วิธีทำคาปูชิโน่ที่บ้าน?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

La Gioconda, Divine Comedy, คาปูชิโน่… ไม่มีใครรู้ว่าชาวอิตาลีภาคภูมิใจอะไรมากกว่ากัน

คาปูชิโน่เป็นเครื่องดื่มกาแฟเอสเพรสโซ่ที่เติมฟองนม หลังดื่มไวน์ นี่คือเครื่องดื่มอิตาลีที่มีชื่อเสียงที่สุดในโลก มีคนอยู่สองประเภทบนโลกใบนี้: นักดื่มชาและนักดื่มกาแฟ แต่บางครั้งคาปูชิโน่ก็เมาแม้กระทั่งผู้ที่ไม่ชอบดื่มกาแฟ ไม่เพียงแค่อร่อยเท่านั้น แต่จะไม่ทำร้ายผู้ที่ไม่ควรดื่มกาแฟด้วย เพราะนมจะทำให้คาเฟอีนเป็นกลางได้บางส่วน

สาระน่ารู้เกี่ยวกับคาปูชิโน่

ชาวอิตาลีดื่มคาปูชิโน่อย่างเคร่งครัดจนถึง 12.00 น. หากคุณพบเห็นคนในร้านกาแฟหรือบาร์อิตาลีที่สั่งคาปูชิโน่ในตอนบ่าย เป็นไปได้มากว่าเป็นคนต่างชาติ เพื่อให้ได้ผลลัพธ์ที่ดีที่สุดเมื่อทำคาปูชิโน่ คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนอย่างเคร่งครัด: กาแฟ 25 มล. และนม 125 มล.

ในอิตาลีมีคอร์สพิเศษให้เรียนรู้เทคนิค "ลาเต้อาร์ท" หรือ "คาปูชิโน่อาร์ต" เป็นเทคนิคกับด้วยความช่วยเหลือของคาปูชิโน่ที่ตกแต่งด้วยภาพวาดของกาแฟและนม ดอกไม้ หัวใจ ใบไม้ และภาพสามมิติที่ทำจากฟองนม

ลอนดอนเป็นเจ้าภาพการแข่งขันบาริสต้าระดับนานาชาติทุกปี พวกเขาแสดงให้เห็นถึงความสามารถในการเตรียมคาปูชิโน่ โดยปกติบาริสต้าชาวอิตาลีจะชนะ แต่ในการเสนอชื่อ Latte Art ชาวญี่ปุ่น Kazuki Yamamoto จากโอซาก้าชนะหลายครั้ง ในภาพด้านล่าง คุณจะเห็นผลงานของเขา เขาเป็นปรมาจารย์ตัวจริงและเป็นแฟนตัวยงของงานฝีมือ

ในร้านอาหารรสเลิศ คุณสามารถสั่งคาปูชิโน่กับบวบ เห็ด หรือฟักทอง มีมันฝรั่งทอดรสคาปูชิโน่ด้วย

ในอังกฤษพวกเขาแสดงละครชื่อว่า Cappuccino Girls. มันบอกเกี่ยวกับเพื่อนที่พบกันเพื่อดื่มกาแฟคาปูชิโน่และบอกเล่าเรื่องราวของพวกเขา, ไตร่ตรองชีวิต, ปรัชญา การแสดงกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นในประเทศต่างๆ ทั่วโลก

คาปูชิโน่ที่ใหญ่ที่สุดในโลกผลิตขึ้นในมิลานเมื่อวันที่ 20 ตุลาคม 2013 บาริสต้า 33 คนจากทั่วประเทศอิตาลีเข้าร่วมในการเตรียมเครื่องดื่มยักษ์ ในการเตรียมคาปูชิโน่ถ้วยใหญ่ ใช้กาแฟ 800 ลิตรและนม 3500 ลิตร บันทึกนี้รวมอยู่ใน Guinness Book of Records

กาแฟอร่อยครั้งหนึ่งช่วยชีวิตคนได้หลายคน ในภาคเหนือของอิตาลี ชายผู้ตกอยู่ในภาวะวิกฤตเริ่มขว้างของหนักออกจากระเบียง โซฟา เตียงนอน ตู้เสื้อผ้า ลอยอยู่เหนือศีรษะของผู้คนที่สัญจรไปมา เพื่อนบ้านเรียกคาราบินิเอรีซึ่งมาถึงเร็วมากแต่ทำไม่ได้จับกุม. เขาขังตัวเองอยู่ในอพาร์ตเมนต์ของเขาและขู่ว่าจะยิงเจ้าหน้าที่บังคับใช้กฎหมายและนักข่าวที่มาถึงที่เกิดเหตุแล้วยิงตัวเอง หลังจาก 22 ชั่วโมงของการโน้มน้าวใจและสัญญาว่าจะเลี้ยงคาปูชิโน่หนึ่งถ้วยและเบเกิลคอร์เร็ตโต้สองถ้วย เขาก็ยอมจำนนต่อเจ้าหน้าที่ ใครจะรู้ว่าเรื่องราวนี้จะจบลงอย่างไรหาก Carabinieri ไม่ได้แนะนำให้พวกเขาไปดื่มคาปูชิโน่ด้วยกัน หรือถ้าคนนี้ไม่ยอมไปบาร์ที่มีคาราบินิเอริเพราะทำคาปูชิโน่เองที่บ้านแล้วดื่มไปแล้ว

เมืองในยุโรปที่คาปูชิโน่แพงที่สุดคือโคเปนเฮเกนและออสโล เครื่องดื่มหนึ่งแก้วมีราคา 4.50 ยูโรและคุณสามารถเพลิดเพลินกับคาปูชิโน่ที่ถูกที่สุดในบาร์เซโลนา ปราก โรม และลิสบอน ราคาเฉลี่ยของเครื่องดื่มหนึ่งแก้วในเมืองเหล่านี้อยู่ที่ประมาณ 80 ยูโรเซ็นต์ คาปูชิโน่ที่อร่อยที่สุดในอิตาลีจัดทำขึ้นที่ใจกลางเมือง

หนึ่งในต้นกำเนิดของคาปูชิโน่

Marco d'Aviano พระคาปูชิน ถูกสมเด็จพระสันตะปาปาลี้ภัยไปเวียนนา วันหนึ่งเขาไปที่ร้านกาแฟแห่งหนึ่งซึ่งพนักงานเสิร์ฟเสิร์ฟกาแฟที่มีรสขมผิดปกติ พระขอนมเพื่อ "ทำให้หวาน" ความขมขื่นที่ทนไม่ได้ของเครื่องดื่ม พนักงานเสิร์ฟมองดูพระดื่มกาแฟที่เจือจางด้วยนม มันแปลกมากสำหรับเขาที่เขาไม่สามารถต้านทานและอุทานออกมาว่า: Kapuziner! แน่นอนว่าในสมัยนั้นรสชาติของคาปูชิโน่นั้นยังห่างไกลจากสิ่งที่เราชอบดื่มในตอนนี้ ตัวอย่างเช่น กาแฟถูกต้มในเซเว่นของตุรกี และไม่ได้ตีฟองนม

วิธีทำกาแฟคาปูชิโน่ที่บ้าน

ดูเผินๆ ดูเหมือนวิทยาศาสตร์จะยาก แต่ผลงานชิ้นเอกแบบนี้เฉพาะบาริสต้ามืออาชีพเท่านั้นที่ทำได้ ที่จริงแล้วไม่เป็นเช่นนั้น ใครก็ตามที่ต้องการสามารถชงคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟที่บ้านได้ บทความนี้จะแสดงวิธีทำคาปูชิโน่ที่บ้าน รสชาติเครื่องดื่มของคุณจะไม่แย่ไปกว่าในร้านกาแฟ

บาริสต้าที่ดีที่สุดในอิตาลี

ผู้ใหญ่ชาวอิตาลีทุกคนรู้วิธีทำคาปูชิโน่ที่บ้านเพราะเป็นเครื่องดื่มประจำชาติของอิตาลี วิธีการทำกาแฟนี้ถูกใช้ร่วมกันโดยบาริสต้าที่ดีที่สุดในอิตาลีซึ่งอาศัยอยู่ในปาแลร์โม ชื่อของเขาคือ Giuseppe Mellina หรือที่รู้จักในชื่อ Cappuccino Magician

เครื่องดื่มนี้ต้องทำอะไร

กาแฟสำหรับคาปูชิโน่สามารถชงได้สามวิธี: ในภาษาตุรกี cezve - นี่คือตัวเลือกที่ใช้โดยคาปูชิน; ในเครื่องชงกาแฟแบบน้ำพุร้อนหรือในเครื่องชงกาแฟ

ต้องใช้วัตถุดิบอะไรบ้าง

วิธีทำคาปูชิโน่ในเครื่องชงกาแฟ? เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้เตรียมส่วนประกอบต่อไปนี้สำหรับเครื่องดื่ม:

• กาแฟมอคค่า;
• นมสด;
• ผงโกโก้;
• น้ำตาล

ในเครื่องชงกาแฟตุรกีหรือกีเซอร์ ชงกาแฟตามปกติไม่ต้องทำอะไรเป็นพิเศษ ด้วยเครื่องชงกาแฟ ทุกอย่างจะง่ายขึ้นมาก: อุปกรณ์ดังกล่าวมีหัวฉีด panarello ในตัวสำหรับทำโฟมที่สูงชัน: หัวฉีดจะตีฟองนมให้เป็นฟองด้วยอากาศภายใต้ความกดดัน

วิปนมสำหรับคาปูชิโน่อย่างไร

คุณสามารถใช้ที่ตีแป้งแบบธรรมดา, เฟรนช์เพรส, มินิมิกเซอร์, เชคเกอร์ค็อกเทล ยิ่งไขมันสูงนม ฟองก็จะยิ่งข้น - นี่คือความลับหลัก

1. เทนมลงในจานเหล็ก ตั้งไฟปานกลาง
2. เวลานี้เติมน้ำตาลเพื่อลิ้มรสให้กับกาแฟที่ชงแล้ว คนให้เข้ากันจนฟองกาแฟปรากฏขึ้น
3. ทันทีที่นมเริ่มเดือด ให้ยกออกจากเตาแล้วเทลงในชามเหล็ก สำคัญ: จานต้องเย็นมาก
4. ตีนมจนแข็ง. หากคุณกำลังใช้ที่ตีหรือเครื่องปั่น จะใช้เวลานานกว่าการใช้เครื่องผสมขนาดเล็กหรือเครื่องตีแบบฝรั่งเศสเล็กน้อย

ค็อกเทลเชคเกอร์

วิธีทำกาแฟคาปูชิโน่? อุ่นนม เทลงในเชคเก้อร์ เขย่าแรงๆ เป็นเวลา 30 วินาที

ค่อยๆ เทนมที่เป็นฟองลงไปในกาแฟ โรยด้วยผงโกโก้

เคล็ดลับ

ถ้าคุณหรือสมาชิกในครอบครัวแพ้แลคโตส คุณสามารถทำคาปูชิโน่ด้วยนมถั่วเหลืองได้ หากคุณไม่สามารถใช้คาเฟอีนได้ด้วยเหตุผลบางประการ คุณสามารถเตรียมคาปูชิโน่ด้วยกาแฟสกัดคาเฟอีนได้

คาปูชิโน่เด็ก

เทฟองนมลงในถ้วยแล้วโรยด้วยโกโก้ ใส่น้ำตาล เด็กๆ ชอบของหวาน คาปูชิโน่ทารกพร้อมแล้ว เครื่องดื่มที่อร่อยและหอมกรุ่นที่เรารีวิวในบทความนี้จะทำให้ทุกคนพอใจอย่างแน่นอน มีรสชาติที่กลมกล่อมและนุ่มนวล เสริมด้วยกลิ่นหอมของกาแฟ และใช่สีเป็นที่น่าอัศจรรย์ เขาดูน่ารับประทาน อย่างไรก็ตาม หลังอาหารเย็นมื้อใหญ่ คุณไม่ควรดื่มมันแนะนำเพราะค่อนข้างหนัก มันจะดีกว่าที่จะดื่มแก้วสองสามชั่วโมงหลังอาหารมื้อใหญ่ ขนมอบเข้ากันได้ดีกับคาปูชิโน่: เบเกิลกับแยม คุกกี้ หม้อตุ๋นชีสกระท่อมหวาน การรวมกันนี้ตอบสนองความหิวได้อย่างลงตัว