อาหารสำหรับหลอดเลือดในสมอง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลอดเลือดอุดตัน การรับประทานอาหารเป็นองค์ประกอบที่สำคัญอย่างหนึ่งของการรักษาที่ซับซ้อน ต้องขอบคุณการทำให้สารอาหารเป็นปกติ คุณจึงสามารถรักษาร่างกายให้เป็นปกติได้ บางคนโต้แย้งว่ากระบวนการเชิงลบสามารถย้อนกลับได้หากคุณเลือกอาหารที่เหมาะสม รุ่นคลาสสิกเป็นอาหารที่สิบปฏิบัติในสถาบันทางการแพทย์ พิจารณาไม่เพียงแค่เธอเท่านั้น แต่ยังรวมถึงทางเลือกอื่นๆ รวมทั้งสาระสำคัญของโรคด้วย

หลอดเลือด: โรคนี้คืออะไร?

คำนี้ใช้กับสภาพร่างกายเมื่อผนังด้านในของหลอดเลือดถูกปกคลุมด้วยชั้นของตะกอนที่เป็นอันตราย เนื่องจากคราบจุลินทรีย์ดังกล่าว ลูเมนจึงแคบลง การไหลเวียนของเลือดปกติจึงหยุดชะงัก กระบวนการทำให้แคบลงนั้นค่อยเป็นค่อยไปพร้อมกับการแข็งตัวของเนื้อเยื่ออินทรีย์และกระตุ้นการปรากฏตัวของโรคที่หลากหลาย อาหารพิเศษสำหรับ IHD และหลอดเลือดในหลอดเลือดตามที่ผู้เชี่ยวชาญระบุว่าหากไม่ทำย้อนกลับกระบวนการนี้จะช่วยให้อยู่ภายใต้การควบคุม

หลอดเลือดตีบตันทำให้ออกซิเจน สารอาหารไม่เพียงพอต่ออวัยวะและเนื้อเยื่อต่างๆ โล่สามารถกระตุ้นหัวใจวาย, โรคหลอดเลือดหัวใจตีบ, โรคหลอดเลือดสมอง แพทย์อธิบายว่าการเปลี่ยนแปลงพฤติกรรมการกินเป็นสิ่งสำคัญมากในโรคนี้ การปฏิบัติตามอาหารสำหรับโรคหลอดเลือดตีบจะช่วยป้องกันผลร้ายแรงจากพยาธิสภาพได้อย่างมีประสิทธิภาพ

บทบัญญัติทั่วไป

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดตีบขึ้นอยู่กับการลดการบริโภคคอเลสเตอรอลเชิงลบที่เป็นอันตราย - LDL, lipoproteins ความหนาแน่นต่ำ พวกเขากระตุ้นการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์บนผนังหลอดเลือด การลดปริมาณคอเลสเตอรอลในอาหารทำได้โดยการเลือกอาหารที่อุดมด้วยเส้นใยที่ละลายน้ำได้ ควรให้ความสนใจเป็นพิเศษกับผลไม้ ข้าวโอ๊ต ถั่ว พืชตระกูลถั่ว และผัก

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดตีบเกี่ยวข้องกับการเพิ่มคุณค่าของเมนูด้วยสเตอรอลจากพืชที่ป้องกันการดูดซึมคอเลสเตอรอล พวกเขาอุดมไปด้วยน้ำมันพืช, ถั่ว, ผลไม้และผักใบเขียวทุกชนิด, ซีเรียล ผลิตภัณฑ์ที่ผ่านกรรมวิธีทางอุตสาหกรรม โยเกิร์ตและน้ำผลไม้ควรได้รับความสนใจเป็นพิเศษ การบริโภคสเตอรอลจากพืช 2 กรัมต่อวันจะช่วยลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลในรูปแบบที่เป็นอันตรายได้หนึ่งในสิบ น้ำส้มครึ่งลิตรบรรจุอยู่ในน้ำส้มครึ่งลิตรโดยเฉลี่ย 2 กรัมที่ได้รับการเสริมความแข็งแรงเป็นพิเศษที่โรงงาน

จะดูอะไรอีก

อาหารที่มีประสิทธิภาพสำหรับหลอดเลือดในสมองเกี่ยวข้องกับการเพิ่มคุณค่าเมนูด้วยผลิตภัณฑ์ที่มีโอเมก้า 3 PUFAs สารนี้ช่วยลดความดันโลหิต ลดความเข้มข้นของไตรกลีเซอไรด์ โคเลสเตอรอล โดดเด่นคุณสมบัติ - ประสิทธิภาพการเลือก นั่นคือด้วยการลดส่วนของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตรายความเข้มข้นของสารที่มีประโยชน์จะเพิ่มขึ้น

อาหารสำหรับโรคหลอดเลือดในสมองต้องมีถั่ว เมล็ดแฟลกซ์ ปลาที่มีน้ำมันซึ่งอาศัยอยู่ในน่านน้ำเย็น ซึ่งเป็นอาหารที่อุดมด้วยโอเมก้า 3 มากที่สุด ผู้นำคือ:

• ปลาทู;
• ปลาเฮอริ่ง;
• ปลาแซลมอน

ทุกวัน เมนูต้องมีปลาอย่างน้อย 200 กรัมตามที่ระบุ ซึ่งจะทำให้ระบบไหลเวียนโลหิตแข็งแรงและสมบูรณ์

ไม่อ้วน

อาหารสำหรับหลอดเลือดในสมองเกี่ยวข้องกับการใช้อาหารที่มีไขมันต่ำ การพัฒนาทางโภชนาการครั้งแรกซึ่งมีประสิทธิภาพในการต่อต้านโรคที่เป็นปัญหาได้รับการพิสูจน์ทางคลินิก ถูกสร้างขึ้นโดย Dr. Ornish และอยู่บนพื้นฐานของการปฏิเสธไขมันอิ่มตัว พื้นฐานของอาหารนี้คือคาร์โบไฮเดรตอย่างง่าย โปรแกรมโภชนาการเกี่ยวข้องกับการจัดหาแคลอรี่หลัก (มากถึง 70%) จากธัญพืชเต็มเมล็ด 20% จากโครงสร้างโปรตีนและมีเพียงสิบส่วนสุดท้ายจากไขมัน แต่คนธรรมดาที่ไม่รับประทานอาหารพิเศษจะได้รับแคลอรีจากสารประกอบไขมันถึงครึ่งหนึ่ง แพทย์แนะนำอย่างยิ่งให้ลดระดับนี้ลงเหลืออย่างน้อยหนึ่งในสาม

อาหารที่ระบุสำหรับโรคหลอดเลือดในสมองมีประสิทธิผล แต่ยากที่จะปฏิบัติตาม แพทย์ให้ความสนใจ: การปฏิเสธปลาไม่จำเป็นต้องปิดกั้นการจัดหาโอเมก้า 3 ให้กับร่างกาย คุณสามารถใช้ผลิตภัณฑ์เสริมอาหาร - น้ำมันปลา ในเวลาเดียวกันเป็นที่สังเกตว่าเป็นเรื่องยากมากที่บุคคลจะละเว้นจากการกินถั่ว เมล็ดพืช ปลา เนื้อ เป็นเวลานาน

นี่สำคัญนะ

หากตรวจพบระดับคอเลสเตอรอลสูง คุณไม่จำเป็นต้องเริ่มรับประทานอาหารอย่างถูกต้อง โดยปฏิบัติตามการควบคุมอาหารสำหรับหลอดเลือดที่คอ การตรวจร่างกายเป็นสิ่งสำคัญ เนื่องจากอาการอาจบ่งบอกถึงกระบวนการทางพยาธิวิทยาที่ร้ายแรงในอวัยวะสำคัญ แพทย์ผู้ทรงคุณวุฒิจะกำหนดการทดสอบที่ถูกต้อง โดยจะพูดได้อย่างน่าเชื่อถือว่าสาเหตุของคอเลสเตอรอลที่เพิ่มขึ้นคืออะไร และวิธีจัดการกับกระบวนการเชิงลบในร่างกาย

ผู้เชี่ยวชาญให้คำแนะนำ

อาหารสมัยใหม่สำหรับหลอดเลือดในหลอดเลือดหัวใจไม่สามารถให้ผลเต็มที่ได้หากบุคคลทำผิดนิสัยที่ไม่ดี หากตรวจพบความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลสูง คุณจะต้องหยุดสูบบุหรี่โดยสิ้นเชิงและลดการบริโภคเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ลงอย่างมาก การออกกำลังกายเป็นประจำ (ด้วยเหตุผล) การควบคุมน้ำหนักจะช่วยให้ร่างกายได้รับการสนับสนุน

การแก้ไขวิถีชีวิตเป็นวิธีที่มีประสิทธิภาพมากที่สุดในการลดความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลและปรับปรุงอวัยวะและระบบทั้งหมด นอกจากนี้ แพทย์อาจสั่งยาพิเศษให้ ห้ามมิให้เลือกการเตรียมยาสำหรับตัวคุณเองโดยเด็ดขาด

ไม่เลย

ไม่ว่าจะเลือกรับประทานอาหารสำหรับหลอดเลือดในสมองแบบไหนก็ตาม สิ่งสำคัญที่ต้องจำการห้ามรับประทานอาหารต่อไปนี้:

• ซุป น้ำซุป เนื้อ หัวไขมันสูง
• สัตว์ไขมัน;
• ชีสไขมัน (มากกว่า 30%);
• เนย;
• สมอง ไต
• มันฝรั่งทอด;
• ผลิตภัณฑ์นมที่มีไขมัน (รวมไอศกรีม);
• อาหารที่อุดมไปด้วยแคลอรีสูง;
• มายองเนส;
• ขนม

ทำได้ แต่ระวังให้ดี

อาหาร โภชนาการสำหรับหลอดเลือดในสมองใช้เป็นอาหารได้:

• ชีส, เนื้อไขมันต่ำ;
• ไข่ (ไม่เกิน 2 ฟองต่อสัปดาห์);
• น้ำมันพืช;
• ซอสถั่วเหลือง;
• น้ำตาล;
• น้ำเชื่อมผลไม้และขนมอื่นๆ

คุณสามารถซื้อแอลกอฮอล์ได้ในปริมาณจำกัดเป็นครั้งคราว

ทำอย่างไร

เมนูควรจะถูกครอบงำโดย:

• สัตว์ปีกไม่ติดมัน;
• ปลา;
• ผลิตภัณฑ์นมไขมันต่ำ;
• ขนมปังอบแป้งหยาบ;
• ผลไม้ ผัก สมุนไพร
• ซีเรียล, พาสต้า;
• ถั่ว;
• น้ำผลไม้ไม่หวาน;
• กาแฟชาอ่อนๆ;
• น้ำแร่ไม่ใช้แก๊ส

คุณสามารถปรุงรสอาหารด้วยเครื่องเทศได้ แต่เฉพาะอาหารที่มีไขมันต่ำเท่านั้น อนุญาตให้อบอาหาร (ไม่ใส่ครีม)

วิธีทำอาหาร

ผลิตภัณฑ์จัดทำขึ้นอย่างเข้มงวดโดยไม่มีไขมัน (ในกรณีที่รุนแรง - ในน้ำมันพืช) เรือกลไฟจะเป็นประโยชน์อย่างยิ่ง เมื่อเตรียมผลิตภัณฑ์ขนม ไข่แดงจะถูกลบออก เหลือเพียงโปรตีนเท่านั้น ถ้าเป็นไปได้แนะนำให้หลีกเลี่ยงเกลือ

มื้อเล็กๆห้ามื้อต่อวันจะมีประโยชน์มากที่สุด

ไดเอทรายสัปดาห์

ในแต่ละวัน อนุญาตให้ใช้ขนมปังดำ 150 กรัม และขนมปังขาว 100 กรัม ทางเลือกที่ดีคือขนมปังไดเอท

การเข้าสู่โหมดแสงช่วยให้อาหารต่อไปนี้ (ห้ามื้อต่อวัน):

• ข้าวโอ๊ต, ผักกาดหอม;
• ผลิตภัณฑ์นมเปรี้ยว, แอปเปิ้ล;
• ซุปผัก, มันตุ๋น;
• ปลา มันบด
• ผลิตภัณฑ์นม

วันที่สอง

แนะนำ:

• นึ่งไข่เจียว ข้าวฟ่างเจือจางด้วยผลิตภัณฑ์นมกาแฟ
• แตงกวา;
• ซุปไข่มุก,เบอร์รี่;
• ผลไม้;
• ปลาต้มโจ๊ก

วันที่สาม

ตัวเลือกที่ดีที่สุด:

• โยเกิร์ต, ผลไม้;
• หม้อ;
• ซุปผัก ลูกชิ้น สาหร่ายทะเล ผลไม้แช่อิ่ม;
• kefir;
• ปลาอบ มันบด แครอท

วันที่สี่

โปรแกรมเบาๆ:

• โจ๊กข้าวบาร์เลย์แตงกวา;
• ชีสไขมันต่ำกับขนมปัง;
• ลีนบอร์ชท์ ผัก แช่กุหลาบป่า
• คอทเทจชีส;
• ไก่ pilaf สลัดกะหล่ำปลี

วันที่ห้า

อร่อยและดีต่อสุขภาพ:

• กาแฟนมและบิสกิต;
• กล้วยโยเกิร์ต;
• ปลาต้ม, ซุปกะหล่ำปลี, สลัดบีทรูท, ผลไม้แช่อิ่มแอปเปิ้ล;
• ชากับบิสกิต;
• สตูว์ผัก ไก่อบ มันฝรั่ง สลัดกรีก

วันที่หก

เราใกล้จะสิ้นสุดการไดเอทแล้ว แนะนำ:

• ข้าวโอ๊ต, ชา;
• kefir กับแซนวิช (แฮมไขมันต่ำ);
• ลูกชิ้นนึ่ง บีทรูท สลัดผัก;
• คอทเทจชีสกับเครื่องดื่มเบอร์รี่;
• โจ๊กข้าวบาร์เลย์ ปลาอบ สลัดผัก

วันที่เจ็ด

ควบคุมอาหารเสร็จมีดังต่อไปนี้

• หม้อตุ๋นชีสกระท่อม, กาแฟ;
• โยเกิร์ตเบอร์รี่;
• ข้าวมันไก่ ลูกชิ้นนึ่ง สลัดสาหร่าย
• kefir และแครกเกอร์;
• ปลาอบ สลัดผัก มันฝรั่งต้ม

คุณสมบัติที่สำคัญ

ผลที่ดีที่สุดคือการรวมวิตามินและแร่ธาตุเชิงซ้อนในเมนู ในเวลาเดียวกันควรหลีกเลี่ยงวิตามิน D หากคุณมีน้ำหนักเกิน คุณควรจัดวันถือศีลอด กินเฉพาะผลไม้ ผัก kefir และคอทเทจชีส ผักที่อุดมไปด้วยวิตามิน E, C, B6, B12 จะนำมาซึ่งคุณประโยชน์

หากหลอดเลือดตีบส่งผลต่อหลอดเลือดแดง จำเป็นต้องลดปริมาณแคลอรี่ลงหนึ่งในห้าของค่าปกติ แพทย์จะช่วยคุณคำนวณค่ามาตรฐาน คำนึงถึงน้ำหนัก อายุ ส่วนสูง ขอแนะนำให้จัดวันถือศีลอดเป็นประจำโดยยึดตามอาหารมื้อเดียว

ไดเอทที่สิบ

บางทีอาหารหมายเลข 10 สำหรับหลอดเลือดแดงคือตัวเลือกที่พบบ่อยและเป็นที่รู้จักมากที่สุด มีการปฏิบัติในสถาบันการแพทย์สมัยใหม่เกือบทั้งหมด อาหารที่สิบรวมอยู่ในรายการสิบห้าตารางที่นำมาใช้อย่างเป็นทางการสำหรับโภชนาการของผู้ป่วยที่มีโรคต่างๆ ผู้เขียนโปรแกรมเป็นนักบำบัดโรคโซเวียตPevsner ผู้ก่อตั้งการบำบัดด้วยอาหารเป็นวิทยาศาสตร์ ภายใต้การนำของเขามีการแนะนำโปรแกรมโภชนาการเพื่อการบำบัดในปี ค.ศ. 1920

ในแต่ละเวอร์ชั่น อาหารนี้ถูกปรับแต่งให้เข้ากับบุคลิกของแต่ละคน ปริมาณแคลอรี่จะลดลงเมื่อมีน้ำหนักเกิน จานแรกบริโภคเพียงครึ่งหนึ่งของส่วนมาตรฐานปริมาณน้ำตาลและขนมปังจะลดลง อาหารที่สิบประกอบด้วยอาหารหกมื้อต่อวัน คุณไม่สามารถใช้เกลือในการปรุงอาหารได้ แต่คุณสามารถเพิ่มเกลือที่โต๊ะได้โดยปฏิบัติตามข้อ จำกัด: ค่าเผื่อรายวันไม่เกิน 4 กรัมอาหารสำหรับเสิร์ฟบนโต๊ะนึ่งในน้ำให้ละเอียด ต้ม. ของเหลวฟรีเมาในปริมาณไม่เกินลิตร

กฎพื้นฐาน

ไขมันไม่ควรเกิน 60 กรัมต่อวันพร้อมอาหาร (70% - จากพืช, ส่วนที่เหลือน้อยกว่าหนึ่งในสาม - ของสัตว์) โครงสร้างโปรตีนไม่จำกัดปริมาณ ส่วนประกอบเหล่านี้ต้องมาจากสัตว์ถึง 70% ซึ่งช่วยป้องกันการสะสมของส่วนประกอบที่เป็นอันตรายบนผนังหลอดเลือด ชอบกินเนื้อไม่ติดมัน ปลา ไข่ขาว ผลิตภัณฑ์จากนม พืชตระกูลถั่ว ถั่วเหลือง

อาหารที่สิบต้องจำกัดการบริโภคไขมันสัตว์ รวมทั้งอาหารที่มีความเข้มข้นของคอเลสเตอรอลค่อนข้างสูง แทบจะเป็นไปไม่ได้เลยที่จะกินคาเวียร์ ในเวลาเดียวกัน การยกเว้นแหล่งที่มาของคอเลสเตอรอลโดยสิ้นเชิงเป็นสิ่งที่ยอมรับไม่ได้ แนะนำให้กินไข่หรือลิ้นเล็กๆ สัปดาห์ละ 2 ครั้ง ทานได้เป็นครั้งคราวตัวเองด้วยไข่ปลา ในเวลาเดียวกัน น้ำมันพืชใช้เป็นอาหารซึ่งช่วยเพิ่มการเคลื่อนไหวของระบบทางเดินอาหารและกำจัดคอเลสเตอรอลในร่างกาย ประโยชน์สูงสุดมาจากน้ำมันที่ไม่ผ่านการกลั่นที่อุดมไปด้วยฟอสฟาไทด์ ซึ่งจะทำให้การเผาผลาญไขมันในเนื้อเยื่ออินทรีย์เป็นปกติ

ฐานอาหาร

เป็นส่วนหนึ่งของอาหารที่สิบ พวกเขากินสลัดและน้ำสลัดเป็นหลัก จำกัดการใช้พืชตระกูลถั่ว คุณสามารถกินซุป แต่ไม่มีเนื้อสัตว์ยกเว้นน้ำซุปเนื้อสัปดาห์ละครั้ง (แต่ไม่แข็งแรง - กระดูกรอง) คุณสามารถกินซุปนมและสูตรอาหารพร้อมซีเรียล

กุญแจสู่ความสำเร็จของโปรแกรมลดน้ำหนักที่หมายเลข 10 คือการเพิ่มวิตามินในเมนูให้มากที่สุด ให้ความสำคัญกับผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติ หลีกเลี่ยงสารประกอบสังเคราะห์เมื่อทำได้ ช่วยปรับปรุงการเผาผลาญ ลดการซึมผ่านของผนังหลอดเลือด และป้องกันการสะสมของคอเลสเตอรอลที่เป็นอันตราย นอกจากผลเบอร์รี่และผลไม้แล้ว การผสมโรสฮิป ยีสต์ แป้งถั่วเหลือง และรำข้าวสาลีจะมีประโยชน์มากมาย

ดูอะไรดี

เป็นที่ทราบกันดีว่าปริมาณคอเลสเตอรอลในเลือดจะลดลงหากคุณรับประทานอาหารที่มีแคลเซียมสูง ทองแดง แมกนีเซียมไอออนสามารถลดความเข้มข้นของสารประกอบที่เป็นอันตรายได้บ้าง แม้ว่าผลกระทบจะไม่เด่นชัดมากนัก อาหารทะเลมีประโยชน์มากที่สุดในช่วงเปลี่ยนฤดูกาล อุดมไปด้วยไอโอดีน วิตามิน เมไทโอนีน ซึ่งช่วยป้องกันหลอดเลือด นอกจากปลาแล้ว สิ่งสำคัญคือต้องกินเคลป์ เอาใจตัวเองด้วยกุ้งและหอยแมลงภู่. โดยทั่วไป แนะนำให้รวมอาหารทะเลในเมนูอย่างน้อย 6 ครั้งต่อสัปดาห์ และสามารถรับประทานสาหร่ายทะเลได้อย่างปลอดภัยวันเว้นวัน จริง คำแนะนำนี้ใช้ได้กับผู้ที่ไม่มีปัญหาทางเดินอาหารเท่านั้น