ไข่เจียวบร็อคโคลี่: คำอธิบายและวิธีการทำอาหาร

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ไข่เจียวบร็อคโคลี่เป็นอาหารที่อร่อย มีคุณค่าทางโภชนาการและเบามาก ต้องขอบคุณกะหล่ำปลีชนิดพิเศษที่รวมอยู่ในส่วนประกอบ ทำให้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปกำลังเป็นที่นิยมมากขึ้นเรื่อยๆ มีอะไรพิเศษเกี่ยวกับมันและวิธีการเตรียมอาหารจานนี้อย่างถูกต้อง?

ไข่เจียวในกระทะ

เชฟคนไหนก็รู้ว่าไข่เจียวบร็อคโคลี่ปรุงได้หลากหลายวิธี จะตุ๋น อบ หรือผัดในกระทะก็ได้ ด้วยเหตุผลบางอย่าง ตัวเลือกสุดท้ายถือว่าเป็นที่นิยมที่สุดในวันนี้

คุณจะต้องมีชุดผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้: สำหรับไข่ดิบ 5 ฟอง - บร็อคโคลี่หนึ่งในสี่กิโลกรัม, นมสด 50 กรัม, หัวหอมใหญ่, แครอท 1 ลูก, โหระพาเล็กน้อย, เกลือและน้ำมันพืช

ขั้นตอนการทำอาหารมีหลายขั้นตอน:

1. อย่างแรก หอมหัวใหญ่ ปอกเปลือก หั่นครึ่งวง (หรือสี่ส่วน) แครอทสับได้ดีที่สุดบนเครื่องขูด บร็อคโคลี่ดอกควรล้างและหักด้วยมือของคุณ
2. ผัดหัวหอมกับแครอทเล็กน้อยในกระทะที่อุ่น
3. หลังจาก 5-7 นาที ใส่บร็อคโคลี่ลงไปผัดจนเกือบนุ่ม
4. เพิ่มเกลือกับโหระพาและผสมให้เข้ากัน
5. ในชามแยก ตีไข่กับนมจนเนียน แล้วเทผักที่เตรียมไว้ลงไป ปิดฝาหม้อ

ไข่เจียวบร็อคโคลี่จะพร้อมใน 10 นาที ในช่วงเวลานี้ ของเหลวจะระเหยและมวลจะเพิ่มขึ้นเล็กน้อย ก่อนเสิร์ฟสามารถโรยผลิตภัณฑ์ด้วยสมุนไพรหรือผักอื่น ๆ สามารถเพิ่มเป็นสลัดได้

อาหารเพื่อสุขภาพ

บร็อคโคลี่เป็นที่รู้จักไปทั่วโลกตั้งแต่สมัยกรุงโรมในสมัยโบราณ ตั้งแต่นั้นมา ผู้คนได้เรียนรู้มากมายเกี่ยวกับคุณสมบัติที่เป็นประโยชน์ของมัน เนื้อหาของวิตามิน B, A, E และ PP ตลอดจนเบต้าแคโรทีน แคลเซียม ซีลีเนียม โพแทสเซียม และฟอสฟอรัส ทำให้ผักชนิดนี้เป็นเครื่องมือพิเศษในการทำให้ระบบประสาทและระบบหัวใจและหลอดเลือดเป็นปกติ นอกจากนี้ นักวิทยาศาสตร์อ้างว่ากะหล่ำปลีที่ผิดปกติเอาเกลือของโลหะหนักออกจากร่างกาย ซึ่งช่วยป้องกันรังสีที่เป็นอันตราย เป็นที่ทราบกันดีอยู่แล้วว่าบรอกโคลีมีพลังงานไม่เกิน 30 กิโลแคลอรี ทำให้สามารถใช้เป็นอาหารเสริมสำหรับอาหารหลายชนิด ข้อยกเว้นสามารถเป็นกรณีของการแพ้หรือข้อห้ามของแต่ละบุคคลเท่านั้น

ครูสอนฟิตเนสบางคนแนะนำให้ทำไข่เจียวบร็อคโคลี่เป็นอาหารเช้าหรืออาหารเย็นที่สมบูรณ์ ในการทำเช่นนี้ คุณจะต้อง: สำหรับบร็อคโคลี่ 50 กรัม - นมไขมันต่ำ 20 มิลลิลิตร (1.5 เปอร์เซ็นต์) เนย 5 กรัม ไข่ 3 ฟอง และโปรตีนอีก 1 ฟอง

การเตรียมอาหารนั้นง่ายมาก:

1. ล้างบร็อคโคลี่แล้วนำไปทอดในกระทะด้วยเนยอุ่น เพื่อให้กะหล่ำปลีดูไม่ดิบค่ะคุณสามารถแช่ในน้ำเดือดได้ 10 นาที
2. ตีไข่กับโปรตีนแยกกันในชาม. ปลั๊กธรรมดาก็เพียงพอสำหรับการทำงาน
3. เทส่วนผสมลงในกระทะแล้วปิดฝา

ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปนอกเหนือจากเนื้อหาแคลอรี่ต่ำแล้วยังมีคาร์โบไฮเดรตเพียง 5 กรัม ความจริงข้อนี้ควรถูกนำมาพิจารณาโดยผู้ที่พยายามจัดระเบียบอาหารที่ดีต่อสุขภาพและสมดุลสำหรับตัวเอง

วิธีการอบ

ฝึกสอนว่าไข่เจียวกับบร็อคโคลี่ในเตาอบนั้นอร่อยไม่แพ้กัน ดังนั้นให้พูดกับผู้ที่พยายามทำอย่างน้อยหนึ่งครั้ง

สำหรับอาหารจานนี้บนเดสก์ท็อป คุณต้องมี: สำหรับทั้งหัวของขนาดกลาง - ครีมเปรี้ยว 200 กรัม, ไข่ 5 ฟอง, แป้ง 4 ช้อนโต๊ะ, พริกไทยป่นและเกลือเล็กน้อย

ต้องค่อยๆ ดำเนินการทีละขั้น:

1. ขั้นแรกต้องแยกกะหล่ำปลีออกเป็นช่อต่างหาก จากนั้นจะต้องต้มกับเกลือแล้วเทน้ำเย็นจัดใส่จานสำหรับอบ
2. ผสมไข่ แป้ง เกลือ และครีมเปรี้ยวในภาชนะที่แยกต่างหาก จากนั้นตีด้วยเครื่องปั่นจนเป็นเนื้อเดียวกัน
3. เทกะหล่ำปลีกับส่วนผสมที่ได้ ใส่เครื่องเทศและใส่แม่พิมพ์ในเตาอบ ก่อนอื่นต้องอุ่นที่อุณหภูมิ 190 องศา

ความพร้อมของผลิตภัณฑ์สามารถกำหนดได้ด้วยสายตา เมื่อเปลือกโลกเป็นสีแดงและมวลหยุดเพิ่มขึ้น คุณสามารถนำจานออกและวางบนจานที่แบ่งส่วนได้อย่างปลอดภัย

เพิ่มเติมส่วนประกอบ

มีตัวเลือกมากมายที่จะช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีทำบร็อคโคลี่ไข่เจียวในรูปแบบใหม่ สูตรสำหรับจานดังกล่าวสามารถเปลี่ยนแปลงได้เล็กน้อยโดยแทนที่นมด้วยครีมเปรี้ยวและเพิ่มสีเขียว คุณจะได้ลิ้มลองรสชาติที่แท้จริง

ในการจัดเตรียม คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ค่อนข้างน้อย: สำหรับช่อดอกบร็อคโคลี่หนึ่งกำมือ - ไข่ 6 ฟอง เกลือ เนย 30 กรัม ครีมเปรี้ยวไขมันต่ำ 3 ช้อนโต๊ะ พริกไทยป่น ผักโขม 8 ใบและ ผักใบเขียว (ผักชีฝรั่ง, ผักชีฝรั่ง, ต้นหอม).

ลำดับของการกระทำไม่สามารถเปลี่ยนแปลงได้:

1. สับผักใบเขียวอย่างประณีต
2. ขั้นแรก ตอกไข่ 3 ฟองลงในจานลึก เพิ่มครีมและปัดเบา ๆ จากนั้นใส่พริกไทย เกลือ และไข่ที่เหลือ ตีเสร็จแล้วจะได้เนื้อฟูๆ
3. ตอนนี้ต้องเตรียมกะหล่ำปลีนิดหน่อย เมื่อต้องการทำเช่นนี้ ให้ใส่ช่อดอกในกระทะที่มีน้ำมันอุ่น ปิดฝา แล้วทิ้งไว้ในตำแหน่งนี้ด้วยไฟอ่อนๆ เป็นเวลา 3 นาที
4. วางสินค้าที่เหลือที่นั่นและรอ มวลจะเพิ่มขึ้นถ้าปิดฝา

ไข่เจียวจากผักและครีมเปรี้ยวนุ่มและหอมมาก

ใช้ multicooker

จากที่กล่าวมาทั้งหมด เห็นได้ชัดว่าสามารถเตรียมไข่เจียวได้โดยใช้อุปกรณ์ทำครัวแทบทุกชนิด แต่ทุกวันนี้มีเทคโนโลยีใหม่ๆ มากมาย ปรากฎว่าคุณสามารถทำไข่เจียววิตามินแสนอร่อยกับบร็อคโคลี่ในหม้อหุงช้าได้

คุณต้องซื้อล่วงหน้าเท่านั้น: บร็อคโคลี่ 200 กรัม, เนย 50 กรัม, ไข่ 2 ฟอง, ถั่วเขียวแช่แข็ง 100 กรัม, นมครึ่งแก้ว, เกลือ, น้ำมันพืชและพริกไทยเล็กน้อย

งานต้องชัดเจนทีละจุด:

1. เทน้ำลงใน multicooker ตั้งค่าโหมด "ทำอาหาร" แล้วรอจนเดือด
2. โยนบร็อคโคลี่ดอกแล้วพักไว้ 5 นาที
3. ในชามแยก ตีไข่กับเกลือ แล้วใส่นมในตอนท้าย
4. นำบร็อคโคลี่ออกจากน้ำเดือดแล้วใส่กระชอน
5. เทน้ำมันลงในน้ำเดือดแล้วตั้งโหมด "ทอด" ในอิมัลชันไขมันที่เกิดขึ้น ให้นำช่อดอกกะหล่ำปลีที่แช่เย็นไว้เล็กน้อย
6. เพิ่มลายจุด
7. เทส่วนผสมไข่และปล่อยให้อาหารอยู่คนเดียวจนสิ้นสุดการทอด

ไข่เจียวหม้อหุงข้าวไม่เพียงแต่จะอร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพด้วย

ยอดนิยม

หลายคนชอบทำไข่เจียวกับบร็อคโคลี่และชีส ไม่ใช่แค่อร่อยแต่ยังเร็วและถูกมาก

คุณจะต้องมีผลิตภัณฑ์ขั้นต่ำ: สำหรับช่อดอกบร็อคโคลี่ต้มครึ่งแก้ว - นมหนึ่งช้อนโต๊ะ, เกลือ, ชีสขูด 3 ช้อนโต๊ะ, พริกไทย, น้ำมันพืชเล็กน้อยรวมทั้งไข่และ โปรตีนเพิ่มอีก 2 ตัว

การทำอาหารจานนี้ง่ายมาก:

1. ขั้นแรกคุณต้องต้มกะหล่ำปลีในน้ำเกลือ แล้วเอาออกมาปล่อยน้ำทิ้ง
2. ในขณะเดียวกัน ตีผลิตภัณฑ์ไข่ด้วยเกลือ นม และพริกไทย
3. เทมวลบนตั้งกระทะให้ร้อนและลดไฟ
4. ใส่ชีสขูดและบร็อคโคลี่ดอกด้านบน
5. เมื่อส่วนผสมเซ็ตตัวและชีสกำลังไหล พับตอร์ติญ่าครึ่งหนึ่ง
6. วางผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปบนจานทันที ซึ่งต้องอุ่นเครื่องเล็กน้อยก่อน

ทั้งหมดนี้ใช้เวลาไม่เกิน 15 นาที จานออกมานุ่มและมีกลิ่นหอมมากผิดปกติ ประกอบด้วยวิตามินมากมายที่จะทำให้อาหารเช้าไม่เพียงแค่อร่อยแต่ยังดีต่อสุขภาพอีกด้วย