ผัดน้ำมันงาได้ไหม คุณสมบัติที่มีประโยชน์และรสชาติของน้ำมันงา

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นอกจากน้ำมันพืชทั่วไปแล้ว ยังมีทางเลือกอื่นๆ อีกมากในร้านค้า หนึ่งในนั้นคือน้ำมันงา แต่สำหรับสิ่งที่จำเป็น น้อยคนนักที่จะรู้ ดังนั้น จึงมักมีคำถามเกิดขึ้น: เป็นไปได้ไหมที่จะทอดในน้ำมันงา

งา - มันคืออะไร

น้ำมันงาได้รับความนิยมในประเทศตะวันออกมานานหลายศตวรรษ ใช้ไม่เพียง แต่สำหรับการปรุงอาหาร แต่ยังเพื่อวัตถุประสงค์ทางการแพทย์อีกด้วย นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่างาเต็มไปด้วยธาตุวิตามิน มันส่งผลดีต่อร่างกายมนุษย์ ช่วยในการทำงาน

แต่งาคืออะไร? เมล็ดได้มาจากงาไม้ล้มลุกซึ่งมีอายุเพียงปีเดียว สามารถเข้าถึงขนาด 3 เมตรถ้าคุณดูแลปรับปรุงสภาพของดิน ดอกไม้ขนาดใหญ่เติบโตบนงาซึ่งเมื่อเหี่ยวแล้วสร้างกล่องที่เรียกว่า ในบริเวณเหล่านี้ เมล็ดเริ่มเติบโต ซึ่งมีหลากหลายสี เช่น สีขาว สีน้ำตาล หรือสีดำ

ฝักที่มีงาอยู่ตามกฎเก็บเกี่ยวในช่วงเวลาของการเจริญเติบโตนั่นคือสีเขียว นี่เป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้เมล็ดมีคุณภาพเหมาะสม งาจะได้สีที่มีลักษณะเฉพาะตามเวลาของการประกอบ

การได้น้ำมันงาสกัดเย็นใช้เทคนิคต่างๆ ข้อดีอย่างมากของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวคือมันยังคงรักษาวิตามินองค์ประกอบและอื่น ๆ ดั้งเดิมไว้ ดังนั้นจึงยุติธรรมที่จะบอกว่าตัวเลือกนี้มีประโยชน์มากกว่ามาก

รสชาติของน้ำมันงายังคงดั้งเดิม มีถั่วเล็กน้อย รสที่ค้างอยู่ในคอ

เมื่อหุงเสร็จแล้ว น้ำมันนี้สามารถกลั่นและไม่กลั่นได้ อย่างแรกไม่มีสารใด ๆ ที่ไม่ได้มีอยู่ในนั้น แต่วิธีการทำความสะอาดค่อนข้างก้าวร้าว มันเกี่ยวข้องกับการใช้สารเคมี ใช่ ประเภทนี้ใช้สำหรับทอดบ่อยขึ้น แต่ไม่มีประโยชน์เท่าที่เราต้องการ

ทอดด้วยน้ำมันงาไม่ขัดสีได้ไหม ตามทฤษฎีแล้ว ใช่ แต่มีเงื่อนไขว่าอุณหภูมิจะต่ำเท่านั้น และกระบวนการนี้ใช้เวลาสองสามนาที การซ้อมรบดังกล่าวเป็นเรื่องยากที่จะจินตนาการ จึงไม่แนะนำให้ทอดเลย ควรใช้น้ำมันหลักและแช่จานด้วยน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีเท่านั้นเพื่อให้มีวิตามินครบถ้วน

องค์ประกอบทางเคมี

น้ำมันงามีมาช้านานแล้ว ดังนั้นวันนี้จึงถูกใช้โดยประชากรส่วนใหญ่ของโลกเพื่อวัตถุประสงค์ต่างๆ องค์ประกอบของเมล็ดพืชดังกล่าวประกอบด้วยน้ำมันถึง 60% ซึ่งก็มีจำนวนมาก

1. นอกจากนี้ยังมีกรดไขมันอิ่มตัวและไม่อิ่มตัวอีกมากมายในผลิตภัณฑ์เช่น stearic, oleic, arachidic, linoleic และอื่นๆ
2. องค์ประกอบประกอบด้วยไฟโตสเตอรอลซึ่งส่งผลต่อสภาพผิวอย่างแข็งขัน ช่วยป้องกันคอเลสเตอรอลสูง
3. น้ำมันหอมระเหยทำหน้าที่เป็นสารต้านอนุมูลอิสระ
4. Tocopherol - รู้จักกันในชื่อวิตามินอี
5. เรตินอล - วิตามินเอ
6. โคลีน
7. กลีเซอไรด์

ไม่มีแร่ธาตุในองค์ประกอบเพราะพบโดยตรงในเมล็ดพืชและไม่ถูกถ่ายโอนไปยังผลิตภัณฑ์ในระหว่างการกด

น้ำมันชนิดนี้มีแคลอรีค่อนข้างสูงเช่นเดียวกับชนิดอื่นๆ มี 884 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัม

ประโยชน์ต่อร่างกาย

คุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดในงาสามารถส่งผลกระทบต่อผู้หญิงและผู้ชายในรูปแบบต่างๆ

สาวๆ รู้สึกได้ถึงผลกระทบต่อผิวด้วยมาส์กหน้าแบบออยล์เพียงหนึ่งเดียว นี่เป็นเพราะความจริงที่ว่ามันมีไฟโตเอสโตรเจนซึ่งเป็นฮอร์โมนเพศหญิงที่คล้ายคลึงกัน พวกมันสามารถเปลี่ยนโครงสร้างของเนื้อเยื่อทำให้อ่อนกว่าวัยและยืดหยุ่นมากขึ้น ดังนั้นจึงควรที่จะใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในด้านความงาม โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับผู้หญิงที่มีอายุมากกว่า 50 ปี

ผลกระทบโดยรวมสำหรับเด็กผู้หญิงและผู้ชายนั้นขึ้นอยู่กับข้อเท็จจริงที่ว่าน้ำมันสามารถป้องกันการพัฒนาของเซลล์มะเร็งได้ ส่งผลในวงกว้างต่อระบบภูมิคุ้มกัน ทำให้ต้านทานโรคได้ดีขึ้น

ผลิตภัณฑ์ยังช่วยแก้ไอได้ดีมาก ถ้าอุ่นขึ้น 38 องศาแล้วขยี้บริเวณปอด คุณสามารถใช้น้ำมันเพิ่มเติมปากเปล่า 1 ช้อนต่อวัน ความหนาวเย็นบรรเทาลงอย่างรวดเร็วในบางส่วนวันคุณสามารถปรับปรุงสภาพของคุณได้อย่างมาก

ในวัฒนธรรมตะวันออกมักแนะนำให้ใช้น้ำมัน โดยเฉพาะอย่างยิ่งในทางทันตกรรม มีการใช้อย่างแข็งขัน ปรับปรุงสภาพของเหงือก และทำลายแบคทีเรีย คุณเพียงแค่ต้องบ้วนปากด้วยน้ำมันงาทุกวัน

การป้องกันโรค

คุณสามารถสร้างรายชื่อโรคทั้งหมดที่ผลิตภัณฑ์สามารถรักษาหรือป้องกันได้

1. โรคผิวหนังและสภาพผิวอื่นๆ เพราะช่วยลดอาการคันและรอยแดง
2. ยูวี (แสงอาทิตย์) ไหม้
3. โรคโลหิตจาง
4. นอนไม่หลับ - เห็นผลชัดเจนหลังจากการนวดผ่อนคลายครั้งแรกในตอนกลางคืน
5. ระบบหัวใจและหลอดเลือดล้มเหลว - ป้องกันการเกิดโรคหลอดเลือดสมอง
6. ภาวะแทรกซ้อนในระบบประสาทส่วนกลาง
7. หลอดเลือด.
8. ฮีโมฟีเลียในระดับต่างๆ - ควรใช้วิธีการรักษาภายในหนึ่งช้อนโต๊ะต่อวัน แม้ว่าจะไม่ได้ทำการวินิจฉัย แต่มีแนวโน้มที่จะแข็งตัวของเลือด
9. ภูมิคุ้มกันลดลง

รายการไม่ได้สะท้อนถึงโรคที่เป็นไปได้ทั้งหมดที่น้ำมันอาจส่งผลกระทบ

ทอดน้ำมันงาได้ไหม

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น คุณไม่สามารถทอดในน้ำมันที่ไม่ผ่านการขัดสีได้ ขึ้นอยู่กับมาตรการพิเศษเท่านั้น แต่ไม่ใช่ความจริงที่ว่าอาหารจะออกมาอร่อยจริงๆ คุณสามารถทอดด้วยน้ำมันงากลั่นได้ไหม ตัวเลือกนี้ไม่มีข้อจำกัด เนื่องจากเป็นผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมากที่สุดทนต่ออุณหภูมิที่เพิ่มขึ้น แต่ไม่ร้อยเปอร์เซ็นต์ ดังนั้นจึงควรใช้น้ำมันชนิดอื่นเพิ่มเติม

ถ้าจำเป็นต้องใช้งา ให้โรยเล็กน้อยบนจานที่ทำเสร็จแล้ว คุณจะได้รับอาหารที่อุดมด้วยวิตามินที่มีรสถั่วที่น่ารับประทาน

แอปพลิเคชัน

นอกจากจะเข้าใจว่าสามารถทอดในน้ำมันงาได้หรือไม่ คุณจำเป็นต้องรู้ว่ามันใช้ในด้านความงามด้วย นั่นคือหากน้ำมันที่ซื้อมาไม่สามารถใช้ในการทอดได้อย่างถูกต้องคุณสามารถสร้างมาสก์หน้าที่มีประสิทธิภาพได้ เหมาะอย่างยิ่งสำหรับเจ้าของผิวแห้งหรือได้รับบาดเจ็บจากสิวหรือสิว

ผลิตภัณฑ์สามารถใช้เป็นฐานสำหรับการทำสครับ ตัวอย่างเช่น กากกาแฟบางชนิดจะถูกเติมลงในน้ำมันและถูตามส่วนต่างๆ ของร่างกายที่ได้รับผลกระทบจากเซลลูไลท์

ถ้าหนังศีรษะแห้ง ให้ชุบด้วยน้ำมันงาอุ่นๆ ยังมีประสิทธิภาพในการขจัดรังแค

วิธีเลือกและจัดเก็บ

เมื่อเลือกแล้ว ให้เลือกลุคที่ไม่เรียบร้อยจะดีกว่า ต้องรีดเย็นด้วย

หากผลิตภัณฑ์ที่คุณซื้อมีน้ำมันอื่น ไม่น่าจะมีคุณภาพที่เหมาะสม ใช้สายพันธุ์แท้

มันเป็นไปได้ที่จะระบุน้ำมันที่ดีโดยให้ความสนใจกับสีของมัน ตามกฎแล้วมีเพียงสองตัวเลือกเท่านั้นคือสีน้ำตาลเข้มและสีน้ำตาลอ่อน รูปแบบอื่นบอกว่าเทคโนโลยีการผลิตที่ผิดเพี้ยนไปจากมาตรฐาน จะดีเป็นพิเศษถ้ามีคนสะดุดตะกอนในขวด นี่พูดถึงความเป็นธรรมชาติ

เมื่อน้ำมันสัมผัสกับอากาศ มันจะเกิดปฏิกิริยาออกซิไดซ์และเก็บไว้ได้ในช่วงเวลาจำกัด ดังนั้นจึงควรนำภาชนะขนาดเล็กไปด้วย สามารถเพิ่มอายุการเก็บหากผลิตภัณฑ์ถูกเก็บไว้ในภาชนะที่มีอากาศถ่ายเทในที่มืด ตู้เย็นเหมาะสำหรับจุดประสงค์นี้

ข้อห้ามในการใช้งาน

คนบางกลุ่มไม่ควรบริโภคผลิตภัณฑ์นี้:

• มีอาการแพ้งา
• คนที่มีแนวโน้มเป็นลิ่มเลือด;
• ใครอุดตันเร็วเกินไป
• ทรมานจากเส้นเลือดขอด

ขายที่ไหน

น้ำมันงาซื้อที่ไหน? สามารถพบได้ตามชั้นวางของในซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไปที่มีน้ำมันสำหรับประกอบอาหาร

หากไม่พบสินค้าในสถานที่ดังกล่าว คุณสามารถสั่งซื้อได้ในร้านค้าออนไลน์ต่างๆ

น้ำมันที่ไม่ได้ใช้สามารถเก็บไว้ได้ประมาณ 2 ปี ดังนั้นการสอบถามวันหมดอายุเมื่อสั่งซื้อจึงเป็นเรื่องสำคัญ ทางที่ดีควรขอเอกสารที่เกี่ยวข้อง

หากจำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเพื่อจุดประสงค์ด้านเครื่องสำอาง บุคคลก็สามารถหาซื้อได้ในร้านขายยาหรือร้านเครื่องสำอาง ลุคนี้ไม่ได้มีไว้สำหรับทำอาหาร