เทใส่ขวดโหลร้อนหรือเย็น? และถูกอย่างไร?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อเริ่มต้นฤดูร้อน แม่บ้านทุกคนก็พยายามตุนแยมให้มากขึ้นสำหรับฤดูหนาว มันไม่เพียงแต่หวานเท่านั้น แต่ยังเป็นแหล่งของวิตามินและแร่ธาตุตลอดจนการป้องกันการติดเชื้อและไวรัส และจะทำพายเบเกิลและคุกกี้หอม ๆ ในตอนเย็นของฤดูหนาวจากช่องว่างดังกล่าว! สิ่งสำคัญในตอนนี้คืออย่าพลาดช่วงเวลานี้ ปรุงแยมอย่างถูกต้อง รักษาคุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่ป้องกันไม่ให้ผลิตภัณฑ์เปรี้ยวได้

สำหรับผู้เริ่มต้น

ช่องว่างที่ง่ายที่สุด ทุกคนรับมือได้แน่นอน แบ๊งส์ทำตัวสงบเปลือกตาไม่บวม และทั้งหมดเป็นเพราะในแยมมีน้ำตาลเยอะและค่อยๆ ต้มในหลายขั้นตอน เขาไม่มีโอกาสที่จะหายตัวไปเว้นแต่จะละเมิดกฎพื้นฐานของการเก็บเกี่ยว โดยเฉพาะแม่บ้านวัยหนุ่มสาวสนใจจะเทแยมใส่ขวดโหลร้อนหรือเย็น

กฎทั่วไป

เพื่อให้ขั้นตอนการเตรียมการสำหรับฤดูหนาวมีความสุข คุณต้องทำอย่างต่อเนื่องเลือกสูตรอาหารใหม่เพื่อให้มีองค์ประกอบของความประหลาดใจ: อะไรจะเกิดขึ้น? วันนี้ไม่ใช่ปัญหา e-book ที่มีสูตรอาหาร ฟอรัม และเว็บไซต์เฉพาะทางพร้อมให้บริการคุณ พวกเขาแตกต่างกันในความเป็นไปได้ของการแบ่งปันประสบการณ์ ที่นี่เหล่าแม่บ้านจะมาแชร์วิธีการเตรียมแยมใส่ขวดโหลร้อนหรือเย็น

เก็บเบอร์รี่

เพื่อให้ขนมที่เสร็จแล้วมีคุณภาพดีเยี่ยม คุณต้องเตรียมผลเบอร์รี่ที่ดีที่สุดให้ตัวเอง ในการทำเช่นนี้จะต้องเก็บรวบรวมในสภาพอากาศที่อบอุ่นและแห้ง หากคุณทำสิ่งนี้ท่ามกลางสายฝน ผลเบอร์รี่จะดูดซับความชื้นได้มาก แยกออกจากกัน และความละเอียดอ่อนจะเป็นน้ำ คอลเลกชันทั้งหมดควรจะมีความสุกเท่ากันจากนั้นจะมีรสชาติที่ดีกว่ามาก ควบคู่ไปกับผลเบอร์รี่คุณต้องเลือกจานที่คุณจะเทผลิตภัณฑ์สำเร็จรูป มักจะเป็นโหลแก้ว ขึ้นอยู่กับการเตรียมของพวกเขาโดยตรงว่าจะเทแยมลงในขวดโหลร้อนหรือเย็น

ก่อนทำอาหาร

ผลเบอร์รี่หรือผลไม้ควรล้างแล้วโรยด้วยน้ำตาล พวกเขาต้องยืนเป็นเวลา 3-4 ชั่วโมงเพื่อปล่อยน้ำผลไม้ ถ้าแยมทำจากเชอร์รี่ แม่บ้านบางคนชอบที่จะเอากระดูกจากผลเบอร์รี่ซึ่งสามารถทำได้โดยใช้เครื่องพิเศษ โถในเวลานี้ล้างอย่างดีและเตรียมสำหรับตะเข็บ

ในขณะเดียวกันก็เทผลเบอร์รี่ลงในชามกว้าง อ่างขนาดเล็กเหมาะ ทางที่ดีควรใช้ชามขนาด 2-4 กก. ในภาชนะขนาดใหญ่ผลเบอร์รี่อ่อนเสียรูปร่าง อย่าลืมว่าภาชนะหุงต้มต้องสะอาดหมดจด เป็นสิ่งต้องห้ามใช้อ่างหากมีคราบสนิมหรือออกไซด์ ในขั้นตอนนี้ คุณต้องตัดสินใจว่าจะเทแยมลงในขวดโหลร้อนหรือเย็น

เตรียมอาหาร

โถที่ล้างอย่างดีวางอยู่บนโต๊ะเพื่อตรวจสอบ เป็นสิ่งสำคัญมากในตอนนี้ที่จะสังเกตเห็นข้อบกพร่องใดๆ บนกระจกและไม่รวมภาชนะดังกล่าวทันที เพื่อป้องกันความเสียหายต่อผลิตภัณฑ์ ที่จริงแล้วถ้ารอยร้าวมีขนาดเล็กก็อนุญาตให้เก็บกระดาษติดไว้ได้ แต่ในกรณีนี้ ควรแช่ตู้เย็นไว้จะดีกว่า

เพื่อให้กระดาษติดในห้อง คุณจะต้องดูแลความปลอดภัยให้ดีกว่านี้ ในกรณีนี้ จะเป็นการดีที่สุดที่จะฆ่าเชื้อแต่ละขวดอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้กาต้มน้ำ เตาอบ หรือไมโครเวฟ ด้วยเหตุนี้จึงเป็นไปได้ที่จะตัดสินใจว่าจะเทแยมร้อนหรือเย็นได้อย่างไร อาหารอันโอชะที่ต้มมาอย่างดีแล้วสามารถใส่ในขวดปลอดเชื้อได้แม้จะเย็นโดยไม่มีอะไรทำ

น้ำเชื่อมก่อน

เป้าหมายของเราคือเตรียมขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพด้วย ดังนั้นคุณต้องเริ่มด้วยการเตรียมน้ำเชื่อม ใส่น้ำตาลและน้ำลงในชามแล้วนำไปต้ม ทันทีที่คริสตัลกระจายตัวอย่างสมบูรณ์ คุณสามารถใส่ผลเบอร์รี่และปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาทีโดยใช้ไฟอ่อนๆ

อย่าลืมเอาโฟมออกด้วยช้อน slotted โดยวิธีการที่อร่อยมาก เด็กๆ จะได้เพลิดเพลินกับการรับประทานพร้อมกับชา เพื่อไม่ให้ผลเบอร์รี่เหี่ยวย่นหลังจากผ่านไปห้านาทีอ่างจะถูกลบออกจากกองไฟ หลังจากเย็นตัวลงส่วนผสมจะถูกทำให้ร้อนอีกครั้ง นอกจากนี้ยังขึ้นอยู่กับจำนวนของวิธีการเทร้อนหรือเย็นลงในขวดโหล ห้านาทีจะต้องเททันทีหลังจากปรุงอาหารแล้วรีดและทำความสะอาดภายใต้ผ้าห่มอุ่น ๆ และถ้าคุณต้มผลเบอร์รี่เป็น 4 ชุดก็ไม่มีอะไรต้องกลัว

แผนในอนาคต

เก็บผลเบอร์รี่แล้ว แม่บ้านรู้ว่าเธอวางแผนจะทำอะไรกับผลไม้ที่ว่างเปล่า บางอย่างสามารถเหลือไว้สำหรับชานั่นคือกินตอนนี้ และบางส่วนต้องเก็บไว้จนเย็น จากนี้ควรเทแยมร้อนหรือเย็น สำหรับการบริโภคโดยตรง ส่วนใหญ่มักจะทำอาหารห้านาทีซึ่งไม่ได้รีด แต่เก็บไว้ในตู้เย็น ดังนั้นจึงเป็นการดีที่จะเทน้ำร้อนซึ่งจะช่วยทำลายแบคทีเรียทั้งหมดที่รอดชีวิตหลังจากล้าง นอกจากนี้ มาตรการนี้จะช่วยประหยัดเวลาในการฆ่าเชื้อขวดโหล อุณหภูมิของแยมเดือดสูงมาก มันจะแทนที่การทำความร้อนในเตาอบหรือไอน้ำโดยสมบูรณ์

สำหรับเก็บในฤดูหนาว

เพื่อไม่ให้เปรี้ยวระหว่างการเก็บรักษา มีเพียงสองสิ่งที่สำคัญเท่านั้น อย่างแรกคือปริมาณน้ำตาลที่เพียงพอ หากยังไม่เพียงพอ การต้มนานเกินไปก็ไม่ช่วย ดังนั้นจงปฏิบัติตามสูตรอย่างเคร่งครัด จุดที่สองคือเวลาทำอาหาร คุณสามารถเปิดไฟและต้มส่วนผสมเป็นเวลา 20 นาที จะเก็บได้ตามปกติ แต่จะกลายเป็นเหมือนแยม จึงต้องมีการเตรียมตัวเป็นขั้นเป็นตอน นั่นคือเราให้ความร้อนเป็นเวลา 3-5 นาทีจากนั้นให้เย็นสนิทเป็นเวลาสามชั่วโมง ใช้เวลามากกว่าหนึ่งวันในการปรุงอาหาร แต่จะยืนที่อุณหภูมิห้องอุณหภูมิ. อย่างที่คุณเห็น เป็นการยากที่จะพูดอย่างชัดเจนถึงวิธีการราดแยมอย่างถูกต้อง ร้อนหรือเย็น ทุกอย่างขึ้นอยู่กับแผนการของคุณสำหรับเขา

พร้อม

ก่อนสิ้นสุดการปรุงอาหาร คุณต้องแน่ใจว่าผลิตภัณฑ์พร้อมแล้ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ค่อย ๆ กวนแยม หากพร้อมแล้วผลเบอร์รี่จะถูกกระจายอย่างสม่ำเสมอในน้ำเชื่อมและอย่าลอยขึ้นไปด้านบน ใช้น้ำเชื่อมหยดลงบนจานรองแล้วถูระหว่างนิ้วของคุณ หากเกิดเกลียวขึ้น คุณสามารถปิดได้ นอกจากนี้การหยดบนจานรองจะไม่กระจาย แต่ยังคงรูปร่างไว้

วิธีปิดกระปุก

หากแยมมีไว้เพื่อเก็บได้นาน ต้องเย็นสนิท จากนั้นเทลงในภาชนะที่สะอาดและแห้ง แต่จะดีกว่าถ้าไม่ใช้ฝาโลหะ ควรใช้กระดาษ parchment และเส้นใหญ่ ล้างขวดแก้วให้สะอาดด้วยโซดา ตากให้แห้งและอบไอน้ำ หลังจากนั้นแยมที่เย็นแล้วจะถูกวางในขวดร้อน จะต้องเก็บไว้ในที่แห้ง ขั้นตอนค่อนข้างง่าย วางกระดาษ parchment ไว้ด้านบนและวางกระดาษแข็งเป็นวงกลม พวกเขาถูกดึงเข้าด้วยกันด้วยเส้นใหญ่ชุบซึ่งเมื่อแห้งแล้วจะบล็อกการไหลของอากาศเข้าสู่ขวด แม่บ้านบางคนใช้เทคนิคที่ต่างออกไป พวกเขาเทแยมร้อนและปิดผนึกไว้ใต้ฝาโลหะ อันที่จริงวิธีที่ดีที่สุดในการเทแยม - ร้อนหรือเย็นเราได้อธิบายให้คุณฟังแล้ว ที่เหลือขึ้นอยู่กับความชอบส่วนตัวของคุณ