2025 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2025-01-23 13:12
ลิ้นวัวเป็นอาหารอันโอชะที่อร่อย นุ่ม มีคุณค่าทางโภชนาการที่ใช้เป็นอาหารประจำ - อยู่ในรูปแบบของขนมโปรดของใครหลายคน วางอยู่บนโต๊ะแทบทุกโต๊ะในวันหยุด เสิร์ฟพร้อมมะรุมหรือมัสตาร์ด สลัดและของว่างอื่นๆ มากมาย ตามกฎแล้วขายสดหรือแช่แข็ง
เมื่อเทียบกับเครื่องในที่คล้ายกันอื่น ๆ เช่น หมูหรือแกะ ลิ้นวัวต้ม สูตรที่เราจะพิจารณาในบทความนี้มีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่า ลิ้นถือเป็นอาหารที่แนะนำในอาหารทั่วไปหลายชนิดสำหรับโรคต่างๆ ตัวอย่างเช่น เนื่องจากมีธาตุเหล็กและโปรตีนจำนวนมาก จึงจำเป็นต้องใช้ลิ้นในกรณีที่เป็นโรคโลหิตจาง รวมทั้งในช่วงพักฟื้นหลังการผ่าตัด นอกจากนี้ยังแนะนำสำหรับโภชนาการของสตรีให้นมบุตรและสตรีมีครรภ์และเด็กที่ต้องการการเติมเต็มองค์ประกอบที่จำเป็นเหล่านี้สำหรับร่างกายโดยเฉพาะอย่างยิ่ง นอกจากนี้ยังเพิ่มวิตามินบีและสังกะสีจำนวนมากอีกด้วยค่าลิ้นเนื้อ ผลิตภัณฑ์ 100 กรัมมีค่าวิตามินบี 12 ต่อวันและ 40% ของมูลค่าสังกะสีต่อวัน และแน่นอนว่านี่ไม่ใช่คุณสมบัติที่มีประโยชน์ทั้งหมด แต่ก็เพียงพอแล้วที่จะเข้าใจว่าการรวมผลิตภัณฑ์แสนอร่อยนี้ไว้ในเมนูนั้นมีประโยชน์เพียงใด
มีของกินมากมาย และบ่อยครั้งต้องต้มลิ้นก่อน นั่นคือเหตุผลที่ข้อมูลเกี่ยวกับวิธีการปรุงลิ้นวัวต้มจะมีคุณค่าอย่างยิ่ง และสูตรที่มีก็เป็นขั้นตอนต่อไปในการเตรียมเมนู
สูตร: ลิ้นวัวต้ม
ขั้นแรกคุณต้องมีลิ้นและน้ำ เทน้ำตามปริมาณที่ต้องการลงในกระทะแล้วตั้งไฟ สูตรลิ้นวัวต้มเริ่มต้นด้วยการเตรียมผลิตภัณฑ์หลัก - ลิ้น ต้องล้างให้สะอาดใต้น้ำไหล ไม่จำเป็นต้องใช้ความกระตือรือร้นมากเกินไป - เลเยอร์ที่ปิดไว้จะถูกลบออกอย่างสมบูรณ์หลังจากปรุงอาหาร
เอาลิ้นจุ่มน้ำร้อนจัด. มันจะมีประโยชน์ในการใส่หัวหอม, แครอท, รากผักชีฝรั่ง, ขึ้นฉ่ายฝรั่งในกระทะ ลิ้นที่เดือดจะดูดซับกลิ่นหอมของพวกเขาด้วยความเพลิดเพลินและได้รับรสชาติที่น่าอัศจรรย์ เครื่องปรุงรสเหล่านี้ต้องล้างและทำความสะอาด แต่ไม่จำเป็นต้องหั่นให้ละเอียด คุณเพียงแค่ต้องปอกหัวหอมแล้ววางในน้ำซุปโดยรวม แล้วหั่นแครอทเป็นชิ้นใหญ่
นำน้ำไปต้มบนไฟแรงแล้วลดเป็นไฟกลางแล้วปล่อยทิ้งไว้ให้สุก ตอนนี้เป็นเวลานาน เวลาทำอาหารสำหรับลิ้นวัว - 2.5-3 ชั่วโมง สูตรอาหาร"ลิ้นวัวต้ม" ยังเหมาะสำหรับการปรุงลิ้นวัวที่นุ่มกว่า แต่เวลาในการปรุงจะลดลงเหลือประมาณ 2 ชั่วโมง ควรตรวจสอบความพร้อมเช่นเมื่อปรุงเนื้อสัตว์ให้ใช้ส้อมจิ้มปลายลิ้น เมื่อลิ้นพร้อม ส้อมก็จะเจาะได้ง่าย ก่อนสิ้นสุด 30 นาที เกลือน้ำเพื่อลิ้มรส ใส่พริกไทยและใบกระวานลงไป
เมื่อไม่มีข้อสงสัยเกี่ยวกับระดับความพร้อม ให้ปิดไฟ ดึงลิ้นที่เสร็จแล้วออกจากน้ำแล้ววางลงในชามที่เติมน้ำเย็น หลังจากที่ลิ้นนอนแบบนี้มาสักระยะหนึ่ง ผิวหนังที่ปิดไว้ก็จะหลุดออกมาได้ง่ายถ้าคุณใช้มีดงัดมันออก ลอกลิ้นออกแล้ววางกลับลงไปในน้ำซุปหอมที่ต้มไว้สักครู่
ทั้งสูตร! ลิ้นวัวต้มพร้อมอย่างสมบูรณ์ ตอนนี้คุณสามารถทำให้เย็นและหั่นเป็นชิ้นเพื่อใช้เป็นของว่างได้เอง หรือเริ่มเตรียมอาหารที่จะใส่ก็ได้