ขนมอบฝรั่งเศส: สูตรทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมอบฝรั่งเศสเป็นที่นิยมมากในประเทศของเรา แต่การที่จะลองมันไม่จำเป็นต้องไปที่ร้าน เพราะคุณสามารถปรุงเองได้ที่บ้าน

วันนี้เราจะมาเล่าให้ฟังเกี่ยวกับวิธีการทำขนมอบฝรั่งเศสที่อร่อยและรวดเร็ว หลายสูตรจะนำเสนอให้คุณสนใจ จะเลือกปฏิบัติต่อคนที่คุณรักและญาติคนไหนก็แล้วแต่คุณ

ขนมอบฝรั่งเศส: สูตร, ภาพถ่าย

หากคุณยังไม่เคยลองพายบริลัต-ซาวาริน เราขอแนะนำให้คุณลองทำเลย สำหรับเขา เราต้องการ:

• แป้งขาว - ประมาณ 500 กรัม;
• เนยนิ่ม - ประมาณ 250 กรัม;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 6 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 60 กรัมสำหรับแป้งและ 100 กรัมสำหรับน้ำเชื่อม
• นมธรรมชาติที่มีไขมันปานกลาง - ประมาณ 100 มล. (ใช้อุ่น);
• ยีสต์เม็ด - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์;
• เกลือละเอียด - หยิกเล็กน้อย;
• rum - ประมาณ 200 ml;
• ดื่มน้ำอุ่น - ½ l.

นวดแป้ง

ขนมฝรั่งเศสต่างจากแป้งทั่วไปผลิตภัณฑ์ที่จะออกมานุ่มอร่อยและละลายในปากของคุณอย่างแท้จริง คุณต้องปฏิบัติตามข้อกำหนดทั้งหมดของสูตรอย่างเคร่งครัดเพื่อที่จะทำขนมดังกล่าวได้

คุณต้องนวดแป้งก่อน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ร่อนแป้งลงในชาม แล้วทำช่องตรงกลางแล้วเทนมอุ่นๆ ลงไป โดยวิธีการในเครื่องดื่มเดียวกันแนะนำให้เจือจางยีสต์เม็ดล่วงหน้าและเพิ่มไข่ที่ตี ในองค์ประกอบนี้แป้งที่นวดแล้วไม่ควรยึดติดกับฝ่ามือ ควรคลุมด้วยผ้าขนหนูและทิ้งไว้ในที่อบอุ่นเป็นเวลา 1 ชั่วโมง ในกรณีนี้ ระดับเสียงควรเพิ่มขึ้นเป็นสองเท่าโดยประมาณ หลังจากนั้นจะต้องใส่น้ำมันปรุงอาหารที่นิ่มลงในฐานรวมทั้งน้ำตาลทรายและเกลือ หลังจากผสมส่วนผสมอีกครั้งแล้วควรปล่อยให้อุ่นอีกครั้งเป็นเวลาเท่าเดิม

ขั้นตอนการอบ

ตอนนี้คุณรู้วิธีนวดแป้งขนมฝรั่งเศสแล้ว หลังจากที่มัฟฟินพร้อมแล้วจะต้องวางในรูปแบบลึกทาด้วยน้ำมันธรรมดา ถัดไปต้องวางจานที่เติมไว้ในเตาอบและอบเป็นเวลา 50 นาทีที่อุณหภูมิ 180 องศา โดยสรุป ควรนำขนมที่ทำเสร็จแล้วออกจากแม่พิมพ์โดยพลิกกลับแล้ววางบนแท่นเค้กหรือจานแบนอื่นๆ

กระบวนการชุบ

เพื่อให้ขนมฝรั่งเศสนุ่มและชุ่มฉ่ำยิ่งขึ้น ต้องแช่ด้วยน้ำเชื่อมทำเอง ในการชงต้องผสมน้ำอุ่นกับน้ำตาลทรายและเหล้ารัมแล้วนำไปต้ม ถัดไปคุณต้องเทเค้กทั้งหมดด้วยน้ำเชื่อมสำเร็จรูป หากต้องการคุณสามารถตกแต่งด้วยสตรอเบอร์รี่หรือทาครีมบางชนิด เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!

ขนมอบฝรั่งเศส: สูตรคัพเค้กแสนอร่อย

คัพเค้กฝรั่งเศสเป็นที่นิยมไม่เฉพาะกับผู้ใหญ่เท่านั้น แต่กับเด็กด้วย ข้อได้เปรียบหลักของการอบนี้คือทำได้อย่างรวดเร็วและง่ายดาย

ดังนั้น เราต้องการ:

• ร่อนแป้งขาว - ประมาณ ½ ถ้วย;
• ทราย-น้ำตาล - ประมาณ ½ ถ้วย;
• ผงฟู - ช้อนเล็ก;
• ลูกจันทน์เทศสับ - ¼ ช้อนเล็ก
• เกลือขนาดกลาง - 1/8 ช้อนขนม;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• นมพร่องมันเนยธรรมชาติ - ½ ถ้วย;
• เนยละลาย - ประมาณ 40 กรัมต่อแป้งและปริมาณเท่ากันสำหรับการตกแต่ง
• ทราย-น้ำตาล - 4 ช้อนใหญ่;
• อบเชยป่น - ½ ช้อนขนม

เตรียมแป้ง

ขนมอบฝรั่งเศส สูตรที่เรากำลังพิจารณา จะทำหน้าที่เป็นของหวานที่ยอดเยี่ยมสำหรับทุกโต๊ะ ในการทำด้วยตัวเองคุณต้องนวดแป้งหนืด ในชามเดียว คุณต้องผสมแป้งขาวกับน้ำตาลทราย ผงฟู ลูกจันทน์เทศ และเกลือ ถัดไปในส่วนผสมที่เกิดขึ้นคุณต้องทำภาวะซึมเศร้าเล็กน้อยแล้วเทลงในมวลของเหลวที่ประกอบด้วยไข่ตีนมและน้ำมันปรุงอาหารที่ละลายแล้ว หลังจากผสมเป็นเวลานานคุณควรรับแป้งเหนียว อาจจะไม่สม่ำเสมอ

ปั้นและอบในเตาอบ

หลายคนรู้ว่าอาหารฝรั่งเศสอร่อยที่สุดในโลก การอบตามสูตรของเธอไม่เพียงแต่ได้รับความนิยมในยุโรปเท่านั้น แต่ยังเป็นที่นิยมในเอเชียและแม้แต่อเมริกาด้วย ในการเพลิดเพลินกับมัฟฟินฝรั่งเศสแสนอร่อย พวกเขาจะต้องมีรูปร่างและอบอย่างเหมาะสม ในการทำเช่นนี้ คุณต้องใส่ฐานด้วยช้อนลงในแม่พิมพ์ที่เตรียมไว้ แล้ววางลงในเตาอบ แนะนำให้อบขนมที่ 200 องศา 25 นาที

ขั้นตอนการตกแต่ง

ขณะที่คัพเค้กกำลังอบ คุณก็เตรียมของตกแต่งแสนอร่อยได้ ในการทำเช่นนี้ให้ผสมน้ำตาลทราย 4 ช้อนขนาดใหญ่และอบเชยป่น เมื่อของหวานพร้อม อันดับแรกควรจุ่มในเนยละลาย จากนั้นจึงผสมในส่วนผสมที่เตรียมไว้ล่วงหน้า คัพเค้กที่ตกแต่งแล้วควรเสิร์ฟแบบอุ่น

อบขนมปังที่บ้าน

การอบขนมปังฝรั่งเศสไม่ต้องใช้ความพยายามหรือเวลามากนัก ในเรื่องนี้ไม่สามารถซื้อผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในร้านค้า แต่ผลิตเองที่บ้าน สำหรับสิ่งนี้คุณต้อง:

• น้ำดื่มอุ่น - ประมาณ 300 มล.;
• น้ำมันพืช - 2 ช้อนใหญ่;
• ร่อนแป้ง - ประมาณ 600 g;
• ยีส - ½ ช้อนเล็ก
• เกลือขนาดกลาง - 1 ช้อนเล็ก;
• ทราย-น้ำตาล - ช้อนใหญ่

เมซิมแป้ง

ในการนวดแป้ง คุณต้องละลายน้ำตาลทรายในน้ำดื่มอุ่น ๆ แล้วเติมเกลือและยีสต์ที่บดแล้วลงไป หลังจากที่ส่วนประกอบสุดท้ายฟูแล้วควรเทน้ำมันพืชลงในชามเดียวกันและควรเทแป้งที่ร่อนไว้ด้วย เมื่อคุณผสมผลิตภัณฑ์ คุณควรได้แป้งที่ค่อนข้างหนา ซึ่งคุณต้องคลุมด้วยเศษผ้าที่ระบายอากาศได้ และปล่อยให้อบอุ่นเป็นเวลา 70 นาที ในกรณีนี้ ฐานควรมีขนาดประมาณสองเท่า

อบขนมปังในเตาอบ

การอบขนมปังทำเองใช้เวลาไม่นาน. ในการทำเช่นนี้คุณควรใช้รูปแบบใดก็ได้และทาด้วยน้ำมันปรุงอาหาร ถัดไป คุณต้องวางแป้งที่ขึ้นแล้วลงในจานแล้วใส่ในเตาอบ จำเป็นต้องปรุงขนมปังเป็นเวลา 55 นาทีที่อุณหภูมิ 200 องศา

เมื่อผลิตภัณฑ์พร้อมแล้วควรนำออกจากจานแล้วทาเนยที่ด้านบน ขอแนะนำให้เสิร์ฟขนมปังฝรั่งเศสกับอาหารจานแรกหรือจานที่สอง

ทำซินนามอนโรลแสนอร่อย

รู้แล้วว่าทำขนมได้อร่อยขนาดไหน ขนมปังฝรั่งเศสสามารถเตรียมได้ตามสูตรต่างๆ อย่างไรก็ตาม เราตัดสินใจนำเสนอวิธีที่ง่ายและประหยัดที่สุดให้คุณ

ดังนั้น เราต้องการ:

• แป้งขาว - จาก 450 g;
• เนยนิ่ม - ประมาณ 150 กรัม;
• ไข่สดขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• น้ำตาลทราย - ประมาณ 100 กรัม;
• นมธรรมชาติที่มีปริมาณไขมันปานกลาง - ประมาณ 500 มล. (ใช้ในน้ำอุ่นแบบฟอร์ม);
• ยีสต์เม็ด - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์;
• เกลือละเอียด - หยิกเล็กน้อย;
• ซินนามอนสับ - ประมาณ 70g

ทำแป้ง

ฐานของขนมปังฝรั่งเศสนั้นทำแบบเดียวกับพายด้านบน น้ำตาลละลายในนมอุ่นแล้วเติมไข่ที่ตีแล้วและยีสต์ที่เป็นเม็ด ถัดไปมวลที่ได้จะถูกเทลงในแป้งที่ร่อนซึ่งผสมกับน้ำตาลล่วงหน้า หลังจากนวดแป้งแล้ว ควรอุ่นทิ้งไว้ 50 นาที หลังจากเวลาที่กำหนด จะมีการเติมน้ำมันปรุงอาหารแบบนิ่มลงในแป้งเพิ่มเติม

ปั้นและอบอย่างไร

ในการทำซินนามอนโรลให้อร่อย คุณควรคลึงแป้งให้เป็นชั้นที่ไม่บางมาก แล้วโรยด้วยซินนามอนที่บดแล้ว ต่อไปต้องรีดฐานเป็นม้วนแล้วหั่นเป็นชิ้นหนา 7-8 ซม. ควรวางบนแผ่นอบที่ทาน้ำมันแล้ววางในเตาอบ แนะนำให้อบขนมปังฝรั่งเศสเป็นเวลา 47-54 นาที

เสิร์ฟถึงโต๊ะอย่างถูกต้อง

หลังจากอบซินนามอนโรลแล้ว นำออกจากเตาอบแล้วทาด้านบนด้วยช็อกโกแลตละลาย (ถ้าต้องการ) ควรเสิร์ฟที่โต๊ะพร้อมเครื่องดื่มร้อน (กาแฟ ชา หรือโกโก้) เพลิดเพลินกับมื้ออาหารของคุณ!