ขนมปังแคลอรี่. ประโยชน์และโทษ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมปังถือเป็นผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ที่นิยมใช้กันมากที่สุด ผลิตภัณฑ์นี้เตรียมจากแป้งยีสต์ ในการปรุงอาหารสมัยใหม่มีสูตรที่แตกต่างกันมากมายตามผลิตภัณฑ์ดังกล่าวที่จัดทำขึ้นทั้งที่บ้านและในโรงงาน ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังนั้นขึ้นอยู่กับว่ามันทำมาจากอะไร การอบอาจเป็นรสหวาน ใส่เกลือหรือสารเติมแต่ง ผง

ซาลาเปา

เบเกอรี่ดังกล่าวถือเป็นขนมยอดนิยม พวกเขาเตรียมเมล็ดงาดำ ลูกเกด สารตัวเติมอื่น ๆ และผง ผลิตภัณฑ์ประกอบด้วยวิตามินและแร่ธาตุบางชนิด ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังที่มีเมล็ดงาดำคือ 335 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของผลิตภัณฑ์ ขนมอบดังกล่าวมีโปรตีน (7.7 กรัม) ไขมัน (10.9 กรัม) และคาร์โบไฮเดรต (51.7 กรัม) ซาลาเปาไส้เมล็ดงาดำมีแคลอรีค่อนข้างสูง แต่ขนมนี้อร่อยและอร่อย

มัฟฟินทำในรัสเซียมาตั้งแต่สมัยโบราณ กลิ่นวานิลลา อบเชย อัลมอนด์ ถูกเติมลงในขนมอบเหล่านี้ แป้งถูกเตรียมโดยการเติมนม ไข่ และเนยลงในแป้ง ม้วนต้องขึ้น 2 เท่าถึงจะสวย ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังประมาณ 339 กิโลแคลอรี แม้ว่าที่นี่ อีกครั้ง ทุกอย่างขึ้นอยู่กับปริมาณของส่วนผสมบางอย่าง

เพื่อความอร่อยดังกล่าวจะไม่ส่งผลต่อรูปร่าง คุณจึงบริโภคผลิตภัณฑ์ได้ไม่เกิน 100-200 กรัมต่อวัน การลดปริมาณขนมอบอื่นๆ เช่น ขนมปัง พาสต้าเป็นสิ่งสำคัญ ในระหว่างการลดน้ำหนัก เป็นการดีกว่าที่จะปฏิเสธอาหารดังกล่าวเลย เนื่องจากคุณจะไม่สามารถลดน้ำหนักได้ เนื่องจากคาร์โบไฮเดรตมีปริมาณสูง ทำให้ปริมาณไขมันใต้ผิวหนังเพิ่มขึ้น

ประเภทของซาลาเปา

ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ลดลงได้หากไม่ใช้ยีสต์ ตัวอย่างเช่น คุณสามารถทำขนมพัฟ ซาลาเปาไร้ยีสต์มีแคลอรี่ประมาณ 172 กิโลแคลอรี แม้ว่าตัวเลขนี้จะขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่จะเพิ่มในการอบ

ผลิตภัณฑ์รำได้ ในนั้นนอกจากแป้งสาลี, น้ำตาล, เกลือ, น้ำดื่ม, รำข้าวก็ถูกเติมเข้าไปด้วย ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวยังมีประโยชน์ต่อร่างกายอีกด้วย นอกจากนี้ปริมาณแคลอรี่ของขนมปังรำยังน้อยกว่า - เท่ากับ 220 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์เหล่านี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร สามารถใช้แทนขนมปัง และยังใช้เป็นฐานสำหรับแซนวิช แซนวิช

ขนมปังฮอทดอกมาตรฐานมี 339 แคลอรี. ขนมอบดังกล่าวมีรูปร่างยาว แต่ข้างในเป็นสีขาวเหมือนหิมะและเขียวชอุ่ม ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ถูกตัดตามยาว ใช้ซอสมะเขือเทศ มายองเนส มัสตาร์ด (หรือซอสอื่นๆ) และวางไส้กรอกไว้ข้างใน นี่คือวิธีการทำฮอทดอก แป้งประกอบด้วยแป้ง นม ไข่ น้ำมันพืช

ขนมปังแคลอรี่มีงา 320 กิโลแคลอรี ผลิตภัณฑ์อบจากแป้งโดยใช้แป้งสาลี, น้ำ, ยีสต์, เนย, เกลือ, น้ำตาล ผลิตภัณฑ์เหล่านี้ (100 กรัม) มีโปรตีน - 9.6 กรัม, ไขมัน - 4.2 กรัม, คาร์โบไฮเดรต - 59.5 กรัม ขนมปังนี้เหมาะสำหรับการทำแฮมเบอร์เกอร์ แค่แบ่งครึ่งแล้วเติมท็อปปิ้งที่คุณชื่นชอบ

ไส้และรูปทรง

ขนมปังที่เตรียมไส้ต่างๆ มักใช้แยม คอทเทจชีส ชีส มันฝรั่ง กะหล่ำปลี ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ขึ้นอยู่กับสารตัวเติม ม้วนสามารถมีรูปร่างที่แตกต่างกัน:

• รอบ;
• สี่เหลี่ยม;
• olong;
• ถักเปีย;
• ในรูปแบบเบเกิล;

ขนมปังที่ใช้ทำซาลาเปาต่างกัน หนึ่งในนั้นคือพัฟซึ่งเตรียมค่อนข้างยาก แป้งยีสต์ยอดนิยมซึ่งใช้ทำขนม การอบมีความเขียวชอุ่มและอร่อย

แป้งยีสต์สามารถเปรี้ยวและไม่บีบ หลังจากนวดแล้ว กระบวนการทางเคมีจะเกิดขึ้นภายในส่วนผสม เนื่องจากแป้งจะงอกขึ้นและม้วนกลายเป็นสีเขียวชอุ่ม ส่วนผสมดังกล่าวมักจะไม่ใส่เนยหรือน้ำมันพืชมาก เนื่องจากความข้นจะหนักขึ้นและความสง่างามก็หมดไป

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ผลิตภัณฑ์เบเกอรี่ถือว่าไม่ดีต่อสุขภาพ สิ่งนี้ไม่เป็นความจริงทั้งหมดเนื่องจากการอบประกอบด้วยวิตามินและสารที่มีคุณค่า แน่นอน องค์ประกอบของวิตามินและแร่ธาตุอาจแตกต่างกัน เพราะทุกอย่างที่นี่ขึ้นอยู่กับส่วนผสมที่ใช้ในระหว่างการปรุงอาหาร

ขนมปังแป้งข้าวไรมีวิตามิน B และ E ตลอดจนสารและแร่ธาตุที่เป็นประโยชน์อื่นๆ เช่น แมกนีเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก แมงกานีส สังกะสี โพแทสเซียม และทองแดง ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ดังกล่าวก็ต่ำเช่นกัน - ประมาณ 149 กิโลแคลอรี คุณจะได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์นี้มากกว่าขนมปังแป้งสาลี

อันตราย

คนส่วนใหญ่ในประเทศของเราชอบขนมปังที่ทำจากแป้งสาลีขาว แต่ผลิตภัณฑ์ดังกล่าวมีข้อห้ามสำหรับผู้ที่เป็นโรคอ้วน การอบมีผลเสียต่อการย่อยอาหารและรูปร่าง การบริโภคผลิตภัณฑ์เบเกอรี่มากเกินไปทำให้น้ำหนักเพิ่มขึ้น ซึ่งสร้างภาระเพิ่มเติมให้กับระบบกล้ามเนื้อและกระดูกและระบบหัวใจและหลอดเลือด

ถึงกระนั้น ซาลาเปาก็เป็นอาหารว่างที่ดี โดยเฉพาะอย่างยิ่งหากคุณต้องการรับมือกับความหิวอย่างรวดเร็ว