2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
หลายคนอ่านชื่อจานนี้แล้วเข้าใจผิดคิดว่าเค้กแครอทเป็นอาหาร อย่างไรก็ตาม ผักที่มีประโยชน์ในปริมาณมากในองค์ประกอบนี้ไม่ได้ลดทอนผลเสียต่อรูปร่างของส่วนประกอบอื่นๆ ของเค้ก อันที่จริงผลิตภัณฑ์แป้งที่ปรุงตามสูตรคลาสสิกนั้นมีไขมันและแคลอรีสูง
เรียกเค้กแครอทว่าไดเอทยากมาก! นั่นคือเหตุผลที่สูตรอาหารที่นำเสนอในบทความด้านล่างนี้เหมาะอย่างยิ่งสำหรับผู้ที่ปฏิบัติตามรูปร่างหรือเพียงแค่ไม่ต้องการกินอาหารที่มีไขมันและหวาน พายแครอท 2 เวอร์ชันนี้ช่วยลดไขมันได้มาก ซึ่งหมายความว่าของหวานจะมีแคลอรีน้อยลง
ประโยชน์ของแครอทสำหรับร่างกาย
แครอทเป็นแหล่งที่อุดมไปด้วยเบต้าแคโรทีน ซึ่งสามารถเปลี่ยนเป็นวิตามินเอในร่างกายได้ วิตามินเอเป็นสิ่งจำเป็นสำหรับระบบภูมิคุ้มกันที่แข็งแรงและการทำงานของต่อมไทรอยด์
สูตรเค้กแครอท
เค้กแครอทไดเอทนั้นได้มาจากการที่เราใส่เนยน้อยลงในแป้งเป็นอย่างแรก จากนั้นเราก็ไม่ใส่เนยลงไปที่เคลือบเลย เราใช้บัตเตอร์มิลค์ปราศจากไขมันและสับปะรดบดเพื่อให้ชั้นเค้กชุ่มชื้น แล้วเค้กแครอทไดเอทมีสูตรอะไรบ้าง
- สับปะรดกระป๋อง 600 กรัม
- แป้งสาลี 2 ถ้วย;
- เบกกิ้งโซดา 2 ช้อนชา
- เกลือเพื่อลิ้มรส;
- อบเชยป่น 30 กรัม
- ไข่ใหญ่ 3 ฟอง;
- น้ำตาลทราย 1½ ถ้วย;
- บัตเตอร์มิลค์ปราศจากไขมัน 1 ถ้วย;
- น้ำมันคาโนลา½ถ้วย;
- สารสกัดวานิลลาสองสามหยด;
- แครอทต้มขูด 2 ถ้วย (4-6 แครอทขนาดกลาง);
- มะพร้าวขูดฝอย ¼ ถ้วย
- วอลนัทบด ½ ถ้วยตวง
สำหรับเคลือบ:
- ครีมชีสลดไขมัน 350 กรัม
- น้ำตาลผง½ถ้วย;
- สารสกัดวานิลลาสองสามหยด;
- มะพร้าวขูดฝอยหรือมะพร้าวขูดฝอย 2 ช้อนโต๊ะ
ทำขนมยังไง? คำแนะนำการทำอาหารเพิ่มเติมทีละขั้นตอน
เค้กแครอทไดเอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย
เตรียมเค้ก เปิดเตาอบที่ 180°C. ปูกระดาษไขในกระป๋องขนาด 25 x 35 ซม. เทน้ำเชื่อมออกจากโถสับปะรด ใส่ผลไม้ในตะแกรงแล้วกดเบา ๆ เพื่อขจัดความชื้นส่วนเกิน เหลือ ¼ ถ้วยน้ำสับปะรด
ผสมแป้ง อบเชย เบกกิ้งโซดา และเกลือลงในชามขนาดกลาง ในชามแยก ตีไข่ น้ำตาล บัตเตอร์มิลค์ เนย วานิลลา และน้ำสับปะรด ¼ ถ้วยลงในชามใบใหญ่ด้วยเครื่องผสมจนเนียน รวมสับปะรดกระป๋องบด แครอทต้มขูด และเกล็ดมะพร้าว ¼ ถ้วย
ใส่ส่วนผสมที่แห้งและเปียกลงในสับปะรด ใส่ถั่วที่บดแล้ว. เทแป้งลงในภาชนะที่เตรียมไว้แล้วเกลี่ยให้ทั่ว อบเค้กเป็นเวลา 35 ถึง 50 นาที วิธีสุดท้าย จนกว่าเปลือกด้านบนจะเป็นสีน้ำตาล
คุณยังสามารถตรวจสอบได้ว่าเค้กอบแล้วหรือไม่โดยการใช้ไม้จิ้มฟันจิ้มตรงกลาง: ถ้าแป้งไม่ติดมัน เค้กแครอทไดเอทก็พร้อมแล้ว มันยังคงเย็นไว้
ในการเตรียมเคลือบ ตีครีมชีสกับน้ำตาลและวานิลลาจนเนียนและเป็นครีม ราดฟรอสติ้งบนเค้กที่แช่เย็นแล้วโรยด้วยมะพร้าวที่ปิ้งแล้ว คุณสามารถเสิร์ฟของหวานที่โต๊ะได้อย่างปลอดภัยและเพลิดเพลินกับรสชาติที่เข้มข้น
เคล็ดลับ
ไม่มีบัตเตอร์มิลค์? คุณสามารถทำ "นมเปรี้ยว" ที่บ้านได้ เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้ผสมน้ำมะนาวหรือน้ำส้มสายชู 1 ช้อนโต๊ะกับนม 1 แก้ว
เค้กแครอทไดเอท: สูตรพร้อมรูปถ่าย
สูตรต่อไปนี้จัดอยู่ในหมวดอาหารเพื่อสุขภาพและควบคุมอาหาร เนื่องจากแป้งอัลมอนด์ใช้แทนแป้งสาลีขาวแทนแป้งสาลี อัลมอนด์เพิ่มระดับโปรตีนในสูตรและถั่วนี้อุดมไปด้วยวิตามินอีดังนั้นผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับการอบเค้ก:
- แครอทดิบขูด 500 กรัม
- 4 ไข่ไก่;
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
- อบเชยป่น 2 ช้อนชา
- ลูกจันทน์เทศครึ่งช้อนชา;
- แป้งอัลมอนด์ 350 กรัม
- น้ำมันมะกอก 60ml;
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลหรือน้ำผึ้ง 160 กรัม
- ลูกเกด 150 กรัม;
- ผงฟู 2 ช้อนชา (ไม่มีกลูเตน)
เคลือบจากผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้:
- 500g กรีกโยเกิร์ตหรือครีมชีส;
- น้ำเชื่อมเมเปิ้ลบริสุทธิ์ 6 ช้อนโต๊ะ
- สารสกัดวานิลลา 2 ช้อนชา
ลำดับของการกระทำขณะปรุงเค้กแครอทตามสูตรง่ายๆ ดังนี้
วิธีทำอาหาร
ขั้นแรก เปิดเตาอบที่ 160°C. รวมแครอท ไข่ วานิลลา อบเชย ลูกจันทน์เทศ แป้งอัลมอนด์ น้ำมันมะกอก น้ำเชื่อมเมเปิ้ล ลูกเกด และผงฟูลงในชามลึก ผสมให้เข้ากัน
เทแป้งเค้กลงในถาดรองกระดาษรองอบ. เส้นผ่านศูนย์กลางของแม่พิมพ์ควรอยู่ที่ประมาณ 25 ซม.
อบ 80-90 นาที หรือจนสุก หากจำเป็น ให้ปิดเค้กด้วยกระดาษฟอยล์ในช่วงครึ่งหลังของเวลาอบเพื่อป้องกันการสุกมากเกินไป
นำเค้กออกจากเตาแล้วปล่อยให้เย็น 1 ชั่วโมง
กลาซกุ๊กแบบนี้: รวมครีมชีส น้ำเชื่อมเมเปิ้ล และวานิลลาลงในชาม แล้วคนให้เข้ากันจนเนียนและเป็นครีม ปาดฟรอสติ้งบนพื้นผิวของเค้กแครอทและตกแต่งด้วยวอลนัทสองสามผลหากต้องการ พร้อม! น่ากินจัง
น้ำมันมะกอกบริสุทธิ์เพิ่มรสชาติที่หรูหราให้กับเค้กแครอท ในฤดูหนาวขอแนะนำให้เพิ่มลูกเกดลงในแป้งซึ่งทำให้เค้กมีความหวานและเข้ากันได้ดีกับแครอทและเครื่องเทศ คุณยังสามารถใช้บลูเบอร์รี่สดแทนลูกเกดได้หากคุณทำเค้กแครอทตามฤดูกาล
