วิธีเก็บมะม่วงที่บ้าน เคล็ดลับและเคล็ดลับ

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

มะม่วงเป็นผลไม้ของต้นมะม่วงหิมพานต์ สำหรับประเทศที่ร้อน นี่คือผลไม้ทั่วไปที่รับประทานทุกวัน เช่น แอปเปิ้ล และสำหรับพื้นที่หนาวเย็นของโลก ผลไม้แปลกใหม่นี้หาได้ยาก มะม่วงคืออะไร? ข้างในเป็นอย่างไรและเก็บมะม่วงไว้ที่บ้านอย่างไร

ข้อมูลทั่วไป

มะม่วงคืออะไร? เช่นเดียวกับไม้ผลในรัสเซียตอนกลาง ต้นมะม่วงแบ่งออกเป็นสายพันธุ์

ชื่อสามัญ - ต้นมะม่วง หรือ Mangifera อินเดีย. ต้นไม้นี้มีถิ่นกำเนิดในอินเดียและปากีสถาน อย่างไรก็ตาม มีการเพาะปลูกในประเทศกึ่งเขตร้อนและเขตร้อนทั้งหมด หมายถึงพันธุ์ไม้ที่เขียวชอุ่มตลอดปี

มีพันธุ์ดังต่อไปนี้:

• แกง - ผลไม้นอกพันธุ์ขนาดเล็ก, เปลือกเขียว, เนื้อส้มแข็ง;
• โชคอนันต์ - ผลไม้สีเหลืองอ่อนทั้งภายในและภายนอก มีน้ำหนักและรูปร่างพอดีมือ
• เก๋าว - มะม่วงลูกโตๆ กินกันหมดในรูปแบบสีเขียว

ไม้ผลไม่ใช่ทุกพันธุ์ มีอย่างน้อย 9-10 ต้น แต่นั่นไม่ใช่ประเด็นในตอนนี้

สัญญาณของมะม่วงสุก

แล้วจะรู้ได้อย่างไรว่ากำลังซื้อมะม่วงสุกที่ร้าน? คุณสมบัติที่สำคัญ:

• ไม่มีสัญญาณของความเสียหายและการสลายตัวบนพื้นผิว เปลือกไม่ได้กดลงในเนื้อ;
• ไม่มีจุดสีน้ำตาลหรือสีเทาบนผิวหนัง
• ตอนตัด เนื้อเป็นสีส้มสด ไม่ใช่เทาหรือน้ำตาล;
• สีผิว - แดง, เหลืองและเขียว - สอดคล้องกับสีของเนื้อ;
• เนื้อที่มีรสหวานและเนื้อเป็นเส้น

เก็บในตู้เย็นหรือช่องแช่แข็ง

แล้ววิธีเก็บมะม่วงที่บ้านดีที่สุดคืออะไร? หากคุณตัดสินใจที่จะใช้ตู้เย็นเพื่อการนี้ แสดงว่ามีรายละเอียดปลีกย่อยอยู่บ้าง ห้ามใส่ผลไม้ที่ยังไม่สุกมีสีเขียวเล็กน้อยในที่เย็นหรือเย็น พวกมันจะเริ่มปล่อยความชื้นและค่อยๆ เน่า แทนที่จะสุกเป็นผลไม้ที่นุ่มชุ่มฉ่ำ

แต่ผลไม้ที่สุกแล้วจะใส่ไว้ในตู้เย็นเพื่อให้อยู่ในสถานะนี้ได้นานขึ้น ในเวลาเดียวกันอย่าวางไว้บนชั้นวางด้านบนซึ่งอุณหภูมิสัมพัทธ์ต่ำกว่า ชั้นวางผลไม้ที่ดีที่สุดคือลิ้นชักล่าง คุณสามารถใส่วัสดุพิมพ์ที่เป็นกระดาษเพื่อให้มีความชื้นในอากาศเท่ากัน ถ้าความชื้นสูง ผลไม้จะเน่าแม้ในตู้เย็น

ไม่แนะนำให้แช่ผลไม้ mangifera ให้แช่แข็ง แต่พื้นที่จัดเก็บดังกล่าวก็เกิดขึ้นเช่นกัน ตรงกันข้ามกับความเชื่อที่นิยม เนื้อไม่เหนียวเหนอะหนะหรือลื่น. รสชาติและเนื้อสัมผัสของผลไม้แทบไม่เปลี่ยนแปลง สูญเสียสารอาหารและวิตามินเพียงบางส่วน

ในการแช่แข็งผลไม้อย่างถูกต้อง ให้ทำตามคำแนะนำทีละขั้นตอน:

• ล้างและทำให้แห้ง;
• ตัดแล้วเอาออก
• ลอกผิว;
• ตัดหรือสับเนื้อ ใส่ในช่องแช่แข็ง
• เก็บห้องเย็น

เก็บที่อุณหภูมิห้อง

เก็บมะม่วงสุกที่บ้านอย่างไร? ที่อุณหภูมิห้อง ผลไม้จะถูกเก็บไว้เพื่อทำให้สุกและทำให้สุก ภายใน 6-7 วัน ผลไม้แข็งเล็กน้อยจะนิ่มลง

ในบ้านเกิดของการเติบโตของผลมะม่วง พวกเขาได้เรียนรู้วิธีเก็บรักษามะม่วงด้วยวิธีดั้งเดิมและราคาไม่แพง แช่ในน้ำเค็มเป็นเวลาหลายชั่วโมง จากนั้นเช็ดและจัดเก็บตามปกติ ผลไม้ชนิดนี้จะอยู่ได้นานและดีขึ้นในสภาพสุก และเนื้อจะกรอบเมื่อกัด

แต่ถ้าคุณทิ้งผลไม้ไว้กลางแสงแดดโดยตรง ผลไม้จะเริ่มแห้งอย่างช้าๆ - ผิวจะหยาบกร้านและมีรอยย่น และเนื้อจะแข็ง

อุณหภูมิในการจัดเก็บ

อุณหภูมิในการเก็บรักษาที่เหมาะสมที่สุดสำหรับมะม่วงสุกคือ +10 และสำหรับผลสุก - +13 ระยะเวลาการจัดเก็บที่แนะนำคือหนึ่งเดือน

หมายเหตุถึงพนักงานต้อนรับ

เพื่อให้มะม่วงของคุณสดและเนียนนานขึ้นอีกนิด ให้คลุมด้วยน้ำมันพืชบางๆ หรือน้ำมันพืชอื่นๆ ความจริงก็คือความชื้นจะหยุดออกมาจากเยื่อกระดาษผ่านผิว - ชั้นน้ำมันจะป้องกันสิ่งนี้อย่างแข็งขัน แต่มาตรการนี้ใช้ไม่เกินสองวัน

หลังจากซื้อมะม่วง 2-3 วันหลังจากซื้อมะม่วงในร้าน แนะนำให้กิน ล้างออกให้สะอาดในน้ำอุ่นก่อน

เก็บมะม่วงที่หั่นไว้ที่บ้านอย่างไร? แน่นอนว่าควรกินผลไม้ที่ปอกเปลือกแล้วหั่นเป็นชิ้นทันที หรือใช้ประกอบอาหารชิ้นเอกในครัวก็ได้

มะม่วงทำอะไร

จานที่เตรียมจากผลมังกิเฟราได้:

• แยมหรือแยมกับน้ำตาลหรือน้ำผึ้ง
• น้ำเชื่อม ผลไม้แช่อิ่ม หรือเยลลี่;
• วุ้นหรือมูส;
• ไอติม (ครีมหรือไอติม);
• เชอร์เบท;
• ครีมสำหรับวางขนมและเค้กหลายชั้น;
• ปั่น น้ำผลไม้ สมูทตี้ (ส่วนผสมเดียวหรือผสมกับส่วนผสมอื่นๆ);
• ซุป รวมทั้งมันบด;
• สลัดผลไม้หวานหรือขนม;
• ท็อปปิ้งสำหรับชีสเค้ก ทีรามิสุ หรือหม้อปรุงอาหาร;
• เล็กสี่, เค้ก;
• หมักเนื้อ ไก่ หรือปลา;
• ชุบแป้งทอด แพนเค้ก หรือแพนเค้ก (ซึ่งมะม่วงเป็นส่วนหนึ่งของแป้งหรือไส้สำหรับแพนเค้ก)

ตอนนี้คุณก็รู้วิธีเลือกผลไม้แปลกใหม่แล้ว วิธีเก็บมะม่วงไว้ที่บ้านอย่างเหมาะสม และสิ่งที่คุณสามารถทำเป็นของหวานได้ และอื่นๆ อีกมากมาย!