วิธีปิดต้นเบิร์ชกับมะนาวสำหรับหน้าหนาว

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วิธีปิดยางไม้เบิร์ชกับมะนาวและเก็บไว้จนถึงฤดูหนาวได้อย่างไร? คำถามนี้น่าสนใจสำหรับแม่บ้านหลายคนที่ชอบสะสมความชื้นที่ให้ชีวิตในต้นฤดูใบไม้ผลิและสนุกในฤดูร้อน ฤดูใบไม้ร่วง และฤดูหนาว อย่างไรก็ตามไม่ใช่แฟน ๆ ของต้นเบิร์ชทุกคนที่รู้วิธีเตรียมมันอย่างเหมาะสมสำหรับใช้ในอนาคต ในเรื่องนี้ เราตัดสินใจที่จะนำเสนอวิธีการถนอมอาหารหลายวิธีที่จะช่วยรักษาเครื่องดื่มดังกล่าวจนกว่าจะเริ่มมีอากาศเย็นและยาวนานขึ้น

จะเก็บน้ำเบิร์ชอย่างไร

แม่บ้านเกือบทุกคนรู้จักสูตรอาหารที่มีมะนาวและส้ม อย่างไรก็ตาม สำหรับผู้ที่ตัดสินใจเตรียมเครื่องดื่มดังกล่าวเป็นครั้งแรกสำหรับฤดูหนาว เราจะทำขั้นตอนโดยละเอียดซ้ำอีกครั้งโดยละเอียด

ตัวเลือกที่ 1: มีสีส้ม

การเก็บรักษาต้นเบิร์ชโดยใช้ผลไม้สีส้มหอมเป็นวิธีที่นิยมมากที่สุดในหมู่แฟน ๆ ของเครื่องดื่มนี้ ในการสร้างคุณจะต้อง:

• น้ำเบิร์ชสด – 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนกอง;
• ส้มหวาน - ผลไม้เล็ก 1 ลูก;
• กรดซิตริก - ½ ช้อนขนม;
• ใบสะระแหน่แห้ง - ช้อนขนม

ขั้นตอนการจัดซื้อ

ในการทำน้ำยางไม้เบิร์ชกับส้มให้มีกลิ่นหอมและอร่อยที่สุดเท่าที่จะทำได้ จะต้องปฏิบัติตามกฎที่อธิบายไว้ทั้งหมดอย่างเคร่งครัดในระหว่างการเก็บเกี่ยว ก่อนอื่นคุณต้องเทเครื่องดื่มสดลงในถาดเคลือบที่สะอาดแล้วค่อยๆ ต้มให้เดือด หลังจากนั้นจำเป็นต้องฆ่าเชื้อขวดแก้วขนาด 3 ลิตร ใส่น้ำตาลทราย กรดซิตริก ส้ม 4-5 วงกลม (พร้อมเปลือก) และใบสะระแหน่แห้งที่นั่น ถัดไปควรวางผ้ากอซหลายชั้นไว้ที่คอขวดหรือควรวางกระชอนจากนั้นจึงเทน้ำเบิร์ชร้อนลงไปอย่างระมัดระวัง การประมวลผลดังกล่าวจะกีดกันเครื่องดื่มของคุณจากอนุภาคที่ไม่จำเป็นทั้งหมดและจะเก็บไว้เป็นเวลานาน

หลังจากขั้นตอนข้างต้นทั้งหมด คุณต้องม้วนโถที่มีฝาฆ่าเชื้อ พลิกคว่ำ ปิดด้วยผ้าห่มแล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้จนถึงวันถัดไปหรือเย็นสนิท ขอแนะนำให้เก็บเครื่องดื่มที่เตรียมไว้ไว้ในห้องเย็น: ห้องใต้ดินหรือตู้เย็น

อย่างที่คุณเห็น การเก็บน้ำนมเบิร์ชโดยใช้ผลไม้เป็นวิธีที่ค่อนข้างง่ายและรวดเร็วในการสร้างเครื่องดื่มที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่สามารถดื่มได้จนถึงปลายฤดูหนาว อย่างไรก็ตาม ตัวเลือกที่มีชิ้นส้มอยู่ไกลจากวิธีเดียวในการกลิ้งของเหลวที่ให้ชีวิต พิจารณารายละเอียดอื่นๆ เพิ่มเติม

ตัวเลือกที่ 2: กับมะนาว

วิธีปิดต้นเบิร์ชด้วยมะนาว? สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• น้ำเบิร์ชสด – 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 3 ช้อนกอง;
• มะนาว - ผลไม้ขนาดใหญ่ 1 ลูก;
• อมยิ้มรสใดก็ได้ (แอปเปิ้ล ดัชเชส มิ้นต์ ฯลฯ) - 1-2 ชิ้น

ขั้นตอนการทำอาหาร

ไม่รู้วิธีปิดยางไม้เบิร์ชกับมะนาวเหรอ? ในการเริ่มต้น คุณควรแปรรูปเครื่องดื่มสดอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้จะต้องกรองด้วยผ้าหนาหรือเครื่องกรองละเอียดแล้วเทลงในกระทะเคลือบฟัน ถัดไปคุณต้องเทน้ำตาลทรายลงในชามเดียวกันใส่มะนาว 5-6 ชิ้นพร้อมเปลือกและลูกอมหอมสองสามอัน หลังจากนั้นควรตั้งกระทะบนไฟอ่อน ไม่แนะนำให้ต้มเครื่องดื่ม ต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยเพื่อให้ส่วนประกอบที่เพิ่มทั้งหมดละลายหมด

หลังจากที่ฟองแรกเริ่มลอยขึ้นจากก้นจานร้อน สามารถเทน้ำไม้เบิร์ชลงในขวดได้อย่างปลอดภัย ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใช้ภาชนะแก้วขนาดสามลิตรแล้วฆ่าเชื้อด้วยไอน้ำร้อน ถัดไปคุณต้องติดตั้งตะแกรงที่คอขวดแล้วเทเครื่องดื่มร้อน สุดท้ายควรปิดฝาภาชนะที่บรรจุไว้ ผลิตภัณฑ์กระป๋องสำเร็จรูปจะต้องพลิกกลับด้าน ห่อด้วยผ้าห่มหรือผ้าห่มให้เรียบร้อย แล้วปล่อยให้เย็นประมาณหนึ่งวัน หลังจากเวลาที่กำหนด ควรนำยางไม้เบิร์ชออกในตู้เย็นหรือที่อื่นที่มีอุณหภูมิอากาศไม่เกิน 5 องศา

ตอนนี้คุณรู้วิธีปิดยางไม้เบิร์ชด้วยมะนาวรับหน้าหนาว อย่างไรก็ตามควรสังเกตว่าเครื่องดื่มดังกล่าวสามารถเก็บรักษาไว้ได้ไม่เพียงแค่ใช้ผลไม้เช่นมะนาวสดและสะระแหน่เท่านั้น ท้ายที่สุดแล้วผู้ชื่นชอบน้ำผลไม้นี้บางคนชอบที่จะใช้มันในรูปแบบฟู่ ในการทำเช่นนี้ขอแนะนำให้เพิ่มยีสต์ลงในเครื่องดื่มที่สดใหม่และอุ่นไว้ครู่หนึ่ง แม้ว่าพ่อครัวบางคนจะใช้ผลไม้แห้งแทนส่วนผสมเพิ่มเติมดังกล่าว พิจารณาวิธีนี้โดยละเอียด

วิธีทำน้ำเบิร์ชกับลูกเกดสำหรับฤดูหนาว

ในแง่ของรสชาติ เครื่องดื่มนี้เหมือน kvass มาก และนี่ไม่ใช่เหตุบังเอิญเพราะในเครื่องดื่มดังกล่าวมีการเติมลูกเกดซึ่งช่วยให้ของเหลวหมักและเปลี่ยนเป็นน้ำผลไม้เข้มข้น

ดังนั้น ในการสร้างความว่างเปล่าที่ฟู่ฟุ้งเช่นนี้ เราต้องการ:

• น้ำเบิร์ชสด – 3 ลิตร;
• น้ำตาลทราย - 4 ช้อนพร้อมสไลด์
• ผิวมะนาวแห้ง - เหน็บแนมเล็กน้อย;
• ลูกเกดดำหรือน้ำตาล (มีหรือไม่มีลูกก็ได้) – 10-12 ลูก

ขั้นตอนการจัดซื้อ

เครื่องดื่มรุ่นนี้ต่างจากสูตรก่อนหน้านี้ไม่ผ่านการต้มหรือให้ความร้อนกับของเหลวที่ให้ชีวิต สิ่งนี้ช่วยให้คุณประหยัดสารที่มีประโยชน์สูงสุดในน้ำนมไม้เบิร์ช ยิ่งกว่านั้นเครื่องดื่มนี้จะทำให้สดชื่นกว่าในหน้าร้อน

ในการทำช่องว่างนี้ คุณต้องกรองน้ำเบิร์ชสด เทลงในภาชนะแก้ว แล้วเติมน้ำตาลทราย ผิวเลมอนแห้งและลูกเกดสีน้ำตาลหรือดำหนึ่งกำมือ ส่วนผสมทั้งหมดควรผสมให้ละเอียดด้วยช้อนขนาดใหญ่ปิดอย่างหลวม ๆ และทิ้งไว้ที่อุณหภูมิห้องเป็นเวลา 25-30 ชั่วโมง ในช่วงเวลานี้น้ำควรหมักเล็กน้อย ถัดไปจะต้องเทลงในขวดและใส่ในตู้เย็นเพื่อจัดเก็บ คุณสามารถใช้เครื่องดื่มสำเร็จรูปได้หลังจาก 2-3 สัปดาห์เท่านั้น ช่วงนี้จะเต็มเปรี้ยวหน่อยๆ หอมๆ อร่อยมาก

ควรสังเกตเป็นพิเศษว่าไม่เพียงแต่เครื่องดื่มเย็นๆ เท่านั้นที่สามารถทำจากน้ำเบิร์ชได้ แต่ยังรวมถึงผลิตภัณฑ์บนโต๊ะอย่างน้ำส้มสายชูด้วย ในการสร้างของเหลวที่เก็บรวบรวมในปริมาณ 2 ลิตรจะต้องผสมกับน้ำผึ้ง 30 กรัมและวอดก้า 100 กรัมแล้วปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 2-3 เดือน