ซอสมะเขือเทศหน้าหนาวสุดคลาสสิก

2026 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12:41

เมื่อเริ่มเตรียมการสำหรับฤดูหนาว ต้องใส่มะเขือเทศลงในรายการผลิตภัณฑ์ที่จำเป็น ท้ายที่สุดคุณสามารถเตรียมอาหารได้หลากหลาย: ซุป, ซอส, น้ำเกรวี่ มันง่ายที่จะทำพิซซ่าและสปาเก็ตตี้ด้วย แน่นอนคุณสามารถซื้อพาสต้าหรือซอสมะเขือเทศในร้านได้ แต่คุณภาพของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวแตกต่างจากโฮมเมดอย่างมาก ดังนั้นจึงเป็นการดีกว่าถ้าคุณยังคงเลือกสูตรสำหรับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวและทำสต๊อกด้วยตัวเอง อร่อยและสุขภาพดีขึ้นมาก

ซอสมะเขือเทศคลาสสิก: สูตรสำหรับหน้าหนาว

คุณจะต้อง: มะเขือเทศสุก 3 กิโลกรัม, หัวหอม 1 ต้น, น้ำตาล 3 ช้อนชา, เกลือ 2 ใบ, ใบกระวานเล็กน้อย, น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ธรรมชาติ 1 ช้อนชา, เครื่องเทศ เงื่อนไขหลักสำหรับความสำเร็จคือผลสุกที่ดี มะเขือเทศที่ไม่สุกสามารถทำให้รสชาติของอาหารทำเองเสียได้ ล้างมะเขือเทศที่เลือกให้สะอาดแล้วจุ่มในน้ำเดือดสักสองสามนาทีเพื่อเอาผิวหนังออก สูตรสำหรับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวนี้ใช้เฉพาะเนื้อเท่านั้น ดังนั้นต้องเอาเมล็ดพืชและน้ำส่วนเกินออกด้วย โอนผลไม้ที่เตรียมไว้ลงในกระทะหลังจากหั่นเป็นชิ้น ใส่ไฟปานกลางปิดฝา ปอกหัวหอมและสับละเอียด ใส่กระทะและนำทุกอย่างไปต้ม จะใช้เวลาประมาณหนึ่งในสี่ของชั่วโมง ระบายน้ำที่เกิด ให้ความร้อนต่อไปโดยเอาของเหลวส่วนเกินออกเป็นระยะ

หลังจากครึ่งชั่วโมง นำออกจากเตาแล้วสับ สูตรสำหรับวางมะเขือเทศสำหรับฤดูหนาวอนุญาตให้ใช้ทั้งเครื่องปั่นและสับด้วยส้อมธรรมดาหรือเครื่องบดเนื้อ ใส่เกลือ น้ำตาล ใบกระวาน น้ำส้มสายชู เครื่องเทศ ลงในน้ำซุปข้น หากต้องการคุณสามารถใช้พริกไทยดำป่นผักชีฝรั่งแห้ง กลับหม้อไปที่เตาและปรุงอาหารต่อโดยลดความร้อนลงเหลือต่ำ คนเป็นครั้งคราวเพื่อป้องกันไม่ให้น้ำซุปข้นไหม้ที่ก้น

คำแนะนำในการทำอาหาร

แค่อ่านสูตรสำหรับวางมะเขือเทศสำหรับหน้าหนาว - ยังไม่หมดแค่นี้ ต้องปฏิบัติตามกฎบางอย่าง ตัวอย่างเช่น ระหว่างการปรุงอาหาร ควรเปิดฝาแง้มไว้เล็กน้อยเพื่อให้ความชื้นหลุดออกจากจาน เพื่อไม่ให้ไหม้คุณต้องกวนตลอดเวลา แต่ทำอย่างระมัดระวัง - ถ้าวางกระเซ็นบนผิวหนังจะมีแผลไหม้ที่เจ็บปวดมาก ทิ้งใบกระวานเมื่อสิ้นสุดการปรุงอาหาร ขั้นตอนการทำพาสต้าทั้งหมดใช้เวลาประมาณสามชั่วโมง มะเขือเทศสามกิโลกรัมให้ผลผลิตสุดท้ายครึ่งกิโลกรัม

สูตรสำหรับวางมะเขือเทศนี้ให้คุณเก็บชิ้นงานไว้ได้นานหากคุณใช้ขวดโหลที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว นอกจากนี้ คุณสามารถเก็บความสดได้นานโดยไม่ต้องรีด เพื่อป้องกันไม่ให้พาสต้าเน่าเสียต้องเกลืออย่างดีก่อนทำเสร็จการทำอาหาร. หลังจากเทลงในขวดแก้วแล้ว ให้เติมเกลือลงในชิ้นงานแล้วเทน้ำมันพืชลงไป ซึ่งเป็นชั้นบางๆ ที่จะไม่ให้ราปรากฏในแป้ง หรือคุณสามารถโรยพืชชนิดหนึ่งที่บดแล้วด้านบน จากนั้นสต็อกของคุณสำหรับฤดูหนาวจะรออยู่ในปีกในฤดูหนาวอย่างแน่นอน