Drink "Isindi": องค์ประกอบรสชาติบทวิจารณ์ น้ำมะนาวโซเวียต

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

น้ำมะนาวเป็นเครื่องดื่มโปรดของเด็ก ๆ ในสหภาพโซเวียต นี่คือชื่อของเครื่องดื่มอัดลมหวานในขวดแก้วที่มีฝาโลหะ พวกเขาขายทั้งในตู้ขายของอัตโนมัติ แบบแตะ และในขวดแก้วธรรมดา

ประวัติการเกิด

มะนาวเชอร์เบทชนิดแรกปรากฏขึ้นในเอเชียในศตวรรษที่ 16 ก่อนคริสตกาล อี เครื่องดื่มอัดลมชนิดแรกถูกผลิตขึ้นในฝรั่งเศสในรัชสมัยของพระเจ้าหลุยส์ที่ 1 คนรับใช้ที่เติมน้ำผลไม้ลงในแก้วของกษัตริย์สับสน ระหว่างทางไปยังโต๊ะของจักรพรรดิ เขาสังเกตเห็นความผิดพลาดของเขาและเติมน้ำแร่ลงในแก้ว กษัตริย์ชอบเครื่องดื่มใหม่ น้ำมะนาวฝรั่งเศสทำมาจากน้ำ น้ำตาล และน้ำมะนาว พ่อค้าแม่ค้าขายเครื่องดื่มจากถังที่ใส่ไว้ด้านหลัง

ในอิตาลี ทิงเจอร์จากผลไม้และสมุนไพรเริ่มถูกเติมลงในน้ำมะนาว ในปี ค.ศ. 1767 ชาวอังกฤษชื่อโจเซฟ พรีสลีย์ได้ทำการทดลองครั้งแรกเกี่ยวกับการละลายของคาร์บอนไดออกไซด์ในน้ำ ในการทำเช่นนี้เขาได้คิดค้นเครื่องมือพิเศษ - เครื่องอิ่มตัว สิ่งประดิษฐ์ของเขาทำให้สามารถผลิตเครื่องดื่มอัดลมได้ในปริมาณมาก

น้ำมะนาวในรัสเซีย

ปีเตอร์ เอาสูตรน้ำมะนาวมาฝากรัสเซียจากยุโรป ขุนนางรัสเซียชื่นชมรสชาติของมันมาก ในขณะนั้นเครื่องดื่มนี้มีให้เฉพาะคนรวยเท่านั้น

การผลิตน้ำมะนาวของสหภาพโซเวียตนั้นเชื่อมโยงอย่างใกล้ชิดด้วยชื่อเดียว - Mitrofan Lagidze ผู้ชายคนนี้สร้างรสชาติของเครื่องดื่มอัดลมในประเทศเกือบทั้งหมด เขาเป็นคนที่เป็นเจ้าของสูตรน้ำเชื่อม "Tarhun", "Cream-soda" และเครื่องดื่ม "Isindi"

ตอนอายุ 14 ลากิดเซเริ่มทำงานเป็นผู้ช่วยเภสัชกรในคูทายสิ เภสัชกรยังมีส่วนร่วมในการผลิตน้ำมะนาวจากสาระสำคัญ Lagidze ตัดสินใจสร้างน้ำเชื่อมธรรมชาติที่สามารถใช้เป็นฐานสำหรับเครื่องดื่ม ในปี พ.ศ. 2430 เขาได้เปิดกิจการ Mitrofan Lagidze ทางโรงงานทำเครื่องดื่มจากน้ำเชื่อมต่างๆ ทำมาจากผลไม้และสมุนไพรต่างๆ

ในปี 1906 Lagidze เปิดโรงงานแห่งใหม่ในทบิลิซี เครื่องดื่มของเขาถูกส่งไปยังราชสำนักของจักรพรรดิรัสเซีย พ่อค้าชาวอิหร่านซื้อน้ำมะนาวของ Lagidze ให้ชาห์ ในปี 1913 "Water of Lagidze" ได้รับเหรียญทองจากนิทรรศการเครื่องดื่มที่เวียนนา

น้ำมะนาวโซเวียต

ในสมัยโซเวียต Lagidze ได้รับการแต่งตั้งเป็นผู้อำนวยการโรงงานของเขาเอง สถานประกอบการที่ผลิตโซดาถูกสร้างขึ้นในสาธารณรัฐทั้งหมดของสหภาพโซเวียต ในช่วงชีวิตอันยาวนานของเขา Lagidze ได้สร้างสรรค์สูตรเครื่องดื่มต่างๆ กว่า 100 รายการ เขาเป็นนักชิมที่โดดเด่น จากการจิบเพียงครั้งเดียว เขาได้กำหนดองค์ประกอบของเครื่องดื่มใดๆ ระหว่างสร้างสูตรใหม่อยู่ได้เป็นเดือนขังตัวเองไว้ในห้องทำงานของเขา Lagidze ไม่ได้ออกจากห้องปฏิบัติการจนกว่าเขาจะสร้างเครื่องดื่มใหม่

เขาคิดว่าเครื่องดื่มเลมอนคือสิ่งที่ดีที่สุดของเขา Yesenin และ Yevtushenko อุทิศบทกวีให้กับอาจารย์และการสร้างสรรค์ของเขา โรงงาน Lagidze มีการประชุมเชิงปฏิบัติการแยกต่างหากซึ่งผลิตเครื่องดื่มสำหรับสมาชิกของรัฐบาลโซเวียต ทุกสัปดาห์ เครื่องบินพร้อมเครื่องดื่มของ Lagidze เดินทางไปมอสโก ของโปรดของสตาลินคือน้ำมะนาว ในระหว่างการพบปะกับประมุขแห่งรัฐอื่น ๆ เขามักจะแนะนำให้พวกเขาลองดื่มโซเวียต ในขณะนั้นโซดาของโซเวียตถือว่าดีที่สุดในโลก

เครื่องทำโซดา

น้ำเชื่อม Lagidze ถูกใช้เป็นฐานในเครื่องทำน้ำแก๊สของสหภาพโซเวียต พวกเขาถูกติดตั้งในสถานที่แออัดในเมืองโซเวียต พวกเขาทำงานตั้งแต่เดือนพฤษภาคมถึงกันยายน ในฤดูหนาว พวกมันจะถูกคลุมด้วยกล่องเหล็ก

เครื่องดื่มถูกเทลงในถ้วยแก้ว น้ำอัดลมราคาหนึ่ง kopeck พร้อมน้ำเชื่อม - สาม kopecks ตัวเครื่องมีระบบล้างกระจกพิเศษ ล้างเครื่องด้วยน้ำร้อนและเกลือเป็นระยะ ในสมัยโซเวียต ไม่มีการบันทึกกรณีเดียวเมื่อมีการกล่าวถึงเครื่องทำโซดาว่าเป็นแหล่งของโรคติดเชื้อ

เครื่องโดนหลอกได้หลายทาง ตัวอย่างเช่น แทนที่จะใช้เหรียญสามโคเปก เครื่องซักผ้าเหล็กที่มีปริมาตรใกล้เคียงกันถูกนำมาใช้ แต่บางครั้งอุปกรณ์ปฏิเสธที่จะให้น้ำเชื่อมบางส่วน ปัญหาได้รับการแก้ไขด้วยการชกต่อยบนตัวถังเหล็ก หลายคนโซดาที่ต้องการด้วยน้ำเชื่อมคู่ สำหรับพวกเขา นี่คือรสชาติที่โปรดปรานในวัยเด็ก

แก้วมักหายไปจากตู้ขายของอัตโนมัติ พวกเขาเปลี่ยนเป็นภาชนะใหม่ซึ่งยึดด้วยโซ่เหล็ก เนื่องจากอัตราเงินเฟ้อที่เพิ่มขึ้น การบำรุงรักษาตู้จำหน่ายสินค้าอัตโนมัติในช่วงหลังโซเวียตจึงไม่มีประโยชน์ ในปี 1992 พวกเขาเริ่มถูกรื้อถอนทิ้ง

นอกจากนี้ อุปกรณ์สำหรับน้ำอัดลม - กาลักน้ำ - ก็เป็นที่นิยมในครอบครัวโซเวียตเช่นกัน โซดาขายจากการแตะจากเกวียน พวกเขาติดตั้งถังแก๊ส กระติกน้ำที่มีน้ำเชื่อม และอ่างล้างจาน น้ำเชื่อมแบบนี้แพงกว่า - 4 โกเป็ก

เครื่องดื่มในสมัยนั้นใช้วัตถุดิบจากธรรมชาติเท่านั้น น้ำเชื่อมถูกเจือจางด้วยน้ำ อายุการเก็บรักษาน้ำมะนาวไม่เกินเจ็ดวัน แต่นี่ไม่ใช่ปัญหาเพราะเครื่องดื่มกระจัดกระจายจากชั้นวางทันที ในแง่ของรสชาติมันเหนือกว่าความคล้ายคลึงที่ทันสมัยอย่างมาก สารกันบูดหลักในเครื่องดื่มคือกรดซิตริก

หลังจากนั้นไม่นานก็เริ่มเพิ่มความคงตัว พวกเขาเริ่มขายในขวดแก้วปิด 0.5 ลิตร ขวดเปล่าสองขวดสามารถแลกเปลี่ยนเป็นขวดเดียวได้ ผู้คนเรียกขวดโซดาว่า "Cheburashka" เพื่อเป็นเกียรติแก่เครื่องดื่มที่มีชื่อเดียวกัน

เครื่องดื่มยอดนิยม

เครื่องดื่มยอดนิยมคือ "พินอคคิโอ" มันทำจากมะนาวและส้ม เครื่องดื่ม "Pinocchio" ยังคงผลิตในรัสเซีย และยังคงเป็นที่รักของใครหลายคน

"Isindi" - เครื่องดื่มจากแอปเปิ้ลลอเรลและพันธุ์ชั้นยอด นี่คือรสโปรดของฉันพลเมืองจำนวนมากของสหภาพโซเวียต องค์ประกอบของเครื่องดื่ม "Isindi" ยังรวมถึงกรดซิตริก มันได้รับชื่อเพื่อเป็นเกียรติแก่เกมขี่ม้าจอร์เจียโบราณ มักวางม้าไว้บนฉลากขวด บนเครื่องดื่ม Isindi มันอยู่ใต้คอขวด

สีของเครื่องดื่มคล้ายกับโคล่าธรรมดา รสเปรี้ยวกระตุ้นต่อมน้ำลาย ดังนั้นเครื่องดื่ม Isindi จากสหภาพโซเวียตจึงช่วยชีวิตคนจากปากแห้ง โซดามีผลทำให้สดชื่นเป็นพิเศษ

โซดา "ไบคาล" ทำขึ้นจากเครื่องดื่ม "อิซินดี" มีคุณสมบัติเป็นยาชูกำลังสูงเนื่องจากการเติมสมุนไพร นี่คือรสชาติของวัยเด็กที่ไม่มีรีวิวเชิงลบแม้แต่ครั้งเดียว

ข้อเท็จจริงที่น่าสนใจ

ชาวรัสเซียโดยเฉลี่ยดื่มน้ำอัดลม 50 ลิตรต่อปี

เครื่องดื่มจากธรรมชาติ "ทารากอน" มีสีเหลือง ในสมัยโซเวียตมีการเพิ่มสีย้อมสีเขียวเข้าไป ผู้ผลิตบางรายใช้ขวดแก้วสีเขียวเป็นภาชนะสำหรับใส่เครื่องดื่ม