2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41
Cowberry มีประโยชน์มากๆ อุดมไปด้วยแทนนิน วิตามิน และแร่ธาตุ ใช้ในการรักษาหลอดเลือดความดันโลหิตสูงและโรคกระเพาะ น้ำผลไม้ แยม ซอส และอื่นๆ อีกมากมายเตรียมจาก lingonberries ในบทความนี้เราจะมาดูวิธีการทำซอสลิงกอนเบอร์รี่ที่เข้ากันได้ดีกับอาหารหลากหลายประเภท ขั้นตอนการทำอาหารค่อนข้างง่าย เริ่มกันเลย
ซอสคาวเบอร์รี่สูตรคลาสสิค
ส่วนผสมหลัก:
- แครนเบอร์รี่สด (500 กรัม);
- ออลสไปซ์ (2g);
- ผักใบเขียว (โหระพา, ผักชีฝรั่ง);
- ลูกจันทน์เทศ;
- น้ำตาล (400g);
- น้ำผึ้ง (1 ช้อนโต๊ะ);
- กระเทียมกานพลู;
- ขิง;
- เกลือทะเล;
- อบเชย
เทคโนโลยีการทำอาหาร
lingonberries ของฉันและบดในเครื่องปั่น (สามารถในเครื่องบดเนื้อ). เราเอากระทะแล้วเทมวลที่ได้ลงไป เราผล็อยหลับไปพร้อมกับน้ำตาล ตั้งไฟให้ร้อนจนน้ำตาลละลาย แต่อย่านำไปต้ม ถัดไปเพิ่มพริกไทย, กระเทียมสับและสมุนไพร, ขิง, ลูกจันทน์เทศ, เกลือทะเล ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน
ปล่อยให้เย็นลงหน่อย. จากนั้นเทลงในชามน้ำเกรวี่และเสิร์ฟ ซอสคาวเบอร์รี่ปรุงได้ดีที่สุดในวันก่อนเสิร์ฟ เพราะจะใส่ในช่วงเวลานี้ ก็จะได้รสชาติที่กลมกล่อมและมีกลิ่นหอมมากขึ้น เก็บในตู้เย็นได้นานถึงสองสัปดาห์
ซอสคาวเบอร์รี่สำหรับเนื้อ
ส่วนผสมหลัก:
- lingonberry (แก้ว);
- น้ำผึ้ง;
- น้ำซุปเนื้อ;
- แป้งมันฝรั่ง;
- น้ำส้มสายชูไวน์ (1/2 ช้อนโต๊ะ).
เทคโนโลยีการทำอาหาร
บดเบอร์รี่จนข้น ใช้กระชอนหรือเครื่องปั่น จากนั้นเติมน้ำผึ้ง (ถ้าไม่ใช่ให้ใส่น้ำตาลปกติ) เทน้ำซุปเนื้อบางส่วนลงในน้ำซุปข้นลิงกอนเบอร์รี่ เทมวล lingonberry ลงในกระทะแล้วเติมน้ำส้มสายชูไวน์ วางบนเตา เมื่อทุกอย่างเดือด เทแป้งที่ละลายในน้ำซุป ปรุงซอสต่อไป ผัดอย่างต่อเนื่องด้วยช้อน (ประมาณห้านาที) ทุกอย่างพร้อมแล้ว! คุณไม่สามารถเช็ดมวล แต่เพียงแค่ปรุงจากผลเบอร์รี่ทั้งหมด แต่นี่เป็นคนที่รักมันอยู่แล้ว ซอสยังสามารถราดบนจานปลาและสัตว์ปีก พวกเขายังบอกด้วยว่าซอสลิงกอนเบอร์รี่เข้ากันได้ดีกับไอศกรีม มั่นใจได้เลยว่าทุกจานของคุณกับซอสนี้จะเป็นผลงานชิ้นเอกของการทำอาหาร!
ผลลิงกอนเบอร์รี่ทำอะไรได้บ้าง
เบอร์รี่ปรุงไม่ได้ซอสเท่านั้น แต่ยังเตรียมสำหรับฤดูหนาว: แยม น้ำดอง น้ำผลไม้ แยม
พิจารณาตัวเลือกที่ง่ายที่สุด - น้ำผลไม้ คุณจะต้องมีผลเบอร์รี่สุก ล้างให้สะอาด เทแครนเบอร์รี่ลงในขวดขนาด 3 ลิตรที่มีชั้น 5 ซม. บีบด้วยสากไม้จนน้ำปรากฏขึ้น ใส่อีกชั้น. แทมเบอร์รี่อีกครั้ง ทำตามขั้นตอนเหล่านี้จนเต็มขวดด้วย lingonberries ทิ้งไว้ในที่เย็น - หลังจากสองวันน้ำผลไม้ควรโดดเด่น บีบผ่านชีส เทลงในกระทะใส่ใบสะระแหน่และตั้งไฟไว้ที่ 60 องศา เย็นลงเล็กน้อยแล้วเทลงในขวดที่ผ่านการฆ่าเชื้อ ปิดด้วยจุกไม้ก๊อก น้ำคาวเบอร์รี่สามารถเก็บไว้ได้ประมาณหนึ่งปีที่อุณหภูมิห้อง เมื่อเสิร์ฟ คุณสามารถเพิ่มน้ำผึ้งหรือน้ำตาลลงในเครื่องดื่มได้
Cowberry สามารถอบแห้งในฤดูหนาวได้เช่นกัน เมื่อต้องการทำสิ่งนี้ ให้จัดเรียงผลเบอร์รี่ ล้างและทำให้แห้ง จากนั้นเกลี่ยบนแผ่นอบและใส่ในเตาอบที่ร้อน ผลเบอร์รี่แห้งมักจะเก็บไว้ในขวดดิน lingonberries ดังกล่าวสามารถบดในเครื่องบดกาแฟได้ ผงที่ได้จะถูกเก็บไว้นานกว่าห้าปีในกระป๋องชาหรือกาแฟ lingonberries สับเป็นวัตถุดิบชั้นเยี่ยมสำหรับผลิตภัณฑ์ลูกกวาด ผลไม้แช่อิ่ม น้ำผลไม้ ซอส เครื่องดื่มผลไม้ และอื่นๆ สิ่งที่ต้องทำจาก lingonberries และตัดสินใจด้วยตัวเอง สิ่งสำคัญคือการทดลอง!
