2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
เค้กยีสต์กับแยมเป็นเรื่องง่ายและเรียบง่าย แต่ถึงจะออกมาสวยและอร่อยจริงๆ ต้องลอง
ทำพายยีสต์กับแยมได้หลายวิธี เราจะนำเสนอเพียงสองสามอย่าง
เค้กยีสต์ง่ายๆ สูตรแยม
เพื่อเตรียมขนมอบเหล่านี้ เราต้องการ:
- นมไขมันสด - 2 ถ้วย;
- น้ำอุ่นต้ม - 1 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนใหญ่;
- ไข่ขนาดกลาง - 1 ชิ้น;
- มาการีนคุณภาพ - 150 g;
- ยีสต์ในเม็ด - ช้อนเล็กไม่สมบูรณ์;
- เกลือละเอียด - 1/3 ช้อน;
- แป้งเบา - จาก 500 g;
- แยมสตรอเบอร์รี่ไม่มีน้ำเชื่อม - ประมาณ 2 แก้ว
นวดแป้ง
พายยีสต์กับแยมควรเริ่มด้วยการนวดแป้ง ในการทำเช่นนี้จะต้องผสมนมสดกับน้ำต้มอุ่นแล้วเติมน้ำตาลทรายขาวลงไปและยีสต์ในเม็ด หลังจากละลายส่วนผสมทั้งสองแล้ว ให้เติมเกลือเล็กน้อยลงไป แล้วตอกไข่ไก่ ถัดไปควรเติมมาการีนนิ่มและแป้งร่อน (เบา) ลงในภาชนะเดียวกัน การผสมผลิตภัณฑ์ทั้งหมดด้วยมือของคุณ คุณจะได้แป้งที่เป็นเนื้อเดียวกันและนุ่มที่จะเกาะติดมือคุณเล็กน้อย
การทำเค้กยีสต์กับแยมนุ่มและนุ่ม ให้ปิดฐานที่เตรียมไว้แล้วใส่ในที่อุ่นและมืดเป็นเวลา 75 นาที ในช่วงเวลานี้แป้งควรขึ้นหลายครั้ง ถ้าจำเป็นก็สามารถ "เฆี่ยนตี" ด้วยกำปั้นได้
เตรียมไส้
แยมเค้กยีสต์ซื้อแบบหนาได้ดีที่สุดโดยไม่ต้องใช้น้ำเชื่อมมาก เราตัดสินใจใช้สตรอเบอร์รี่อันละเอียดอ่อน นำผลเบอร์รี่ทั้งหมดออกแล้วพักไว้ ปล่อยให้น้ำเชื่อมไหลออกมา
ปั้นเค้ก, รูปภาพ
เค้กยีสต์กับแยมเกิดขึ้นอย่างง่ายดายและง่ายดาย ในการเริ่มต้น แป้งที่ขึ้นจะต้องแบ่งออกเป็น 2 ส่วน (1/3 และ 2/3) ถัดไปควรรีดด้วยหมุดเกลียว หลังจากวางฐานส่วนใหญ่ในแผ่นอบที่ทาด้วยไขมันแล้วจะต้องปิดด้วยแยม หากต้องการคุณสามารถเพิ่มผลไม้หรือแอปเปิ้ลลงในพายได้ ถ้าอยากได้ขนมอบหวาน ให้จำกัดตัวเองให้เหลือแค่แยมเดียวดีกว่า
หลังจากไส้สตรอว์เบอร์รี่เข้าที่แล้ว ก็ควรคลุมด้วยแป้งชั้นเล็กๆ เมื่อเชื่อมต่อขอบของฐานแล้วแนะนำให้สานผมเปียจากมันอย่างสวยงาม ในการดังกล่าวในสภาพกึ่งสำเร็จรูป แนะนำให้ปล่อยทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง
การรักษาความร้อน
หลังจากอุ่นแล้วควรส่งเค้กเข้าเตาอบ ในกรณีนี้ แนะนำให้อุ่นตู้ไว้ที่อุณหภูมิ 197 องศา แนะนำให้อบขนมแบบโฮมเมดประมาณ 65 นาที ในช่วงเวลานี้ เค้กควรจะมีสีน้ำตาลกำลังดี ฟูและนุ่ม
เสิร์ฟถึงโต๊ะ
หลังจากอบพายกับแยมแล้ว ควรนำออกจากถาดรองอบและทำให้เย็นลงเล็กน้อย ต่อไปต้องหั่นขนมเป็นชิ้น ๆ วางบนจานสวย ๆ แล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาสักถ้วย
ทำพายกับแยมแอปเปิ้ล
ยีสต์พายกับแยมแอปเปิ้ลนั้นทำง่ายพอๆ กับของหวานสตรอเบอรี่ด้านบน อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจที่จะปรุงอาหารอันโอชะในที่โล่ง แต่อย่างแรกเลย
เพื่อเตรียมแป้ง (ยีสต์, ฟู) เราต้องการ:
- นมไขมันสด - 1 ถ้วย;
- น้ำต้มอุ่น - 2 ถ้วย;
- น้ำตาลทรายขาว - 2 ช้อนใหญ่;
- เนยคุณภาพสูง - 170 g;
- ยีสต์ในเม็ด - ช้อนเล็กไม่สมบูรณ์;
- เกลือละเอียด - 1/3 ช้อน;
- แป้งเบา - จาก 500 g;
- แยมแอปเปิ้ล - ประมาณ 2 แก้ว;
- ซินนามอนสับ - ช้อนขนม
การนวดฐาน
ก่อนที่จะทำพายแยมยีสต์ คุณต้องเตรียมแป้งก่อน สำหรับสิ่งนี้มันเป็นสิ่งจำเป็นรวมน้ำอุ่น (ต้ม) กับนมแล้วละลายยีสต์ในเม็ดและน้ำตาลทรายในนั้น หลังจากวางส่วนผสมแล้ว 16 นาที พวกเขาต้องใส่เนยละลาย (อย่าลืมทำให้เย็น!) และไข่ที่ตีไว้ นอกจากนี้ควรเติมเกลือและแป้งเล็กน้อยลงในฐาน ผสมส่วนผสมเป็นเวลานานคุณควรได้แป้งที่นุ่มและเหนียวเล็กน้อยถึงฝ่ามือ เพื่อให้เอื้อมถึง แนะนำให้ปิดฝาแล้วส่งไปยังที่อบอุ่นเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง
เตรียมไส้
เนื่องจากการตัดสินใจที่จะทำพายนี้ในรูปแบบเปิด ไส้ในพายอาจมีน้ำเชื่อมเล็กน้อย สำหรับขนมนี้เราเลือกใช้แยมแอปเปิ้ล สามารถผสมกับแยมอะไรก็ได้ตามต้องการ
ทำขนม
พายแบบเปิดกับแยมแอปเปิ้ลนั้นง่ายกว่าแบบปิดมาก เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้คลึงแป้งที่ขึ้นแล้วออกเป็นชั้นๆ แล้วค่อยๆ เคลื่อนไปบนแผ่นอบที่ทาด้วยไขมัน หลังจากทาแป้งชั้นเล็ก ๆ ลงบนพื้นผิวของฐานแล้วโรยด้วยอบเชยป่น ขอบของขนมก็ควรจะถักให้สวยงาม
ถ้าคุณมีเวลาว่างก็ตกแต่งเค้กนี้ด้วยตาข่ายแป้ง แต่สำหรับสิ่งนี้ควรหนีบชิ้นเล็ก ๆ ออกจากฐานล่วงหน้า
ขั้นตอนการอบขนม
หลังจากปั้นเค้กยีสต์แล้วควรส่งเข้าเตาอบทันที ขอแนะนำให้อบอาหารอันโอชะแบบโฮมเมดที่อุณหภูมิ 197 องศาเป็นเวลา 57 นาที ในช่วงเวลานี้ ความชื้นทั้งหมดจากการเติมจะระเหยออกไป ทำให้เค้กสวยงามและอร่อย.
เสิร์ฟของหวานบนโต๊ะหลังจากที่เย็นลงบางส่วนแล้ว ขั้นแรกควรหั่นเป็นชิ้นบาง ๆ แล้วแจกจ่ายให้กับจานรอง จำเป็นต้องนำเสนอขนมอบให้กับสมาชิกในครอบครัวพร้อมกับชาร้อนสักถ้วย
