สูตรสลัดเห็ดดอง

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

สลัดเห็ดดองแสนอร่อย - ตกแต่งสำหรับโต๊ะวันหยุดใด ๆ และเห็ดขนาดเล็กที่เรียบร้อยเองจะเป็นของตกแต่งที่ยอดเยี่ยมสำหรับจาน สิ่งสำคัญคือการมีสูตรอาหารที่น่าสนใจในคลังแสงของคุณซึ่งจะทำให้แขกที่จู้จี้จุกจิกประหลาดใจมากที่สุด

รับผลประโยชน์อีกครั้ง

เห็ดน้ำผึ้งเป็นหนึ่งในเห็ดที่ได้รับความนิยมมากที่สุดบนชั้นวาง ฉันต้องการที่จะเข้าใจว่าทำไม สำหรับผู้ผลิตก่อนอื่นสิ่งสำคัญคือเห็ดชนิดนี้สามารถทนต่อการขนส่งได้อย่างสมบูรณ์แบบ เนื่องจากโครงสร้างไม่ทำให้เสียรูปไม่แตกหัก แต่พวกมันถูกบีบอัดอย่างง่ายดายและคืนรูปร่างอีกครั้ง ซึ่งหมายความว่าแม้หลังจากการเดินทางที่ยาวนาน ชั้นวางสินค้าก็ยังดูสดและน่ารับประทาน

สำหรับผู้ซื้อ รสชาติและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์ใดๆ มีความสำคัญกว่ามาก และเพียงแค่เห็ดที่ผสมผสานคุณประโยชน์ต่อร่างกายและรสชาติที่ยอดเยี่ยมได้อย่างลงตัว เห็ด 100 กรัม ให้พลังงานเพียง 18-20 กิโลแคลอรี วิตามินและธาตุที่จำเป็นมากมาย ตัวอย่างเช่น เชื้อรา 100 กรัมเดียวกันนี้สามารถให้ร่างกายได้รับทองแดงและสังกะสีทุกวัน พวกเขายังประกอบด้วยโพแทสเซียมจำนวนมากซึ่งส่งผลดีการทำงานของกล้ามเนื้อหัวใจ ทั้งหมดนี้หมายความว่าสลัดกับเห็ดดองซึ่งเป็นสูตรที่นำเสนอด้านล่างจะไม่เพียงอร่อย แต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย

ทางเลือกที่ใช่

ไม่มีใครอยากเสียเงิน ซื้อผลิตภัณฑ์คุณภาพต่ำหรือรสจืด โดยเฉพาะอย่างยิ่งถ้ามันมีไว้สำหรับโต๊ะเทศกาล ดังนั้นคุณจึงต้องสามารถเลือกผลิตภัณฑ์ที่เหมาะสมได้ ในกรณีของเรา เห็ดดอง

พยายามจำสัญญาณบางอย่างที่จะช่วยให้คุณหาผลิตภัณฑ์ที่มีคุณภาพสำหรับสลัดหรือขนมอื่นๆ ได้ง่ายขึ้น:

• สิ่งที่สำคัญที่สุดคือเห็นเห็ดที่คุณจะกินในอนาคตโดยไม่ผ่านความร้อน มันคุ้มค่าที่จะเลือกบรรจุภัณฑ์แก้ว
• หมักเห็ดควรโปร่งแสงและมีความหนืดเล็กน้อย ในเวลาเดียวกัน ยิ่งมีเครื่องเทศที่เป็นธรรมชาติมากเท่าไร เห็ดก็จะยิ่งมีกลิ่นหอมและฉุนมากขึ้นเท่านั้น แน่นอนว่าสิ่งนี้ไม่เกี่ยวกับสารปรุงแต่งรสและสารกันบูด ควรหลีกเลี่ยง
• เห็ดสามารถมีเฉดสีธรรมชาติได้หลายเฉดใกล้เคียงกับสีน้ำตาล แต่ไม่ควรมีสีแดงเด่นชัด เห็ดสีส้มจะถูกนำมาใช้แทนเห็ดป่าที่มนุษย์ปลูก
• วันหมดอายุ แม้ว่ามันจะค่อนข้างใหญ่สำหรับเห็ดดอง แต่ก็ยังคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจเมื่อซื้อ

หลังจากซื้อเห็ดที่อร่อยที่สุดแล้ว ลองคิดดูว่าจะปรุงยังไงให้อร่อยที่สุด

อาหารค่ำแสนอร่อย

สลัดแรกกับเห็ดดองและไก่กระป๋องวิธีการเสิร์ฟบนโต๊ะเทศกาลและปรุงอาหารสำหรับอาหารค่ำที่บ้าน และมันจะกลายเป็นอาหารอิสระโดยสมบูรณ์เนื่องจากความอิ่มและปริมาณแคลอรี่ต่ำ ส่วนผสมที่คุณต้องการ: อกไก่ต้ม 1 อก, เห็ดหมัก 250-300 กรัม, มะเขือเทศเชอร์รี่หลายลูก, ผักกาดหอม (อะไรก็ได้ที่คุณชอบที่สุด), ถั่วกระป๋อง 50 กรัม, ชีสดูรัม 150 กรัม, ครีมเปรี้ยว 100 กรัม

ทำอาหาร:

1. อกไก่ต้มเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
2. ขูดชีสบนกระต่ายขูดหยาบ
3. หั่นเห็ดขนาดเท่าลูกไก่
4. 2 หรือ 4 มะเขือเทศเชอรี่แล้วแต่คุณดีกว่า
5. ล้างผักกาดให้สะอาดแล้วเด็ดด้วยมือ
6. เครื่องเทศสามารถใส่ลงในครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัด มาจอแรมแห้งหรือผักชีฝรั่งทำงานได้ดี ใส่กระเทียมแห้งก็ได้
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่ถั่ว ปรุงรส เกลือเพื่อลิ้มรส และผสมให้ละเอียด

สลัดที่มีส่วนประกอบของโปรตีน เห็ด และน้ำสลัดเป็นอาหารมื้อเที่ยงหรือมื้อเย็นที่ดีได้

ไก่รมควันแทนต้ม

บางทีบางคนอาจจะพบว่ารสชาติธรรมดา ต้ม อกไก่ น่าเบื่อและไม่น่าสนใจพอ สำหรับผู้ชื่นชอบสูตรอาหารที่ซับซ้อนมากขึ้น เราพบสลัดที่เสริมเห็ดด้วยส่วนผสมที่ผิดปกติมากขึ้น: ชีสดัตช์ 180-200 กรัม, อกรมควัน 1 ฟอง, ไข่ 3 ฟอง, 1.5-2 ช้อนโต๊ะ ล. ล. ถั่วไพน์นัท (สามารถแทนที่ด้วยงาคั่ว) สำหรับการแต่งกายที่เหมาะสมที่สุดมายองเนส

ทำอาหาร:

1. ไข่ต้มสุกให้เย็นและปอกเปลือก แล้วหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดกลาง
2. ชีสหั่นเป็นลูกเต๋าขนาดเท่าไข่
3. ไก่รมควันก็หั่น
4. ล้างเห็ดและใส่ส่วนผสมที่เหลือ
5. ถั่วหรืองาสามารถผสมในองค์ประกอบของสลัด หรือใช้เฉพาะในการตกแต่งจานเสร็จแล้ว
6. โรยมายองเนส เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

สลัดนี้ เรียกง่ายๆ ว่าไม่ธรรมดา ไม่เหมือนจานก่อน ถั่ว มายองเนส ชีส และอกรมควันเป็นส่วนผสมที่ลงตัวสำหรับอาหารจานอร่อยในช่วงวันหยุด

คนรักแฮม

หลายคนไม่ชอบอกไก่เลย ไม่ว่าจะต้ม ทอด หรือรมควัน แฮมจะเป็นทางเลือกที่ดี และหากคุณเพิ่มผลิตภัณฑ์ที่ไม่ธรรมดาสองสามอย่างและน้ำสลัดที่น่าสนใจลงไป คุณก็จะได้สูตรสลัดที่ยอดเยี่ยมด้วยเห็ดดองและแฮมคุณภาพระดับภัตตาคาร

ของส่วนผสมสำหรับสลัดที่คุณต้องการ: เห็ดดอง 180-200 กรัม, แฮม 380 กรัม (คุณสามารถใช้ทั้งไก่และอื่น ๆ), arugula 70 กรัม, ขิงขูด 10 กรัม, น้ำผลไม้ของ มะนาวครึ่งลูก น้ำมันมะกอก กระเทียมเพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. น้ำมันมะกอกผสมกับกระเทียมสับ น้ำมะนาว ขิงขูด และเครื่องเทศอื่นๆ ต้องใส่น้ำสลัดลงไป เราเลยเริ่มทำตั้งแต่แรก
2. แฮมหั่นเป็นเส้นบางๆ
3. เห็ดดองล้างให้สะอาดหั่นเป็นท่อนๆขนาดพอๆกับแฮม
4. ล้าง arugula แล้วหยิบด้วยมือ คุณสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมและประเภทอื่นๆ ลงไปได้
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากันแล้วปรุงรสด้วยน้ำดองรสเผ็ด

สลัดนี้จะเป็นที่สนใจของผู้ชื่นชอบอาหารรสเผ็ดที่ไม่ธรรมดา และสำหรับผู้ที่ไม่ชอบครีมเปรี้ยวและน้ำสลัดมายองเนส

ตับเห็ดดอง

คุณสามารถใช้ไม่เพียงแต่เนื้อสำหรับสลัดกับเห็ดแต่ยังมีเครื่องในต่างๆ หัวใจไก่หรือตับเนื้อไม่ได้ด้อยไปกว่าเนื้อสันในราคาแพง สลัดแสนอร่อยกับเห็ดดองที่เราหยิบขึ้นมามีส่วนผสมดังต่อไปนี้: ถั่วแห้ง - 200 กรัม, เห็ดดอง - 150 กรัม, ตับ - 500 กรัม (สามารถเป็นไก่หรือเนื้อวัว), หัวหอม - 150 กรัม, แครอท - 200 กรัม, น้ำมันพืช, มายองเนสหรือครีมเปรี้ยวสำหรับน้ำสลัดที่คุณเลือก

ทำอาหาร:

1. แช่ถั่วในน้ำก่อนปรุง 6-8 ชั่วโมง ต้มให้เดือด
2. ล้างและทำความสะอาดตับจากเส้นเลือดและฟิล์มต่างๆ ต้มประมาณครึ่งชั่วโมงบนไฟร้อนปานกลาง แล้วเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted ถ้าจำเป็น เย็นแล้วหั่นเป็นเส้น
3. เห็ดดองล้างแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
4. ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นลูกเต๋า
5. ล้างแครอท ตะแกรงบนกระต่ายขูดขนาดกลาง
6. ทอดหัวหอมและแครอทที่เตรียมไว้ในน้ำมันพืชให้เย็น
7. ผสมส่วนผสมทั้งหมด ใส่เครื่องเทศเพื่อลิ้มรส ปรุงรสด้วยครีมหรือมายองเนส

ผักสดจะเข้ากันได้ดีกับสลัดนี้ คุณสามารถใช้เป็นเครื่องปรุงหรือเป็นส่วนหนึ่งของสลัด ซึ่งจะทำให้สีสดและสดมากขึ้น

ขนมรัสเซีย

เห็ดหมักมักใช้เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยสำหรับเครื่องดื่มชูกำลัง อย่างที่ทราบกันดีว่าแฮร์ริ่งและมันฝรั่งต้มเป็นอาหารว่างได้อย่างสมบูรณ์แบบ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเหล่านี้ผสมผสานกันอย่างลงตัวในสลัดอย่างน่าประหลาดใจ

ต้องใช้ส่วนผสมอะไรบ้างในการเตรียมสลัดง่ายๆ กับเห็ดดอง: เนื้อปลาเฮอริ่งเค็ม 200 กรัม, เห็ดดอง 180 กรัม, มันฝรั่งต้ม 350 กรัม, หัวหอมขนาดกลาง 2 ต้น, หัวหอมใหญ่, น้ำมันพืช, มัสตาร์ด, น้ำตาล และเครื่องเทศอื่น ๆ เพื่อลิ้มรส

ทำอาหาร:

1. ต้มมันฝรั่งในน้ำเค็มเล็กน้อยและเย็น หั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
2. หั่นหัวหอม แฮร์ริ่ง และเห็ดด้วยวิธีเดียวกัน
3. เจือจางน้ำส้มสายชูเล็กน้อยด้วยน้ำอุ่นแล้วเทหัวหอมด้วยส่วนผสมนี้ เพื่อให้หัวหอมถูกซ่อนไว้อย่างสมบูรณ์ภายใต้น้ำดอง ทิ้งไว้ 7-10 นาที หลังจากนั้นหั่นเป็นครึ่งวงบางๆ
4. สำหรับน้ำสลัด ผสมน้ำมันพืช มัสตาร์ดเล็กน้อย แล้วปรุงรสตามชอบ
5. ผสมอาหารที่เตรียมไว้ ใส่น้ำสลัด และตกแต่งด้วยต้นหอม

สลัดนี้มีส่วนผสมหลายอย่างที่มีรสชาติที่สดใส. ดังนั้นจึงต้องชิมในแต่ละขั้นตอนของการเตรียมและควรเติมเครื่องเทศทีละน้อย และผู้ชื่นชอบวิธีแก้ปัญหาที่ไม่คาดคิดสามารถเพิ่มแอปเปิ้ลลงในจานนี้ได้หลังจากหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ

สลัดเห็ดดอง: สูตรกับผัก

สลัดที่ไม่มีเนื้อสัตว์หรือปลามีตัวเลือกมากมายให้เลือก เห็ดและผักเท่านั้น และนั่นไม่ได้ทำให้พวกเขาน่าเบื่อหรือเข้มข้นน้อยลง ตัวอย่างของสลัดแสนอร่อยกับเห็ดดองซึ่งไม่เพียง แต่รวมผักสดเท่านั้น แต่ยังรวมถึงผลเบอร์รี่ด้วย ส่วนผสม: มันฝรั่งขนาดกลาง - 1 ชิ้น, แครอท 1 ลูก, แตงกวาสด 1 ลูก, แตงกวาดอง 1 ลูก, เห็ดดอง 150 กรัม, หัวหอมใหญ่ครึ่งลูก, พริกหยวก 1 ลูก, แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง - 70 กรัม, น้ำมันพืช

ทำอาหาร:

1. หั่นมันฝรั่งและแครอทเป็นลูกเต๋า เติมน้ำเล็กน้อย แล้วเคี่ยวในกระทะที่ปิดฝาจนนุ่ม
2. หั่นหัวหอมเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
3. บดแตงกวาสดเกลือด้วย
4. พริกไทยบัลแกเรียล้างเมล็ดให้สะอาดแล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ
5. ล้างและหั่นเห็ดดอง
6. รวมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด ปรุงรสด้วยน้ำมัน เติมเกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส และตกแต่งด้วยแครนเบอร์รี่

สลัดเห็ดดองนี้เหมาะสำหรับผู้ที่กำลังถือศีลอดหรือเพียงแค่ชอบสลัดผักด้วยเหตุผลบางประการ การผสมผสานของผักสดและเห็ดดอง กรดแครนเบอร์รี่ทำให้สลัดนี้มีรสชาติที่ไม่เหมือนใคร

วิธีดองเห็ดที่บ้าน

บ่อยครั้งที่คุณไม่ต้องการซื้อเห็ดในร้าน แต่เพื่อเปิดการเตรียมโฮมเมดของคุณเอง ท้ายที่สุดมันจะถูกดองตามรสนิยมของคุณอย่างแน่นอนด้วยเครื่องเทศและน้ำดองที่คุณโปรดปราน สำหรับคนที่ฉันยังไม่ได้เลือกน้ำดอง เราแนะนำให้ลองใช้ตัวเลือกนี้: เห็ดสด 2 กก. น้ำส้มสายชู 9% 2 ช้อนโต๊ะ ล. น้ำดื่มสะอาด 1.2 ลิตร พริกไทยดำ 4-5 ชิ้น น้ำตาล 2 ช้อนโต๊ะ ล. เกลือ 2 ช้อนโต๊ะ ล. กระเทียม 1-2 กลีบ

ดังนั้น เห็ดจึงต้องล้างและคัดแยกอย่างระมัดระวัง จากนั้นปรุงในน้ำเดือดธรรมดาประมาณ 7-8 นาที น้ำควรท่วมเห็ดจนหมด หลังจากนั้นเราก็เอาปริมาณน้ำตามสูตรมาหมักไว้ เพิ่มเกลือ, น้ำตาล, พริกไทย, กระเทียมสับ นำไปต้มและเพิ่มน้ำส้มสายชู ในน้ำดองที่เกิดขึ้นให้ปรุงเห็ดอีก 10 นาที เราจัดเห็ดในขวดเทน้ำดองแล้วม้วน เห็ดดองเหล่านี้สามารถอยู่ได้ตลอดฤดูหนาว แต่คุณอาจจะกินเร็วกว่านี้มาก หรืออาจสร้างสลัดของคุณเองด้วยเห็ดดอง โพสต์ภาพบนอินเทอร์เน็ต

สำหรับเห็ด ใช่สำหรับเบอร์รี่

สำหรับผู้ที่ต้องการไม่เพียงแค่ดองเห็ดด้วยตัวเอง แต่ยังต้องการเก็บสะสม เรายังอยากให้คำแนะนำที่สำคัญบางประการ ท้ายที่สุดแล้วยังมีเห็ดปลอมที่เป็นอันตรายต่อสุขภาพของมนุษย์อย่างมาก สามารถแยกแยะความแตกต่างระหว่างเห็ดที่กินได้และเห็ดปลอมตามคุณสมบัติหลักหลายประการ อย่างแรกคือสีของพวกเขา ในเห็ดปลอม อาจเป็นสีเหลืองสกปรก สีแดงอิฐ หรือสีเทาก็ได้ เห็ดกินได้และสีสวยน่ารับประทานทีเดียว สีน้ำตาลอ่อนหรือสีส้มเล็กน้อย มันคุ้มค่าที่จะให้ความสนใจกับกลิ่น เห็ดปลอมมีกลิ่นที่ไม่พึงประสงค์อย่างยิ่ง อาจมีกลิ่นเหมือนราหรือดินเปียก แต่เห็ดที่ดีนั้นแตกต่างกลิ่นเห็ด เห็ดที่กินได้เท่านั้นที่มีกระโปรง ในขณะที่เห็ดปลอมมักจะขาดมัน

แต่หากคุณไม่แน่ใจในความรู้ของตัวเอง ให้ไปหาเห็ดพร้อมกับคนเก็บเห็ดที่มีประสบการณ์หรือซื้อเห็ดสำเร็จรูป

พิษภัย

คุณต้องระวังให้มากในกระบวนการทำอาหาร แม้แต่เห็ดที่กินได้ก็ต้องปรุงอย่างเหมาะสม หากเห็ดยังไม่สุกหรือสุกเกินไป อาจทำให้ปวดท้องอย่างรุนแรง และในบางกรณีก็ทำให้เกิดพิษรุนแรงได้ อาการหลักอาจมีอาการวิงเวียนศีรษะและคลื่นไส้ ดังนั้นหากไม่ได้ซื้อเห็ดในร้านค้า คุณควรมีความรับผิดชอบอย่างมากในการเตรียมเห็ด เพื่อที่ในอนาคตคุณสามารถใช้เห็ดเหล่านี้ในสูตรสำหรับสลัดแสนอร่อยกับเห็ดดองที่เราได้เรียนรู้เกี่ยวกับวันนี้ได้อย่างปลอดภัย