ถ้าไส้เป็นของเหลวล่ะ? สูตรเนื้อสับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

แม่บ้านทุกคนรู้วิธีทอดลูกชิ้นอย่างแน่นอน ค่อนข้างบ่อยที่เนื้อสับที่ปรุงแล้วกลายเป็นของเหลวเกินไป จะทำอย่างไรในสถานการณ์เช่นนี้? สิ่งที่สามารถบันทึกอาหารเย็นแสนอร่อย? คุณต้องคิดก่อนว่าจะทำอย่างไรถ้าไส้เป็นของเหลว

ส่วนผสมเพิ่มเติม

ที่จริงแล้ว มีตัวเลือกมากมายในการแก้ไขสถานการณ์นี้ แม่บ้านส่วนใหญ่รู้ว่าจะทำอย่างไรถ้าเนื้อสับเป็นของเหลว ตัวอย่างเช่น มันสามารถเอาชนะได้ดีในมือ ดังนั้นความชื้นส่วนเกินจะค่อยๆหายไป หากสิ่งนี้ไม่เกิดขึ้น คุณสามารถเพิ่มส่วนผสมเพิ่มเติมที่จะดูดซับความชื้นส่วนเกิน:

1. มันฝรั่ง. ผักปอกเปลือกและต้มจนนิ่ม จากนั้นมันฝรั่งบดเป็นน้ำซุปข้นและใส่เนื้อสับเหลว
2. แป้ง. ในกรณีนี้ มันฝรั่งเท่านั้นที่จะทำ ใช้เวลาหน่อยแต่ไส้จะข้นขึ้นอย่างเห็นได้ชัด
3. ครูปะ. คุณสามารถใช้บัควีทต้ม ข้าว หรือโจ๊กอื่นๆ ได้
4. ขนมปังเก่าหรือเกล็ดขนมปัง. ตัวเลือกที่ดีที่สุดสำหรับเนื้อสับเหลว แม่บ้านหลายคนใช้เศษขนมปังขาว
5. เซโมลินาข้าวเกรียบ ซีเรียลนี้สองสามช้อนโต๊ะจะช่วยประหยัดเนื้อทอดในอนาคตได้อย่างแน่นอน หลังจากใส่เนื้อสับลงไปแล้ว แป้งเซมะลีเนอร์จะพองตัวและขนมก็ออกมานุ่มและอร่อยมาก
6. ถ้าไส้กลายเป็นของเหลว คุณสามารถเพิ่มข้าวดิบเล็กน้อยลงไปได้ จากนั้นคุณจะได้ลูกชิ้นที่ยอดเยี่ยม ข้าวกับเนื้อสับควรยืนประมาณครึ่งชั่วโมง

คำแนะนำข้างต้นจะบอกวิธีขจัดของเหลวส่วนเกินออกจากเนื้อสับ แต่จะเหมาะสมก็ต่อเมื่อผู้บริโภคไม่จู้จี้จุกจิกเกี่ยวกับองค์ประกอบของการรักษาเท่านั้น

กิจกรรมเพิ่มเติม

ทว่า - จะทำอย่างไรถ้าเนื้อสับเป็นของเหลว แต่คุณไม่ต้องการสังเกตการมีอยู่ของส่วนผสมเพิ่มเติมในองค์ประกอบ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้องทำตามขั้นตอนบางอย่าง:

• เนื้อบดเหลววางในตะแกรงละเอียดและยังคงอยู่ในสถานะนี้ประมาณครึ่งชั่วโมง หากไม่มีเครื่องใช้ในครัว คุณสามารถใช้ผ้าก๊อซธรรมดาได้ แต่กระบวนการนี้ต้องได้รับการตรวจสอบ เนื่องจากชิ้นเนื้อในอนาคตอาจจะแห้ง
• เนื้อบดเหลวควรเย็น เมื่อต้องการทำเช่นนี้ จะถูกลบออกในตู้เย็นสักครู่ นำออกมาทอดให้เร็วที่สุด
• ลูกชิ้นทำขึ้นด้วยมือที่เปียกแล้วคลึงในแป้งข้าวโพดหรือแป้งสาลี การจัดการทั้งหมดจะต้องทำอย่างรวดเร็ว
• คุณสามารถหยิบเนื้อสับในช้อนขนาดใหญ่แล้วส่งไปที่กระทะทันทีเหมือนแพนเค้ก ต้องตั้งค่าไฟไว้ที่ระดับสูงสุด นี่คือวิธีการสร้างเปลือกและชิ้นเนื้อจะชุ่มฉ่ำและน่ารับประทาน

สถานการณ์นี้มีหลายสาเหตุ แต่แม่บ้านฝีมือดีทุกคนรู้จะทำอย่างไรถ้าการบรรจุเป็นของเหลว ตอนนี้คุณก็รู้แล้ว

ต่อไปนี้คือสูตรอาหารสำหรับทำเมนูเนื้อสับให้เร็วและอร่อย

ลูกชิ้นเผ็ด

ส่วนผสม:

• บวบเล็กหนึ่งตัว;
• หมูรวมและเนื้อบด - 350g;
• ไข่หนึ่งฟอง;
• ซอสมะเขือเทศหรือซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนชา;
• ครึ่งหัวหอม;
• ใบสะระแหน่สดหรือแห้ง - 5g;
• ผักชีฝรั่งและโหระพา - เพื่อลิ้มรส;
• ขนมปัง;
• เครื่องเทศเกลือ;
• น้ำมันสำหรับทอด

นี่ไม่ใช่แค่น่าพอใจ แต่ยังเป็นอาหารเพื่อสุขภาพที่เจ้าของบ้านทุกคนทานได้:

1. บวบบีบของเหลวส่วนเกินออก
2. ผักรวมเนื้อสับ
3. หัวหอม สะระแหน่ และผักชีฝรั่งสับละเอียดแล้วผสมกับเนื้อสับ
4. เพิ่มไข่ตี ซอสมะเขือเทศ เกลือกับเครื่องเทศ
5. เนื้อสับคลุกกับเกล็ดขนมปัง
6. ลูกชิ้นเล็กๆ ถูกปั้นและส่งให้เป็นแบบจาระบีซึ่งวางในเตาอุ่นประมาณครึ่งชั่วโมง
7. เสิร์ฟจานที่เสร็จแล้วกับซอสที่ชอบ

ชิ้นเนื้อในไมโครเวฟ

ส่วนผสม:

• เนื้อสับ - 300g;
• หัวหอมหนึ่งหัว;
• กุ้ยช่าย;
• เครื่องเทศ

ทำอาหารได้อย่างรวดเร็วแต่ก็ไม่ด้อยไปกว่าเนื้อทอดแบบคลาสสิกในกระทะเลย:

1. ต้องการหัวหอมตะแกรงละเอียดมากหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ทำเช่นเดียวกันกับกระเทียม
2. ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
3. ถัดไป คัตเล็ตจะถูกขึ้นรูปและวางในรูปแบบทนความร้อน ซึ่งถูกส่งไปยังไมโครเวฟประมาณ 5-7 นาที
4. หลังจากจบรายการ ไส้กลับด้านแล้วปั่นอีกครั้งในไมโครเวฟสักสองสามนาที
5. น้ำผลไม้ที่แยกไว้ใช้ทาครีมที่เป็นผลลัพธ์หรือเทลงบนเครื่องปรุงก็ได้