สูตร Capelin ง่ายๆพร้อมรูปถ่าย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มีสูตรอาหารมากมายสำหรับทำเคปลิน และผู้ที่เคยพบกับการเตรียมปลาชนิดนี้อย่างน้อยก็รู้ว่าแม้แต่น้ำยาปรับลมที่แรงที่สุดก็ไม่สามารถขจัดกลิ่นที่ฉุนเฉียวและแปลกประหลาดได้ ใช่ น่าเสียดายที่เมื่อเราปรุง Capelin หรือทอดในกระทะให้ทั่ว ไม่มีใครแนะนำการอบในเตาอบในบริเวณใกล้เคียง

สรุปปลา

Capelin เป็นปลาทะเลราคาประหยัดที่ค่อนข้างเรียบง่ายและที่สำคัญที่สุด แม้ว่าเนื้อหาของสารอาหารในนั้นจะไม่ด้อยไปกว่าอาหารทะเลที่มีราคาแพงกว่าก็ตาม ในเวลาเดียวกัน คุณสามารถได้รับไขมันที่ดีต่อสุขภาพและโปรตีนจากธรรมชาติมากมายจาก Capelin โชคดีที่สมัครพรรคพวกของโภชนาการที่เหมาะสมและการคำนวณ KBJU คงที่ - 116 กิโลแคลอรีต่อ 100 กรัมของปลา ดังนั้นสูตร Capelin จึงถือเป็นอาหารได้อย่างสมบูรณ์

ระวัง! เพียง 1 เสิร์ฟของปลานี้ต่อสัปดาห์ป้องกันการขาดสารไอโอดีน เมื่อเลือก Capelin ควรใช้ซากที่สดและยืดหยุ่นโดยไม่มีจุดและความเสียหายอื่นๆ

ปลาไร้น้ำมัน

สูตรที่ง่ายที่สุดและเร็วที่สุดคือการปรุง Capelin ในเตาอบ ปัญหาเดียวที่อาจเกิดขึ้นในการเตรียมปลาดังนั้นเมื่อซื้อควรเลือกใช้ซากขนาดใหญ่ ละลายน้ำแข็งเล็กน้อยแล้วเทน้ำร้อนเล็กน้อย หลังจากใช้งานตามปกติ จะได้รับการทำความสะอาดอย่างน่าทึ่ง และภายในจะไม่เปื้อนพื้นผิวการทำงานทั้งหมด มือ และทุกสิ่งที่เป็นไปได้ แต่จะถูกถอดออกเป็นชิ้นที่แช่แข็งทั้งหมด สำหรับสูตรอาหารลดน้ำหนักนี้ คุณจะต้อง:

• เคปลินแช่แข็ง - 400 กรัม;
• เกลือและพริกไทย - ไม่จำเป็น

เมื่อละลายเนื้อปลาได้เล็กน้อย เราก็ผ่า แกะด้านใน แยกหัว เราล้างซากศพอย่างละเอียดใต้น้ำไหลโดยให้ความสนใจเป็นพิเศษกับฟิล์มสีดำด้านใน - ต้องเอาออกให้หมดมิฉะนั้นจานที่ทำเสร็จแล้วจะมีรสขม เกลือและพริกไทยหากต้องการ ในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา วางแม่พิมพ์กับปลาเป็นเวลา 20 นาที

กับมันฝรั่ง

อาหารมื้อค่ำสำหรับครอบครัวแสนอร่อยแบบดั้งเดิมคือปลาและมันฝรั่ง ชุดค่าผสมปกติ แต่ผลลัพธ์จะทำให้คุณประหลาดใจ! สำหรับสูตร Capelin ง่าย ๆ นี้ คุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 400 กรัม;
• ปลาคาเปลิน - 500 กรัม;
• มะนาวขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
• น้ำมันพืช (นิดหน่อย);
• ผักใบเขียว
• พริกไทยดำป่นปรุงรสสำหรับปลา;
• กระเทียม - 3 กลีบ;
• เกลือ - ไม่จำเป็น

หั่นปลา เอาออกภายในล้างออกด้วยน้ำสะอาดอย่าลืมเอาฟิล์มสีดำออก ใส่ในภาชนะ เทน้ำมะนาวคั้นสดด้านบน ปรุงรสด้วยเครื่องเทศและเกลือ สมุนไพร และกระเทียมสับละเอียด ผสมเบาๆ

ปอกมันฝรั่ง หั่นเป็นชิ้นใหญ่. จาระบีแผ่นอบ (หรือจานอบ) เล็กน้อยด้วยน้ำมันดอกทานตะวันใส่มันฝรั่งลงไปแล้วโรยน้ำมันเล็กน้อยอีกครั้ง ห่อด้วยกระดาษฟอยล์ นำเข้าเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาเป็นเวลา 20 นาที

เสร็จแล้วเอามันฝรั่งออก คลุกเคล้าเบาๆ โรยด้วยสมุนไพร ใส่ปลาร้า แล้วนำเข้าอบ 25 นาที เอาฟอยด์ออกจนเป็นสีเหลืองทอง

ในกระทะ

มากินเคปลินทอดสูตรง่ายๆกันเถอะ มีสองสิ่งที่ควรทราบ: ปลาทอดนี้เสิร์ฟได้ดีที่สุดโดยไม่มีเครื่องเคียง อร่อยมากกับกะหล่ำปลีดอง แตงกวาดอง แตงกวาดอง หรือขนมปังข้าวไรย์ ดังนั้นเราต้องการ:

• capelin (สดเท่านั้น ห้ามแช่แข็ง) - 500 กรัม;
• พริกไทย (ดำบด/ผสม) - 0.5 ช้อนชา;
• แป้งสาลี - 4 ช้อนโต๊ะ;
• ผักกลั่น - 3 ช้อนโต๊ะ;
• เกลือ - ไม่จำเป็น

ถอดหัวและเครื่องใน ล้างออกด้วยน้ำเย็นและเช็ดให้แห้ง ฤดูกาลหน้ากับพริกไทยและเกลือ คลุกเคล้าให้เข้ากัน คลุกแป้งให้ทั่วแล้วทอดบนน้ำมันที่อุ่นแล้วประมาณ 3-4 นาที - จนเป็นสีเหลืองทอง เราส่งปลาที่เสร็จแล้วก่อนบนกระดาษชำระเพื่อขจัดไขมันส่วนเกินแล้วเสิร์ฟและเสิร์ฟ นี่เป็นสูตรง่ายๆสำหรับการปรุงอาหาร Capelin ในกระทะ - เพียง 20 นาทีของเวลาอันมีค่าของคุณและอาหารกลางวัน / อาหารเย็นแสนอร่อยก็พร้อม น่ากินจัง!

ครีมเปรี้ยวและหัวหอม

เครื่องเคียงของผักต้ม อบ หรือผักสดที่เติมได้คือ Capelin อบในครีม เราต้องการ:

• ครีมเปรี้ยว 20% ขวดใหญ่ (5-6 ช้อนโต๊ะ);
• capelin - 1 กก.
• หัวหอม - 4 ชิ้น;
• เกลือ พริกไทย - ไม่จำเป็น

ทำความสะอาด Capelin แล้วล้างออกด้วยน้ำเย็นไหลผ่าน หัวหอมหั่นเป็นครึ่งวง หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมัน (ผัก มะกอก หรืออย่างอื่น) ใส่ปลาในชั้นแรกโรยด้วยเกลือและพริกไทยหากต้องการ ปิดปลาด้วยหัวหอมครึ่งวงทาจารบีทุกอย่างด้วยครีมเปรี้ยวปิดฝา วางจานในเตาอบที่อุ่นถึง 170 องศาเป็นเวลา 40-50 นาที เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงามและน่ารับประทาน คุณสามารถถอดฝาออกแล้วเปิดโหมด "ย่าง" น่ากินจัง!

ปลาต้ม

ฟังดูแปลกๆนะ แต่จานนี้มีรสชาติเหมือนปลาทะเลชนิดหนึ่งทำเอง ดังนั้นสูตรการทำ Capelin ต้มในชา จานนี้สามารถรับประทานได้ทั้งเป็นอาหารจานร้อน เช่น ทานคู่กับมันบด และอาหารว่าง: Capelin + ขนมปัง + เนย=แซนวิชแสนอร่อย

เราต้องการ:

• Capelin - 0.5 กก.
• หัวหอม - 1หัว;
• ใบกระวาน - 2 ชิ้น;
• พริกไทย เกลือ - ไม่จำเป็น

เติมน้ำลงในหม้อครึ่งหนึ่ง (อาจจะมากกว่านี้) ใส่ถุงชาที่นั่น รอจนน้ำเดือด จากนั้นใส่หัวหอมปอกเปลือก ปลา ใบกระวาน เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส ปล่อยให้มันปรุงอาหารด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณ 15 นาที นำออกมาแล้วปล่อยให้ของเหลวไหลออก น่ากินจัง!

ปลากับผัก

สำหรับสูตร Capelin ที่ง่ายและอร่อยนี้ คุณจะต้อง:

• capelin - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 1 หัว;
• แครอท - 1 ชิ้น;
• วางมะเขือเทศ - 1 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำมันพืช;
• ครีมเปรี้ยว - 2 ช้อนโต๊ะ;
• พริกไทย เกลือ - ไม่จำเป็น

ปอกผักทั้งหมด ผัดในกระทะ ใส่พาสต้าลงไป เคี่ยวประมาณ 5 นาที เราทำความสะอาด Capelin ล้างออกด้วยน้ำเย็นวางบนกระดาษให้แห้ง เราย้ายผักจากกระทะลงในจานอบพริกไทยและเกลือตามต้องการจากนั้นวางปลาไว้ด้านบนปิดด้วยครีมเปรี้ยว ในเตาอบที่อุ่นถึง 180 องศาวางแบบฟอร์มและอบจนกรอบ น่ากินจัง!

ความลับของปลาอร่อย

บางคนเข้าใจผิดคิดว่าวิธีเดียวที่จะได้เปลือกสีทองกรอบบน Capelin คือการทอดในกระทะ แต่ในเตาอบมันกลับกลายเป็นว่าอร่อยและกรอบไม่น้อยเลยทีเดียว

ก่อนคุณต้องเลือกซากปลาที่มีขนาดเท่ากัน วิธีนี้จะทำให้อาหารสุกสม่ำเสมอและไม่แห้ง

ปิดถาดอบด้วยกระดาษฟอยล์เพื่อให้ล้างถาดอบได้ง่ายขึ้น

เตาอบบางรุ่นมีโปรแกรม "Grill", "Top airflow" และอื่นๆ ที่มีอุณหภูมิสูง เพื่อให้ได้เปลือกที่สวยงาม สำหรับสูตรการทำปลา Capelin ใดๆ ให้เปิดโหมดนี้ 5 นาทีก่อนสิ้นสุด

แป้งสามารถถูกแทนที่ด้วยมายองเนส, ครีม, เนย, ไข่ตี. วิธีที่สะดวกที่สุดคือการใช้แปรงซิลิโคนในครัว

ดองเคปลินอย่างไร? สูตรทำอาหาร

ในรูปปลาทั้งอบและเกลือดูน่ารับประทานมาก Capelin ยืมตัวเองได้ดีในการทำเกลือและทำได้ค่อนข้างง่าย มีความจำเป็นต้องต้มน้ำใส่เกลือลงไปมากจนน้ำเกลือมีรสขม เราโยนใบกระวาน 2-3 ใบที่นั่นและพริกไทยดำจำนวนเท่ากัน เราทำให้เย็นลงจนถึงอุณหภูมิห้องและเติมปลา คุณสามารถลอง Capelin สำหรับเกลือในหนึ่งวัน แต่คุณไม่สามารถเอามันออกจากที่เย็นได้สองสามวัน

อาหารเช้าแสนอร่อย

อบปลาในไข่เจียว. มื้อแรกควรเป็นมื้อเบา ๆ และเติมพลังงานให้กับคุณตลอดวัน หนึ่งในจานเหล่านี้คือไข่เจียวกับ Capelin อบในเตาอบ เราต้องการ:

• capelin - ครึ่งกิโลกรัม
• หัวหอม - 3 ชิ้น;
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• นม - ครึ่งแก้ว;
• แป้งสำหรับทำขนมปัง;
• เกลือ พริกไทย - ไม่จำเป็น

สะอาดและเราไส้ปลาตัดหัวและหางพริกไทยและเกลือซาก ขุดให้ละเอียดในแป้งและทอด ปอกหัวหอมหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ แล้วทอดจนเป็นสีเหลืองทอง ตีไข่กับนมในเครื่องปั่น หล่อลื่นจานอบด้วยน้ำมันวางผลิตภัณฑ์ทั้งหมดเป็นชั้น ๆ วางแบบฟอร์มในเตาอบเปิดเตาอบที่ 180 องศา น่ากินจัง!