2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับความนิยมในหมู่ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหาร หรือเรียกอีกอย่างว่า orzhat แม้ว่าน้ำเชื่อมจะมีส่วนประกอบเพียงสามอย่าง: น้ำ น้ำตาล และอัลมอนด์ แต่ก็มีคุณค่าในด้านความข้นที่สม่ำเสมอ กลิ่นหอมและรสชาติที่ยอดเยี่ยม น้ำเชื่อมอัลมอนด์มักใช้ทำขนมและขนมอบ และยังเป็นส่วนหนึ่งของค็อกเทลและเครื่องดื่มกาแฟอีกมากมาย
องค์ประกอบและคุณสมบัติของอัลมอนด์
ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม อัลมอนด์ไม่ใช่ถั่วในความหมายที่กว้างของคำ มันค่อนข้างเป็นผลไม้หินใกล้กับแอปริคอทและลูกพีช ภายนอกพุ่มไม้อัลมอนด์มีเสน่ห์อย่างยิ่งและมักใช้สำหรับตกแต่งสวนตกแต่ง รสชาติของผลไม้มีทั้งรสขมและหวาน แต่น้ำเชื่อมทำมาจากพันธุ์หวานเท่านั้น ประโยชน์และโทษของอัลมอนด์ได้รับการศึกษามาเป็นอย่างดีจนถึงปัจจุบัน
มีส่วนประกอบที่มีประโยชน์ดังต่อไปนี้:
- วิตามินอีมากมาย
- วิตามินกลุ่ม B รวมทั้ง A และ PP
- โอเลอิกและกรดสเตียริก
- ธาตุสังกะสี ฟอสฟอรัส และแมกนีเซียม
ผลิตภัณฑ์หนึ่งร้อยกรัมมี 579 แคลอรี อัลมอนด์มีคุณค่าสำหรับผู้ที่ชื่นชอบอาหารเพื่อสุขภาพ เนื่องจากมีไรโบฟลาวินและกรดโฟลิกจำนวนมาก สารเหล่านี้เพิ่มกิจกรรมของเซลล์สมองและทำให้การทำงานของระบบประสาทมีเสถียรภาพ จากการศึกษาของนักวิทยาศาสตร์ การบริโภคอัลมอนด์เป็นประจำช่วยลดความเสี่ยงของโรคอัลไซเมอร์ได้อย่างมาก
กรดโฟลิกต่อสู้กับอาการของโรคหลอดเลือดหัวใจ ช่วยลดระดับคอเลสเตอรอลในเลือดได้อย่างมาก จึงป้องกันการก่อตัวของคราบจุลินทรีย์ที่ผนังหลอดเลือด
นักโภชนาการแนะนำให้ทุกคนที่ต้องการลดน้ำหนักกินอัลมอนด์ ไขมันโมโนนิกตอบสนองความหิวได้อย่างสมบูรณ์แบบและทำให้ร่างกายชุ่มชื่นด้วยสารที่มีประโยชน์ ใยอาหารช่วยให้ร่างกายปลอดจากสารพิษและของเสีย
เนื่องจากมีโพแทสเซียมสูง อัลมอนด์จึงควบคุมความดันโลหิตและเสริมสร้างเนื้อเยื่อของกล้ามเนื้อ
ปริมาณต่อวัน - 10 ชิ้น. มิฉะนั้น อาจเกิดอาการแพ้หรืออาหารไม่ย่อยได้ อัลมอนด์มีแคลอรีค่อนข้างสูง คนอ้วนควรระวัง
อัลมอนด์อบจะดูดซึมได้ดีกว่าแบบดิบมาก แต่การคงส่วนประกอบที่มีประโยชน์ไว้ในองค์ประกอบนั้นน้อยกว่ามาก น้ำเชื่อมทำมาจากวัตถุดิบที่ใช้ปรุงอาหาร
การเตรียมน้ำเชื่อม
หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตทั่วไป แต่แม่บ้านบางคนชอบทำอัลมอนด์มากกว่าน้ำเชื่อมด้วยตัวเอง ต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- ถั่วสด (ไม่คั่ว) เจ็ดร้อยกรัม
- น้ำตาลทรายสามกิโลกรัม
- น้ำ.
ขั้นแรกเตรียมแป้งอัลมอนด์. ในการทำเช่นนี้อัลมอนด์ 400 กรัมจะถูกทำให้แห้งในเตาอบจนเป็นสีเหลืองทอง แล้วนำมาบดเป็นแป้ง อัลมอนด์ที่เหลือต้มในกระทะเป็นเวลาหลายนาทีแล้วล้าง ถัดไปต้มน้ำเชื่อมซึ่งวางแป้งและเมล็ดถั่วสับ น้ำเชื่อมถูกต้มด้วยไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 15 นาทีหลังจากนั้นให้พักไว้ ขั้นตอนนี้อาจใช้เวลา 10 ถึง 15 ชั่วโมง ทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับปริมาณน้ำเชื่อมที่เตรียม ของเหลวถูกกรองผ่านผ้าก๊อซและบรรจุขวด เก็บน้ำเชื่อมในที่เย็นและมืด
ใช้อย่างไร
นี่คือผลิตภัณฑ์ยอดนิยมของบาร์เทนเดอร์และพ่อครัวในหลายประเทศทางใต้ ตัวอย่างเช่น ในอินโดนีเซีย มันถูกเพิ่มลงในอาหารประเภทเนื้อสัตว์ และยังใช้เป็นซอสสำหรับผักและข้าวอีกด้วย ในสหรัฐอเมริกา นิยมใส่ไซรัปลงในไอศกรีมและขนมหวานอื่นๆ เข้ากันได้ดีกับกาแฟเข้มข้น มีหลายสูตรในการทำเครื่องดื่มนี้ด้วยการเพิ่มผลิตภัณฑ์อัลมอนด์
เครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีชื่อเสียง "ไหมไทย" จัดทำดังนี้:
หินค็อกเทลเต็มไปด้วยน้ำแข็งบด หลังจากนั้นน้ำมะนาวจะถูกเทลงในเชคเก้อร์และเติมอัลมอนด์และน้ำเชื่อมในปริมาณที่เท่ากัน ผลิตภัณฑ์นี้ต้องมีเหล้ารัมและเหล้าส้ม เนื้อหาของเชคเกอร์ล้มลงและเทลงในหิน ต่อมาเป็นส่วนผสมผสมกับน้ำแข็งและตกแต่งด้วยมิ้นต์ สับปะรด และเชอร์รี่
กาแฟ Arshat
เครื่องดื่มนี้เสิร์ฟแบบเย็นเท่านั้น ประกอบด้วยน้ำแข็งบด ในการเตรียมเครื่องดื่ม 2 ที่ ใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:
- เมล็ดกาแฟบดสองช้อนชา
- น้ำเชื่อมอัลมอนด์หนึ่งช้อนโต๊ะ
- ครีมครึ่งถ้วย
- ช้อนน้ำตาลผง
และน้ำแข็งบด 400 กรัมก็ถูกเติมลงในค็อกเทล
น้ำเชื่อมอัลมอนด์ดึงรสขมของกาแฟออกมาได้อย่างลงตัว นักชิมควรเพิ่มอบเชยหรือวานิลลาด้วย ที่นิยมมากที่สุดในหมู่แฟน ๆ ของเครื่องดื่มอะโรมาติกคือน้ำเชื่อมอัลมอนด์ Monin สำหรับกาแฟ
