เครื่องดื่มอิตาเลี่ยน: ชื่อและสูตร

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

เครื่องดื่มแอลกอฮอล์อิตาลีเป็นที่ชื่นชอบในหลายประเทศ และไม่เพียงแต่ถูกมองว่าเป็นผลิตภัณฑ์ดั้งเดิมจากคาบสมุทรเท่านั้น คนสัญชาติอื่นหลายคนชอบเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่ผลิตในอิตาลี พิจารณาตัวเลือกยอดนิยมรวมถึงสูตรอาหารบางประเภท

เกี่ยวกับไวน์

เครื่องดื่มอิตาเลี่ยน เช่น ไวน์ เป็นผู้นำตลาดโลก นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าคุณภาพของผลิตภัณฑ์อันสูงส่งไม่เพียง แต่ขึ้นอยู่กับสูตรและวิธีการผลิตเท่านั้น แต่ยังขึ้นอยู่กับลักษณะภูมิอากาศของภูมิภาคที่กำลังเติบโตด้วย ไร่องุ่นบนคาบสมุทร Apennine อยู่ใกล้กับดวงอาทิตย์มากที่สุด โดยแต่ละพื้นที่มีลักษณะเฉพาะของตัวเอง ส่วนแบ่งใหญ่ตกอยู่ที่พันธุ์สีแดง

แบรนด์ที่มีชื่อเสียงและมีมูลค่ามากที่สุดคือ Barolo ผลิตใน Piedmont สำหรับการผลิตใช้องุ่นพันธุ์ Dolcetto, Barberra, Nebbiolo ไวน์นี้อยู่ในหมวดหมู่ของเครื่องดื่มอิตาลีชั้นยอดและมีราคาแพง ไวน์ยอดนิยมอีกอย่างหนึ่งคือ Chianti ซึ่งผลิตในทัสคานี มักจะขายในภาชนะเป่าหรือขวดธรรมดาเพื่อไม่ให้ผิดพลาดในการเลือก คุณต้องให้ความสนใจกับการมีไก่ดำอยู่บนพื้นหลังสีแดง เช่นเดียวกับสุนัขจิ้งจอกนั่งอยู่บนถังปิรามิด ไวน์ขาวที่ผลิตในซิซิลี ซาร์ดิเนีย และกัมปาเนียก็มีชื่อเสียงในหมู่ผู้ชื่นชอบผลิตภัณฑ์นี้เช่นกัน

เกี่ยวกับแกรปปา

เหล้าอิตาเลี่ยนนี้เปรียบได้กับวอดก้าในรัสเซียหรือเหล้าสาเกในญี่ปุ่น ชาวอิตาลีที่มีแดดจ้าจะไม่รังเกียจที่จะชิมวอดก้าของตัวเองในงานเลี้ยง ตามสูตร Grappa ทำจากเนื้อองุ่นโดยการหมักและการกลั่นสองครั้ง ความแรงของแอลกอฮอล์มีตั้งแต่ 38 ถึง 60 องศา

ชาวอิตาลีผลิต grappa ได้หลากหลายพันธุ์, องุ่นหลากหลายพันธุ์, อายุมากขึ้น (ตั้งแต่ 6 ถึง 12 เดือน) พันธุ์ที่แพงที่สุดคือเวคเคียซึ่งมีอายุในถังไม้อย่างน้อยหนึ่งปี นักเลงหลายคนชอบพันธุ์ที่อายุน้อยกว่าเนื่องจากมีรสชาติที่เด่นชัดและคมชัดกว่า กราปปาเพื่อการส่งออกบางชนิดจะเจือจางด้วยส่วนผสมต่างๆ เช่น เบอร์รี่ ถั่ว เครื่องเทศ ผลไม้ น้ำเชื่อมหวาน ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์นี้จากแก้วทรงสูงแช่เย็นโดยมีช่องตรงกลางแคบ เป็นที่น่าสังเกตว่าเครื่องดื่มอิตาเลี่ยนนี้เข้ากันได้ดีกับกาแฟ ทำให้เกิดรสชาติและกลิ่นหอมอันเป็นเอกลักษณ์ของอิตาลีแท้ๆ

เกี่ยวกับเหล้า

เหล้าหลากหลายชนิดมีอยู่ทั่วไปในคาบสมุทร Apennine ชาวบ้านมีความคิดสร้างสรรค์ในการผสมผสานรสชาติที่หลากหลาย ระหว่างกันความหลากหลายของเครื่องดื่มอิตาลีเหล่านี้มีปริมาณน้ำตาลแตกต่างกัน โดยแบ่งออกเป็นสองประเภท: เหล้าและอมารี

ในบรรดาเครื่องดื่มที่หวานที่สุดในหมวดนี้:

• Frangelico.
• ซัมบูกา
• อมาเร็ตโต้

หลังนี้มักใช้สำหรับทำขนมอบและค็อกเทล Limoncello ที่มีชื่อเสียงหมายถึงเหล้ากึ่งหวานที่ผลิตในพื้นที่ของ Neapolitan Riviera เครื่องดื่มอื่นๆ จากรายการนี้ ได้แก่ Sinar, Strega, Campari ผลิตภัณฑ์หลังนี้มักใช้เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อย

แนะนำให้ผู้เข้าพักในอิตาลีลองเหล้ารสขม ซึ่งรวมถึงสมุนไพรหลายชนิด เป็นที่ยอมรับกันโดยทั่วไปว่ามีประโยชน์ต่อร่างกายและสูตรของพวกเขานำมาจากหนังสือลับเกี่ยวกับอาราม ผลิตภัณฑ์นี้จัดอยู่ในประเภทเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีความเข้มข้นสูงของอิตาลี

เหล้าต่อไปนี้เหมาะสำหรับเป็นของขวัญหรือโต๊ะเทศกาล:

• เฟอร์เน็ต บรังก้า
• เพทรัส.
• อมาโร ลูคาโน
• มาราชิโน
• เมตซาลูโน
• "กำลังเริ่ม".

สองพันธุ์สุดท้าย ได้แก่ จูนิเปอร์ วอลนัทสีเขียว และเครื่องเทศ

เบียร์

แม้ว่าเบียร์จะไม่ใช่เครื่องดื่มแอลกอฮอล์พื้นเมืองของอิตาลี แต่ก็มีหลายสายพันธุ์ที่ทำให้ไม่ธรรมดาและแปลกใหม่ ในสถานประกอบการเบียร์ส่วนใหญ่ในประเทศ คุณจะพบกับสองสายพันธุ์ - "มอเร็ตติ" และ "เปโรนี" อย่างไรก็ตาม ผู้เชี่ยวชาญไม่แนะนำพวกเขาเป็นพิเศษ พวกเขาแนะนำให้ซื้อผลิตภัณฑ์ของโรงเบียร์ส่วนตัวขนาดเล็กที่ผลิตพันธุ์ต่างๆไม่ด้อยไปกว่าเจ้าสัวเบียร์

ผู้ผลิตเครื่องดื่มที่เก่าแก่ที่สุดในอิตาลีคือบริษัท "Birrifico Baladin" ซึ่งตั้งอยู่ในเมืองปิออซโซ (Piedmont) ผลิตเบียร์หลากหลายชนิด ซึ่งเพิ่มเครื่องปรุงรส สมุนไพรและเครื่องเทศที่หลากหลาย "เปิด" ที่มีรสขมเข้มข้น และ "ไอแซก" น้ำผึ้งหลากหลายสายพันธุ์

โรงเบียร์อีกแห่งที่ชื่อว่า "Birra del Borgo" เชี่ยวชาญในการผลิตเบียร์ Pilsner รสขม ("Mai Antonia") มันยังผลิตพันธุ์ด้วยการเติมกาแฟ ช็อคโกแลต น้ำผึ้งเกาลัด คาราเมล และผลไม้แห้ง

ในบรรดาสุราอิตาลียอดนิยมอื่นๆ ในกลุ่มเบียร์ สังเกตได้จากพันธุ์ต่อไปนี้:

1. แวร์ดีหลากหลายชนิด นี่คือเบียร์ดำที่เติมพริก แนะนำให้บริโภคผลิตภัณฑ์ในฤดูหนาว
2. "เวียเอมิเลีย" มีรสน้ำผึ้งเหมาะสำหรับชีส
3. สูตรพิเศษด้วยดอกไม้ป่า พริกและขิง New Morning เข้ากันได้ดีกับอาหารทะเล
4. คิเมร่ารสคาราเมลและผลไม้

สูตรเครื่องดื่มอิตาเลี่ยน

เพื่อนร่วมชาติของเราชอบดื่มเหล้าหลายชนิดไม่ต่างจากชาวอิตาลี Limoncello สามารถเตรียมได้โดยไม่ต้องออกจากบ้าน วิธีการทีละขั้นตอนอยู่ด้านล่าง:

1. ล้างมะนาวด้วยน้ำอุ่น ปอกเปลือก เหลือเนื้อขาวไว้เหมือนเดิม
2. เปลือกใส่ในขวดขนาดสามลิตรที่มีวอดก้าและผลไม้ ทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1, 5-2 สัปดาห์ ธาราต้องได้รับการปกป้องจากแสงแดดโดยตรง ของในเรือต้องเขย่าทุกวัน
3. กรองของเหลวผ่านตะแกรงหรือผ้าก๊อซ
4. เตรียมน้ำเชื่อมให้ละลายน้ำตาลในหม้อน้ำอุ่น ต้มเป็นเวลาห้านาที นำโฟมที่ออกมาออกในเวลาที่เหมาะสม
5. ผสมให้เย็นที่อุณหภูมิห้องและผสมกับทิงเจอร์
6. ผลิตภัณฑ์ถูกบรรจุขวด ปิดผนึก และบรรจุเป็นเวลาอีกหนึ่งสัปดาห์
7. ดื่มแบบแช่เย็น

Amaretto

ส่วนประกอบหลักของเหล้านี้คืออัลมอนด์ (หวานและขม). นอกจากนี้สูตรยังรวมถึงวานิลลาเช่นเดียวกับสมุนไพรและรากที่มีกลิ่นหอม เพื่อชดเชยผลกระทบของกรดไฮโดรไซยานิกที่พบในอัลมอนด์ จะใช้น้ำเชื่อมองุ่น

สีน้ำตาลเข้มเป็นจุดเด่นของ Amaretto นอกจากนี้สุราบรรจุขวดในขวดสี่เหลี่ยมเท่านั้น การกำหนดค่านี้ถูกคิดค้นโดยช่างเป่าแก้วของเกาะมูราโน เพื่อให้บุคคลสามารถเลือกเครื่องดื่มที่เหมาะสมได้แม้ในความมืดของห้องเก็บไวน์ สูตรดั้งเดิมประกอบด้วยผลไม้ เมล็ดแอปริคอท และสมุนไพร 17 ชนิด มักจะเสิร์ฟเครื่องดื่มอย่างเรียบร้อยกับน้ำแข็งหรือผสมกับกาแฟ แครนเบอร์รี่ หรือน้ำส้ม

ซัมบูกา

เหล้าหวานนี้มีส่วนผสมของน้ำมันโป๊ยกั๊ก สมุนไพรหลายชนิด แอลกอฮอล์ น้ำบริสุทธิ์ และน้ำตาล นอกจากนี้ สูตรดั้งเดิมยังรวมถึงสารสกัดและการกลั่นจากเอลเดอร์เบอร์รี่และโป๊ยกั๊ก โดยความสม่ำเสมอของสุราค่อนข้างหนาและมัน และรสชาติก็โดดเด่นด้วยกลิ่นโป๊ยเซียนที่ค้างอยู่ในคอ

แม่มด (สเตรก้า)

เครื่องดื่มสมุนไพรนี้ถูกพัฒนาขึ้นในปี พ.ศ. 2403 ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับชื่อแปลก ๆ เนื่องจากมีตำนานซึ่งหมายถึงคาถาในเมืองเบเนเวนโต สีเหลืองโดยทั่วไปมาจากหญ้าฝรั่น ในขณะที่กลิ่นหอมหวานประกอบด้วยยี่หร่าและมิ้นต์ นอกจากนี้ สูตรเครื่องดื่มยังประกอบด้วยส่วนประกอบกว่า 70 ชนิดที่เก็บรักษาไว้อย่างมั่นใจที่สุด ไม่มีจารึกแม้แต่บนบรรจุภัณฑ์ของโรงงานที่มีส่วนผสม พนักงานแยกแยะพวกเขาด้วยตัวเลขบนฉลากเท่านั้น ความแรงของเครื่องดื่มอยู่ที่ประมาณ 40 องศา มันถูกบริโภคในรูปแบบที่บริสุทธิ์

ชินาร์

เหล้ารสขมประกอบด้วยสมุนไพร 13 ชนิด ชื่อของเครื่องดื่มมาจากชื่อทางพฤกษศาสตร์ของอาติโช๊ค (Cynar scolymus) ใบของพืชชนิดนี้ให้กลิ่นหอมดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์ เครื่องดื่มมีสีน้ำตาลเข้มมีรสขมมีรสหวาน เป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลต่างๆ ป้อมปราการ 16.5 องศา

สุดท้าย

ในตลาดไม่ได้มีเฉพาะเครื่องดื่มอิตาลีเท่านั้น ตามชื่อที่ระบุไว้ข้างต้น ในบรรดาตัวอย่างทางการค้าที่น่าสนใจและใหม่ เราสังเกตได้ว่ามีวิสกี้แบรนด์ของตัวเองซึ่งมีแบรนด์เดียวคือ Puni ความแรงของแอลกอฮอล์ - สูงถึง 46 องศา

ชาวอิตาลีมีคอนยัคเป็นของตัวเอง. ในช่วง 60 ปีที่ผ่านมา พันธุ์ทั้งหมดเรียกว่าบรั่นดี ป้อม - 38 องศา สูตรใช้การกลั่นองุ่นต้อง

วอดก้าเมล็ดพืชในอิตาลีส่วนใหญ่เป็นข้าวสาลี เครื่องดื่ม 40 องศานำเสนอโดยสี่แบรนด์: Roberto Cavalli, Keglevich, VKA, V. Gallery เพิ่มลูกพีช มะนาว ส้ม และน้ำผลไม้อื่นๆ ในบางพันธุ์