ค็อกเทล "Aperol syringe" - เครื่องดื่มอินเทรนด์สำหรับวัยรุ่นในฤดูร้อน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เมื่อสองสามปีที่แล้ว คุณอาจเคยลองชิมค็อกเทลที่มีส่วนผสมจากสปาร์คกลิ้งไวน์และรสขม (อาจเป็น Aperol หรือ Campari) ในงานปาร์ตี้วันหยุดสุดสัปดาห์ของใครบางคน ตอนนี้ได้รับความนิยมอย่างแท้จริงและกลายเป็นหนึ่งในค็อกเทลเยาวชนฤดูร้อนที่ทันสมัยที่สุดในโลก เครื่องดื่มของฤดูร้อนปี 2013 กำลังมาแรงในชื่อ "World Aperitif" และชื่อของมันคือค็อกเทล Syringe-Aperol ซึ่งเป็นสูตรที่เราจะหากันตอนนี้

ค็อกเทลสั้นๆ

วันนี้เป็นไปไม่ได้ที่จะจินตนาการถึงงานปาร์ตี้ที่ทันสมัย การนำเสนอ งานกาล่าดินเนอร์ งานเลี้ยงต้อนรับอย่างเป็นทางการที่ไม่มีค็อกเทลทุกประเภทที่จะถูกใจทุกคน ค็อกเทลเป็นเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ที่มีส่วนประกอบเป็นแอลกอฮอล์ตั้งแต่หนึ่งอย่างขึ้นไป ค๊อกเทลทุกวันนี้กำลังได้รับความนิยมและความนิยมมากขึ้นเรื่อยๆ บางส่วนก็เพิ่มมากขึ้นเป็นที่รู้จักมากขึ้น ในยุค 20 ของศตวรรษที่ 20 มีการประกาศห้ามในสหรัฐอเมริกา และในตอนนั้นเองที่ค็อกเทลที่มีแอลกอฮอล์ได้รับชื่อเสียงอย่างแท้จริงในหมู่คนรักเครื่องดื่มแอลกอฮอล์ พยายามซ่อนรสชาติของแอลกอฮอล์ พวกเขาผสมเครื่องดื่มต่าง ๆ กับองศา ส่วนใหญ่มักจะเติมน้ำเชื่อม น้ำมะนาวเพื่อจิน บางครั้งส่วนประกอบที่สองของแอลกอฮอล์ เช่น ไวน์แห้งประกาย เครื่องดื่มได้รับความนิยมมากขึ้นเรื่อย ๆ และค็อกเทลใหม่ ๆ ก็ถูกคิดค้นขึ้นเรื่อย ๆ แฟชั่นสำหรับพวกเขาแพร่กระจายอย่างรวดเร็วไปยังยุโรป ในปารีส ลอนดอน เวนิซ ใครจะลองชิมค็อกเทลคลาสสิกยอดนิยมของยุคนั้นในโรงแรมหรือบาร์ หรือใน "งานเลี้ยงค็อกเทล" ซึ่งกำลังเป็นที่นิยมในหมู่คนหนุ่มสาวในสมัยนั้น

ค็อกเทล "Aperol Syringe"

"Aperol" เป็นเครื่องดื่มเรียกน้ำย่อยของอิตาลีที่มีมาช้านาน อย่างที่พวกเขาพูดกัน ทุกอย่างใหม่ล้วนเป็นของเก่าที่ถูกลืมไปแล้ว และเมื่อเร็วๆ นี้ บาร์เทนเดอร์ก็ค้นพบมันอีกครั้ง สีส้มสดใสเป็นที่ชื่นชอบของตาและชื่อของค็อกเทลก็มาจากมัน แต่เข็มฉีดยาน่าจะหมายถึง "กระเซ็น" "เข็มฉีดยา Aperol" มีรสชาติที่เป็นเอกลักษณ์ด้วยสูตรลับที่ผสมผสานส่วนผสมที่คัดสรรมาแล้ว รวมทั้งส้มขมและหวาน และสมุนไพรอื่น ๆ อีกมากมาย (รวมถึงรูบาร์บ) และราก Aperol Syringe มีแอลกอฮอล์เล็กน้อย แต่มีแอลกอฮอล์เพียง 11 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น จึงเข้ากันได้ดีกับสุราอื่นๆ

ประวัติศาสตร์การสร้างสรรค์

เหล้าส้มเคยเป็นคิดค้นขึ้นในปี 1919 โดยพี่น้อง Barbieri ในเมือง Padua เดิมทีพัฒนาขึ้นเพื่อสุขภาพและความอยากอาหารตื่นขึ้นหลังอาหาร - เพื่อปรับปรุงการย่อยอาหาร "Aperol" มีความหวานกว่าและมีปริมาณแอลกอฮอล์น้อยกว่า - เพียง 11 เปอร์เซ็นต์เท่านั้น ความขมของสมุนไพร (gentian, rhubarb) ส้มขมและหวาน เครื่องเทศเข้ากันได้ดีกับค็อกเทล "เข็มฉีดยา" ที่มีชื่อเสียงเมื่อต้นศตวรรษที่ผ่านมา ซึ่งรวมถึงไวน์ท้องถิ่นและยาชูกำลังที่ไม่มีแอลกอฮอล์ ด้วยเหตุนี้ "Aperol-syringe" จึงปรากฏขึ้น - ทาร์ต ยาชูกำลังและความสดชื่นในช่วงหลายปีที่ผ่านมา เมืองนี้เป็นส่วนหนึ่งของจักรวรรดิออสเตรีย-ฮังการี ชาวออสเตรียเป็นผู้คิดขึ้นเอง ของการเจือจางไวน์เวนิสด้วยโซดา ดังนั้น ออสเตรียก็เกี่ยวข้องกับต้นกำเนิด " Aperol" อย่างน้อย ข้อพิพาทเรื่องนี้ก็ยังคงดำเนินต่อไป

สูตรทำอาหาร

ค็อกเทลมีหลากหลายรูปแบบในท้องถิ่น และบาร์เทนเดอร์ทุกคนก็มีสูตรของตัวเอง ส่วนผสมจะต้องแช่เย็นเพียงพอ โดยปกติแล้วจะเป็นไวน์ขาวแห้ง (Prosecco หรือสปาร์กลิง) และน้ำอัดลม (ไวน์ 40% น้ำ 30% และเหล้าก่อนอาหาร 30%)

30% สุดท้ายเปลี่ยนได้ตามความชอบของบาร์เทนเดอร์ การตกแต่งเป็นชิ้นสีส้มและอาจเป็นมะกอก นี่คือสัดส่วนที่คลาสสิกของค็อกเทล Aperol Syringe ซึ่งเป็นสูตรที่คุณสามารถเรียนรู้และลองได้ในเวโรนาและเวนิส บาร์เทนเดอร์เทน้ำแข็งหนึ่งกำมือลงในแก้วแล้วเติมไวน์ครึ่งหนึ่งเติมโซดาด้านบนและเททุกอย่างด้วยเหล้าก่อนอาหาร - จากใจและเท่าที่คุณต้องการประดับด้วยชิ้นส้มและมะกอกเพื่อลิ้มรส เสิร์ฟ "Aperol-syringe" ในแก้วกว้างและเติมน้ำแข็งด้วย แน่นอนคุณสามารถใช้ Campari แทน Aperol ได้ แต่คุณจะได้ค็อกเทลที่เข้มข้นกว่าด้วยสีแดงเข้มที่เข้มข้นและรสชาติของมันจะขมมากขึ้น เพื่อให้ได้รสชาติที่แท้จริง ขอแนะนำให้ใช้เหล้าก่อนอาหารแบบคลาสสิก ดังนั้นเครื่องดื่มจะมีรสหวานและเผ็ดมากขึ้น และคุณจะได้หลอดฉีดยา Aperol ที่แท้จริง เสิร์ฟพร้อมอาหารเรียกน้ำย่อยอิตาเลียนคลาสสิก