติดีเท่านั้น แต่ยังเพราะไม่ต้องอบระหว่างขั้นตอนการทำอาหารด้วย เค้กแบบนี้ไม่เหมาะกับการดื่มชาเท่านั้น แต่ยังเหมาะกับโต๊ะรื่นเริงด้วยรูปลักษณ์ดั้งเดิม
ส่วนผสม
งั้นเพื่อสำหรับการเตรียมของหวานนี้ เราจะใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: คุกกี้น้ำตาล 200 กรัม (“ยูบิลลี่”, “สโลดิช” เป็นต้น) และเนย 100 กรัม จากส่วนผสมเหล่านี้เราจะทำพื้นฐานสำหรับเค้ก ในการเตรียมครีมเราต้องการคอทเทจชีสและครีมเปรี้ยวครึ่งกิโลกรัม, ครีม 200 มล. (ไขมัน - 33-35%), น้ำตาลทราย 400 กรัม, บลูเบอร์รี่ 200 กรัม, เจลาติน 2 ช้อนโต๊ะ ผลเบอร์รี่สามารถใช้ได้ไม่เพียงแค่สดเท่านั้น แต่ยังแช่แข็งได้ด้วย
คำแนะนำ
ขั้นแรก แบ่งคุกกี้เป็นชิ้นเล็กๆ แล้วผสมกับเนยละลาย เรากระจายมวลที่เกิดขึ้นที่ด้านล่างของจานอบแบบพับได้ นี่จะเป็นพื้นฐานสำหรับขนมของเรา เราใส่ไว้ในตู้เย็น ในเวลานี้คุณสามารถเริ่มเตรียมครีมได้ ในการทำเช่นนี้คอทเทจชีสซึ่งสามารถถูตะแกรงก่อนหน้านี้ได้หากจำเป็นรวมกับครีมและน้ำตาล ตีจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน แยกจากกัน บลูเบอร์รี่ควรบดให้เป็นน้ำซุปข้น มวลนมเปรี้ยวจะต้องแบ่งออกเป็นสองส่วน ยิ่งไปกว่านั้น หนึ่งในนั้นควรจะเล็กกว่าอีกตัวหนึ่งประมาณหนึ่งในสี่ ในส่วนที่เล็กกว่า ให้เพิ่มน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่ที่ได้ ผสมให้เข้ากัน
ตอนนี้เราควรแช่เจลาตินในน้ำเล็กน้อย อุ่นครีมในกระทะเล็กน้อยโดยไม่ต้องต้ม เมื่อเจลาตินพองตัว ให้ใส่จานบนเตา ผัดจนละลายหมด เพิ่มมวลที่ได้ในสัดส่วนที่เท่ากันกับทั้งสองส่วนของครีม
ดึงออกจากตู้เย็นแบบฟอร์มฐาน วางกระดาษรองอบตามขอบ ตอนนี้ เราสามารถเริ่มทำบลูเบอร์รี่คอทเทจชีสเค้กของเราได้แล้ว เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ให้ทาครีมบนฐานตามหลักการทำพายม้าลาย - ไส้สีขาวและสีน้ำเงินสลับกัน จากนั้นคุณสามารถใช้แท่งไม้เพื่อเติมลวดลายบนพื้นผิวของขนม ตอนนี้เค้กของเราต้องใส่ในตู้เย็นเพื่อให้แช่แข็งได้ดี ก่อนเสิร์ฟจะเหลือเพียงเอากระดาษรองอบและดึงด้านข้างของแบบฟอร์มที่ยุบได้เท่านั้น ตอนนี้คุณสามารถนั่งดื่มชาพร้อมของหวานเลิศรสและดั้งเดิม น่ากินจัง!
เค้กบัควีทกับบลูเบอร์รี่
เราขอเสนอสูตรขนมบิสกิตที่มีกลิ่นหอมและละเอียดอ่อนของคุณ ในการเตรียม เราจะใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: ไข่สามฟอง น้ำผึ้ง 90 กรัม ข้าวสาลี 50 กรัม และแป้งบัควีท 100 กรัม ผงฟู 1 ช้อนชา และน้ำสองช้อนโต๊ะ จากผลิตภัณฑ์เหล่านี้เราจะทำแป้งสำหรับบิสกิต สำหรับการเติมเราต้องการบลูเบอร์รี่ที่ละลายน้ำแข็ง - 250 กรัม, ครีม 500 มล., เจลาตินและน้ำตาลวานิลลา 10 กรัมและน้ำผึ้ง 50 กรัม ใช้แยมแทนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็งได้
ขั้นตอนการทำอาหาร
งั้นเรามาเริ่มทำเค้กบลูเบอร์รี่กันเถอะ ก่อนอื่นคุณควรทำแบบทดสอบ ผสมไข่กับน้ำผึ้ง เติมน้ำร้อน ตีส่วนผสมนี้เป็นเวลาสองถึงสามนาทีด้วยเครื่องผสม จากนั้นเราก็เริ่มทยอยใส่แป้งที่ร่อนด้วยผงฟู แป้งที่ได้จะถูกวางในแม่พิมพ์สำหรับอบและส่งประมาณครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 180 องศา โปรดทราบว่าเค้กจะออกมาค่อนข้างบาง เมื่อพร้อมแล้วให้นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น แล้วผ่าครึ่งเค้กตามยาว พื้นฐานสำหรับเค้กพร้อมแล้ว ไปกรอกกันได้เลย
ในการทำสิ่งนี้ ให้ใช้เครื่องปั่นทำบลูเบอร์รี่น้ำซุปข้น เจลาตินแช่ในน้ำเย็น 100 มิลลิลิตรเป็นเวลา 10 นาที หลังจากที่พองตัวแล้ว ให้วางบนเตาแล้วตั้งไฟอ่อนๆ โดยไม่ต้องต้ม เพิ่มน้ำซุปข้นบลูเบอร์รี่ที่ได้ผสม นำออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น
ผสมครีมเปรี้ยวกับวานิลลาและน้ำผึ้งในชามแยก เราเอาชนะ เทมวลบลูเบอร์รี่ที่เกิดขึ้นลงในครีม ตอนนี้คุณสามารถดำเนินการสร้างเค้กได้
วางเค้กบิสกิตที่ตัดครึ่งล่างบนจาน ทาครีมครึ่งหนึ่งไว้ด้านบน กระจายอย่างสม่ำเสมอ คลุมด้วยชั้นที่สอง ทาครีมด้านบนและด้านข้างของขนมด้วยครีมที่เหลือ เราส่งไปที่ตู้เย็นสองสามชั่วโมง ก่อนเสิร์ฟเค้กสามารถตกแต่งเพิ่มเติมด้วยถั่วบดและผลเบอร์รี่ น่ากินจัง!
