อาหารรักษา 5a. เมนูอาหาร 5a ต่อสัปดาห์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หนึ่งในองค์ประกอบหลักของการรักษาโรคส่วนใหญ่เป็นอาหาร นั่นคือระบบโภชนาการพิเศษ มันสำคัญมากที่จะต้องสังเกตในโรคของลำไส้ กระเพาะอาหาร ตับ และอวัยวะที่สร้างน้ำดี สำหรับโภชนาการการรักษา สิ่งสำคัญคือต้องใช้เฉพาะอาหารบางชนิด ปรุงให้ถูกต้อง โดยคำนึงถึงอุณหภูมิที่ต้องการของอาหารที่เสิร์ฟ เวลาและจำนวนมื้อ ปัจจัยเหล่านี้อาจแตกต่างกันไปขึ้นอยู่กับชนิดและความรุนแรงของโรค นักบำบัดโรค Pevzner สังเกตเห็นลักษณะดังกล่าวตั้งแต่ช่วงปี 1920 ในเวลาเดียวกัน เขาได้พัฒนาโต๊ะอาหารสิบห้าโต๊ะสำหรับโรคต่างๆ ซึ่งยังคงใช้มาจนถึงทุกวันนี้

ระบบอาหารยอดนิยม

อาหาร 5a กำหนดสำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของทางเดินน้ำดี ตับ และถุงน้ำดี วัตถุประสงค์ของอาหารคือเพื่อให้อาหารเพื่อสุขภาพและทำให้การทำงานของตับและการหลั่งน้ำดีเป็นปกติ ด้วยอาหารนี้ไกลโคเจนสะสมในตับกระตุ้นการหลั่งน้ำดีและกิจกรรมของระบบทางเดินอาหารและการเผาผลาญในร่างกายเป็นปกติ อาหาร 5a ระบุไว้ในช่วงพักฟื้นหลังถุงน้ำดีอักเสบเฉียบพลันและตับอักเสบ, ถุงน้ำดีอักเสบ, โรคตับแข็ง, เรื้อรังโรคกระเพาะ ลำไส้ใหญ่

ส่วนผสม

อาหารรวมถึงอาหารที่มีคาร์โบไฮเดรตและโปรตีนตามปกติ ข้อจำกัดใดๆ มีผลกับไขมันเท่านั้น อาหารที่มีน้ำมันหอมระเหย, กรดออกซาลิก, พิวรีน, โคเลสเตอรอล, ผลิตภัณฑ์ออกซิเดชันของไขมันเป็นสิ่งต้องห้าม อาหารประจำวันควรประกอบด้วยไขมัน 70 กรัม คาร์โบไฮเดรต 50 กรัม โปรตีน 100 กรัม อาหาร 5a มีค่าพลังงาน 2,500 ถึง 2900 กิโลแคลอรี เมนูที่ปรุงอย่างถูกวิธีไม่เพียงแต่ดีต่อสุขภาพแต่ยังอร่อยอีกด้วย

คุณสมบัติของการทำอาหารและโภชนาการ

ตารางที่ 5a รวมอาหารที่มีของเหลว เพคติน ใยอาหาร สารไลโปทรอปิกสูง จำนวนมื้อควรมีอย่างน้อย 5-6 มื้อต่อวัน ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดอบหรือต้ม ในบางกรณีอนุญาตให้ดับได้ ผักไม่ผัดหรือสับ อาหารที่อุดมด้วยไฟเบอร์และเนื้อมีขนดกเป็นฝอย ห้ามรับประทานอาหารเย็น

อาหารอนุญาต

อาหาร 5a มีอาหารจำนวนมากที่สามารถนำมารวมกันเพื่อสร้างเมนูเพื่อสุขภาพและอร่อยได้

1. ซุป: บอร์ชมังสวิรัติ ซุปบีทรูท ซุปนมกับพาสต้า น้ำซุปผัก ผลไม้
2. ปลา: ไม่ติดมัน ต้ม อบ ซูเฟล่ปลา ลูกชิ้น เควเนล
3. ขนมปังข้าวสาลี (เกรด 1 และ 2), บิสกิตแห้ง, ขนมปังข้าวไรย์เมื่อวาน, บิสกิตแห้ง
4. สัตว์ปีก: ขาดไขมันและไม่ติดมัน ไม่มีเนื้อเยื่อเกี่ยวพัน เส้นเอ็น หรือผิวหนัง หมูไม่ติดมัน, เนื้อแกะ, ไก่งวง, กระต่าย ต้มเนื้อก็ได้อบ
5. นม, kefir, นมเปรี้ยว, คอตเทจชีสกึ่งไขมันและไขมันต่ำ, แอซิโดฟิลุส, พุดดิ้ง, หม้อปรุงอาหาร, ครีมเปรี้ยว, เกี๊ยวขี้เกียจ, ชีสไขมันต่ำ
6. ผักกับเนย
7. ธัญพืช. โดยเฉพาะบัควีท ข้าวโอ๊ต
8. พาสต้าต้ม
9. ไข่ลวก, ไข่เจียวอบโปรตีน
10. ผักดิบ ต้มและตุ๋น
11. ขนม: สควอชคาเวียร์, ปลาเฮอริ่งไขมันต่ำ, น้ำส้มสายชู, สลัดผลไม้, สลัดทะเล, ไส้กรอกไดเอท, เนื้อต้ม
12. เบอร์รี่ต้ม, อบ, สด, จูบ, ผลไม้แช่อิ่ม, มูส, ผลไม้แห้ง, เยลลี่, มาร์มาเลด, มาร์ชเมลโล่, แยม, น้ำผึ้ง, น้ำตาล
13. เครื่องเทศ: อบเชย น้ำสลัดผลไม้หวาน วานิลลิน ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง
14. ซอส: ผัก ครีม นม
15. เครื่องดื่ม: เบอร์รี่, ผัก, น้ำผลไม้, กาแฟกับนม, ชาเขียว, ยาต้มโรสฮิป

อาหารต้องห้าม

Diet 5a เมนูที่ทำได้หลากหลายมาก ไม่รวมอาหารบางประเภท

1. ซุป: ปลา เนื้อ เห็ด okroshka ซุปกะหล่ำปลีสีเขียว
2. ปลา: ปลากระป๋อง รมควัน เค็ม ปลาที่มีไขมัน
3. ขนมอบจากเนยหรือแป้งพัฟ พายทอด ขนมปังสด
4. เนื้อมัน ตับ สมอง ไต ไส้กรอก เนื้อรมควัน อาหารกระป๋อง
5. ถั่ว
6. ครีม นมอบหมัก คอทเทจชีสที่มีไขมัน และชีส
7. ไข่ลวกไข่ดาว
8. ผัก: หัวไชเท้า ผักโขม หัวไชเท้า สีน้ำตาล หัวหอมใหญ่ ดอง กระเทียม เห็ด
9. ช็อคโกแลต, ไอศกรีม,ผลิตภัณฑ์ครีม
10. ขนม: เนื้อรมควัน คาเวียร์ อาหารกระป๋อง
11. เครื่องดื่ม: โกโก้, เครื่องดื่มแอลกอฮอล์, กาแฟดำ
12. ซอส: มัสตาร์ด มะรุมเผ็ด พริกไทย

5a เมนูอาหารสำหรับสัปดาห์

วันจันทร์

• อาหารเช้า: ข้าวต้มต้มในนม เนย ไข่เจียวโปรตีนนึ่ง ชา (ใส่มะนาวก็ได้)
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ครีมเปรี้ยว, หม้อตุ๋นชีสกระท่อม
• อาหารกลางวัน: ซุปกะหล่ำปลี, แครอทตุ๋น, ผลไม้แช่อิ่ม, เนื้อต้ม
• สแน็ค: ชา (คุณสามารถเพิ่มนมได้), บิสกิต
• อาหารเย็น: ชีส พาสต้า เนย น้ำแร่
• อาหารเย็นมื้อที่สอง: kefir

วันอังคาร

• อาหารเช้า: ซอสนม สลัดแอปเปิ้ลดิบและแครอท ลูกชิ้น กาแฟ (คุณสามารถเพิ่มนมได้)
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลสดหนึ่งลูก
• อาหารกลางวัน: ซุปมันฝรั่ง กะหล่ำปลีตุ๋น ปลาต้ม พุดดิ้งเบอร์รี่
• สแน็ค: น้ำซุปโรสฮิป บิสกิตแห้ง
• อาหารเย็น: น้ำแร่ ซีเรียลบัควีท
• อาหารเย็นมื้อที่สอง: kefir

วันพุธ

• อาหารเช้า: คอตเทจชีสไขมันต่ำใส่น้ำตาลและครีมเปรี้ยว โจ๊กนมข้าวโอ๊ต
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบ (ใส่น้ำตาลได้)
• อาหารกลางวัน: ซุปผัก ผลไม้แช่อิ่ม ไก่ต้ม ซอสนม ข้าวต้ม
• ขนม: น้ำผลไม้
• อาหารเย็น: มันบด ซอสขาว ปลาต้ม น้ำซุปโรสฮิป
• อาหารเย็นมื้อที่สอง: kefir

วันพฤหัสบดี

• อาหารเช้า: พาสต้าต้มกับเนื้อ, เนย,ชา (ใส่นมก็ได้)
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: ซาวครีม เกี๊ยวขี้เกียจ
• อาหารกลางวัน: กะหล่ำปลีม้วน ซุปมันฝรั่ง เยลลี่
• สแน็ค: ผลไม้
• อาหารเย็น: โจ๊กนม เนย ชีส ชา
• อาหารเย็นมื้อที่สอง: kefir

วันศุกร์

• อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กบัควีทปราศจากนม เนย กาแฟกับนม คอทเทจชีส
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบ
• อาหารกลางวัน: บอร์ช, ก๋วยเตี๋ยวเนื้อต้ม, ครีม, เยลลี่
• สแน็ค: ชา, คุกกี้
• อาหารเย็น: ปลาต้มไขมันต่ำ มันบด สลัดผัก น้ำแร่
• อาหารเย็นมื้อที่สอง: kefir

วันเสาร์

• อาหารเช้ามื้อแรก: โจ๊กบัควีท ลูกชิ้น ชา
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แครอทบด แยมแอปเปิ้ล
• อาหารกลางวัน: ซุปนมกับพาสต้า ครีมเปรี้ยว พุดดิ้งชีสกระท่อม ผลไม้แช่อิ่ม
• สแน็ค: เยลลี่
• อาหารเย็น: โจ๊กเซโมลินานม น้ำแร่
• อาหารเย็นมื้อที่สอง: kefir

วันอาทิตย์

• อาหารเช้า: ข้าวต้ม ปลาเฮอริ่ง ชา
• อาหารเช้ามื้อที่สอง: แอปเปิ้ลอบไม่ใส่น้ำตาล
• อาหารกลางวัน: วุ้นเส้น, ซุปกะหล่ำปลีมังสวิรัติ, ผลไม้แช่อิ่ม, ซอสนม, สไลม์ทอด
• สแน็ค: คุกกี้ น้ำซุปโรสฮิป
• อาหารเย็น: ไข่คน น้ำแร่ ชีสเค้กพร้อมครีมเปรี้ยว
• อาหารเย็นมื้อที่สอง: kefir

อาหาร 5a - สูตร

ซุปมันฝรั่ง

ในการปรุง คุณต้องใช้มันฝรั่ง 2 หัว ข้าว 100 กรัม หัวหอม 1 หัว แครอท 1 หัว บร็อคโคลี่ 50 กรัม เกลือ ในหม้อน้ำเย็นใส่ข้าว, มันฝรั่งหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า, หัวหอมสับแล้วตั้งไฟ แครอทสามตัวบนเครื่องขูดและใส่ในซุปพร้อมกับบรอกโคลี ทุกอย่างปรุงด้วยความร้อนต่ำ เมื่อจานพร้อมใส่เกลือ สมุนไพร และน้ำมันพืชหนึ่งช้อนโต๊ะ

ลูกชิ้นคอเคเชี่ยน

ไดเอท 5a ซึ่งมีสูตรอาหารหลากหลาย รวมถึงลูกชิ้นและลูกชิ้นหลากหลายประเภท บางอย่างที่อร่อยที่สุด - คนผิวขาว ในการเตรียมคุณต้องใช้นม 2 ช้อนโต๊ะ, เนื้อวัว 150 กรัม, ลูกพรุน 10 กรัม, เนย 1 ช้อนชา, ไข่ 1 ฟอง, ครีมเปรี้ยว 20 กรัม, เกลือ เราส่งเนื้อผ่านเครื่องบดเนื้อ แช่ลูกพรุนในน้ำแล้วหั่น ใส่เนย นม ไข่ ลูกพรุน เกลือและพริกไทย ลงในเนื้อสับ ผสมให้เข้ากัน จากมวลที่ได้เราสร้างลูกบอลและอบ เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยว

แครอทชีสเค้ก

ตารางที่ 5a แนะนำให้มีอาหารจานอร่อยอย่าง syrniki ในการเตรียมคุณต้องมีชีสกระท่อม 150 กรัม, แครอท 50 กรัม, เนย 20 กรัม, เซโมลินา 5 กรัม, ไข่ 1 ฟอง, น้ำตาล 20 กรัม, แป้งสาลี 30 กรัม, เกลือ แครอทถูบนเครื่องขูดและเคี่ยวในน้ำกับเนยประมาณ 20 นาที จากนั้นเติมเซโมลินาที่นั่นปรุงด้วยการกวนอย่างต่อเนื่อง มวลที่ได้จะถูกทำให้เย็นลง ใส่คอทเทจชีส น้ำตาล ไข่ เกลือ และแป้งบางส่วนลงไป ชีสเค้กที่ขึ้นรูปแล้วจะรีดในแป้งและทอดในเนย

คุณสมบัติ

อาหาร 5a กำหนดพร้อมกับยาและกายภาพบำบัด ไม่เริ่มต้นด้วยตัวคุณเอง อย่าลืมปรึกษาแพทย์ของคุณ การปฏิบัติตามระบบโภชนาการดังกล่าวทำให้สามารถบรรเทาอาการได้อย่างรวดเร็วบรรเทาอาการกำเริบและทำให้สถานะของอวัยวะย่อยอาหารเป็นปกติ นอกจากนี้ น้ำหนักลดลงอย่างเห็นได้ชัด ความเป็นอยู่ดีขึ้น และรู้สึกมีพลังงานเพิ่มขึ้น

ข้อแนะนำ

สำหรับผู้ที่ทุกข์ทรมานจากโรคของอวัยวะที่สร้างน้ำดี, ตับ, เป็นสิ่งสำคัญมากที่จะไม่กินอาหารต้องห้ามทั้งในระหว่างและหลังการรับประทานอาหาร อาหารที่มีรสจัด เผ็ดจัด ไขมันสูง และเครื่องดื่มแอลกอฮอล์มีข้อห้ามเป็นพิเศษ มิฉะนั้น ผลของการรักษาและการรับประทานอาหารจะลดลง อวัยวะภายในจะรู้สึกรับภาระอย่างต่อเนื่อง เป็นไปได้มากว่าจะต้องทำซ้ำหลักสูตรการรักษา