วิธีทำคาปูชิโน่ที่บ้าน: ข้อแนะนำการปฏิบัติ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไม่ใช่ทุกคนที่ชอบกาแฟดำในรูปแบบที่บริสุทธิ์ที่สุด สำหรับหลายๆ คนมันดูขมและไม่มีรส บ่อยครั้งเหตุผลที่ไม่ชอบเขาอยู่ที่ความแรงของเครื่องดื่มที่ชงอย่างเหมาะสม อย่างไรก็ตาม ไม่ใช่ทุกคนที่รู้ว่ามีตัวเลือกสำหรับเสิร์ฟมากกว่า 1,000 รายการในโลก แต่คุณอาจเคยได้ยินเกี่ยวกับคาปูชิโน่ที่ได้รับความนิยมมากที่สุด

เครื่องดื่มอิตาเลี่ยนที่ทำมาจากกาแฟเอสเพรสโซ่ นม และฟองนม มีประวัติอันยาวนาน เขาปรากฏตัวในศตวรรษที่ 16 ในอารามแห่งหนึ่งของโรมัน พระคาปูชินที่อาศัยอยู่ในนั้นเป็นคนแรกที่คิดที่จะเจือจางกาแฟด้วยนมและฟองนมข้น ตอนนี้คาปูชิโน่เสิร์ฟในร้านกาแฟหรือร้านอาหารเกือบทุกแห่ง รสชาติที่กลมกล่อมทำให้เป็นเครื่องดื่มยอดนิยมของสาวๆ และผู้ชื่นชอบกาแฟที่โตแล้ว และเนื่องจากความแรงของมันมีขนาดเล็ก คาปูชิโน่จึงชอบคนที่ถูกห้ามไม่ให้ดื่มเอสเพรสโซรุ่นมาตรฐานโดยเด็ดขาดด้วยเหตุผลทางการแพทย์

โดยปกติเครื่องชงกาแฟแบบพิเศษพร้อมหัวตีคาปูชินาตอร์จะใช้ในการเตรียมเครื่องดื่มนี้ แต่ไม่คุ้มสิ้นหวังและคิดว่าเวอร์ชันจริงสามารถลิ้มรสได้ในร้านกาแฟเท่านั้น เคล็ดลับในครัวเล็กๆ น้อยๆ ช่วยให้คนรักกาแฟประเภทนี้ได้เพลิดเพลินกับกาแฟที่บ้าน มาพูดถึงวิธีทำคาปูชิโน่โฮมเมดกัน

ต้องเลือกพันธุ์ดีๆก่อน เป็นการดีที่สุดที่จะใช้เครื่องดื่มธรรมชาติที่ทำจากเมล็ดพืชบดสดใหม่ที่หมักในเติร์ก ดังนั้น ก่อนที่คุณจะทำคาปูชิโน่ที่บ้าน คุณควรมองหาร้านกาแฟที่ใกล้ที่สุดและซื้อกาแฟ ผู้ที่ต้องการทำตามสูตรการทำอาหารที่แท้จริงอย่างสมบูรณ์จะต้องใช้หม้อหุงข้าวเอสเปรสโซ - รุ่นพิเศษของเติร์กซึ่งเครื่องดื่มถูกต้มโดยผ่านน้ำร้อนภายใต้แรงกดดันผ่านตัวกรอง แต่โดยทั่วไปแล้ว การทำกาแฟเข้มข้นในภาษาตุรกีก็เพียงพอแล้ว

วิธีทำคาปูชิโน่ที่บ้านด้วยโฟมที่ "ถูกต้อง"? มากขึ้นอยู่กับเครื่องมือในมือที่นี่ ความจริงก็คือตอนนี้เราต้องตีนม เราจะสอนวิธีทำคาปูชิโน่ที่บ้านในสองวิธีที่แตกต่างกัน ก่อนอื่นคุณต้องมีสื่อฝรั่งเศส คุณต้องใช้นม 150 มิลลิลิตร ดีที่สุดคือมีปริมาณไขมันสูง - ขึ้นอยู่กับความหนาแน่นของโฟม นำผลิตภัณฑ์ไปต้มแล้วเทลงในเครื่องกดแบบฝรั่งเศส แต่ตอนนี้ทุกอย่างขึ้นอยู่กับความคล่องแคล่วของมือ ยิ่งเรายกและลดลูกสูบมากเท่าไหร่ ฟองนมก็จะยิ่งดีขึ้นเท่านั้น ดังนั้นเราจึงทำงานอย่างไม่รู้จักเหน็ดเหนื่อย เมื่อตีด้วยฝาแล้ว เทกาแฟลงในถ้วยหรือแก้ว 1/3 เติมน้ำตาลและผสม หลังจากนั้นจำเป็นต้องเทนมลงในกาแฟอย่างระมัดระวังและใส่ฟองนมลงบนเครื่องดื่มด้วยช้อนชา

วิธีที่ 2 สาธิตการทำคาปูชิโน่ที่บ้านโดยใช้เครื่องผสมอาหาร ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้นม 100 มิลลิลิตรและครีมดื่มที่มีไขมันสูง 50 มิลลิลิตร รวมครีมกับนมและตั้งไฟอ่อน เมื่อส่วนผสมอุ่นขึ้นเล็กน้อยจะต้องตีให้ละเอียดด้วยเครื่องผสม เราวางโฟมที่เกิดขึ้นบนกาแฟ - และตอนนี้เครื่องดื่มของเราพร้อมแล้ว

ตอนนี้เรารู้วิธีทำคาปูชิโน่ที่บ้านแล้ว มันยังคงการตกแต่ง - เพื่อตกแต่งถ้วยด้วยเครื่องดื่มของเรา บาริสต้ามากประสบการณ์เปลี่ยนการตกแต่งถ้วยด้วยเครื่องดื่มนี้ให้กลายเป็นงานศิลปะอย่างแท้จริง โดยสร้างภาพวาดบนพื้นผิวของโฟมอย่างแท้จริง สำหรับการตกแต่งมักใช้อบเชยบดช็อคโกแลตขูดหรือน้ำเชื่อม ค่อยๆ รินอบเชยหรือช็อกโกแลตเล็กน้อยลงในถ้วยเพื่อไม่ให้โฟมเสียหาย คุณสามารถเตรียมลายฉลุล่วงหน้าเพื่อลองทำบนพื้นผิวได้ ไม่ใช่แค่แป้งหอมแต่เป็นภาพวาดเล็กๆ