พายเต้าหู้กับครัมบ์: คุณสมบัติ สูตร และคำวิจารณ์

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

พายนมเปรี้ยวกับเศษขนมปังที่ย่อยง่าย เป็นขนมที่อร่อยและดีต่อสุขภาพที่ปรุงอย่างรวดเร็ว สามารถเตรียมความหวานของชาได้แม้ในตอนเช้าเมื่อทั้งครอบครัวยังคงนอนหลับอยู่ พายจะเป็นส่วนเสริมที่ยอดเยี่ยมสำหรับชาหรือกาแฟและจะช่วยให้ร่างกายแข็งแรงเพื่อเริ่มต้นวันใหม่ ขนมชนิดนี้มีแคลอรีต่ำไม่เหมือนกับขนมอื่นๆ ที่คล้ายคลึงกัน ดังนั้นแม้แต่คนที่ทำตามรูปก็สามารถทานได้ในปริมาณน้อย

คุณสมบัติการทำอาหาร

ความแตกต่างหลักของขนมนี้คือไม่ได้ทำมาจากแป้งธรรมดา แต่มาจากแป้งขนมชนิดร่วน ต้องขอบคุณสิ่งนี้ที่ได้รับเศษเล็กเศษน้อยซึ่งถูกกล่าวถึงในชื่อของพาย แป้งนี้หาง่าย เร็วกว่าอย่างอื่น เวลาในการเตรียมของหวานก็น้อยเช่นกัน - ประมาณ 60-90 นาที นี่เป็นคุณสมบัติเดียวของพายที่ต้องพูด ได้ขนมที่เหลือแล้วอร่อยอย่างไม่น่าเชื่อจึงกลายเป็นจานถาวรบนโต๊ะอย่างแน่นอน

ส่วนผสมที่จำเป็นสำหรับขนม

ผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นสำหรับเค้ก shortbread curd สามารถซื้อได้ที่ร้านค้าใดก็ได้และมีราคาไม่แพงนัก ดังนั้น "ราคา" สุดท้ายของของหวานจะพอใจ - เป็นงบประมาณ แต่สิ่งนี้ไม่ส่งผลต่อคุณภาพและรสชาติ

ส่วนผสม:

• น้ำตาล 6 ช้อน;
• 0, คอทเทจชีส 4 กก.
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• แป้ง 260 กรัม;
• ไข่ 1 ฟอง;
• 0, เนย 2 กก.
• เกลือ 1 หยิบมือ;
• ครีมเปรี้ยว 4 ช้อน

วิธีทำแป้งพาย

นี่คือพื้นฐานของขนม ส่วนหลักของมันคือ แต่ไม่ต้องกลัวว่าจะไม่ได้เตรียมแป้งที่จำเป็นในกรณีนี้อย่างแน่นอน สูตรไม่มีอะไรซับซ้อนดังนั้นแม้แต่เด็กก็สามารถรับมือกับงานนี้ได้ แป้งจะละลายในปากพร้อมกับชีส สิ่งสำคัญคือการบรรลุความสอดคล้องของเศษ เค้กจะนุ่มและอร่อยมาก

กระบวนการทีละขั้นตอน:

1. ร่อนแป้งลงในชาม ใส่ผงฟู น้ำตาลครึ่งซีก แล้วผสมให้เข้ากัน
2. ขูดเนยใส่แป้ง
3. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เนยควรทาแป้งให้ทั่ว

เตรียมไส้สำหรับพายเต้าหู้ที่อร่อยที่สุด

ไส้ก็เตรียมง่ายเช่นกัน ในการทำให้ปริมาณแคลอรี่ของขนมที่ทำเสร็จแล้วลดน้อยลงไปอีก คุณสามารถใช้คอทเทจชีสที่มีปริมาณไขมันต่ำได้ คุณยังสามารถขจัดน้ำตาลออกจากสูตรหรือใช้ทดแทนได้

เพื่อเพิ่มรสชาติของเค้กที่เสร็จแล้ว แม่บ้านบางคนแนะนำให้เติมเปลือกส้ม เช่น มะนาวหรือส้ม ลงในไส้ คุณเพียงแค่เอามันออกจากผลไม้แล้วหั่นเป็นก้อนเล็ก ๆ หรือ "เช็ด" จากผลไม้ทั้งหมดด้วยเครื่องขูด ผลไม้ที่มีรสเปรี้ยวจะตกแต่งรสชาติของเค้กครัมเบิ้ลชีสกระท่อมและทำให้สุขภาพดีขึ้น

1. ผสมคอทเทจชีสกับน้ำตาลครึ่งหลังในเครื่องปั่นจนเนียน
2. ใส่ชาม ใส่ครีมเปรี้ยวและไข่ลงในเต้าหู้ จากนั้นผสมทุกอย่างด้วยมือ (ด้วยช้อน)
3. ใส่เครื่องปั่นแล้วตี. คุณควรจะได้เนื้อเต้าหู้ที่โปร่งสบาย

กระบวนการประกอบและทำอาหารพาย

ส่วนที่น่าสนใจที่สุดมาแล้ว - การก่อตัวของขนม เปิดเตาอบที่ 200 องศา จากนั้น:

1. ทาจานพายด้วยเนย
2. บี้แป้งที่ด้านล่างของแม่พิมพ์เพื่อให้เป็นชั้นที่เท่ากัน เนื่องจากแป้งนุ่มจึงไม่มีปัญหาที่นี่
3. เทเต้าหู้ลงไปบนมวลทราย
4. โรยเศษขนมปังบนพาย
5. ใส่ในเตาอบแล้วอบจนสุก ที่อุณหภูมิ 200 °C กระบวนการนี้จะใช้เวลาประมาณครึ่งชั่วโมง

ขนมพร้อมตกแต่งตามใจชอบ เช่น โรยด้วยน้ำตาลวานิลลา ชอคโกแลตกาแฟธรรมชาติสร้างชั้นของผลไม้และ / หรือผลเบอร์รี่เป็นต้น แต่ถึงแม้จะไม่มีสิ่งเล็กๆ น้อยๆ เหล่านี้ มันก็จะออกมาอร่อยอย่างเหลือเชื่อ

สูตรชีสพายอีกสูตร: ของหวานชอคโกแลตชิปชั้นเยี่ยม

บนอินเทอร์เน็ต คุณสามารถหารูปแบบอื่นๆ ของการทำขนมที่มีชื่อน่ารัก พายช็อกโกแลตชิปเป็นที่นิยมมาก ปรากฎว่าอร่อยน่ารับประทานและมีกลิ่นหอมและด้วยรูปลักษณ์ที่สวยงามทำให้สามารถตกแต่งโต๊ะเทศกาลได้อย่างง่ายดาย สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• 0.3 แป้งสาลี;
• 0, น้ำตาล 3 กก. (สำหรับไส้ - 180 กรัม, สำหรับเกล็ด - 120 กรัม);
• ผงโกโก้ 3 ช้อนโต๊ะ;
• 0, เนย 2 กก.
• 0.6 กก. คอทเทจชีสโฮมเมด;
• วานิลลิน 1 กรัม;
• 2 ไข่;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• แป้งหนึ่งช้อนเต็ม

สูตรสำหรับพาย “Kroshka” กับคอทเทจชีสและโกโก้นั้นคล้ายกับขนมรุ่นก่อนหน้า อย่างไรก็ตามมีความแตกต่าง อย่างแรก อาหารแห้งทั้งหมด (ยกเว้นวานิลลิน แป้ง และน้ำตาล 180 กรัม) และเนยหั่นสี่เหลี่ยมลูกเต๋าผสมในชาม ผลลัพธ์ที่ได้จะต้องถูด้วยมือของคุณเพื่อให้ได้ช็อกโกแลตชิป

เตรียมไส้ในเครื่องปั่น ผสมคอทเทจชีส วานิลลิน แป้ง ไข่ และน้ำตาล 180 กรัม ตีทุกอย่างจนเนียน

เศษซึ่งเป็นพื้นฐานแบ่งออกเป็น 3 ส่วนด้วยสายตา ขั้นแรกให้กรอกด้านล่างของแบบฟอร์มที่ปกคลุมไปด้วยกระดาษ parchment ก่อนหน้านี้ ใส่ ½ ของยอดทั้งหมดปริมาณนมเปรี้ยว จากนั้นเทเศษที่เหลือ ½ ออก ชั้นถัดไปเป็นส่วนที่สองของมวลนมเปรี้ยว โรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือแล้วส่งเค้กในอนาคตไปที่เตาอบที่อุ่นถึง 180 ° C พายใช้เวลาประมาณ 30-40 นาทีในการปรุงอาหาร

พาย "เบบี้" กับแยม: สูตร

วิธีทำอาหารอีกอย่างที่ทำขนมได้อร่อย. สูตรสำหรับพายชีสกระท่อมกับแยมและลูกพรุนนั้นซับซ้อนกว่าเล็กน้อยจะต้องใช้เวลาในการทำมากขึ้น แต่กองกำลังที่ใช้ไปจะได้รับรางวัลเป็นของหวานที่น่าทึ่ง สำหรับการเตรียมการ คุณต้อง:

• ชีสกระท่อม 0.5 กก.
• 0, ครีม 2 กก.;
• 2 ไข่;
• 1, แป้ง 5 ถ้วย;
• 2 ส่วน น้ำตาล ½ ถ้วยตวง (สำหรับไส้และแป้ง);
• 0, เนย 1 กก.
• 1, แยมที่คุณชื่นชอบ 5 ถ้วย;
• วานิลลิน 1 กรัม;
• ลูกพรุน 150g;
• ผงฟู 1 ช้อนชา

ชอร์ทเค้กกับแยมและครัมบ์มีดังนี้:

1. หั่นเนยเป็นลูกเต๋าใส่แป้ง ใส่ผงฟู วานิลลิน น้ำตาล แล้วบดแป้งจนเป็นชิ้นๆ
2. ผสมครีมเปรี้ยวกับไข่แดงจนได้ความสม่ำเสมอที่เป็นเนื้อเดียวกัน ใส่คอทเทจชีส ผสมส่วนผสมทั้งหมด
3. ตีไข่ขาวกับน้ำตาลจนตั้งยอดแข็ง. ค่อยๆใส่มวลลงในนมเปรี้ยวผสมให้เข้ากันกับการเคลื่อนไหวเบา ๆ
4. แบ่งครัมบ์เป็น 2 ส่วน ขั้นแรกให้กรอกด้านล่างของแบบฟอร์มปกคลุมด้วยแผ่นหนัง จัดวางต่อไปแยมกระจายอย่างสม่ำเสมอ ใส่มวลนมเปรี้ยวลงไป - ลูกพรุน เติมเศษที่เหลือ
5. นำพายเข้าเตาอบที่อุณหภูมิ 180 °C. นำเข้าอบประมาณ 40 นาที

นมเปรี้ยวแอปเปิ้ล "เบบี้"

มีสูตรแอปเปิ้ลที่รับรองว่าถูกใจไม่น้อยกับแยมและเศษขนมปังที่ด้านบน ต้องการสินค้าดังต่อไปนี้:

• แป้งสาลี 2 ถ้วย;
• ผงฟู 1 ช้อนชา;
• 0, มาการีน 2 กก.
• น้ำตาล 150g;
• ครีมเปรี้ยว 5 ช้อนโต๊ะ
• 2 ไข่;
• แอปเปิ้ล 3 ลูก;
• 0, ชีสกระท่อมไขมันต่ำ 2 กก.

ขั้นแรกคุณต้องเตรียมแป้งก่อน ในการทำเช่นนี้ ร่อนแป้ง ใส่ผงฟู น้ำตาล และมาการีนแช่แข็งขูด ผสมส่วนผสมเพื่อทำครัมบ์

แอปเปิ้ลปอกเปลือกแล้วขูดบนเครื่องขูดหยาบ. โรยด้วยน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วพักไว้ ผสมครีมเปรี้ยวกับคอทเทจชีส ตีไข่แยกกันให้เป็นฟอง รวมเข้ากับมวลครีมเปรี้ยวอย่างระมัดระวัง ใส่แอปเปิ้ลลงไป ผสมทุกอย่างเบา ๆ ให้เข้ากัน

แป้งถูกแบ่งออกเป็นสองส่วน หนึ่งส่วนคือปิดด้านล่างของแบบฟอร์ม จากนั้นวางไส้แอปเปิ้ลนมเปรี้ยว แล้วโรยด้วยเศษขนมปังที่เหลือด้านบน เค้กอบครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่อุ่นถึง 200 องศา

รีวิว

ครัมเบิ้ลพายที่เตรียมตามสูตรข้างต้นเป็นของหวานที่สมบูรณ์แบบสำหรับทั้งครอบครัว เขาจะเติมเต็มตารางเทศกาลและยังจะเป็นชาที่ดีที่สุดอีกด้วย ตามที่เขียนไว้ในบทวิจารณ์ของพนักงานต้อนรับว่าพายนั้นง่ายต่อการเตรียมและไม่ต้องใช้เวลาเงินและความพยายามมากนัก หลายความเห็นยังบอกด้วยว่าขนมชนิดนี้ได้รับความนิยมและเป็นที่ชื่นชอบมากที่สุดในครอบครัว โดยทั่วไปแล้วเมื่อเตรียมเพียงครั้งเดียวคุณจะต้องการทำพายซ้ำแล้วซ้ำอีก ทำไม เพราะมันยอดเยี่ยมมาก!

เป็นครั้งแรกที่ของหวานถูกปรุงตามสูตรดั้งเดิม แต่ในอนาคต คุณสามารถทดลองโดยการเพิ่มผลิตภัณฑ์และสารเติมแต่งต่างๆ ลงในสูตร หรือแทนที่ด้วยผลิตภัณฑ์อื่น ตัวอย่างเช่น เครื่องปรุงรสเช่นอบเชยและถั่วบดจะช่วยเพิ่มรสชาติของพาย นอกจากนี้ คอทเทจชีสยังเข้ากันได้ดีกับผลไม้ คุณจึงสามารถเติมลูกพีช สับปะรดหรืออย่างอื่น เช่น เบอร์รี่ลงไปได้ เนื่องจากจะมีเศษขนมปังอยู่ด้านบนซึ่งจะเคลือบด้วยเปลือกสีทองในเตาอบจึงไม่จำเป็นต้องตกแต่งด้านบน อย่างไรก็ตาม หากเป็นเค้กวันหยุด คุณสามารถปรับปรุงมันด้วยผลิตภัณฑ์ที่ร่วนหรือทำช็อคโกแลตฟิกเกอร์ง่ายๆ แต่โดยทั่วไปแล้ว เขามีเสน่ห์อยู่แล้ว