คาเวียร์คาเวียร์สูตร Capelin

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

คาเวียร์คาเวียร์เป็นผลิตภัณฑ์จากธรรมชาติที่ได้จากรังไข่ของปลาทะเลที่เป็นของตระกูลถลุง นี่เป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเล็กและมีเนื้อแน่น ในคนเรียกว่าไม่มีอะไรมากไปกว่า "คาเวียร์สีขาว" ในการผลิตอาหารกระป๋องและแยม มักเติมน้ำมันพืช (ไม่ผ่านการกลั่น) มายองเนส และไข่ขาวลงในคาเวียร์

ให้อะไรกับเราบ้าง? ประโยชน์ต่อสุขภาพของมนุษย์นั้นประเมินค่าไม่ได้ ประกอบด้วยกรดไขมันโอเมก้า 3 ธาตุต่างๆ แคลเซียม ไอโอดีน วิตามินและฟอสฟอรัส และที่สำคัญที่สุด ในการรวมกันนี้ ร่างกายดูดซึมได้เกือบ 95% กรดไขมันมีประสิทธิภาพในการป้องกันและรักษาโรคของระบบประสาทส่วนกลาง ต่อมไทรอยด์ และหัวใจ คาเวียร์ Capelin มีประโยชน์อย่างยิ่งสำหรับผู้ที่เหนื่อยล้ามากหลังเลิกงานและต้องออกแรงอย่างหนัก ผู้สูงอายุสามารถรวมไว้ในอาหารได้

อย่างไรก็ตาม การพิจารณาข้อเท็จจริงว่าคาเวียร์คาเวียร์มีข้อห้ามบางประการ ตัวอย่างเช่น ไม่แนะนำให้รับประทานสำหรับผู้ที่เป็นแผลในลำไส้เล็กส่วนต้นและโรคกระเพาะ ผู้ที่เป็นโรคความดันโลหิตสูงก็ไม่ควรรับประทานเช่นกัน

จากทั้งหมดข้างต้น เราสามารถสรุปได้ว่าคาเวียร์ Capelin เช่นเดียวกับผลิตภัณฑ์อื่นๆ มีข้อดีและข้อเสีย สำหรับบางคน มันจะมีประโยชน์อย่างเหลือเชื่อ และสำหรับบางคน มันจะส่งผลเสียอย่างมาก ดังนั้นทุกอย่างจะขึ้นอยู่กับสถานะสุขภาพของคุณเท่านั้น หากคุณไม่มีปัญหาใดๆ คุณสามารถให้รางวัลตัวเองด้วยคาเวียร์ที่นุ่มและอร่อย

คุณไม่สามารถซื้อคาเวียร์ในร้านขายของชำหรือซุปเปอร์มาร์เก็ตทุกแห่งได้ แต่ตัวปลาเอง (สดหรือเค็ม) หาได้ง่ายกว่ามาก สิ่งที่สามารถปรุงจาก Capelin? ต่อไปนี้คือสูตรอาหารง่ายๆ สองสามอย่าง

สูตรที่ 1 Capelin ในซอสมะเขือเทศ

ในการปรุงปลาด้วยวิธีนี้ จำเป็นต้องใช้ผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• น้ำมันพืช(ไม่ขัดสี)
• 800 กรัม Capelin สด
• 1, 5 ช้อนโต๊ะ น้ำส้มสายชู (3%);
• มะเขือเทศบดครึ่งถ้วย;
• ใบกระวาน;
• เกลือแกง
• น้ำตาล พริกไทยป่น

เริ่มด้วยการโรยปลาด้วยน้ำส้มสายชูบนโต๊ะแบบเจือจาง หลังจากนั้น Capelin จะต้องแห้งและใส่ในจานตื้น (ควรมองด้านหลัง) ผสมส่วนผสม เช่น มะเขือเทศบด น้ำมัน เครื่องเทศ และน้ำส้มสายชู เท Capelin ด้วยส่วนผสมที่ได้ ตอนนี้เราเคี่ยวจานของเราบนไฟร้อนปานกลางปิดฝากระทะหรือกระทะให้แน่น เวลาทำอาหารสำหรับ Capelin ในซอสมะเขือเทศคือ 40 นาที

สูตรที่ 2 Capelin รมควันร้อน

ดังนั้น ในการจัดเตรียม คุณจะต้องใช้ส่วนผสมต่อไปนี้:

• ถั่วพริกไทย;
• น้ำมันพืช(ไม่ขัดสี) 500มล.
• เคปลินสด 1-2 กก.
• ใบกระวาน;
• เกลือ.

เรานำ Capelin ออกจากช่องแช่แข็งและละลายน้ำแข็งแล้วล้างออกด้วยน้ำเย็น หลังจากนั้นให้วางปลาที่ด้านล่างของกระทะอย่างระมัดระวัง ในขั้นตอนนี้ ใส่เกลือ ใส่พริกไทยและใบกระวานสองใบ วาง Capelin อีกครั้งจากนั้นอีกชั้นหนึ่ง เทน้ำมันลงในกระทะเพื่อให้พอดีกับปลาที่วาง หากคุณวางเลเยอร์ที่หนาแน่นมากขึ้นคุณสามารถประหยัดน้ำมันได้ ยังคงใส่กระทะกับ Capelin บนเตา นำไปต้มแล้วเคี่ยวประมาณ 15-20 นาที