2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
สำหรับชาวสวนทุกปีอย่างที่พวกเขาพูด เนื่องจากสภาพอากาศ บางครั้งผลผลิตของผลไม้ที่เก็บเกี่ยวจากไซต์อาจมีน้อยที่สุด ในปีอื่น ๆ ปัญหาปรากฏขึ้นในทางตรงกันข้าม - ปริมาณวัตถุดิบสำหรับการประมวลผลมีขนาดใหญ่ เช่นเดียวกับองุ่น ท้ายที่สุดมันเกิดขึ้นที่การบด "กำลังเล่น" อยู่แล้วและเถาวัลย์ยังคงเกลื่อนไปด้วยกลุ่มที่เท จะทำอย่างไรในกรณีที่เก็บเกี่ยวผลเบอร์รี่ฉ่ำมากมาย? เตรียมน้ำองุ่นที่บ้านในรูปแบบของผลิตภัณฑ์กระป๋องสำหรับฤดูหนาว บทความนี้นำเสนอสูตรอาหารตามวิธีการประมวลผลต่างๆ เลือกที่เหมาะสมที่สุดสำหรับคุณ
วิธีแรกวิธีทำน้ำองุ่นที่บ้าน
วิธีดื่มที่ประหยัดที่สุดคือการใช้คั้นน้ำผลไม้ นำผลเบอร์รี่ออกจากแปรงล้างให้สะอาดแล้วเทลงในอุปกรณ์ เนื่องจากมีเมล็ดในผลเบอร์รี่ กระบวนการนี้จะค่อนข้างมีปัญหา ทำความสะอาดคั้นน้ำผลไม้จากมวลของเสียเป็นระยะ เทของเหลวทาร์ตที่ได้ลงในกระทะผ่านผ้าขาวหากคุณต้องการเตรียมน้ำองุ่นที่บ้านสำหรับฤดูหนาวและพร้อมบริโภคในภายหลัง คุณต้องเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติม สิ่งนี้จะต้องทำเนื่องจากความจริงที่ว่าในกระบวนการส่งผลเบอร์รี่เมล็ดพืชได้รับความเสียหายเล็กน้อยและน้ำผลไม้จะได้รับรสเปรี้ยวและฝาดที่เฉพาะเจาะจง "เฉดสี" เดียวกันจะปรากฏขึ้นหากคุณใช้เครื่องบดเนื้อ โดยเฉพาะอย่างยิ่งในกรณีที่ไม่ใช่องุ่นโต๊ะ แต่ใช้พันธุ์ "ป่า" เป็นวัตถุดิบ เจือจางน้ำผลไม้ด้วยน้ำในอัตราส่วน 2: 1 เพิ่มน้ำตาลลงในของเหลวที่เกิดขึ้นในอัตราห้าสิบกรัมต่อลิตร ใส่ภาชนะบนกองไฟแล้วต้มประมาณสิบห้าถึงยี่สิบนาที จากนั้นเทลงในขวดที่ปลอดเชื้อแล้วม้วนขึ้น ก่อนดื่มควรเขย่าเครื่องดื่มเล็กน้อยเนื่องจากส่วนที่หนาจะตกตะกอน
วิธีที่สอง วิธีทำน้ำองุ่นที่บ้าน
คุณสามารถบีบผลเบอร์รี่เองได้เพื่อหลีกเลี่ยงไม่ให้กลิ่นหอมของเมล็ดมากเกินไปในระหว่างการบรรจุกระป๋อง วิธีการคั้นน้ำผลไม้จากองุ่นโดยไม่ใช้เครื่องคั้นน้ำผลไม้? เตรียมผลเบอร์รี่โดยนำออกจากแปรงและล้าง หลังจากระบายน้ำออกแล้ว ให้ขยี้ด้วยมือหรือกด เทน้ำผลไม้ที่กรองผ่านผ้ากอซธรรมดาหลายชั้นลงในหม้อ ใส่ "เยื่อกระดาษ" ที่เหลือในอีกอันหนึ่ง เทมวลองุ่นด้วยน้ำในสัดส่วน 1 ลิตรต่อ 1 กิโลกรัมแล้วจุดไฟ ปล่อยให้ส่วนผสมเดือดเป็นเวลาสิบนาทีแล้วรอให้เย็น รวมของเหลวเครียดกับน้ำผลไม้และน้ำตาลเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส (ประมาณครึ่งแก้วต่อสองลิตร)
จากนั้นเทเครื่องดื่มใส่ขวดโหลแล้วตั้งฆ่าเชื้อ เวลาที่ใช้ในการแปรรูปแบบร้อน: ภาชนะลิตร - ยี่สิบถึงยี่สิบห้านาที, ภาชนะหนึ่งลิตรครึ่ง - สามสิบถึงสี่สิบนาที ม้วนเหยือกร้อนที่มีฝาปิดแล้วห่อคว่ำ
วิธีทำน้ำผลไม้จากองุ่นด้วยเครื่องคั้นน้ำผลไม้
วิธีนี้ใช้ได้จริงมากที่สุดและไม่ต้องแปรรูปผลเบอร์รี่เพิ่มเติม นอกจากนี้เครื่องดื่มที่เกิดขึ้นไม่จำเป็นต้องเจือจางด้วยน้ำหวานเพื่อลิ้มรสแล้วต้มและฆ่าเชื้อ เทน้ำผลไม้ร้อนสำเร็จรูปลงในขวดและปิดฝาให้สนิท
สะสมวิตามินจากแสงแดดที่ดีต่อสุขภาพด้วยการแปรรูปผลเบอร์รี่และผลไม้ให้เป็นอาหารกระป๋องที่ดีต่อสุขภาพในฤดูหนาว!
