ลูกชิ้นสวีเดน: สูตร องค์ประกอบ ส่วนผสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

สูตรสำหรับลูกชิ้นสวีเดนจะดึงดูดพนักงานต้อนรับหญิงที่ต้องการเอาใจนักชิม ผู้ชื่นชอบมุมมองที่ไม่ธรรมดาเกี่ยวกับขนมที่คุ้นเคย มีทบอลที่เสิร์ฟมาในซอสครีมที่ละเอียดอ่อนหรือราดด้วยผลไม้และน้ำสลัดเบอร์รี่ที่ไม่ธรรมดา

สวีเดนคลาสสิก. ลูกชิ้นเนื้อบด

เทคโนโลยีการทำอาหารของจานนี้ทำให้ประหลาดใจด้วยความเรียบง่าย การผสมผสานผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่าย กระบวนการทำอาหารขั้นต่ำ และเวลาที่ใช้ไป แต่ผลลัพธ์ที่น่าพึงพอใจอย่างน่าประหลาดใจที่คู่ควรกับร้านอาหารสวีเดน

สินค้ามือสอง:

• เนื้อบด 760g;
• เนย 150g;
• เกล็ดขนมปัง110g;
• แป้งธรรมดา90g;
• 60g หัวหอมสับ;
• 30g ผักชีฝรั่งสับ;
• 25g มัสตาร์ดฝรั่งเศส;
• น้ำซุปเนื้อ 380 มล.
• ครีมหนัก110มล.
• น้ำมันมะกอก 26ml;
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง;
• ลูกจันทน์เทศ กระเทียม มาจอแรม กานพลู

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ในชามขนาดกลาง, ผสมเนื้อบดกับไข่ตี ปรุงรสด้วยเกลือ เครื่องเทศ
2. ปั้นก้อนที่ได้ให้เป็นลูกชิ้นขนาดต่างๆ
3. อุ่นน้ำมันมะกอกและเนยเล็กน้อยในกระทะ ทอดลูกชิ้นสวีเดนประมาณ 6-8 นาทีทั้งสองด้าน
4. ปิดชามลูกชิ้นเนื้อสีน้ำตาลด้วยแรปพลาสติก
5. ใส่เนยและแป้งที่เหลือลงในกระทะและผสมจนส่วนผสมเปลี่ยนเป็นสีทอง
6. ค่อยๆ เทน้ำซุป ครีม เฟรนช์มัสตาร์ด คลุกเคล้าให้เข้ากัน

นำซอสไปต้มจนเป็นครีม เพิ่มเครื่องเทศตามความชอบของคุณเอง นำลูกชิ้นอุ่นใส่กระทะ เคี่ยวในน้ำสลัด 2-3 นาที

เจมี่ โอลิเวอร์ สูตรอาหารง่าย ๆ: มีทบอลสวีเดน

สแกนดิเนเวียคลาสสิกโดยอัจฉริยะด้านการทำอาหาร เจมี่ โอลิเวอร์ ก็ไม่ต่างจากสูตรดั้งเดิมมากนัก มิเตอร์ใช้เนื้อสับหลายประเภทและเครื่องเทศหอมนานาชนิด

สินค้ามือสอง:

• หมูสับ320g;
• 310g เนื้อดิน;
• บิสกิต 75 กรัม
• ไข่ใหญ่ 1 ฟอง;
• นม 100 มล.
• สมุนไพรอิตาเลี่ยน, น้ำมันมะกอก;
• เมล็ดมัสตาร์ดพริกแดง

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ผสมเนื้อสับ 2 ชนิดกับไข่ นม และเกล็ดขนมปัง
2. แบ่งมวลที่ได้ออกเป็นสองส่วน สร้างไส้กรอกรูปสี่เหลี่ยมผืนผ้าสองอัน
3. ตัดอย่างละ"งู" ออกเป็น 14-17 ส่วนจากลูกชิ้นสวีเดนที่สง่างาม
4. ตามสูตร ควรเก็บลูกสำเร็จรูปไว้ในตู้เย็นประมาณ 1 ชั่วโมง
5. ทอดอาหารที่น่ารับประทานในกระทะร้อนประมาณ 10-15 นาที บางครั้งก็หมุนลูกชิ้นอย่างระมัดระวัง

เสิร์ฟอาหารอันโอชะพร้อมปรุงด้วยมันฝรั่งหรือข้าว อย่าลืมสลัดผักใบเขียวให้สดชื่น โรยลูกชิ้นเนื้อนุ่มด้วยต้นหอม ผักชีลาว ผักชีฝรั่ง ก่อนเสิร์ฟ

วิธีทำน้ำดองครีม? ความลับและความละเอียดอ่อน

ลูกชิ้นสวีเดนกับซอสเบชาเมล - ร้านอาหารสุดคลาสสิก. การทำท็อปปิ้งนี้เป็นเรื่องง่าย เพียงแค่คุณมีส่วนผสมที่เป็นครีมและแรงบันดาลใจในการทำอาหาร

สินค้ามือสอง:

• นม 400 มล.
• 110g Parmesan ขูด;
• แป้งธรรมดา 65g;
• เนย 35g;
• ลูกจันทน์เทศ โหระพา ออริกาโน่

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. อุ่นนมโดยไม่ต้องต้ม
2. ละลายเนยในกระทะอีกใบโดยใช้ไฟอ่อน
3. เมื่อส่วนผสมเริ่มเดือดใส่แป้ง
4. ตีส่วนผสมจนเป็นสีเหลืองทอง
5. ปั่นไปเรื่อยๆ เติมนมร้อนเป็นเส้นบางๆ

ปรุงซอสครีมนุ่ม ๆ ต่อไปอีก 8-10 นาทีจนข้น ในขั้นตอนสุดท้ายของการทำอาหาร ปรุงรสมวลหอมด้วยลูกจันทน์เทศ ชีสขูด

ลูกชิ้นสวีเดนนุ่มๆกับซอสลิงกอนเบอร์รี่

น้ำสลัดลิงกอนเบอร์รี่ที่ชวนให้ลิ้มลองทำให้รสชาติของลูกชิ้นเนื้อเข้ากันได้อย่างกลมกลืน เติมกลิ่นอายการทำอาหารที่สดใสและรสชาติเผ็ดร้อนของฤดูใบไม้ผลิให้กับอาหารสวีเดนอันละเอียดอ่อน

สินค้ามือสอง:

• 530g แครนเบอร์รี่สดหรือแช่แข็ง
• น้ำตาลอ้อยหรือน้ำผึ้งดอก110มล.
• น้ำเย็น 200 มล.

ใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในหม้อใบใหญ่. นำไปต้มและคนจนน้ำตาลละลาย ลดความร้อนและเคี่ยวจน lingonberries ปรากฏขึ้นประมาณ 10 ถึง 15 นาที

น้ำสลัดหัวหอมและหัวกะทิแบบดั้งเดิม

ลูกชิ้นสวีเดนสามารถปรับเปลี่ยนได้ง่ายและอร่อยด้วยซอสนี้ สูตรสำหรับการเติมครีมช่วยให้ปรับเปลี่ยนการกินได้ง่าย หากต้องการ ทดลองกับองค์ประกอบดั้งเดิมของผลิตภัณฑ์

สินค้ามือสอง:

• 110g แป้งมันสำปะหลัง;
• น้ำมันหมูหรือเนย 60g;
• หัวหอมสับ 40g;
• น้ำซุปเนื้อ 360 มล.
• กะทิ 140 มล.

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ละลายไขมันด้วยไฟกลางจนเป็นฟองเล็กๆ
2. เพิ่มหัวหอม เคี่ยวประมาณ 2-3 นาทีโดยไม่ทำให้สีน้ำตาล
3. ค่อยๆ เทนม น้ำซุปเนื้อ ผสมส่วนผสม
4. นำส่วนผสมไปต้ม ค่อยๆ เทแป้งออกโดยไม่หยุดกวนมวลกลิ่นหอม
5. ปรุงจนซอสข้น (ประมาณ 40-80 วินาที).

ใช้กระวาน โหระพา โรสแมรี่เป็นเครื่องเทศ กะทิสามารถแทนที่ด้วยนมอื่นที่เทียบเท่าได้ ผู้เชี่ยวชาญด้านการทำอาหารมักใช้ผักชีฝรั่ง ผักชีฝรั่ง และลูกจันทน์เทศในการปรุงอาหาร

เครื่องเคียงที่ดีที่สุดสำหรับลูกชิ้นสวีเดนฉ่ำ

จะเสิร์ฟลูกชิ้นสวีเดนกับอะไร? สูตรอาหารสำหรับซีเรียล ซีเรียล และพาสต้าแบบต่างๆ เต็มไปด้วยตำราอาหาร ซึ่งเป็นเว็บไซต์สำหรับผู้ทดลองชิมอาหาร ตามกฎแล้วอาหารอันโอชะของสแกนดิเนเวียจะเสิร์ฟพร้อมกับมันบด

สินค้ามือสอง:

• 8-10 มันฝรั่ง;
• นม 80ml;
• เนย 30g;
• เกลือ ออลสไปซ์

ขั้นตอนการทำอาหาร:

1. ล้างหัวมันฝรั่งใต้น้ำไหล ปอกเปลือก หั่นเป็นสี่เหลี่ยม
2. ใส่มันฝรั่งลงในหม้อใบใหญ่ เทน้ำ ต้มให้เดือด
3. ลดไฟ ปรุงรสด้วยเครื่องเทศ เคี่ยว 13-18 นาที
4. ล้าง บดมันฝรั่งบดให้เป็นน้ำซุปข้น
5. ใส่เนย ค่อยๆ เทนมลงไปเพื่อให้น้ำซุปข้นเนียนและเป็นครีม

คุณสามารถทำอาหารสวีเดนจากของที่คุ้นเคยโดยใช้ผลิตภัณฑ์ใหม่สองสามอย่าง ครีมหนัก หัวหอมใหญ่ พริกไทยขาว ลูกจันทน์เทศ… เชฟชาวสวีเดนยังใส่น้ำตาลทรายแดงเล็กน้อยลงในเครื่องเคียงมันฝรั่ง