2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Calcone เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คล้ายกับเชบูเรกทั่วไป แคลโซเน่ถือเป็นของว่างทั่วไปและเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ: สำหรับงานเลี้ยง ปิกนิก หรือเพียงแค่เป็นของว่าง พิซซ่าปิดเป็นชื่อที่สองของ calzone สูตรไม่ง่ายเลย คุณจะต้องคนจรจัดกับแป้งและไส้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและแขกของคุณพอใจ เราขอเชิญคุณอ่านคำแนะนำโดยละเอียด
สูตรคาลโซเน่ไก่และผัก
ในการทำพิซซ่าสูตรปิด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมบางอย่าง สำหรับการทดสอบ:
- แป้งสาลี จำนวน 450 g;
- นม 250 มล. (อุ่น);
- ถุง (ประมาณ 2 ช้อนชา) ยีสต์แห้ง
- เกลือและน้ำตาลอย่างละครึ่งช้อนชา
- ไข่ - 2 ชิ้น;
- มาจอแรมและน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ
สำหรับไส้:
- เนื้อไก่ (อก) จำนวน 400 g;
- เกลือพริกไทยพริก;
- พริกแดงหวาน (แห้ง);
- 1 ชิ้น พริกหยวก;
- เห็ดหนัก 200 กรัม;
- 2 หลอด;
- บวบ (บวบ) น้ำหนักประมาณ 200 กรัม;
- ออริกาโน่ และ/หรือ มาจอแรม;
- กระเทียมกลีบ - สองสามชิ้น;
- มะเขือเทศบด 250 มล.
- มอซซาเรลล่าชีส 200g
เทคโนโลยี
วิธีทำคาลโซเน่? เราเสนอให้พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน
1 ขั้น
ต้องนวดแป้งก่อน อุ่นนมถึง 40 องศา เทน้ำตาลและยีสต์แห้งลงไป ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีและทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่น ในชามแยก ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก ใส่แป้งลงไป จากนั้นค่อยๆเทนมกับยีสต์ลงไป นวดแป้ง หลังจากนั้นให้นำไปวางไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยถุงและฟิล์ม จะเพิ่มขึ้นภายใน 30-40 นาที
2 ขั้นตอน
ขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้สำหรับคัลโซน สูตรนี้สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกหรือผักดอง (เคเปอร์) Calzone กับชีสหลากหลายพันธุ์ก็จะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทย สับพริก. ผสมส่วนผสมและโรยไก่ด้วยพริกหยวกหวาน ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อน
3 สเต็ป
หั่นผักเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ หลังจากที่เนื้อทอดแล้วให้ใส่บวบและพริกไทยลงไป เคี่ยวสักครู่และเอาออกจากไฟ ผัดหัวหอมในกระทะอีกใบ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป จากนั้นรวมเห็ดกับเนื้อไก่ปรุงรสด้วยกระเทียมที่บดแล้วเทลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (ควรหนา) โรยส่วนผสมด้วยมาจอแรม (ออริกาโน) เกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นให้เย็นลง
4 สเต็ป
ตอนนี้แป้งจะขึ้นแล้ว จำไว้อีกครั้งแบ่งเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นกลม ใส่ไส้ด้านหนึ่งโรยด้วยชีสปิดอีกด้านหนึ่งแล้วบีบขอบ คุณควรได้รับ cheburek ขนาดใหญ่ จาระบีด้านบนด้วยไข่แดงเหลวหรือน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ใส่จานอบ (จานสำหรับทำอาหาร) ซึ่งอย่าลืมทาน้ำมันด้วย แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง
เรียกน้ำย่อยคาลโซเน่แสนอร่อยของคุณพร้อมแล้ว สูตรไม่ง่าย แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม กระจายเมนูบ้านของคุณ! จัดเตรียมอาหารอิตาเลียนยามเย็น น่ากินจัง!
แนะนำ:
"Calzone" - พิซซ่ากับความลับ
หากคุณเบื่อกับพิซซ่าและพาสต้าแบบดั้งเดิม ทำไมไม่ลองทำ Calzone พายพิซซ่าอิตาเลี่ยนแบบดั้งเดิมที่มีแป้งบาง ๆ และท็อปปิ้งหลากหลาย ทำง่ายๆ ไม่ต้องใช้ส่วนผสมพิเศษ แขกและสมาชิกในครอบครัวของคุณจะเพลิดเพลินได้ อ่านสูตรโดยละเอียดในบทความของเรา
