ทำเกี๊ยวซ่าแสนอร่อย! นานแค่ไหนที่จะปรุงเกี๊ยวกับมันฝรั่ง, คอทเทจชีสและเชอร์รี่?

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

เกี๊ยวเป็นอาหารยอดนิยมที่ปรุงและรับประทานอย่างมีความสุขไม่เพียงแต่ในประเทศของเราแต่ยังในต่างประเทศ

เกี่ยวกับเกี๊ยว

หลายคนเชื่อว่า varenyky มีต้นกำเนิดมาจากอาหารยูเครนและในบางแง่มุมก็มี อย่างไรก็ตามในประเทศส่วนใหญ่ในโลกของเรามีความคล้ายคลึงกันของอาหารจานนี้ ในรัสเซียตะวันออกและไซบีเรียเหล่านี้เป็นเกี๊ยวหรือตั๊กแตนตำข้าวในรัสเซียตะวันตก - พ่อมดในอิตาลี - ราวีโอลี่ในจีน - เกดซา อาหารทั้งหมดเหล่านี้แตกต่างกันเฉพาะในการเติมและรูปลักษณ์เท่านั้น แม้ว่าคุณจะให้เกี๊ยวในรูปแบบใดรสชาติก็จะไม่เปลี่ยนแปลงไปจากนี้ สิ่งสำคัญนี่คือเนื้อหา

การบรรจุเกี๊ยวอาจแตกต่างกันโดยสิ้นเชิง ขึ้นอยู่กับรสนิยมและความชอบส่วนบุคคล มันฝรั่ง เนื้อ เบอร์รี่ คอทเทจชีส กะหล่ำปลีและเห็ดที่แพร่หลายมากที่สุด แป้งสำหรับทำเกี๊ยวอาจเป็นยีสต์ ไม่ติดมัน หรือปรุงด้วย kefir

วิธีทำเกี๊ยวซ่าคือขั้นตอนการนวดแป้ง แล้วรีดเป็นชั้นบางๆ ถัดไปมีการตัดช่องว่างต่างๆแบบฟอร์ม, ไส้ที่ใส่เข้าไป, ขอบถูกบีบและส่งขนมไปทำอาหารหรือทอด

เกี๊ยวจะกินแบบร้อน ๆ ส่วนใหญ่จะใส่ครีมเปรี้ยวหรือน้ำตาล วิธีการปรุงและวิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่ง, คอทเทจชีส, เชอร์รี่และไส้อื่น ๆ ? ลองคิดออก แต่ก่อนอื่น มาใส่ใจฐานให้มากกว่านี้หน่อย

แป้งเกี๊ยว

ดังที่ได้กล่าวไปแล้ว แป้งสำหรับเกี๊ยวสามารถเตรียมได้หลายวิธี ตัวเลือกที่พบบ่อยและประสบความสำเร็จมีดังนี้

จืดธรรมดา

สำหรับแป้งร่อน 5 ถ้วย ใส่ไข่ 2 ฟอง เกลือเล็กน้อย และน้ำเย็น (ไม่เกิน 2 ถ้วย แต่โดยทั่วไปดูที่ความสม่ำเสมอ) หลังจากนวดแป้งจะต้องห่อด้วยฟิล์มแล้วทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมงเพื่อให้กลูเตนโดดเด่น หลังจากนั้นนวดอีกครั้ง แบ่งเป็นชิ้นๆ แล้วเรียงเป็นไส้กรอก เราหั่นเป็นชิ้นเล็กๆ รีดเป็นแผ่นบาง ใส่ไส้ บีบขอบแล้วปรุง

แป้งคีเฟอร์

ร่อนแป้งสองสามแก้ว ใส่เกลือและโซดาเล็กน้อย เท kefir หนึ่งแก้วแล้วนวดแป้งที่ยืดหยุ่นได้ ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง คลุมด้วยผ้าเช็ดปาก

choux เพสตรี้

ในน้ำเดือด 320 มล. เทน้ำมันพืชเกลือสองสามช้อนโต๊ะ เทน้ำเดือดลงในแป้ง 300 กรัม คนให้เข้ากัน ค่อยๆเพิ่มแป้งอีก 350 กรัมกวนมวลอย่างต่อเนื่อง นวดแป้ง ปิดฝา ทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

แป้งยีสต์

ในเคเฟอร์อุ่น (!) kefir หรือครีมเปรี้ยว 0.5 ลิตร ใส่น้ำตาลสองสามช้อนชา เกลือและโซดาเล็กน้อย รวมทั้ง 10กรัมของยีสต์กด หลังจากนั้นร่อนแป้งร่อนทีละน้อย (ประมาณ 1 กิโลกรัม) นวดแป้งทิ้งไว้ครึ่งชั่วโมง

วาเรนิกิกับมันฝรั่ง

มื้อนี้อร่อยและอิ่มมาก วิธีทำเกี๊ยวกับมันฝรั่งและโดยทั่วไป - วิธีปรุงให้ดีที่สุด? สูตรที่ใช้กันโดยทั่วไปมีดังนี้

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• มันฝรั่ง - 10-15 ชิ้น;
• หัวหอม - 3 หัว;
• เนย - 50-100 กรัม
• เกลือ - เพื่อลิ้มรส;
• พริกไทยดำป่น - เพื่อลิ้มรส;
• ผักหรือเนยสำหรับทอด

เกี๊ยวมันฝรั่งต้มมากแค่ไหนขึ้นอยู่กับว่าไส้สุกดีแค่ไหนและแต่ละไส้มีปริมาณมากน้อยแค่ไหน เพื่อประหยัดเวลา ให้ทำดังนี้ ปอกหัวหอมสับและทอดในผักหรือเนย ปอกมันฝรั่ง, ต้ม, ใส่เนย, บดเป็นน้ำซุปข้น ผสมหัวหอมกับมันบด ใส่เกลือและพริกไทยเพื่อลิ้มรส

ตอนนี้ใส่ช้อนโต๊ะกับด้านบนของไส้ลงในวงกลมของแป้งรีดบางที่มีเส้นผ่านศูนย์กลางประมาณ 12 เซนติเมตร ปิดขอบแล้วจุ่มในน้ำเดือดเค็ม วิธีทำเกี๊ยวมันฝรั่งปรุงด้วยวิธีนี้นานแค่ไหน? หลังจากที่น้ำเดือดอีกครั้ง - 5 นาที

เสิร์ฟพร้อมแครกเกอร์ หอมทอด ครีมเปรี้ยว

วาเรนิกิกับคอทเทจชีส

ทำอาหารเพื่อสุขภาพและอร่อยจานนี้นานแค่ไหน? ตอนนี้เราจะบอก แต่ก่อนอื่น - สูตร

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส– 250 กรัม
• น้ำตาล - 1 ช้อนโต๊ะ;
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• เกลือ - เหน็บแนม

ผสมส่วนผสมทั้งหมด เกลี่ยแป้งที่ได้เป็นช้อนโต๊ะเป็นวงกลมบางๆ รีดแป้ง เชื่อมขอบ นี่คือเกี๊ยวพร้อมชีสกระท่อม นานแค่ไหนที่จะปรุงอาหารพวกเขา? ทุกอย่างค่อนข้างง่ายที่นี่: ทันทีที่โผล่มา คุณก็ทำได้

เสิร์ฟพร้อมแยม แยม ซาวครีม

วาเรนิกิกับเชอร์รี่

สำหรับการเติมคุณจะต้อง:

• เชอร์รี่ - 300 กรัม;
• น้ำตาล - เพื่อลิ้มรส;
• แป้งมันฝรั่ง - 1 ช้อนโต๊ะ

ผสมเชอร์รี่กับน้ำตาลและแป้ง (เพราะไส้จะไม่ไหลออกมาแบบนั้น) ใส่ช้อนชาลงบนแป้งแล้วบีบขอบ และวิธีทำเกี๊ยวกับเชอร์รี่เท่าไหร่แม่บ้านคนใดรู้ - ประมาณ 5 นาทีจนแป้งพร้อม

เกี๊ยวขี้เกียจ

จานนี้เตรียมมาเมื่อคุณต้องการของอร่อยแต่เรียบง่าย และเกี๊ยวขี้เกียจก็อร่อยและเร็วมาก ระยะเวลาในการปรุงเกี๊ยวประเภทนี้ขึ้นอยู่กับสูตรและมีหลายตัวเลือก เกี๊ยวขี้เกียจเต้าหู้ที่พบบ่อยที่สุด

จานนี้เตรียมแบบไม่ต้องเติมเลยต้องปั้นแป้งเอง สำหรับการเตรียมการ คุณจะต้อง:

• คอทเทจชีส - 400 กรัม;
• ไข่ - 1-2 ชิ้น;
• แป้ง - 4 ช้อนโต๊ะ;
• น้ำตาล - สำหรับโรย;
• วานิลลา - เพื่อลิ้มรส;
• เนย;
• แป้ง (สำหรับโรยบนแป้ง).

นวดแป้ง (คุณไม่จำเป็นต้องใส่น้ำตาลลงไป มิฉะนั้น เกี๊ยวจะกระจุยในระหว่างขั้นตอนการปรุงอาหาร) ม้วนไส้กรอก หั่นเป็นชิ้น คลึงแป้งแล้วโยนลงในน้ำเดือดเค็ม กี่นาทีในการทำเกี๊ยว? หลังจากโรยหน้าแล้ว คุณก็สามารถใช้ช้อน slotted หยิบมันขึ้นมาและเสิร์ฟไปที่โต๊ะได้ทันที โรยด้วยน้ำตาลในขณะที่ยังร้อนอยู่ ขอแนะนำให้เพิ่มเนย เสิร์ฟพร้อมแยมและครีมเปรี้ยว

เกี๊ยวเป็นอาหารที่ดีสำหรับทุกโต๊ะ เหมาะสำหรับทั้งเด็กและผู้ใหญ่ และต้องขอบคุณไส้ที่หลากหลาย เกี๊ยวเป็นวิธีหาแฟนในหมู่คนที่มีรสนิยมแตกต่างไปจากเดิมอย่างสิ้นเชิง