Calzone: สูตรไก่กับผัก

2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12

Calcone เป็นหนึ่งในอาหารอิตาเลียนที่ได้รับความนิยมมากที่สุด คล้ายกับเชบูเรกทั่วไป แคลโซเน่ถือเป็นของว่างทั่วไปและเหมาะสำหรับทุกโต๊ะ: สำหรับงานเลี้ยง ปิกนิก หรือเพียงแค่เป็นของว่าง พิซซ่าปิดเป็นชื่อที่สองของ calzone สูตรไม่ง่ายเลย คุณจะต้องคนจรจัดกับแป้งและไส้ แต่ผลลัพธ์ที่ได้จะทำให้คุณและแขกของคุณพอใจ เราขอเชิญคุณอ่านคำแนะนำโดยละเอียด

สูตรคาลโซเน่ไก่และผัก

ในการทำพิซซ่าสูตรปิด คุณจะต้องใช้ส่วนผสมบางอย่าง สำหรับการทดสอบ:

• แป้งสาลี จำนวน 450 g;
• นม 250 มล. (อุ่น);
• ถุง (ประมาณ 2 ช้อนชา) ยีสต์แห้ง
• เกลือและน้ำตาลอย่างละครึ่งช้อนชา
• ไข่ - 2 ชิ้น;
• มาจอแรมและน้ำมันมะกอกอย่างละ 1 ช้อนโต๊ะ

สำหรับไส้:

• เนื้อไก่ (อก) จำนวน 400 g;
• เกลือพริกไทยพริก;
• พริกแดงหวาน (แห้ง);
• 1 ชิ้น พริกหยวก;
• เห็ดหนัก 200 กรัม;
• 2 หลอด;
• บวบ (บวบ) น้ำหนักประมาณ 200 กรัม;
• ออริกาโน่ และ/หรือ มาจอแรม;
• กระเทียมกลีบ - สองสามชิ้น;
• มะเขือเทศบด 250 มล.
• มอซซาเรลล่าชีส 200g

เทคโนโลยี

วิธีทำคาลโซเน่? เราเสนอให้พิจารณาสูตรทีละขั้นตอน

1 ขั้น

ต้องนวดแป้งก่อน อุ่นนมถึง 40 องศา เทน้ำตาลและยีสต์แห้งลงไป ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตีและทิ้งไว้ 10 นาทีในที่อบอุ่น ในชามแยก ตีไข่ด้วยเกลือและน้ำมันมะกอก ใส่แป้งลงไป จากนั้นค่อยๆเทนมกับยีสต์ลงไป นวดแป้ง หลังจากนั้นให้นำไปวางไว้ในที่อุ่น ๆ คลุมด้วยถุงและฟิล์ม จะเพิ่มขึ้นภายใน 30-40 นาที

2 ขั้นตอน

ขณะที่แป้งกำลังขึ้นให้เตรียมไส้สำหรับคัลโซน สูตรนี้สามารถเสริมด้วยผลิตภัณฑ์ใดก็ได้ตามรสนิยมของคุณ ตัวอย่างเช่น ไส้กรอกหรือผักดอง (เคเปอร์) Calzone กับชีสหลากหลายพันธุ์ก็จะออกมาอร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการ ตัดเนื้อไก่เป็นชิ้น ๆ โรยด้วยเกลือพริกไทย สับพริก. ผสมส่วนผสมและโรยไก่ด้วยพริกหยวกหวาน ทอดชิ้นเนื้อในน้ำมันร้อน

3 สเต็ป

หั่นผักเป็นชิ้นขนาดใดก็ได้ หลังจากที่เนื้อทอดแล้วให้ใส่บวบและพริกไทยลงไป เคี่ยวสักครู่และเอาออกจากไฟ ผัดหัวหอมในกระทะอีกใบ หั่นเห็ดเป็นชิ้นแล้วใส่ลงไป จากนั้นรวมเห็ดกับเนื้อไก่ปรุงรสด้วยกระเทียมที่บดแล้วเทลงในน้ำซุปข้นมะเขือเทศ (ควรหนา) โรยส่วนผสมด้วยมาจอแรม (ออริกาโน) เกลือเพื่อลิ้มรส และเคี่ยวต่อไปอีก 5 นาที จากนั้นให้เย็นลง

4 สเต็ป

ตอนนี้แป้งจะขึ้นแล้ว จำไว้อีกครั้งแบ่งเป็น 4 ส่วน ม้วนแต่ละส่วนเป็นชั้นกลม ใส่ไส้ด้านหนึ่งโรยด้วยชีสปิดอีกด้านหนึ่งแล้วบีบขอบ คุณควรได้รับ cheburek ขนาดใหญ่ จาระบีด้านบนด้วยไข่แดงเหลวหรือน้ำมันมะกอกผสมกับน้ำซุปข้นมะเขือเทศ ใส่จานอบ (จานสำหรับทำอาหาร) ซึ่งอย่าลืมทาน้ำมันด้วย แล้วอบจนเป็นสีเหลืองทอง

เรียกน้ำย่อยคาลโซเน่แสนอร่อยของคุณพร้อมแล้ว สูตรไม่ง่าย แต่ผลลัพธ์ก็ยอดเยี่ยม กระจายเมนูบ้านของคุณ! จัดเตรียมอาหารอิตาเลียนยามเย็น น่ากินจัง!