มูสลี่แท่ง: ทำเองที่บ้าน? มูสลี่บาร์: ประโยชน์หรืออันตราย

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

วันนี้มีคนไม่กี่คนที่ไม่ชอบให้รางวัลตัวเองด้วยช็อกโกแลตแท่ง ไอศกรีม เค้ก เค้กสักชิ้นและขนมหวานอื่นๆ เป็นครั้งคราว โดยเฉพาะอย่างยิ่งสำหรับเด็ก ท้ายที่สุด ถึงแม้ว่าส่วนผสมที่นำเสนอจะเป็นอันตราย แต่พวกเขาก็ยังขอให้ซื้อของอร่อยๆ

มูสลี่บาร์เป็นทางเลือกที่ดีสำหรับขนมสมัยใหม่ แถมยังไม่ต้องซื้อความหวานที่ร้านอีกด้วย ด้วยความรู้สูตรต่างๆ มากมาย อาหารอันโอชะที่นำเสนอจึงสามารถเตรียมได้ที่บ้านอย่างง่ายดายและรวดเร็ว จึงเป็นที่ชื่นชอบของสมาชิกทุกคนในครอบครัว

ลองมาดูวิธีทำผลิตภัณฑ์ที่อร่อยและดีต่อสุขภาพกัน

มูสลี่บาร์: สูตรทีละขั้นตอน

ในการสร้างของหวาน คุณต้องซื้อส่วนประกอบต่อไปนี้:

• ข้าวโอ๊ตบด - 2 แก้วเหลี่ยม;
• แอปเปิ้ลเขียวเปรี้ยว - 1 ชิ้น;
• ลูกแพร์หวานอ่อน - 1 ชิ้น;
• กล้วยสุกขนาดใหญ่ - 1 ชิ้น;
• อัลมอนด์อบ (คุณสามารถใช้ถั่วลิสงหรือวอลนัทก็ได้) - 3 ช้อนขนาดใหญ่
• ลูกพรุนและลูกเกด แอปริคอตแห้ง - เพิ่มได้ตามต้องการ

กำลังประมวลผลส่วนประกอบหลัก

มูสลี่บาร์ทำได้โดยใช้วัตถุดิบต่างกันไป ในสูตรนี้ เราตัดสินใจใช้เฉพาะผลไม้สดและสุก ข้าวโอ๊ต และส่วนผสมเพิ่มเติมอื่นๆ ก่อนทำขนมจากพวกเขา ผลิตภัณฑ์ที่ซื้อแต่ละชิ้นต้องได้รับการประมวลผลอย่างระมัดระวัง ในการทำเช่นนี้ คุณต้องล้างลูกแพร์ แอปเปิ้ล และกล้วย จากนั้นเช็ดให้แห้งและลอกเปลือกบาง ๆ หากจำเป็น ถัดไป สองส่วนผสมแรกควรขูดบนกระต่ายขูดหยาบ สำหรับกล้วย แนะนำให้ใส่ในชามลึกแล้วบดให้เป็นเนื้อเดียวกันโดยไม่ใช้ส้อมหรือบดเป็นก้อน

ควรสังเกตด้วยว่ามูสลี่บาร์แบบโฮมเมดจะออกมาน่าพึงพอใจและอร่อยกว่าหากใส่ส่วนผสมเพิ่มเติม เช่น ผลไม้แห้งและถั่ว เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ล้างลูกเกด แอปริคอตแห้ง และลูกพรุน แล้วเทน้ำเดือดลงไป แล้วพักไว้ครู่หนึ่ง (ประมาณ 3-6 นาที) ขั้นตอนนี้จะกีดกันผลิตภัณฑ์จากสิ่งสกปรกและฝุ่นละอองอย่างสมบูรณ์ ในเวลาเดียวกัน ควรสังเกตว่าไม่ควรเก็บส่วนผสมไว้ในน้ำเดือดนานเกินไป เพราะจะนิ่มและดูดซับน้ำมากเกินไป ซึ่งจะทำให้ขั้นตอนการทำขนมยุ่งยาก หลังจากแปรรูปผลไม้แห้งแล้วจะต้องสับด้วยมีดอย่างประณีต คุณต้องล้างถั่วต่างหากด้วย ตากในกระทะหรือในไมโครเวฟแล้วโขลกให้เป็นชิ้นๆ

ขั้นตอนการขึ้นรูปและอบร้อน

มูสลี่บาร์ต้องมีรูปร่างให้ถูกต้องก่อนนำเข้าเตาอบ ในจานเดียวคุณต้องรวมผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: ข้าวโอ๊ต, แอปเปิ้ลขูดและลูกแพร์, ข้าวต้มกล้วย, ผลไม้แห้งสับและถั่ว ส่วนผสมเหล่านี้จะต้องผสมอย่างทั่วถึงจนกว่าจะได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันหนาแน่นซึ่งจะคล้ายกับความสม่ำเสมอของแป้งหนามาก

หลังจากเสร็จสิ้นขั้นตอน ฐานจะต้องวางบนแผ่นอบอย่างสม่ำเสมอซึ่งจะต้องเรียงรายด้วยกระดาษ parchment ล่วงหน้า ถัดไปควรปรับระดับขอบของมวลด้วยช้อนแล้ววางลงในเตาอบทันที มูสลี่บาร์ควรอบที่อุณหภูมิ 185 องศาเป็นเวลา 16-22 นาทีหรือจนสุกเต็มที่

เสิร์ฟขนมซีเรียลบนโต๊ะอย่างไร

หลังจากมวลข้าวโอ๊ตและผลไม้แข็งตัวเล็กน้อย ควรหั่นเป็นส่วนในขณะที่ร้อน เย็นเล็กน้อยแล้วเสิร์ฟพร้อมกับชาหรือนม

วิธีทำขนมกับน้ำผึ้งอย่างรวดเร็ว

มูสลี่บาร์ที่บ้านทำได้ไม่เพียงแค่ผลไม้สดเท่านั้น แต่ยังทำกับลินเด็นหรือน้ำผึ้งอื่นๆ ได้ด้วย สำหรับสิ่งนี้เราต้องการ:

• ข้าวโอ๊ตบด - 250 g;
• ผลไม้แห้ง (คุณสามารถผสมพร้อม) - 200 g;
• ถั่วคั่วหรือถั่วดิบอะไรก็ได้ - 100g;
• น้ำมันพืชไร้กลิ่น – 30-50 มล.
• น้ำผึ้งดอกเหลืองหรืออื่นๆ - 90 ml.

การเตรียมวัตถุดิบ

มูสลี่บาร์ที่นำเสนอที่บ้านทำในลักษณะเดียวกับในสูตรก่อนหน้านี้ อย่างไรก็ตาม ยังคงมีความแตกต่างระหว่างพวกเขา ดังนั้นจึงจำเป็นต้องนำผลไม้แห้งมาผสมกัน ล้างให้สะอาด ผึ่งให้แห้ง แล้วหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ คุณต้องคัดแยกถั่ว ล้างออกด้วยน้ำอุ่น ผัดในกระทะเบา ๆ (คุณสามารถใช้ไมโครเวฟได้) และบดเป็นชิ้นใหญ่โดยใช้หมุดกลิ้งหรือเครื่องปั่นพร้อมมีดที่แนบมา

เพื่อให้มูสลี่บาร์ (เนื้อหาแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้จะนำเสนอด้านล่าง) สวยงามและเป็นเนื้อเดียวกันมากขึ้น ขอแนะนำให้บดข้าวโอ๊ตที่ซื้อมาด้วย สำหรับสิ่งนี้ ทางที่ดีควรใช้เครื่องบดกาแฟ แต่ถ้าที่บ้านของคุณไม่มีอุปกรณ์ดังกล่าวก็ไม่เป็นไร ท้ายที่สุด ของหวานนี้ก็ยังออกมาอร่อยและหวานอยู่ดี

ปั้นและอบ

หลังจากเตรียมส่วนประกอบหลักแล้ว คุณสามารถดำเนินการเตรียมของหวานโดยตรงได้อย่างปลอดภัย ในจานเดียวคุณต้องผสมข้าวโอ๊ต ถั่วและผลไม้แห้ง ถัดไป ส่วนผสมทั้งหมดควรปรุงด้วยน้ำผึ้งที่อุ่นเล็กน้อย (ด้วยการเติมน้ำมันพืช) และผสมให้เข้ากัน จากนั้นคุณต้องปิดถาดอบขนาดเล็กด้วยกระดาษ parchment ใส่ส่วนผสมที่เตรียมไว้ลงไปอย่างสม่ำเสมอและบีบให้แน่น ต้องวางจานที่เติมไว้ในเตาอุ่น (สูงถึง 165 องศา) และอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงจนกระทั่งสีทอง

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปควรเย็นสนิท ตัดเป็นแท่งเล็กๆ แล้ววางบนโต๊ะ น่ากินจัง!

สูตรขนมที่ง่ายที่สุด

วิธีทำมูสลี่บาร์อย่างรวดเร็วโดยไม่ต้องอบในเตาอบ? สูตรนี้จะตอบคำถามของคุณ ในการเตรียมของหวานคุณต้องซื้อ:

• ส่วนผสมของข้าวโอ๊ต ผลไม้แห้ง และถั่ว (คุณสามารถทำเองหรือซื้อแบบสำเร็จรูปก็ได้) - 200 g;
• น้ำผึ้งทุกชนิด - ¼ ถ้วย;
• น้ำตาลทราย - 2 ช้อนใหญ่;
• เนยสด - 70g

ขั้นตอนการทำอาหาร

ส่วนผสมของมูสลี่ที่ทำเองหรือซื้อมาไม่ควรบดละเอียดมากในเครื่องบดกาแฟแล้วพักไว้ ขั้นตอนต่อไปคือการเตรียมน้ำเชื่อม ในการทำเช่นนี้ ให้ใส่น้ำผึ้ง น้ำตาลทราย และเนยชนิดใดก็ได้ลงในชามโลหะ หลังจากผสมส่วนผสมทั้งหมดแล้ว พวกเขาควรจะวางบนไฟที่ต่ำมากและคนตลอดเวลา ปรุงอาหารจนได้คาราเมลที่เป็นเนื้อเดียวกัน

หลังจากที่แถบอนาคตทั้งสองส่วนพร้อมแล้ว ก็จะต้องรวมเข้าด้วยกันในชามเดียวและใส่กระดาษ parchment ให้เท่ากัน ไม่จำเป็นต้องอบผลิตภัณฑ์ดังกล่าวในเตาอบ อันที่จริงหลังจากสัมผัสกับอากาศที่สงบเป็นเวลาสั้น ๆ คาราเมลจะแข็งตัวและขนมจะมีรูปแบบที่มั่นคง ต่อไปชั้นหวานจะต้องหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ แล้ววางลงบนโต๊ะพร้อมกับไขมันต่ำนมหรือชาร้อน

มูสลี่บาร์: ดีหรือไม่ดี

วันนี้มีการโต้เถียงกันค่อนข้างมากว่าขนมชนิดนี้มีประโยชน์หรือไม่ ส่วนหนึ่งของความกังวลนี้เกิดจากการที่บาร์เหล่านี้มักจะรวมอยู่ในอาหารของเด็กและผู้ใหญ่มองว่าเป็นอาหารว่างที่ดีต่อสุขภาพ แต่จริงๆแล้วเป็นอย่างไร

อย่างที่คุณทราบ ความรู้สึกได้รับประโยชน์จากผลิตภัณฑ์ดังกล่าวเกิดจากการรวมมูสลี่ที่เรียกว่ามูสลี่ด้วย แต่ถ้าคุณต้องการได้รับวิตามินและไฟเบอร์สูงสุดจริงๆ ควรใช้ผลิตภัณฑ์นี้ในรูปแบบบริสุทธิ์ด้วยการเติมนม ท้ายที่สุดก็ไม่ทราบว่ามีซีเรียลใดบ้างที่ซื้อมูสลี่บาร์ "ลดน้ำหนักในหนึ่งสัปดาห์!" - คำพูดสั้นๆ แต่น่าประทับใจนี้พบได้บนฉลากของขนมมากมาย แล้วทำไมนักโภชนาการไม่แนะนำให้ลูกค้าใช้ผลิตภัณฑ์ที่นำเสนอ ความจริงก็คือประโยชน์ของแท่งดังกล่าวสำหรับรูปร่างและทางเดินอาหารเป็นเพียงตำนาน ท้ายที่สุด ปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์นี้คือ 400 หน่วยพลังงาน (และอีกมากมาย!) ต่อ 100 กรัม นอกจากนี้ มูสลี่บาร์ (เราเข้าใจในบทความเกี่ยวกับประโยชน์หรืออันตราย) เป็นเพียงความหวานเท่านั้น และนี่เป็นเพราะความจริงที่ว่าในผลิตภัณฑ์บางอย่างปริมาณน้ำตาลเกินมากกว่า 60% ในขณะที่บรรทัดฐานปัจจุบันคือ 15% เนื้อหาของผลิตภัณฑ์ที่มีรสหวานสามารถนำไปสู่การปรากฏตัวของฟันผุเช่นเดียวกับโรคเบาหวานหรือโรคอ้วน อีกอย่างผู้ผลิตขนมแท่งดังกล่าวแทนน้ำตาลทรายก็ใส่ขนมแบบนี้ด้วยเรียกว่าน้ำเชื่อมมอลทิทอลซึ่งมีคุณค่าทางโภชนาการและเป็นอันตรายมากกว่า

เมื่อซื้อมูสลี่ในซุปเปอร์มาร์เก็ต อย่าลืมว่ามักมีสารปรุงแต่งรสต่างๆ ไขมันอิ่มตัว สารกันบูด ผลไม้แปรรูปทางเคมี และสารอื่นๆ ที่ส่งผลเสียไม่เพียงต่อรูปร่างของมนุษย์ แต่ยังทำให้การทำงานของระบบทางเดินอาหารเป็นปกติ ทางเดิน

ในส่วนที่เกี่ยวกับทั้งหมดข้างต้น โปรดทราบว่าเมื่อซื้อบาร์มูสลี่ที่ซื้อจากร้าน คุณอาจประสบปัญหาอาหารไม่ย่อยและปัญหาอื่นๆ หากคุณกำลังซื้อผลิตภัณฑ์เหล่านี้เพื่อลดน้ำหนัก อย่าลืมว่าการใส่น้ำตาลและไขมันอิ่มตัวในปริมาณมากทำให้ผลิตภัณฑ์นี้ได้รับแคลอรี่ไม่น้อยกว่าช็อกโกแลตคลาสสิก

แต่จะทำอย่างไรถ้าคุณต้องการลดน้ำหนักเพิ่มอีกสักสองสามปอนด์และปฏิเสธการรักษาเช่นนี้มันเกินกำลังของคุณ? ในกรณีเช่นนี้ นักโภชนาการแนะนำให้ใช้แท่งโฮมเมดที่เตรียมเองเท่านั้น ท้ายที่สุดในขณะที่สร้างความละเอียดอ่อนคุณสามารถควบคุมปริมาณแคลอรี่ของผลิตภัณฑ์ได้ด้วยตัวเองโดยการเพิ่มไม่ใช่น้ำตาล แต่น้ำผึ้งไม่ใช่ถั่วทอด แต่สด ฯลฯ สำหรับผลิตภัณฑ์ที่ซื้อจะดีกว่าที่จะไม่ใช้พวกเขาหรือซื้อ หายากมาก