น้ำแครอทรับหน้าหนาวที่บ้าน การเก็บเกี่ยวน้ำแครอท: สูตร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้ มีตัวเลือก "อร่อย" มากมายสำหรับวิธีทำน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้าน การดื่มน้ำผลไม้จากธรรมชาติตลอดทั้งปีนั้นมีประโยชน์มาก นอกจากนี้ พวกเขายังเก็บไว้อย่างดีและไม่ต้องการความสนใจ มีวิธีคั้นน้ำผลไม้ที่แตกต่างกันออกไป ดังนั้นแม่บ้านทุกคนจึงสามารถหาสูตร "ของตัวเอง" ได้ สารที่มีประโยชน์ทั้งหมดถูกสกัดออกมาในระหว่างรอบการปั่น ดังนั้นเครื่องดื่มนี้จึงขาดไม่ได้สำหรับผู้ใหญ่และเด็ก

วิธีคั้นน้ำผลไม้

น้ำแครอทมีหลายวิธี แต่วิธีที่พบบ่อยที่สุดคือ:

• เครื่องบดเนื้อ. วิธีนี้ยุ่งยากและใช้เวลานาน เนื่องจากคุณต้องบิดเอง
• คั้นน้ำผลไม้. เพื่อให้ได้น้ำผลไม้ เพียงแค่เตรียมแครอทแล้วบิดโดยใช้ที่จับสว่าน
• คั้นน้ำไฟฟ้า. กระบวนการปั่นเป็นไปโดยอัตโนมัติ ปฏิคมต้องวางแครอทเท่านั้น

วิธีถนอมอาหาร

อยู่บ้านเงื่อนไข คุณสามารถคั้นน้ำได้สองวิธี:

• เติมร้อน. ในกรณีนี้ คุณต้องอุ่นน้ำและต้มด้วยไฟอ่อน หลังจากเทลงในขวดแล้วคุณต้องม้วนขึ้นทันที ต้องพลิกภาชนะและปล่อยทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้และรอจนกว่าภาชนะจะเย็นลง
• พาสเจอร์ไรส์. การเก็บเกี่ยวน้ำแครอทในลักษณะนี้ต้องใช้ความร้อนจนเกือบเดือด หลังจากนั้นคุณต้องเทน้ำลงในขวดและปิดฝาเดียวกัน พวกเขาจะพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาทีที่อุณหภูมิ 90 ° C เมื่อสิ้นสุดขั้นตอน ฝาจะต้องม้วนขึ้นอย่างผนึกแน่น

เตรียมแครอท

ในการทำให้น้ำผลไม้อร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณต้องเลือกผักที่ใช่ พวกเขาจะต้องสด เป็นผู้ใหญ่ มีสุขภาพดีและมีคุณภาพสูง หากมีรูหนอนหรือรอยแตกแสดงว่าแครอทนั้นไม่เหมาะสำหรับน้ำผลไม้ ผลไม้ที่สุกเกินไปก็ไม่เหมาะสำหรับการทำน้ำแครอท การทำอาหารไม่ใช่กระบวนการที่ซับซ้อนเป็นพิเศษ แต่ต้องใช้ความรู้อย่างละเอียด

ผลไม้ต้องล้างให้สะอาดและขจัดสิ่งสกปรกออกให้หมด ในการทำเช่นนี้ คุณสามารถใช้ทั้งน้ำไหลและน้ำในภาชนะขนาดใหญ่ จำเป็นต้องเอาใบทั้งหมดออกแล้วตัดส่วนที่แข็งออก

พาสเจอร์ไรส์

แม้ว่าแม่บ้านจะพยายามทำให้น้ำผลไม้ขาวขึ้นไม่ว่าด้วยวิธีใดก็ตาม นักโภชนาการสมัยใหม่แนะนำว่าอย่าทำเช่นนี้ พวกเขาอ้างว่าเป็นเครื่องดื่มที่มีเนื้อซึ่งดีต่อสุขภาพ นอกจากวิตามินแล้ว ยังเก็บไฟเบอร์และเพคตินไว้ด้วย พวกเขาทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ

คั้นน้ำผลไม้แล้วต้องเทลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อนถึง 80-95 ° C มันสำคัญมากที่จะไม่ต้มมัน เมื่อน้ำผลไม้เย็นตัวลงจำเป็นต้องกรองและอุ่นใหม่ ในระหว่างขั้นตอนที่สอง คุณสามารถเพิ่มน้ำตาลเล็กน้อยได้

ขณะที่น้ำยังร้อนอยู่ต้องเทใส่ขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้ว มันจะดีกว่าที่จะเทลงไปเกือบถึงด้านบนเพื่อไม่ให้น้ำผลไม้เสื่อมสภาพ หลังจากปิดฝาขวดโหลแล้ว ก็จะถูกพาสเจอร์ไรส์ประมาณ 20 นาที

เติมร้อน

ในการเตรียมน้ำแครอทสำหรับฤดูหนาวที่บ้านโดยใช้วิธีการเติมแบบร้อน คุณต้องต้มน้ำให้ร้อนประมาณ 70-75 °C แล้วกรอง หลังจากนั้นต้มสักครู่แล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ เพื่อให้ได้ประโยชน์สูงสุด นักโภชนาการแนะนำให้เติมครีมเล็กน้อย ต้องพลิกภาชนะที่ม้วนแล้วห่อด้วยสิ่งที่อุ่น เช่น ผ้าห่มหรือผ้าห่ม

น้ำวิปกับเครื่องผสม

ผสมน้ำแครอทได้ด้วย ไม่ใช่ทุกคนที่รู้สูตร แต่มันกลับกลายเป็นว่าอร่อยมาก สำหรับการเตรียมคุณต้องเลือกเฉพาะผลไม้สุกและสีสดใส พวกเขาจะต้องล้างให้สะอาดปอกเปลือกและขูดบนเครื่องขูดที่มีรูขนาดใหญ่ เติมน้ำเล็กน้อยแล้วจุดไฟเล็กน้อยเพื่อให้ได้มวล แครอทควรอ่อนระโหยโรยแรงจนนิ่ม

ส่วนผสมต้องผ่านเครื่องคั้นน้ำผลไม้แล้วตีด้วยเครื่องผสม เติมน้ำเชื่อมน้ำตาล 10% ในอัตราส่วน 1:1 คุณต้องนำส่วนผสมไปต้ม คนตลอดเวลา หลังจาก 5 นาที เทน้ำผลไม้ลงไปเหยือกที่เตรียมไว้แล้วปิดฝาทันที หลังจากที่ภาชนะเย็นลงควรนำออกในที่มืด

สูตรดั้งเดิม

การเตรียมน้ำแครอทสำหรับหน้าหนาวที่บ้านตามสูตรคลาสสิคนั้นไม่ยากเลย ก่อนอื่นจำเป็นต้องล้างและบดผลไม้ด้วยเครื่องปั่นเพื่อทำน้ำซุปข้น หลังจากนั้นจะต้องบีบด้วยผ้าขาว เพื่อปรับปรุงรสชาติ แม่บ้านบางคนเติมกรดซิตริกหรือน้ำเชื่อมเล็กน้อย

คั้นน้ำผลไม้

ทำน้ำแครอทง่ายๆ ในเครื่องคั้นน้ำ ก่อนปรุงอาหาร ให้ล้างเครื่องคั้นน้ำผลไม้ในน้ำร้อนแล้วต้มให้เดือด

เทน้ำลงในฐานของคั้นน้ำผลไม้และตั้งไฟให้เดือด เมื่อใส่ผักทั้งหมดแล้ว คุณต้องปิดฝาหม้อน้ำผลไม้และให้ความร้อนต่อไป ควรปิดท่อยางด้วยแคลมป์ สิ่งสำคัญคือต้องแน่ใจว่าน้ำไม่เดือด

กระบวนการทั้งหมดใช้เวลาตั้งแต่ครึ่งชั่วโมงถึง 70 นาที เมื่อหมดเวลาก็เทน้ำร้อนใส่ขวดที่เตรียมไว้ล่วงหน้า

น้ำผลไม้รวม

ไม่ใช่ว่าทุกคนจะชอบรสชาติของแครอทแท้ น้ำผลไม้จึงผสมกับน้ำผลไม้และน้ำหวานอื่นๆ น้ำแอปเปิ้ลแครอทเป็นที่นิยมมาก ในการเตรียมคุณต้องหั่นผลไม้แล้วนึ่ง เพื่อจุดประสงค์เหล่านี้ คุณสามารถใช้หม้อความดันหรือหม้อต้มสองชั้น หลังจากนั้นจำเป็นต้องเช็ดน้ำซุปข้นผ่านตะแกรงแล้วผสมกับน้ำแอปเปิ้ล เอาสัดส่วนตามใจชอบก็ได้

เติมน้ำตาลผสมต้องให้ความร้อนเป็นเวลาหลายนาทีที่อุณหภูมิ 85 องศาเซลเซียส หลังจากนั้นคุณสามารถเทน้ำผลไม้ลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อแล้วพาสเจอร์ไรส์ ถ้าคอนเทนเนอร์เป็นลิตร ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาประมาณ 25 นาที

น้ำผลไม้ลดน้ำหนัก

กำลังเตรียมน้ำแครอทสูตรพิเศษเพื่อลดน้ำหนัก สูตรเป็นที่รู้จักกันดี แต่ทุกคนไม่รู้เกี่ยวกับคุณสมบัติของเครื่องดื่มนี้ ในการลดน้ำหนักควรดื่มน้ำฟักทองแครอท สัดส่วนต้องอยู่ที่ 3:1 น้ำผลไม้ดังกล่าวสามารถดื่มได้ทั้งแบบสดและปิดสำหรับฤดูหนาว สามารถเก็บรักษาไว้ได้อย่างสะดวกสบาย

ดื่มน้ำผลไม้อย่างไรให้ถูกวิธี

การเตรียมน้ำแครอทสำหรับหน้าหนาวที่บ้านมีชัยไปกว่าครึ่ง เพื่อให้เกิดประโยชน์ต้องดื่มให้ถูกวิธี อย่าลืมใช้ระหว่างมื้ออาหาร ใส่ครีมเปรี้ยวหรือเนยเล็กน้อยลงในแก้ว กินน้ำผลไม้นานๆไม่ได้ก็ต้องพัก

ข้อควรระวัง

แพทย์ไม่แนะนำให้ดื่มน้ำแครอทมากเกินไป เนื่องจากการดื่มน้ำแครอทในปริมาณที่มากเกินไปในร่างกายอาจทำให้เกิดอาการปวดศีรษะ ง่วงซึม ง่วงซึม คลื่นไส้ อาเจียน และอาการไม่สบายอื่นๆ ได้ นอกจากนี้ การใช้น้ำแครอทในทางที่ผิดอาจนำไปสู่การเปลี่ยนสีของผิว: ใบหน้า ฝ่ามือ และเท้ากลายเป็นสีส้ม