สูตรซุปสีน้ำตาลคลาสสิก: คำอธิบาย, รูปภาพ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรน้ำซุปสีน้ำตาลทั้งแบบคลาสสิกและแบบต่างๆ ควรรู้สำหรับแม่บ้านทุกคน ในต้นฤดูใบไม้ผลิเมื่อยังไม่มีความเขียวขจีมากนักสีน้ำตาลจะปรากฏขึ้น รสเปรี้ยวทำให้น้ำซุปมีรสชาติดั้งเดิม และอย่าลืมประโยชน์ของส่วนผสมที่สำคัญที่สุดด้วย

แต่ที่หลายคนเรียกกันว่า ซอเรล ซุป กรีน บอร์ช เพราะมันกลายเป็นสีที่เหมาะสม เข้มข้นและเข้มข้น คุณสามารถเสิร์ฟพร้อมกับมายองเนสหรือครีมเปรี้ยว นอกจากนี้ หลายๆ โรยจานเสร็จแล้วด้วยผักชีฝรั่ง ผักชีหรือผักชีฝรั่ง ปรุงรสด้วยพริกไทยดำ

สูตรน้ำซุปที่อร่อยและง่าย

สูตรซุปไข่สีน้ำตาลนี้ง่ายๆ พูดเลย พื้นฐาน ขึ้นอยู่กับมัน คุณสามารถเตรียมรูปแบบอื่น ๆ เสริมด้วยส่วนผสม เพื่อเตรียมซุป คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• มันฝรั่ง - 2 ชิ้น;
• สดหรือแช่แข็ง 200 กรัม;
• น้ำมันพืชช้อนโต๊ะ;
• ครีมเปรี้ยวสองช้อนโต๊ะ
• ไข่หนึ่งฟอง;
• น้ำลิตร;
• เกลือเล็กน้อยเพื่อลิ้มรส

จำนวนสีน้ำตาลก็ได้เปลี่ยนตามความชอบ สิ่งสำคัญคือต้องจำไว้ว่ารสชาติของผลิตภัณฑ์ต้นฤดูใบไม้ผลินั้นมีรสเปรี้ยวมากกว่า

ทำน้ำซุปหอมๆ

สูตรซุปไข่แดงสูตรนี้คลาสสิก ขั้นแรก ต้มไข่ไก่หนึ่งฟองจนเดือด ปล่อยให้เย็น เทน้ำลงในหม้อแล้วต้ม

มันฝรั่งปอกเปลือกล้างด้วยน้ำเย็นแล้วหั่นเป็นลูกเต๋าเล็กๆ ใส่น้ำเดือด ต้มประมาณยี่สิบนาที

ใบซอเรลล้าง หั่นละเอียด ใส่ผักลงไปในซุป นำไปต้ม เทน้ำมันพืชที่ไม่มีกลิ่น จากนั้นนำกระทะออกจากเตา ยืนยันใต้ฝาประมาณสิบห้านาที เวลาเสิร์ฟ ตักไข่และครีมเปรี้ยวเล็กน้อยใส่จาน

บอร์ชท์สีเขียวแสนอร่อย

สูตรซุปสีน้ำตาลในกรณีนี้มีผักจำนวนมากซึ่งทำให้น้ำซุปเข้มข้นขึ้น นอกจากนี้ยังมีผักโขมที่ช่วยให้ซุปมีรสบ๊องและวิตามินเสริมอีกด้วย

เพื่อเตรียมซุปสีน้ำตาลสูตรที่จะได้โปรดถ้าไม่ใช่ทุกคนแล้วหลาย ๆ คนคุณต้องนำผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:

• สีน้ำตาล 300 กรัม
• ผักโขม 200 กรัม
• หนึ่งแครอท
• ไข่ไก่สองฟอง;
• หัวหอมเล็กหนึ่งอัน;
• รากผักชีฝรั่งครึ่ง;
• มันฝรั่งสามลูก;
• ผักชีฝรั่งครึ่งพวง;
• หัวหอมใหญ่สองต้น;
• เนย 100 กรัม
• ครีมเปรี้ยว 100 กรัม
• เกลือและพริกไทย
• น้ำซุปหรือน้ำ - สองลิตร

แน่นอนว่าซุปที่อร่อยกว่านั้นทำมาจากเนื้อหรือน้ำซุปไก่ ดังนั้นควรปรุงก่อนดีกว่า

เตรียมน้ำซุปเนื้อ

สูตรซุปเนื้อสีน้ำตาลก็ง่ายเช่นกัน สำหรับเขา นอกจากส่วนผสมที่กล่าวมาข้างต้น คุณต้องทาน:

• เนื้อ 400 กรัม;
• ใบกระวานหนึ่งใบ;
• พริกไทยสองสามเม็ด;
• น้ำสองลิตร

เริ่มจากล้างเนื้อให้สะอาดแล้วเทน้ำเย็นจัดวางบนเตา ปรุงอาหารเป็นเวลาสี่สิบนาทีหลังจากเดือด เพิ่มพริกไทยและใบกระวาน พวกเขาไม่เพียงทำให้น้ำซุปมีกลิ่นหอมมากขึ้น แต่ยังทำให้เนื้อมีรสชาติที่แตกต่างกัน น้ำซุปพร้อม! เหลือไว้แค่คลายเครียด

ทำซุปผักโขมและสีน้ำตาล

ไข่ลวกสองฟอง. ผักทั้งหมดล้างและทำความสะอาด หัวหอมรากผักชีฝรั่งและแครอทถูกตัดอย่างประณีตคุณสามารถขูดด้วยเครื่องขูดหยาบ มันฝรั่งหั่นเป็นก้อน ผักใบเขียวจะถูกล้างและทำให้แห้ง สับหัวหอมและผักชีฝรั่งอย่างหยาบ

สีน้ำตาลครึ่งเสิร์ฟหั่นหยาบๆ สีน้ำตาลที่เหลือและผักโขมทั้งหมดราดด้วยน้ำร้อนปิดฝาและเก็บไว้ประมาณห้านาที ของเหลวระบายออก สีเขียวจะถูกบีบออกและผ่านเครื่องบดเนื้อหรือสับในเครื่องปั่น

ละลายเนยในกระทะ ผัดหัวหอม รากผักชีฝรั่ง และแครอท ใส่น้ำซุปเสร็จแล้วบนเตาใส่มันฝรั่งแล้วปรุงเป็นเวลาสิบนาที จากนั้นเส้นผัดผักที่ปรุงให้มากขึ้นเจ็ดนาที โดยสรุปแล้วผักโขมและสีน้ำตาลทั้งสองชนิดถูกเพิ่มเข้าไป ต้มต่ออีกห้านาทีแล้วยกออกจากเตา

ใส่ต้นหอม ผักชีฝรั่ง และปิดซุปสีน้ำตาลตามสูตรที่อธิบายข้างต้นพร้อมฝา ยืนยันอย่างน้อยห้านาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ไก่ขนาดใหญ่สับบนจาน คุณยังสามารถปรุงรสด้วยพริกไทยดำป่น

ซุปครีมชีสแสนอร่อย

เด็กๆชอบสูตรน้ำซุปสีน้ำตาลนี้. สำหรับการปรุงอาหาร คุณต้องใช้:

• เนื้อหน้าอก 500 กรัม;
• ชีสแปรรูป 150 กรัม
• ไข่สี่ฟอง;
• สีน้ำตาลสองช่อใหญ่;
• มันฝรั่ง - 4 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่;
• พวงของต้นหอม;
• ผักชีลาว;
• ข้าวโอ๊ตสองช้อนโต๊ะ;
• เกลือและพริกไทย
• 2 น้ำสต๊อก 5 ลิตร

คุณจะต้องใช้ครีมหรือมายองเนสเพื่อเสิร์ฟ

ซุปซอเรลพร้อมรูป

เนื้อล้างแล้วเทน้ำเย็นส่งให้เดือด เมื่อน้ำเดือดและเกิดฟอง จะถูกลบออกหรือเปลี่ยนน้ำทั้งหมด หนึ่งชั่วโมงต่อมาเมื่อเนื้อพร้อมก็นำออกมากรองน้ำซุป

ล้างหัวหอมและผักชีฝรั่ง ตากให้แห้งแล้วหั่นให้ละเอียด พวกเขาทำเช่นเดียวกันกับสีน้ำตาล หัวหอมและไข่ต้มก็สับละเอียดเช่นกัน ชีสถูบนเครื่องขูดหยาบ การทำเช่นนี้จะสะดวกกว่าเมื่อเขานอนในช่องแช่แข็งเป็นเวลาครึ่งชั่วโมง

มันฝรั่งจะถูกสุ่มตัด

ใส่มันฝรั่งและหัวหอมทั้งสองชนิดลงในน้ำซุป ปรุงภายใต้คลุมด้วยไฟอ่อน ๆ ประมาณสิบห้านาที เพิ่มเกลือและพริกไทย เพิ่มชีสและข้าวโอ๊ต ปรุงอาหารอีกห้านาที เพิ่มไข่และผักใบเขียวรวมทั้งสีน้ำตาล ปรุงอาหารอีกสามนาทีแล้วนำกระทะออกจากเตา จานได้รับการยืนยันภายใต้ฝาประมาณห้านาที เมื่อเสิร์ฟให้ใส่ครีมเปรี้ยวหนึ่งช้อนบนจาน ในกรณีนี้ คุณสามารถเพิ่มผักโขมเล็กน้อยลงในซุปได้

น้ำซุปไก่อร่อย

สูตรซุปเนื้อไก่แบบง่ายๆ. เนื่องจากส่วนผสมของเนื้อสัตว์นั้นน่าพึงพอใจและต้องขอบคุณผักใบเขียวที่ทำให้สดชื่น ในการเตรียมซุปคุณต้องใช้:

• สองขาไก่
• สีน้ำตาล 200 กรัม
• ไข่ไก่สามฟอง;
• พวงของต้นหอม;
• มันฝรั่งสองหัว;
• เกลือและสมุนไพรเพื่อลิ้มรส;
• ข้าวสามช้อน;
• น้ำมันพืชสำหรับทอดสองสามช้อนโต๊ะ

ถ้าคุณเอาข้าวออกจากจานนี้ คุณจะได้สูตรคลาสสิกสำหรับซุปสีน้ำตาล

หุงข้าวต้ม

เริ่มต้นด้วยการเทแฮมด้วยน้ำประมาณสองลิตร คุณสามารถเพิ่มขนาดยานี้ได้หากไก่มีขนาดใหญ่ เมื่อน้ำซุปเดือดให้เอาโฟมออกด้วยช้อน slotted เคี่ยวประมาณสี่สิบนาทีใส่เกลือ แล้วเอาเนื้อออกมากรองน้ำซุป

สีน้ำตาลถูกคัดแยกใบที่ไม่ดีถูกวางทิ้งไว้ ส่วนที่เหลือจะถูกล้างและทำให้แห้ง ปอกเปลือกมันฝรั่งหั่นเป็นก้อนขนาดกลาง ข้าวล้างหลายครั้งจนน้ำใส หัวหอมสับละเอียด

ใส่มันฝรั่งลงในน้ำซุปเดือดและข้าวผัดเพิ่มหัวหอมสีเขียว ต้มส่วนผสมเหล่านี้ด้วยความร้อนต่ำภายใต้ฝาปิดเป็นเวลาอย่างน้อยยี่สิบนาที ในเวลานี้น้ำมันพืชถูกทำให้ร้อนในกระทะ ใส่สีน้ำตาลสับหยาบ สตูว์คนเป็นครั้งคราวประมาณสิบนาที นำออกจากกองไฟ

ใส่น้ำซุปประมาณหนึ่งในสามแก้วลงในชาม เย็นแล้วใส่ไข่ไก่ดิบสามฟอง ผสมให้ละเอียดด้วยที่ตี

สีน้ำตาลตุ๋นวางในกระทะ เทส่วนผสมไข่ลงในลำธารบาง ๆ ในเวลาเดียวกันน้ำซุปก็กวนตลอดเวลา ปรุงซุปอีกห้านาที

เพิ่มเนื้อไก่ลงในจาน ก่อนหน้านี้หั่นเป็นชิ้น พวกเขายังสามารถเพิ่มครีมได้

ซุปสีน้ำตาลเย็น

ซุปประเภทนี้เหมาะสำหรับฤดูร้อนและสามารถดึงดูด okroshka ที่คุณชื่นชอบได้อย่างง่ายดาย สำหรับทำอาหาร:

• สีน้ำตาล 500 กรัม
• มันฝรั่งสามลูก;
• แครอทขนาดกลางสองสามอัน;
• ต้นหอมหนึ่งต้น;
• หัวหอมใหญ่;
• รากผักชีฝรั่ง;
• รากผักชี - ครึ่ง;
• พวงผัก คุณสามารถผสมผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งได้
• 4, น้ำ 5 ลิตร;
• ไข่ต้ม - สองสามชิ้น;
• เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส;
• ครีมเปรี้ยว

ปอกมันฝรั่งแล้วหั่นเป็นชิ้นใหญ่ เช่น เป็นวงกลม แครอทบดในลักษณะเดียวกัน หัวหอมและรากถูกตัดอย่างประณีต วางมันฝรั่ง แครอท หัวหอมทั้งสองชนิดและส่วนรากของขึ้นฉ่ายและผักชีฝรั่งในน้ำเย็น หลังจากเดือดให้ปรุงอาหารประมาณสิบนาที ใส่เกลือ. ปรุงจนมันฝรั่งสุก

สีน้ำตาลล้างแล้วหั่นเป็นเส้น ก้านผักชีฝรั่งและผักชีฝรั่งผูกด้วยด้าย นำมันฝรั่งครึ่งหนึ่งออกจากน้ำซุปแล้วบดให้เป็นน้ำซุปข้น กลับไปที่หม้อ ใส่ผักใบเขียวและชิ้นสีน้ำตาล ต้มห้านาที จากนั้นปิดฝาซุปและปล่อยให้มันต้มประมาณยี่สิบนาที สีเขียวจะถูกลบออกเนื่องจากทำให้รสชาติและกลิ่นของมันลดลง แช่เย็นก่อนเสิร์ฟ ใส่ไข่ไก่ต้มและครีมเปรี้ยวลงในจาน

ซุปสีน้ำตาลแสนอร่อยกำลังเป็นที่ชื่นชอบของฤดูร้อน เป็นที่รักทั้งร้อนและเย็น เป็นที่น่าสังเกตว่าสีน้ำตาลแช่แข็งยังเหมาะสำหรับการหุงต้มรักษาวิตามินทั้งหมดไว้ ตามเนื้อผ้าจะใช้ไข่ไก่ต้มหรือสดในสูตร พวกเขาเพิ่มความหนาให้กับซุป ข้าวหรือมันฝรั่งบดใช้เพื่อจุดประสงค์เดียวกัน ซุปสีน้ำตาลเสิร์ฟได้ดีที่สุดกับครีมเปรี้ยว แต่บางคนชอบมายองเนส ผักโขม ผักชีลาว และผักชีฝรั่งทั้งสดและต้มก็เข้ากันได้ดีกับจานนี้