ทิงเจอร์แสงจันทร์กับถั่วไพน์นัท: เทคโนโลยีและสูตรอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2024-01-02 16:28

ประโยชน์ของถั่วสนที่หลายคนรู้กันดี ผลิตภัณฑ์นี้มีคุณสมบัติทางโภชนาการและการรักษาที่มีคุณค่า ปรากฎว่าไม่เพียงแต่ถั่วเท่านั้น แต่ยังมีการใช้เปลือกในสมัยโบราณเพื่อเตรียมอาหารเสริมวิตามินสำหรับอาหารสัตว์ การผลิตปุ๋ย และแม้แต่แผ่นคอนกรีตสำหรับการก่อสร้าง นอกจากนี้ชาวไซบีเรียและเทือกเขาอูราลยังทำเครื่องดื่มรักษาจากผลซีดาร์ตั้งแต่สมัยโบราณโดยใช้แอลกอฮอล์ วิธียืนยันแสงจันทร์บนถั่วไพน์และของเสียจากพวกมันและที่ที่จะใช้เราจะพิจารณาในบทความนี้

องค์ประกอบทางเคมีของถั่วและเปลือกสน

หลายสูตรใช้ถั่วไพน์กับเปลือกและนี่ไม่ใช่อุบัติเหตุ สินค้านี้มี:

• น้ำมันมัน;
• โปรตีนที่ย่อยง่าย;
• กรดอะมิโน – อาร์จินีน ทรีโอนีน เมไทโอนีน ไลซีน;
• วิตามิน – B₁, B₂, B_{3, E, A, D;}
• แร่ธาตุ - แคลเซียม ฟอสฟอรัส เหล็ก ไอโอดีน โพแทสเซียมสังกะสี โบรอน
• คาร์โบไฮเดรต – ซูโครส กลูโคส ฟรุกโตส ไฟเบอร์

คุณค่าหลักของผลิตภัณฑ์อยู่ในเนื้อหาของกรดอะมิโนจำนวนมากที่จำเป็นต่อการเจริญเติบโตของร่างกาย หมอแผนโบราณอ้างว่าการบริโภคทิงเจอร์สีถั่วสนวันละหนึ่งช้อนชาในแสงจันทร์ แอลกอฮอล์ หรือวอดก้าสามารถป้องกันโรคหวัดและโรคอื่นๆ ได้มากมาย

การเลือกผลไม้

สามารถหาทิงเจอร์แบบเต็มได้จากถั่วคุณภาพสูงเท่านั้น ต้องไม่กินแมลงและไม่ขึ้นรา ในการตรวจสอบความสด คุณต้องใส่ใจกับประเด็นต่อไปนี้:

• ขนาดและสี - ถั่วทั้งหมดมีขนาดและสีใกล้เคียงกันโดยมีจุดสีดำบนผิวหนัง
• ความใสของเปลือก - ยกเว้นจุดเดียวก็สะอาด
• แกนกลางยังสมบูรณ์ เรียบเนียน - ความแห้งแล้งบ่งบอกถึงความเหม็นอับ
• ผลไม้สดจัดหนัก. กำหนดโดยความรู้สึกหนักในฝ่ามือ
• Dark tip - บ่งบอกความเหม็นของสินค้า
• ขนาดมาตรฐานของน็อตที่ไม่ได้ปอกเปลือกคือเล็บที่นิ้วก้อยของมือผู้หญิง

ทิงเจอร์รักษาแสงจันทร์บนถั่วไพน์นั้นได้จากการเก็บเกี่ยวของปีปัจจุบันเท่านั้น ผู้ขายอาจอ้างว่าผลซีดาร์สดมีเรซินจำนวนมาก ทำให้เครื่องดื่มมีรสชาติและความฝาดเป็นพิเศษ ดังนั้นจึงไม่เหมาะสำหรับทิงเจอร์และเป็นอันตรายต่อสุขภาพ แต่เมื่อผ่านการเตรียมเบื้องต้นก่อนใช้งาน วัตถุดิบที่สดใหม่จะปราศจากเรซินและให้คุณสมบัติที่ดีที่สุดแก่สี

ทิงเจอร์ไพน์นัท

ทิงเจอร์ไพน์นัทไม่เพียงแต่ใช้เพื่อปรับปรุงรสชาติของเครื่องดื่มแอลกอฮอล์เท่านั้น แต่ยังใช้เพื่อการรักษาโรคอีกด้วย เมล็ดพืชและเปลือกเป็นคลังเก็บสารที่มีประโยชน์ซึ่งเปลี่ยนเป็นแอลกอฮอล์ได้ง่าย หากไม่สามารถเก็บเกี่ยวถั่วไพน์เองได้ก็สามารถหาซื้อได้ตามท้องตลาดทั้งในเปลือกและปอกเปลือก พวกเขาจะบริโภคสดเพิ่มในสลัดหรือคุณสามารถเตรียมทิงเจอร์ของถั่วสนบนแสงจันทร์แอลกอฮอล์หรือวอดก้า ผลลัพธ์ที่ได้จะมีสารที่จำเป็นมากมาย เช่น น้ำมันหอมระเหย กรดอะมิโนจำเป็น สารต้านอนุมูลอิสระ วิตามิน และแร่ธาตุจำนวนมาก

ทิงเจอร์นี้เหมาะสำหรับผู้ที่มีปัญหาทางเดินอาหาร ระบบภูมิคุ้มกันอ่อนแอ เพื่อรักษาความกดดัน ปัญหาข้อต่อและผิวหนัง ช่วยปรับโทนสีร่างกาย ฟื้นฟูความแข็งแรงหลังจากความเครียดและการเจ็บป่วย ช่วยชำระเลือดและบรรเทาอาการบวม ไม่ควรใช้กับเด็ก สตรีมีครรภ์ และผู้ที่แพ้เฉพาะบุคคลเท่านั้น

คุณสมบัติการรักษาของเมล็ดซีดาร์

เมล็ดซีดาร์มีองค์ประกอบเฉพาะ มีไขมันสูงและสามารถช่วยฟื้นฟูสุขภาพและมีผลดีต่ออวัยวะเกือบทั้งหมดของมนุษย์ คุณสมบัติเหล่านี้มีอยู่ในผลไม้เท่านั้น แต่ยังอยู่ในทิงเจอร์แอลกอฮอล์ด้วย ทิงเจอร์ซีดาร์จะมีผลดีในกรณีต่อไปนี้:

• ชดเชยการขาดแคลเซียมในร่างกาย - ใช้สำหรับโรคกระดูกพรุน ฟื้นตัวจากกระดูกหักและข้อเคลื่อน
• จะช่วยในการต่อสู้กับสถานการณ์ตึงเครียดอารมณ์และร่างกายเกินพิกัด
• ฟื้นฟูการมองเห็นในช่วงที่มีไฟกระชากและเนื่องจากอายุมากขึ้น
• เป็นยารักษาและป้องกันโรควัณโรค
• ปรับปรุงการทำงานของระบบทางเดินอาหาร
• ฟื้นฟูสุขภาพผม เล็บ และฟัน
• ทำความสะอาดและทำให้น้ำเหลืองในเลือดเป็นปกติ
• เพิ่มความแรง ปรับปรุงน้ำอสุจิ

ด้วยคุณสมบัติเชิงบวกทั้งหมด ทิงเจอร์แสงจันทร์กับถั่วไพน์นัทมีข้อห้ามและไม่แนะนำให้ใช้:

• หากมีแนวโน้มจะเป็นลิ่มเลือด
• ป่วยเส้นเลือดขอด
• สตรีมีครรภ์และให้นมบุตร
• ทรมานกับไตและตับวาย
• เด็ก

เพื่อให้ได้ผลดี ให้ใช้ทิงเจอร์หนึ่งช้อนชา เจือจางด้วยน้ำ หรือ 20 หยดหลังอาหาร

การเตรียมเปลือกซีดาร์สำหรับทำทิงเจอร์

ในการเตรียมทิงเจอร์เปลือกถั่วสน ก่อนอื่น คุณต้องเตรียมวัตถุดิบคุณภาพสูงก่อน คุณสมบัติการรักษาของเครื่องดื่มส่วนใหญ่ขึ้นอยู่กับการเก็บเกี่ยวที่เหมาะสม สำหรับทิงเจอร์ แสงจันทร์โฮมเมดคุณภาพสูงของการกลั่นสองครั้งหรือสามครั้งและผ่านตัวกรองถ่านหลาย ๆ ครั้งนั้นเหมาะสม หากต้องการสามารถเปลี่ยนแสงจันทร์ด้วยแอลกอฮอล์ทางการแพทย์หรือวอดก้าได้ สถานการณ์มีความซับซ้อนมากขึ้นกับเปลือก กระบวนการเอามันออกจากเมล็ดพืชที่บ้านไม่ใช่เรื่องง่าย เพื่อให้ง่ายต่อการปอกถั่ว คุณสามารถใช้เคล็ดลับต่อไปนี้:

• แช่น้ำ 20 ชั่วโมง;
• ลวกด้วยน้ำเดือด ทิ้งไว้ 10 นาที;
• ตรึงและขยี้ด้วยหมุดกลิ้ง
• ทอด 120 องศา 3 นาที
• ทุบด้วยค้อนหรือทุบด้วยจอบ

เทเปลือกที่ทำเสร็จแล้วซึ่งอิ่มตัวด้วยสารประกอบเรซินและกลิ่นซีดาร์ที่รุนแรง เทน้ำเดือดสามครั้ง แต่ละครั้งเก็บไว้ในนั้นเป็นเวลาห้านาที ถัดไประบายน้ำออก เมื่อวัตถุดิบพร้อมแล้ว ก็เริ่มเตรียมทิงเจอร์ได้เลย

สูตรทำขนมไหว้พระจันทร์เปลือกถั่วไพน์

สำหรับทิงเจอร์ คุณจะต้อง:

• แกลบสนสำเร็จรูป - 1 ถ้วย;
• แสงจันทร์โฮมเมด - ครึ่งลิตร;
• น้ำผึ้งหรือน้ำตาล - 3 ช้อนโต๊ะ. ล.

คำสั่ง:

• เทเปลือกหอยลงในภาชนะแก้ว
• เติมน้ำผึ้งหรือน้ำตาล;
• เติมแสงจันทร์;
• เขย่าภาชนะอย่างแรง
• เก็บในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลา 10 วัน

เมื่อพร้อมแล้ว ให้เขย่าทิงเจอร์ให้ดี แล้วกรองผ่านผ้าก๊อซหรือตัวกรองถ่าน สำหรับการจัดเก็บ ให้เทลงในขวดที่มีแก้วสีเข้มแล้วใส่ในตู้เย็นหรือห้องใต้ดิน

ทิงเจอร์เปลือกบนแสงจันทร์

ตามสูตรนี้ แสงจันทร์บนเปลือกสนจะช่วยฟื้นฟูการไหลเวียนโลหิต รักษาข้อต่อ สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• เปลือกถั่ว - 1 ถ้วย;
• แสงจันทร์ - ½ l;
• น้ำตาล - 1.5 ช้อนโต๊ะ l;
• ส้มหรือผิวเลมอน - 1 ผลไม้:
• ลูกเกดดำ (ใบ) - 2-3 ชิ้น

ทีละขั้นตอนคำแนะนำในการทำอาหาร:

1. เทเปลือกที่เตรียมไว้ลงในโหลแก้ว
2. เติมผิวมะนาวหรือส้ม ใบลูกเกด และน้ำตาล
3. เทแสงจันทร์เขย่าให้เข้ากัน
4. ใส่ภาชนะในที่มืดและอบอุ่นเป็นเวลาสองสัปดาห์
5. หลังวันหมดอายุ กรองแสงจันทร์

เก็บในภาชนะที่มืดในที่เย็น ใช้สำหรับรักษาโรค เสิร์ฟพร้อมงานเลี้ยง

การเตรียมถั่วสนสำหรับทำทิงเจอร์

ถั่วสนสุกคือเดือนกันยายน-ตุลาคม ขณะนี้พวกเขากำลังเก็บเกี่ยว เมื่อซื้อในตลาดคุณต้องถามเกี่ยวกับเวลาในการรวบรวม เมล็ดสีเหลืองซีดสดเท่านั้นที่เหมาะสำหรับทิงเจอร์ น้ำเสียงอื่นๆ บ่งบอกว่าไม่สามารถใช้ถั่วได้ ในการเตรียมการพวกเขาจะล้างด้วยน้ำเย็นเอาเศษซากออกแล้วเทด้วยน้ำเดือดสามครั้ง เก็บไว้ที่นั่นครั้งละห้านาที

ดังนั้น เรซินจะถูกลบออกจากผิวของผลไม้ ซึ่งทำให้ทิงเจอร์มีรสชาติที่ขมขื่นและเป็นอันตรายต่ออวัยวะย่อยอาหาร เรซินสามารถถอดออกได้ด้วยวิธีอื่น ถั่วควรทอดในกระทะแห้งหรือเผาในเตาอบ แต่ในกรณีนี้ เมื่อให้ความร้อนสูงเกินไป สารอาหารในถั่วจะสลายตัวและสูญเสียคุณสมบัติในการรักษา ทิงเจอร์ไม่ใช่ยา แต่มีรสชาติที่ถูกใจ

ต้นซีดาร์แสงจันทร์ "คนเลี้ยงผึ้ง Biysk"

เตรียมทิงเจอร์แสงจันทร์กับถั่วสน. สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• เอาถั่วเปล่าครึ่งกิโล โอเคล้างออกด้วยน้ำไหล
• เทน้ำร้อนทิ้งไว้หนึ่งชั่วโมง
• สะเด็ดน้ำและทำให้ถั่วแห้ง
• เทมันด้วยแสงจันทร์เข้มข้น 85% หนึ่งลิตรแล้ววางในที่มืดเย็นเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• ต่อไป ละลายน้ำผึ้งดอกดำ 100 กรัมในเตาอบ แล้วเทน้ำ 750 มล. ลงไป
• กรองทิงเจอร์แล้วเทน้ำผึ้งลงไป
• แช่อีกสองสัปดาห์

ขนมไหว้พระจันทร์รสน้ำผึ้งพร้อมแล้วค่ะ มีเฉดสีคอนยัคที่สวยงามและรสชาติที่ถูกใจ

มูนไชน์ซีดาร์ "ไซบีเรียนคอนญัก"

แสงจันทร์ปรุงบนเปลือกสนดังนี้:

• เอาเหล้ามูนไชน์ที่ทำมาจากยีสต์หนึ่งลิตร
• แยกเปลือกออกจากเมล็ดเพื่อทำสองแก้ว
• เทน้ำเดือดค้างไว้ห้านาทีแล้วสะเด็ดน้ำ
• ทำซ้ำขั้นตอนอีก 2 ครั้ง
• ทำให้เปลือกแห้ง
• ใส่โหลแก้วแล้วเติมแสงจันทร์
• ปิดโถและใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
• กรองและเติมเดกซ์โทรส (น้ำตาลองุ่น) เพื่อลิ้มรส

คอนญักพร้อมดื่ม

แสงจันทร์ "อัลไตซีดาร์"

ในการทำเครื่องดื่ม คุณจะต้อง:

• ถั่วไพน์ - 100 g;
• ลูกเกดดำ - 50g;
• เดกซ์โทรส - 30g;
• แสงจันทร์ - 3 l.

วิธีการปรุง:

1. ล้างถั่วและลูกเกด
2. ใส่ขวดโหล
3. เทแสงจันทร์สามลิตร
4. เก็บในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งเดือน
5. เปิดกระปุกแล้วใส่ลงไปเดกซ์โทรส
6. ทิ้งไว้ในที่มืดอีกเดือน
7. กรองทิงเจอร์แล้วเทลงในขวดสีเข้ม

เก็บผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปในที่เย็น

สูตรสำหรับทิงเจอร์แสงจันทร์บนเปลือกสนจากผู้เชื่อเก่าของอัลไต

เตรียมทิงเจอร์เตรียมวัตถุดิบที่เหมาะสมล่วงหน้า คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• แสงจันทร์ - 0.5 ลิตร;
• เปลือกถั่ว - ½ ถ้วย;
• สมุนไพร: โรสแมรี่ ออริกาโน่ ไทม์ เปปเปอร์มินต์หรือเลมอนบาล์ม - อย่างละ 1 ก้าน

ทำอาหาร:

1. ใส่หอยและสมุนไพรในโหลแก้ว
2. เทแสงจันทร์อันแรงกล้า
3. ปิดฝาเขย่าหลาย ๆ ครั้ง
4. ห่อภาชนะด้วยผ้าขนหนูแล้วใส่แบตเตอรี่
5. หลังจาก 3-4 สัปดาห์ ให้กรองเนื้อหา

เก็บในตู้เย็น ทิงเจอร์คงคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ทั้งหมดไว้เป็นเวลาหนึ่งปี

ทำขนมไหว้พระจันทร์

วิธีทำแสงจันทร์ด้วยถั่วไพน์นัท กระบวนการผลิตประกอบด้วยหลายขั้นตอน ในตอนแรกพวกเขาเตรียมบด สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• 0, น้ำตาล 5 กก. เทน้ำ 2 ลิตร ผสมให้เข้ากัน เทยีสต์แห้ง 100 กรัมลงไป ปิดฝาภาชนะให้หลวมแล้วใส่ในที่มืด
• หลังจากครึ่งชั่วโมง ผสมเนื้อหา
• ใส่ภาชนะขนาดใหญ่แล้วเทน้ำเปล่าสะอาด 10 ลิตรลงไป ใส่น้ำตาล 5 กก. และยีสต์ที่เตรียมไว้
• ถึงส่วนผสมที่ได้เพิ่มขนมปังข้าวไรย์และ 2 ช้อนชา น้ำมันดอกทานตะวันที่ไม่ผ่านการขัดสี
• เติมน้ำ 8 ลิตร ผสมทุกอย่าง ปิดและใส่ในที่มืดเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์

ด่านที่สอง:

• กรองบราก้าแล้วเทลงในอุปกรณ์ แล้วแยกส่วนเริ่มต้นที่มีรสและกลิ่นของแอลกอฮอล์
• เมื่อทำการกลั่นครั้งแรกเพื่อทำความสะอาดใหม่ ให้เทส่วนคุณภาพของแสงจันทร์กลับเข้าไปในเครื่อง ขั้นแรก เทแสงจันทร์ส่วนเล็กๆ ลงในแก้วแล้วโยนทิ้ง
• วัดความแรงด้วยเทอร์โมมิเตอร์ควรอยู่ที่ประมาณ 60 องศา กลั่นครั้งที่สามแล้วฐาน

ขั้นที่สาม - แช่แสงจันทร์กับถั่วไพน์นัท:

• สำหรับปรุง - นำถั่ว 50 กรัม มา 10 ชิ้น สะโพกกุหลาบแห้ง น้ำผึ้ง 1 ช้อนโต๊ะ น้ำตาล 1 ชิ้น กานพลูและแสงจันทร์หนึ่งลิตร
• เตรียมถั่วสำหรับทิงเจอร์: ล้าง เทน้ำเดือดหลาย ๆ ครั้งแล้วตากให้แห้ง
• ใส่น้ำตาล ถั่ว โรสฮิป กานพลู น้ำผึ้งลงในขวดโหล เทแสงจันทร์ คลุกเคล้า
• เพื่อให้พร้อมเต็มที่ ยืนยันส่วนผสมเป็นเวลาอย่างน้อยสองสัปดาห์ จากนั้นผสม กรอง และเก็บในที่มืด

แสงจันทร์เดือนละกี่ไพน์นัท? ตามสูตรนี้ถั่ว 50 กรัมเพียงพอสำหรับแสงจันทร์หนึ่งลิตร เมื่อใช้ในปริมาณมาก ทิงเจอร์จะเป็นทาร์ต

เปลือกหลายสูตรที่ใช้ในยาแผนโบราณ

ในการแพทย์พื้นบ้าน แอลกอฮอล์ทิงเจอร์บนเปลือกสนใช้มานานแล้ว:

• จากการอักเสบในช่องปาก - เติมทิงเจอร์หนึ่งช้อนโต๊ะลงในแก้วน้ำเดือดเย็นและล้างมากถึงหกครั้งต่อวัน
• โรคริดสีดวงทวาร - เติมขวดด้วยเปลือกหอยแล้วเทแอลกอฮอล์หรือแสงจันทร์ ปิดภาชนะและใส่ในที่มืดเป็นเวลา 10 วัน ใช้เวลา 40 หยดวันละสามครั้ง
• จาก urolithiasis - ใช้ช้อนชาที่เจือจางในน้ำต้มก่อนหน้านี้หนึ่งในสามของชั่วโมงก่อนมื้ออาหาร ระยะเวลาของหลักสูตรคือ 1 เดือน พัก 30 วัน
• ฟอกเลือดและน้ำเหลือง - ทานวันละ 3 ช้อนโต๊ะก่อนอาหาร รายวิชา - เดือน

การรักษาพื้นบ้านควรปรึกษาแพทย์

สรุป

ทิงเจอร์ซีดาร์ชื่อดังที่ปรุงด้วยแสงจันทร์ วอดก้า และแอลกอฮอล์ทางการแพทย์ เป็นเรื่องที่ดีเพราะสารที่มีประโยชน์ทั้งหมดจากเมล็ดพืชและเปลือกจะเข้าสู่สารละลายแอลกอฮอล์และเก็บไว้เป็นเวลาหนึ่งปี สูตรการทำทิงเจอร์ได้รับการสืบทอดจากรุ่นสู่รุ่นมาเป็นเวลานาน ยานี้ใช้ภายในและภายนอกสำหรับโรคต่างๆ นอกจากผลไม้เองแล้ว ทิงเจอร์แสงจันทร์ยังทำบนเปลือกสนสน พวกเขายังใช้กันอย่างแพร่หลายในยาแผนโบราณ