ขนมฟองดอง - เตรียมขนมชั้นเยี่ยม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ขนมหวานฟองดองเป็นอาหารอันโอชะอันศักดิ์สิทธิ์ ร้านค้าที่มีให้เลือกมากมายทำให้ผู้ที่คลั่งไคล้ของหวานคลั่งไคล้และทำให้ร้านสับสนโดยมีตัวเลือกมากมายที่หาได้ยาก แม้จะมีขนมแคลอรี่สูง แต่ก็มีแฟน ๆ มากมาย เราเสนอที่จะบรรเทาความสำนึกผิดเล็กน้อยและปรุงขนมในครัวของเรา ดังนั้นหากเราไม่ลดค่าพลังงาน อย่างน้อย เราก็จะมั่นใจในความเป็นธรรมชาติขององค์ประกอบ

หลากหลายสูตร

ลองพิจารณาสูตรการทำอาหารหลายๆ สูตร ซึ่งแต่ละสูตรอ้างว่าเป็นสูตรคลาสสิก แต่ละคนทำให้การรักษาที่สมบูรณ์แบบ เลือกแบบที่ใกล้เคียงคุณหรือลองทั้งหมดสำหรับตัวคุณเอง

ตามสูตรทั้งหมด ทำขนมโดยไม่ต้องอบ ง่ายและรวดเร็ว การอบชุบด้วยความร้อนสำหรับการเตรียมส่วนผสมเท่านั้น แล้วเย็นลง แข็ง และกลายเป็นเหลวไหล

หลากหลายสีและรสชาติ

ลูกกวาดที่เตรียมตามสูตรแต่ละอย่างสามารถใช้เป็นของหวานแบบแยกส่วนได้ หรือจะปรุงอย่างอื่นตามนั้นก็ได้ เช่น ลูกอมเคลือบฟองดอง เติมไอซิ่งช็อกโกแลต

หากต้องการ คุณสามารถทำให้สูตรซับซ้อน กระจายรสชาติด้วยการเปลี่ยนองค์ประกอบตามดุลยพินิจของคุณ สามารถเพิ่มเครื่องเทศที่เหมาะสม เช่น ขิง ลูกจันทน์เทศ อบเชย หรือวานิลลาได้ในระหว่างขั้นตอนการเตรียมส่วนผสม คุณสามารถเพิ่มถั่ว ผลไม้หวาน หรือสารเติมแต่งอื่นๆ ก่อนชุบแข็งได้

ทำไมไม่เปลี่ยนสีให้ฟัดจ์ธรรมดาฟุ่มเฟือยล่ะ? เพิ่มสีย้อมธรรมชาติให้กับรสนิยมของคุณในระหว่างการเตรียมส่วนผสม

สูตรที่ชอบ - กับนมข้นหวาน

สูตรแรก - ที่ชื่นชอบและเรียบง่ายที่สุด - ขนมหวานฟองดองกับนมข้น ในการทำขนมเหล่านี้ คุณต้องใช้ส่วนผสมเพียงไม่กี่อย่างเท่านั้น:

1. นมข้นเล็กน้อย - ถ้วยหนึ่งในสี่
2. นมอีกหน่อย - ครึ่งแก้ว
3. น้ำตาล - 3 ถ้วย
4. เกลือหยิบมือ
5. เนยประมาณ 100 กรัมต่อขนม
6. เนยเล็กน้อยสำหรับทากระทะ

ทำอาหาร:

1. เราเป็นรูปสี่เหลี่ยมเล็ก ๆ สำหรับเค้ก หล่อลื่นด้วยน้ำมัน พักไว้ก่อน
2. เราจะปรุงในกระทะหรืออะไรทำนองนั้น: กระทะตื้นหรือกระทะลึกก็ใช้ได้เช่นกัน
3. ผสมนมและน้ำตาลตามปริมาณที่กำหนดในกระทะร้อนให้ความร้อนต่อไปโดยคนตลอดเวลาจนน้ำตาลละลายหมด คุณจะเห็นฟองนมบนพื้นผิว
4. ใส่เนย นมข้นจืด และเกลือ ให้ความร้อนและคนให้เข้ากันจนส่วนผสมเริ่มเข้มขึ้น มันจะเริ่มข้นขึ้นและเปลี่ยนเป็นสีครีม โดยแจ้งให้คุณทราบว่ามันเกือบจะพร้อมแล้ว ปิดไฟคนให้เข้ากันอีกครั้ง
5. ทิ้งไว้สักครู่เพื่อให้ฟัดจ์ข้นขึ้นอีกหน่อย แล้วเทลงในพิมพ์ที่เตรียมไว้
6. หลังจากขนมยืนต่ออีก 10 นาที ก็จะพร้อมแบ่งเป็นส่วนเล็กๆ โดยปกติแล้วจะเป็นลูกบาศก์ขนาดเล็ก 1.5–2 ซม.
7. อีกประมาณ 30 นาที คุณก็ลองทำได้แล้ว!

ไวท์ช็อกโกแลตฟัดจ์

สูตรตีความได้หลายอย่าง ไม่ว่าในกรณีใดคุณจะได้รับอาหารอันโอชะแสนอร่อย สูตรต่อไปสำหรับทำขนม fondant นั้นแตกต่างจากสูตรก่อนหน้าทั้งในด้านองค์ประกอบและขั้นตอนการทำอาหาร การดำเนินการทั้งหมดนั้นง่ายและเข้าถึงได้

สินค้า:

1. เนยประมาณ 100 กรัมและเล็กน้อยเพื่อหล่อลื่นแบบฟอร์ม
2. นมข้นจืด 300 กรัม
3. น้ำผึ้ง 70 กรัม
4. น้ำตาล 150 กรัม (น้ำตาลเพื่อสีและรสชาติที่ดี)
5. ไวท์ช็อกโกแลต 350 กรัม

ทำอาหาร:

1. เริ่มด้วย เราจะเตรียมแบบฟอร์ม จารบีด้วยน้ำมัน
2. ใส่เนย นมข้นจืด น้ำผึ้ง และน้ำตาล. เราใส่ไฟปานกลาง เรากำลังรอให้ความร้อนและจากนั้นช่วงเวลาที่ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดจะละลาย ผัดอย่างต่อเนื่องและตรวจดูให้แน่ใจว่ามวลไม่ไหม้ มิฉะนั้น ลดไฟ
3. เมื่อผลิตภัณฑ์ทั้งหมดละลาย มวลจะกลายเป็นเนื้อเดียวกัน เริ่มเป็นฟองและข้นขึ้นเล็กน้อย ปิดไฟ แล้วเติมไวท์ช็อกโกแลต หากคุณใช้ช็อกโกแลตกับแท่ง แน่นอนว่าคุณต้องทุบมันให้ละเอียดที่สุดเท่าที่จะทำได้ เพราะตอนนี้เราก็ต้องการให้ช็อกโกแลตละลายเช่นกัน ผัดเพื่อให้ได้ผลลัพธ์ ถ้ามวลเย็นลงและช็อกโกแลตยังไม่ละลาย คุณสามารถเปิดไฟอีกครั้งได้สักพัก
4. เทมวลที่ได้ลงในแม่พิมพ์แล้วนำไปแช่ตู้เย็นให้เย็นและได้ความสม่ำเสมอที่ต้องการ จะใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมง หลังจากเวลานี้ นำมวลออกจากตู้เย็นแล้วเปลี่ยนให้เป็นขนมฟองดองโดยหั่นเป็นชิ้น

ครีมฟัดจ์เหมือนสมัยเด็กๆ

อีกสูตร. ตามนั้นคุณสามารถรับของหวานที่เรียบง่ายพร้อมรสชาติที่คุ้นเคยสำหรับคนรักหวานตั้งแต่วัยเด็ก เราต้องการ:

1. ครีมหนัก - 200 กรัม
2. ครีมเปรี้ยว - 8-9 ช้อนโต๊ะ
3. นมผง70กรัม
4. น้ำตาล 7-8 ช้อนโต๊ะ
5. เนย 150 กรัม
6. วานิลลินซอง

ขั้นตอนการทำฟัดจ์คล้ายกับขั้นตอนก่อนหน้า:

1. ละลายเนยและน้ำตาลในกระทะ ใส่วานิลลา
2. หลังจากทุกอย่างละลาย ใส่ครีม ครีมและปรุงอาหาร คนต่อไปอีก 15 นาที
3. เทนม คนต่อไป คนจนส่วนผสมข้นขึ้นเล็กน้อย
4. ปิดไฟ - ใกล้เสร็จแล้ว
5. ในแม่พิมพ์ที่ทาน้ำมันหรือกระดาษรองอบ วางชิ้นงานของเราแล้วใส่ในตู้เย็นเป็นเวลา 3 ชั่วโมง

อย่างที่คุณเห็นมีสูตรอาหารมากมายเกินพอ การทำขนมฟองดองเป็นเรื่องง่ายมาก