เตรียมซอสเป็ด

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เป็ดอบมักจะเสิร์ฟที่โต๊ะเทศกาล กลายเป็นอาหารจานหลักของงานเฉลิมฉลอง คุณสามารถปรุงด้วยวิธีต่างๆ กัน ใส่ผัก ผลไม้ และซีเรียลทุกชนิด เพื่อให้จานมีรสชาติที่พิเศษ คุณควรเตรียมซอส

ซอสแครนเบอร์รี่

น้ำสลัดยอดนิยมอย่างหนึ่งคือซอสแครนเบอร์รี่สำหรับเป็ด ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้ส่วนผสมธรรมดา ไม่ต้องใช้เครื่องปรุงที่แปลกใหม่ ดังนั้นสำหรับนกตัวหนึ่งที่มีน้ำหนักประมาณ 1.7-2 กก. คุณต้องทานแครนเบอร์รี่ 250 กรัม น้ำตาล 100 กรัม พริกไทยขาวเพื่อลิ้มรส และน้ำซุปเป็ด 2 แก้ว

เตรียมซอสตามนี้เลยครับ ขั้นแรกให้ผลเบอร์รี่ผ่านเครื่องบดเนื้อ ผสมกับน้ำตาลและน้ำซุปแล้วตั้งบนไฟอ่อน ซอสควรปรุงจนลดลงครึ่งหนึ่ง หลังจากที่นำน้ำสลัดออกจากเตาแล้ว ก็สามารถกรองเอาเนื้อแครนเบอร์รี่ออกได้ อย่างไรก็ตาม ไม่จำเป็น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของพ่อครัว

หลังจากนั้นใส่พริกไทยขาวเล็กน้อย คุณยังสามารถเพิ่ม 50 กรัม ลงในซอส เนยและน้ำผึ้งหนึ่งช้อนชา ใส่ทั้งหมดนี้ลงในกองไฟ แต่อย่านำไปต้ม หลังจากนั้นก็นำซอสมาเสิร์ฟถึงตาราง

ซอสเป็ดปักกิ่ง

เมนูสัตว์ปีกยอดนิยมคือเป็ดปักกิ่ง อย่างไรก็ตาม รสชาติของอาหารจานนี้จะไม่เปิดเผยหากไม่ได้เตรียมซอสไว้ ในกรณีนี้จะใช้น้ำสลัดบ๊วย

ในการปรุง คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้: แยมลูกพลัมครึ่งแก้ว, น้ำตาล 1.5 ช้อนชา, น้ำส้มสายชูบนโต๊ะ 1 ช้อนชา และชัทนีย์ 4 ช้อนโต๊ะ (หรือซอสฮอยซิน) ส่วนประกอบสุดท้ายหายากกว่าและไม่น่าจะเก็บไว้ในตู้เสื้อผ้าของแม่บ้านทุกคน

น้ำจิ้มบ๊วยเป็ดเตรียมดังนี้ค่ะ ผสมแยม น้ำส้มสายชู น้ำตาลและชัทนีย์ จากนั้นนำไปตั้งบนไฟร้อนปานกลางและปรุงจนส่วนผสมเริ่มข้น หลังจากนั้นจะต้องเย็นลง เสร็จแล้วซอสเป็ดย่าง

โปรดทราบว่าสูตรน้ำสลัดบ๊วยบางสูตรจะแตกต่างไปจากข้างบนเล็กน้อย อาจมีขิง พริก อบเชย

ซอสอะไรอีกบ้าง

ทำซอสเป็ดอะไรอีกบ้าง? น้ำสลัดทรัฟเฟิลที่ดี นอกจากนี้ยังเข้ากันได้ดีกับไก่งวงและไก่ เป็นที่น่าสังเกตว่าในการเตรียมซอสดังกล่าว คุณจะต้องใช้ส่วนผสมจำนวนมาก และไม่ใช่ทั้งหมดที่อยู่ในมือ (มาเดรา อัลมอนด์ ไวน์ขาว น้ำตาลไหม้)

ซอสเป็ดที่ทำจากผลเบอร์รี่เป็นเรื่องธรรมดาโดยเฉพาะ นอกจากแครนเบอร์รี่แล้ว lingonberries ราสเบอร์รี่และเชอร์รี่ก็ใช้เช่นกัน คุณยังสามารถทำซอสส้ม ทุกคนมอบความพิเศษให้จานนี้รสเผ็ด เป็นที่น่าสังเกตว่าบางครั้งน้ำสลัดสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ โดยทั่วไปแล้ว การทำอาหารเป็นกระบวนการที่สร้างสรรค์ และทุกคนก็สามารถเพิ่มรสชาติของตัวเองลงในจานได้ ซึ่งจะทำให้อาหารมีความเอร็ดอร่อย

นอกจากนี้ ซอสเป็ดยังดับกลิ่นที่มีอยู่ในนกตัวนี้อีกด้วย บางคนไม่ชอบกินอาหารประเภทนี้เพราะเหตุนี้ อย่างไรก็ตาม ซอสสามารถแก้ไขสถานการณ์ ให้เป็ดมีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ ทำให้เนื้อนุ่มและน่ารับประทานมาก