สูตรบิสกิตคลาสสิค: สูตรมาตรฐาน

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรบิสกิตคลาสสิกที่ใช้ในการเตรียมขนมต่างๆ ท้ายที่สุด คุณสามารถสร้างเค้กที่อร่อยและใหญ่โตได้ไม่เพียงเท่านั้น แต่ยังสามารถทำเค้กได้ทุกประเภทอีกด้วย นอกจากนี้ยังเป็นที่น่าสังเกตว่าเค้กดังกล่าวมักถูกบริโภคเช่นนั้นโดยไม่มีสารตัวเติม ผลไม้และครีมน้ำมัน โดยเฉพาะเด็กๆ ชอบทานอาหารเหล่านี้ และผู้ใหญ่จะไม่ปฏิเสธที่จะดื่มกาแฟหอมกรุ่นหรือชาที่ชงสดใหม่พร้อมเค้กชิ้นละเอียดอ่อนที่ละลายในปากของคุณ

บิสกิตเขียวชอุ่มและอร่อย: สูตรคลาสสิก (ในหม้อหุงช้า)

ส่วนประกอบที่จำเป็น:

• ไข่ไก่ขนาดใหญ่ - 5 ชิ้น;
• น้ำมันพืช - 10 มล. (สำหรับเคลือบชามของอุปกรณ์);
• แป้งสาลี (ควรพรีเมียมกว่า) - ถ้วยเหลี่ยม 1.5 เหลี่ยม;
• น้ำตาลทราย - 1.5 ถ้วย;
• กรดซิตริก - onปลายมีด
• เบกกิ้งโซดา - ช้อนขนมที่ไม่สมบูรณ์;
• น้ำส้มสายชูแอปเปิ้ล - 5 มล. (ต้องใช้โซดาดับไฟ);
• semolina (สำหรับโรยชามเครื่อง)

กระบวนการนวดแป้ง

สูตรบิสกิตคลาสสิกต้องปฏิบัติตามกฎต่อไปนี้ทั้งหมดอย่างระมัดระวัง ท้ายที่สุดถ้าคุณไม่นวดฐานตามความจำเป็นส่วนใหญ่แล้วเค้กจะไม่ขึ้นและจะไม่เขียวชอุ่มและโปร่งสบาย

ดังนั้นคุณควรแยกไข่ไก่ขนาดใหญ่ 5 ฟองและแยกไข่แดงออกจากไข่ขาว หลังจากนั้น ใส่น้ำตาลทรายลงในไข่แดง คนเบา ๆ แล้วใส่ในที่อบอุ่น (เช่น ใกล้เตาแก๊ส) เพื่อให้ผลิตภัณฑ์หวานที่ไหลลื่นละลายมากที่สุด

เป็นที่น่าสังเกตว่าสูตรบิสกิตแบบคลาสสิกนั้นเกี่ยวข้องกับการใช้กรดซิตริกด้วย มันเป็นสิ่งจำเป็นเพื่อให้โฟมที่จะก่อตัวขึ้นในระหว่างการตีไข่ขาวมีความแข็งแรง เพื่อให้บรรลุเป้าหมาย คุณสามารถใช้เครื่องใช้ในครัวที่สามารถรับมือกับงานได้อย่างรวดเร็วและมีประสิทธิภาพ (ที่ตีด้วยมือ เครื่องผสม เครื่องปั่น ฯลฯ)

ในการคลึงแป้งให้เป็นบิสกิตคลาสสิกในที่สุด สูตรที่มีรูปถ่ายที่เรากำลังพิจารณาอยู่ในบทความนี้ จะต้องผสมมวลไข่ทั้งสองในชามใบใหญ่แล้วตีให้เข้ากันอีกครั้งด้วยเครื่องผสม หรือเครื่องปั่น หลังจากนั้นควรเติมเบกกิ้งโซดาที่ราดด้วยน้ำส้มสายชูแอปเปิ้ลไซเดอร์ลงในฐาน นอกจากนี้ยังต้องเทแป้งที่ร่อนลงในมวลแล้วนวดแป้งที่มีความหนืดเล็กน้อย

รักษาความร้อนของขนม

สูตรบิสกิตคลาสสิกแน่นอนว่าขนมจะถูกอบในเตาอบ แต่เนื่องจากเมื่อเร็ว ๆ นี้พนักงานต้อนรับหลายคนซื้อ multicookers เราจะพิจารณาวิธีการอบเค้กที่แตกต่างกัน อย่างไรก็ตาม เทคโนโลยีนี้แทบไม่ต่างจากวิธีการมาตรฐานเลย ในการเตรียมของหวานในอุปกรณ์ครัวดังกล่าว คุณควรใช้น้ำมันเล็กน้อยซึ่งแนะนำให้เคลือบชาม ขอแนะนำให้โรยพื้นผิวของจานด้วยเซโมลินา (ช้อนขนาดใหญ่หนึ่งช้อนก็เพียงพอแล้ว) จากนั้นคุณต้องเทแป้งที่ปรุงสุกทั้งหมดลงในหม้อหุงช้าปิดฝาภาชนะแล้วตั้งโปรแกรมการอบประมาณ 50-60 นาที ในช่วงเวลานี้ฐานจะอบจนหมด นุ่มฟู และอร่อยมาก

เสิร์ฟที่เหมาะสม

คลาสสิกบิสกิตสามารถเสิร์ฟเป็นอาหารเช้ากับน้ำผึ้ง นมข้น แยมหรือแยม และแน่นอนว่าสามารถใช้เป็นฐานทำเค้กและขนมอบได้