ปลาคาร์ป : วิธีทำปลาแบบต่างๆ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ในบทความนี้ เราขอเสนอให้พิจารณาหลายสูตรในการทำปลาคาร์พ ปลาแม่น้ำนี้อร่อยและดีต่อสุขภาพ

ปลาคาร์พ: วิธีทำปลาในเบียร์

คุณจะต้อง (สำหรับ 2 เสิร์ฟ):

• ปลาคาร์พน้ำหนัก 1 กก. (เนื้อ);
• กานพลูเกลือ
• น้ำมันทอดผัก;
• แป้งสาลี - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• หนึ่งหลอด;
• เบียร์ - 100 ml;
• ขนมปังขิง - 1 ชิ้น

เทคโนโลยี

วิธีทำปลาคาร์พ? ตัดเนื้อเป็นส่วน ๆ ต้มในน้ำเดือด (เค็ม) จนนิ่ม บดขนมปังขิงบนเครื่องขูด แช่ในเบียร์ สับหัวหอมและโรยด้วยแป้ง สเปเซอร์ในน้ำมัน ผสมน้ำซุปปลากับขนมปังขิง หัวหอม และเพิ่มเครื่องเทศทอด เคี่ยวเป็นเวลา 5 นาที แล้วกรอง เทลงบนปลาต้ม เสิร์ฟปลาคาร์พกับเครื่องเคียงกับมันฝรั่งต้มหรือตุ๋น

ปลาคาร์พ: วิธีทำปลาด้วยหัวหอมและมันฝรั่ง

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ปลาคาร์ปน้ำหนัก 1กก.
• 3 หัวหอมเล็ก;
• มันฝรั่งหนึ่งกิโลกรัม;
• มะเขือเทศสุกน้ำหนัก 400 กรัม;
• น้ำส้มสายชู 9% - 2 ช้อนโต๊ะ (ช้อนโต๊ะ);
• น้ำมันทอดผัก

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ปอกหัวหอมแล้วหั่นเป็นวง ทอดในน้ำมันร้อนจัด ในกระทะเดียวกัน (หรือบนแผ่นอบ) ใส่ชิ้นปลา (ปอกเปลือกสับ) และเกลือ ใส่มะเขือเทศฝานลงไป เทน้ำเล็กน้อย เกลือ โรยด้วยพริกไทย ทอดมันฝรั่งในน้ำมันในกระทะแยกต่างหาก วางชิ้นรอบปลา ฝนตกปรอยๆด้วยน้ำมันปิดฝาหรือฟอยล์และวางในเตาอบเป็นเวลา 30 นาที เสิร์ฟพร้อมผัก หลังจากโรยด้วยน้ำส้มสายชู

วิธีทำปลาคาร์พยัดไส้

ปลาคาร์พยัดไส้เห็ดและถั่วเตรียมดังนี้

องค์ประกอบ:

• ปลาคาร์ปน้ำหนัก2กก.
• เห็ดสดหนัก 300 กรัม;
• บรรจุภัณฑ์ (300 มล.) ครีมเปรี้ยว;
• ห่อเนย (200 กรัม)
• มะเขือเทศ (หรือพาสต้า) - 100 กรัม;
• 4 ไข่ไก่;
• วอลนัท 3 ถ้วย (ปอกเปลือก);
• ไวน์ขาวหนึ่งแก้ว (200 มล.);
• เกล็ดขนมปังครึ่งถ้วย (100 กรัม)
• พริกไทยเกลือ

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างปลา เอาเหงือก กระดูก และอวัยวะภายในออก ล้างเกลือและพริกไทยทั้งภายในและภายนอก อย่าตัดหางและหัว เติมแผลด้วยการบรรจุ ในการเตรียมคุณต้องสับหัวหอมอย่างประณีต ผัดในน้ำมัน ใส่พาสต้าหรือมะเขือเทศสับ เห็ดสดสับ ทอดอาหารให้ดีแล้วโรยด้วยเกล็ดขนมปังและถั่วบด เทไวน์ลงไป โรยด้วยเกลือและพริกไทย เย็บแผลของปลายัดไส้ จากนั้นวางบนแผ่นอบเทไวน์ที่เหลือ เคี่ยวจนสุก เทน้ำปลาเป็นครั้งคราว ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่ คลุมปลาคาร์พด้วยส่วนผสม ใส่ในเตาอบ นำออกหลังจาก 20 นาทีและเสิร์ฟร้อน ปลาคาร์พยัดไส้สามารถเป็นของตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างแท้จริง ตอนนี้คุณรู้วิธีทำอาหารจานนี้แล้ว ตกแต่งปลาด้วยสมุนไพร ผักสดฝานเป็นแว่น

ปลาคาร์ป: วิธีทำปลาด้วยสีน้ำตาล

Required:

• ปลาคาร์ปน้ำหนัก 1.5กก.
• ไข่ไก่ 6 ฟอง;
• สีน้ำตาลสดหนัก2กก.
• 2 หลอดเล็ก;
• ใบกระวาน, เผ็ด, พริกไทยดำ, เกลือ;
• เนยก้อน (60 กรัม)

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ล้างปลา ไส้ ถูด้วยเกลือ เททั้งหมดลงในกระทะ เทน้ำหนึ่งแก้วใส่หัวหอมสับ, พริกไทย, ใบกระวาน, เผ็ด, เกลือ (ช้อนชา) ปิดฝาและวางในเตาอบที่ 190 องศาเป็นเวลา 40 นาที ในช่วงเวลานี้ ควรพลิกปลาสองสามครั้ง สับสีน้ำตาลให้ละเอียดเทน้ำเล็กน้อยแล้วเคี่ยวบนไฟอ่อน ๆ เป็นเวลา 20 นาที สะเด็ดน้ำในตะแกรง ตามด้วยเกลือเพื่อลิ้มรส และผสมกับเนยนุ่มๆ ใส่ปลาลงในจาน ใส่สีน้ำตาลด้านหนึ่ง และไข่ลวกอีกด้านหนึ่ง น่ากินจัง!