ครีมสำหรับแพนเค้ก. สูตรครีม. แพนเค้กบางๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ครีมสำหรับแพนเค้กสามารถเตรียมได้โดยใช้ส่วนผสมที่แตกต่างกัน บางคนทำมาจากซาวครีม บางคนใช้ไส้ชูว์ และบางคนปรุงโดยใช้ส่วนผสม เช่น คอตเทจชีส ชีส ปลา นมข้น ครีม ฯลฯ

วันนี้เราจะนำเสนอวิธีการทำแพนเค้กเค้กแสนอร่อยให้คุณเลือกได้หลายแบบ ด้วยการใช้สูตรเหล่านี้ คุณไม่เพียงแต่สามารถเตรียมของหวานแบบโฮมเมดได้อย่างรวดเร็วและอร่อย แต่ยังทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วย

สูตรแพนเค้กคลาสสิค

ครีมเปรี้ยวเหมาะกับขนมแพนเค้กที่สุด ดังนั้นในตอนแรกเราจึงตัดสินใจอธิบาย

ดังนั้น สำหรับฐานที่เราต้องการ:

• นมไขมันต่ำ - ประมาณ 750 มล.
• ไข่ดิบ - 2 ชิ้น,
• ร่อนแป้ง - 2 ถ้วย;
• น้ำตาลขนาดกลาง - ประมาณ 2 ช้อนใหญ่
• โซดา - หยิกใหญ่;
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง;
• เกลือแกง - ไม่จำเป็น

นวดฐาน

เราจะมาเล่าเพิ่มเติมให้ฟังเกี่ยวกับวิธีทำครีมสำหรับแพนเค้ก ตอนนี้ฉันอยากจะบอกคุณว่าเป็นอย่างไรกำลังเตรียมเค้ก

ก่อนอื่นคุณต้องนวดแป้งแพนเค้ก ในการทำเช่นนี้คุณต้องผสมนมไขมันต่ำกับไข่ดิบแล้วตีให้เข้ากันด้วยส้อม ต่อไป เติมโซดา เกลือ วานิลลา และน้ำตาลปกติลงไป

เมื่อผลิตภัณฑ์จำนวนมากละลายจนหมด จำเป็นต้องค่อยๆ ใส่แป้งลงไป เป็นผลให้คุณควรได้รับพื้นฐานของความสอดคล้องของของเหลว kefir ถ้าแป้งหนาไปก็เติมน้ำได้นิดหน่อย

ผลิตภัณฑ์ทอด

หลังจากฐานแพนเค้กพร้อมแล้ว ก็เริ่มทอดได้เลย ในการทำเช่นนี้ในกระทะเหล็กหล่อจำเป็นต้องอุ่นน้ำมันพืชแล้วเททัพพีที่ไม่สมบูรณ์เป็นวงกลม เพื่อให้แพนเค้กเรียบเนียน บาง และสวยงาม แนะนำให้เอียงจานไปในทิศทางต่างๆ ทันที นี่จะกระจายแป้งให้ทั่วด้านล่างกระทะ

ทอดผลิตภัณฑ์ทั้งสองด้านจนเป็นสีน้ำตาล หลังจากนั้นจะต้องนำออกจากจานด้วยไม้พายวางบนจานแบนแล้วทาด้วยน้ำมันปรุงอาหารเล็กน้อย โดยการเปรียบเทียบ จำเป็นต้องทอดแพนเค้กอื่นๆ ทั้งหมด คุณควรลงเอยด้วยสแต็คที่ค่อนข้างสูง

สูตรครีมเปรี้ยวทีละขั้นตอน

ดังที่กล่าวไว้ข้างต้น ซาวครีมเป็นท็อปปิ้งยอดนิยมสำหรับแพนเค้ก ท้ายที่สุดมันทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดายมาก

ดังนั้น สำหรับครีมที่เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยวไขมันสูง - 1 l;
• น้ำตาลขนาดกลาง - เกี่ยวกับ250g;
• วานิลลิน - ซอง.

ขั้นตอนการทำอาหาร

ครีมเปรี้ยวสำหรับแพนเค้กพร้อมในไม่กี่นาที ในการทำเช่นนี้ส่วนประกอบทั้งหมดที่ระบุไว้ควรรวมกันในภาชนะลึกแล้วตีด้วยเครื่องผสม เป็นผลให้คุณควรได้รับมวลที่เขียวชอุ่มและขนาดใหญ่ซึ่งต้องใช้ทันทีตามวัตถุประสงค์

ปั้นเค้ก

ครีมสำหรับแพนเค้กพร้อมแล้วก็เริ่มทำขนมได้เลย ในการทำเช่นนี้คุณต้องวางแพนเค้กบนจานแบนสลับกันแล้วทาด้วยไส้นมหวาน ในตอนท้าย ควรวางครีมที่เหลือในกระบอกฉีดยา และตกแต่งพื้นผิวทั้งหมดของขนมด้วยดุลยพินิจของคุณ

เสิร์ฟขนมสำหรับชา

ทำแพนเค้กเสร็จแล้วแนะนำให้แช่ตู้เย็นนะคะ หลังจาก 2 ชั่วโมงสามารถนำเสนอขนมโฮมเมดได้อย่างปลอดภัยที่โต๊ะ นอกจากนี้ ผู้เข้าพักควรได้รับชาดำหนึ่งถ้วย น่ากินจัง!

ทำคัสตาร์ด

แม่บ้านแทบทุกคนรู้จักสูตรคัสตาร์ด หากคุณไม่ใช่หนึ่งในนั้น วิธีการเตรียมไส้ดังกล่าวจะถูกนำเสนอให้คุณทราบทันที

ดังนั้น เราต้องการ:

• ไข่แดง - จากไข่ 4 ฟอง;
• น้ำตาล - แก้ว;
• น้ำตาลวานิลลา - ซอง;
• นมไขมันต่ำ - 100 ml;
• ร่อนแป้ง - 50 g;
• เนย – 70 ก.

วิธีทำอาหาร

ทำคัสตาร์ดสำหรับแพนเค้ก เติมน้ำตาลลงในไข่แดงแล้วบดให้ละเอียด ถัดไปในชามเดียวกันคุณต้องเพิ่มวานิลลินและแป้ง สรุปเป็นเนื้อเดียวกันค่อยๆเทนมเดือด หลังจากนั้นให้นำส่วนผสมไปตั้งไฟเล็กน้อยแล้วต้มจนข้น (ห้ามต้ม) ในตอนท้ายสุด คุณต้องใส่วิปปิ้งเนยเพื่อมวลไข่-นมที่เย็นแล้ว

หลังจากเตรียมคัสตาร์ด พวกเขาควรทาแพนเค้กที่ทอดไว้ก่อนหน้านี้ทั้งหมด จากนั้นตกแต่งเค้กและใส่ในตู้เย็นสักสองสามชั่วโมง

เตรียมไส้โยเกิร์ต

ครีมโยเกิร์ต ซึ่งเป็นสูตรที่ใช้ผลิตภัณฑ์เพียงเล็กน้อย เป็นที่ชื่นชอบของเด็กๆ เป็นพิเศษ ในการสร้าง เราต้องการ:

• ซอฟครีมชีส (อย่างมาสคาร์โปเน่) - ประมาณ 250g;
• คลาสสิกโยเกิร์ตไม่มีสารเติมแต่ง - ประมาณ 350 g;
• น้ำตาล - ประมาณ 100 กรัม;
• วานิลลิน - ซอง;
• กล้วยสุก – 4-6 ชิ้น

ทำครีม

ในการทำครีมโยเกิร์ต คุณต้องใส่ซอฟต์ครีมชีสลงในชามลึก แล้วตีด้วยมิกเซอร์เล็กน้อย ถัดไปคุณต้องเติมน้ำตาลเครื่องดื่มนมและวานิลลินลงไป ผสมส่วนผสมอีกครั้งคุณควรจะได้มวลที่หนา แต่นุ่มและอร่อยมาก

นอกจากครีมแล้ว แนะนำให้ใช้กล้วยสุกในการทำเค้กนะคะ ควรปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ขั้นตอนการสร้างบ้านของหวาน

เมื่อแปรรูปผลไม้และเตรียมครีมแล้ว คุณควรเริ่มทำแพนเค้กในทันที ในการทำเช่นนี้ผลิตภัณฑ์แป้งจะต้องวางสลับกันบนจานแบนและทาด้วยไส้ ต้องวางวงกลมกล้วยไว้บนแพนเค้กแต่ละอัน จากการกระทำที่อธิบายไว้ คุณควรจะได้เค้กที่ค่อนข้างสูง

ก่อนที่จะนำขนมที่เสร็จแล้วไปที่โต๊ะเทศกาล แนะนำให้เก็บไว้ในตู้เย็นเป็นเวลาหลายชั่วโมง แพนเค้กควรเสิร์ฟพร้อมชาร้อน เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ทำเค้กคาวปลากับชีส

แพนเค้กกับชีสจะทำหน้าที่เป็นอาหารเรียกน้ำย่อยที่ยอดเยี่ยมสำหรับโต๊ะเทศกาล ควรสังเกตว่าผลิตภัณฑ์ดังกล่าวไม่หวาน แม้ว่าแพนเค้กสำหรับเขาจะมีน้ำตาลทรายและเตรียมในลักษณะเดียวกับที่อธิบายไว้ในตอนต้นของบทความ

ดังนั้น สำหรับการเติมเราต้องการ:

• แซลมอนเค็มเล็กน้อย - ประมาณ 300 กรัม;
• เฟต้าชีส - ประมาณ 200 กรัม;
• ผักชีฝรั่งสดและผักชีฝรั่ง - พวงใหญ่;
• คาเวียร์แดง - สำหรับตกแต่งจาน;
• น้ำมันมะกอก - ประมาณ 50 มล.

เตรียมวัตถุดิบ

ก่อนที่คุณจะทำเค้กรสเผ็ด คุณควรเตรียมส่วนผสมทั้งหมดให้พร้อม ก่อนอื่นคุณต้องนวดเฟต้าชีสด้วยช้อนแล้วใส่ผักใบเขียวสับกับน้ำมันมะกอกลงไป สุดท้ายควรได้ครีมเค็มสักชนิด

นอกจากชีสแล้ว อาหารเรียกน้ำย่อยนี้ยังมีส่วนผสมอย่างปลาแดงอีกด้วยต้องล้างปลาแซลมอนเค็มเล็กน้อย ผิวหนังและสันเขาที่เอากระดูกออก คราวหน้าต้องหั่นเป็นชิ้นบางๆ

ปั้นขนม

แพนเค้กกับปลาที่ปั้นเร็วพอ ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้จานแบนและใส่ผลิตภัณฑ์ตัวใดตัวหนึ่งลงไป ต่อไปจะต้องทาครีมชีสและทาด้วยชิ้นปลาสีแดง หลังจากนั้นคุณควรวางแพนเค้กใหม่และดำเนินการแบบเดียวกันทั้งหมด เป็นผลให้คุณควรมีเค้กที่สูงและสวยงาม สามารถตกแต่งด้วยมายองเนสและคาเวียร์สีแดงได้ตามต้องการ

เสิร์ฟอาหารเรียกน้ำย่อยนี้ให้แขกทันทีหลังจากทำอาหาร