ม้วนกะหล่ำปลีผัก: เทคโนโลยีและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ม้วนกะหล่ำปลีผักเป็นอาหารจานอร่อยที่น่าอัศจรรย์ซึ่งเหมาะสำหรับโต๊ะแบบไม่ติดมัน อาหารสำหรับทารก และจะกลายเป็นเพื่อนที่ดีที่สุดของผู้ที่ตัดสินใจลดน้ำหนัก จากบทความนี้ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารที่น่าสนใจ รวมทั้งเคล็ดลับในการทำกะหล่ำปลีม้วนผัก

วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีผัก

ถ้าคุณชอบรสชาติของกะหล่ำปลียัดไส้แบบคลาสสิกกับเนื้อ คุณจะต้องชอบม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ผักอย่างแน่นอน เทคโนโลยีการทำอาหารจานนี้แทบไม่ต่างจากแบบดั้งเดิม นั่นคือคุณจะต้องใช้ใบกะหล่ำปลีต้มจนสุกครึ่งหรือแปรรูปด้วยวิธีอื่นและเติมผัก หากต้องการเปลี่ยนรสชาติของอาหาร คุณสามารถเพิ่มข้าว เห็ด หรือส่วนผสมอื่นๆ ลงไปได้

ม้วนกะหล่ำปลียัดไส้ผัก

ฤดูร้อนเป็นเวลาที่ดีที่สุดที่จะทำอาหารจานนี้ ผักสดจำนวนมากขอเสิร์ฟบนโต๊ะของเราโดยตรงจากสวน ดังนั้น อ่านวิธีทำม้วนกะหล่ำปลีผัก และลงมือทำธุรกิจ:

• เอากะหล่ำปลีขาวหกใบ ล้างให้สะอาด ตัดเส้นหนาออก
• ต้ม 500มล. ในกระทะน้ำต้มใบกะหล่ำปลีจนนิ่ม
• ปอกเปลือกบวบขนาดกลางครึ่งหนึ่งแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ
• ล้างและหั่นแชมเปญสดห้าเส้นเป็นเส้น
• ลวกมะเขือเทศลูกใหญ่ 1 ลูกด้วยน้ำเดือด เอาผิวออกแล้วสับด้วยมีด
• พริกหวานสองสีที่ต่างกันไม่มีเมล็ดและหั่นเป็นลูกเต๋า
• แครอทขนาดกลางหนึ่งอัน ปอกเปลือกและขูดละเอียด
• ตั้งกระทะบนไฟ เทน้ำมันพืชลงไป แล้วผัดบวบลงไป ในตอนท้าย ใส่พริกไทยและแครอทลงไป แล้วเคี่ยวผักด้วยกันเป็นเวลาห้านาที
• ใส่เห็ด ผักอื่นๆ เกลือและพริกไทยป่นลงในกระทะ
• หลังจาก 5 นาที นำกระทะออกจากเตาแล้วเทใส่ใบกะหล่ำปลี ม้วนกะหล่ำปลีแล้ววางลงในหม้อก้นหนา
• เจือจางมะเขือเทศสี่ช้อนโต๊ะในน้ำซุปกะหล่ำปลีและเทกะหล่ำปลียัดไส้ด้วยส่วนผสมนี้

เคี่ยวจานด้วยไฟอ่อนประมาณครึ่งชั่วโมง เมื่อพร้อมแล้ว เสิร์ฟพร้อมครีมเปรี้ยวและสมุนไพรสด

กะหล่ำปลียัดไส้ผักเกาหลี

นี่คือสูตรอาหารสำหรับทำขนมที่มีแคลอรีต่ำซึ่งจะทำให้แขกของคุณประหลาดใจด้วยรสชาติที่แปลกใหม่และกลิ่นหอมพิเศษ วิธีการปรุงม้วนกะหล่ำปลีผักดอง? อ่านสูตรอาหารจานนี้ด้านล่าง:

• หยิบกะหล่ำปลีขาวหรือปักกิ่งหนึ่งส้อมแล้วเรียงเป็นใบ เปลือกนอกสามารถทิ้งได้ และส่วนด้านในใส่กระชอนแล้วราดด้วยน้ำเดือด
• เมื่อน้ำไหลออกนำใบใส่หม้อ ใส่เกลือ แช่เย็นไว้ 2 วัน
• หลังจากเวลาที่กำหนด คุณสามารถเริ่มทำกะหล่ำปลีม้วนได้ เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้เอากะหล่ำปลีออกจากกระทะแล้วสะเด็ดน้ำส่วนเกิน
• แครอทขนาดเล็กสามแครอทปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดละเอียด
• กระเทียมสามหัว (คือหัว ไม่ใช่กานพลู) ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีด
• ล้างผักชีลาวหนึ่งพวงใต้น้ำไหลแล้วสับด้วยมีด
• ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงในชาม แล้วใส่ผักชี พริกแดง และพริกไทยดำลงไป ผสมผักและสมุนไพรให้ละเอียด
• ใส่หนึ่งช้อนเต็มขอบใบกะหล่ำปลีแล้วห่อ ถ้าอยากให้ม้วนเล็กลง ให้แบ่งครึ่งฐาน
• วางช่องว่างในกระทะให้ชิดกัน
• ในการเตรียมน้ำเกลือ ให้ต้มน้ำสะอาด 1 ลิตรในชามเคลือบ แล้วใส่น้ำตาล 3 ช้อนโต๊ะและเกลือ 2 ลงในตอนท้าย ต้มสารละลายสักสองสามนาที เติมน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะ แล้วยกกระทะออกจากไฟทันที
• เทน้ำเกลือร้อนลงบนกะหล่ำปลี รอให้เย็นแล้วหมักในตู้เย็นเป็นเวลาหนึ่งวัน

กะหล่ำปลีกรุบกรอบ รับรองว่าถูกใจคุณและแขกของคุณแน่นอน

ม้วนกะหล่ำปลีขี้เกียจ

เมนูนี้ทำมาจากของง่ายๆ ที่หาได้ในตู้เย็นของแม่บ้าน ในการปรุงกะหล่ำปลีขี้เกียจ คุณจะต้อง:

• ข้าว 100 กรัมต้มจนสุกครึ่ง
• ขูดแครอทขนาดใหญ่หนึ่งอันบนกระต่ายขูดละเอียด สับกะหล่ำปลีขาวอย่างประณีต แล้วหั่นเห็ดเป็นชิ้นๆ
• ผัดผักกับเห็ดในกระทะด้วยซอสมะเขือเทศหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือกะหล่ำปลีและบดด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้น้ำผลไม้ หลังจากนั้นผสมกับข้าวและแป้งสองสามช้อนโต๊ะ หากต้องการ เพิ่มไข่ไก่หนึ่งฟอง
• ผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมด คลุกให้เข้ากัน แล้วปั้นเป็นก้อนขนาดเดียวกันจากเนื้อสับ
• วางกะหล่ำปลีม้วนในจานทนไฟแล้วนำเข้าเตาอบที่อุ่นไว้
• เตรียมซอสให้ปอกหัวหอมหนึ่งลูกและกระเทียมสองสามกลีบหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ ผัดในน้ำมันพืช ใส่แป้งสองสามช้อนโต๊ะ วางมะเขือเทศแล้วเจือจางส่วนผสมด้วยน้ำ ปิดท้ายด้วยเกลือ ใบกระวาน และเครื่องเทศตามชอบ
• นำแม่พิมพ์ออกจากเตา ราดซอสบนกะหล่ำปลี แล้ววางกลับเข้าเตาอบ

เมื่อจานพร้อม กลิ่นหอมอันน่าเหลือเชื่อจะเติมเต็มครัวของคุณ เสิร์ฟกะหล่ำปลีในขณะที่ยังร้อนอยู่

กะหล่ำปลียัดไส้ผักกาดขาว

หากคุณกำลังถือศีลอดให้ใช้สูตรของเราและเตรียมจานผักที่สามารถแข่งขันกับเนื้อสัตว์ได้ วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีผัก? สูตรที่มีรูปถ่ายจะช่วยคุณในเรื่องนี้:

• ใช้ส้อมจิ้มผักกาดจีน แกะใบล่างออก แยกส่วนที่เหลือและใส่ในหม้อต้ม 2 ชั้นเป็นเวลา 20 นาที
• ครึ่งหั่นบวบขนาดเล็กและแชมเปญ 300 กรัมเป็นชิ้นแล้วทอดในกระทะ ในตอนท้าย ใส่ซีอิ๊วขาวแล้วปรุงต่ออีกสองสามนาที
• เอาใบใส่ไส้อย่างละหนึ่งช้อนแล้วม้วนขึ้น
• สำหรับซอส ผสมมะเขือเทศ 2 ลูก พริกหยวก 1 เม็ด กระเทียม 3 กลีบในเครื่องปั่น ใส่ซีอิ๊วขาวและน้ำเปล่าลงไป ลิ้มรสอาหารและเพิ่มเครื่องเทศถ้าจำเป็น
• วางม้วนกะหล่ำปลีในกระทะ เทสตูว์มะเขือเทศลงไป แล้วปรุงด้วยไฟปานกลางเป็นเวลา 20 นาที

ม้วนกะหล่ำปลีเลนเทน

จานนี้ไม่เพียงแต่เสิร์ฟเป็นอาหารจานหลักเท่านั้น แต่ยังเป็นกับข้าวหรืออาหารเรียกน้ำย่อยร้อนอีกด้วย วิธีทำม้วนกะหล่ำปลีผัก:

• สำหรับไส้ ผสมข้าวต้ม 400 กรัมกับเห็ดทอด หัวหอมสับ และแครอทขูด ใส่มะเขือเทศบด ถั่วสับ พริกหยวกหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า เคี่ยวไส้ด้วยไฟอ่อนจนสุกครึ่ง สุดท้าย ใส่เกลือและเครื่องเทศลงไป
• แยกใบกะหล่ำปลีออกจากก้าน ใส่ในถุง เจาะรูเล็กน้อย แล้วนำเข้าไมโครเวฟ ไม่กี่นาทีก็เอาใบออกแล้วผ่าครึ่ง
• ปั้นกะหล่ำปลีแล้วม้วนเป็นกะหล่ำปลี ใส่ในพิมพ์ เทน้ำซุปผัก ราดด้วยมะเขือเทศ หั่นเป็นวง ปิดฝาจานด้วยกระดาษฟอยล์แล้วนำเข้าเตาอบ 10 นาที

กะหล่ำปลียัดไส้เห็ด

อย่างที่คุณอาจสังเกตเห็น การทำกะหล่ำปลีม้วนนั้นเป็นเรื่องง่าย ลองใช้สูตรง่าย ๆ อื่น:

• ต้มกะหล่ำปลีอ่อนหัวเล็กในน้ำเค็มแล้วแยกเป็นใบ
• หัวหอมใหญ่ 2 หัวกับแครอทขนาดกลาง 2 หัว ปอกเปลือกแล้วสับด้วยมีดแล้วทอดในกระทะ
• ข้าว 100 กรัม ต้มจนนุ่มแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น
• เห็ดสับ 400 กรัม ทอดในน้ำมันพืชแล้วตักใส่ชาม
• เพื่อเตรียมซอสในกระทะเดียวกันผัดหัวหอมสับละเอียดและมะเขือเทศหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋า ใส่ครีมเปรี้ยว 250 กรัมลงในผัก
• ม้วนกะหล่ำปลีจากใบและไส้ใส่แผ่นอบแล้วราดซอสครีมเปรี้ยว ปิดแบบฟอร์มด้วยกระดาษฟอยล์และอบจนสุกในเตาอบอุ่น

เมื่อกะหล่ำปลีเป็นสีน้ำตาล นำออกจากเตา จัดใส่จานและเสิร์ฟพร้อมซอส

กะหล่ำปลียัดไส้ในหม้อหุงช้า

เพื่อเตรียมอาหารมื้ออร่อยและดีต่อสุขภาพ คุณจะต้อง:

• หั่นกะหล่ำปลีหนุ่มด้วยส้อมเล็กๆ
• เตรียมเนื้อสับจากข้าวต้ม ผักทอดในน้ำมันพืช (แครอท หัวหอม พริกหยวก และมะเขือยาว) มะเขือเทศหนึ่งช้อนเต็ม เกลือ และเครื่องเทศเพื่อลิ้มรส
• ม้วนกะหล่ำปลีใส่ในชามหลายเมนูแล้วทอดทั้งสองด้าน
• เปิดเครื่องในโหมด "ดับ" เติมกะหล่ำปลีม้วนด้วยมะเขือเทศหรือครีมเปรี้ยวซอสเจือจางด้วยน้ำและปรุงอาหารเป็นเวลา 40 นาที

เสิร์ฟร้อนกับผักเบาๆ

สรุป

เราหวังว่ากะหล่ำปลีม้วนจะกลายเป็นอาหารจานโปรดของคุณและจะปรากฏบนโต๊ะอาหารค่ำบ่อยขึ้น สำรวจสูตรอาหารที่รวบรวมไว้ในบทความของเราและเซอร์ไพรส์คนที่คุณรักด้วยรสชาติใหม่ๆ