มิ้นต์ไซรัป: การใช้หลักและสูตรโฮมเมด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

หลายคนชอบรสชาติสดชื่นของมินต์ในชาหรือเครื่องดื่มอื่นๆ แต่ไม่ใช่ทุกคนที่มีมิ้นต์ที่กำลังเติบโตและเพื่อเตรียมการแช่จากมันต้องใช้เวลามาก สะดวกกว่ามากที่จะมีน้ำเชื่อมมิ้นต์เข้มข้นในตู้เย็น หาซื้อได้ตามซุปเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด แต่ทำกินเองดีกว่า

ประโยชน์และแคลอรีของน้ำเชื่อมมินต์

สำหรับการผลิตน้ำเชื่อมมินต์ มักใช้เปปเปอร์มินต์ โดยมีน้ำมันหอมระเหยที่มีเมนทอลเด่น ไซรัปโฮมเมดมีรสชาติและองค์ประกอบที่เป็นธรรมชาติมากกว่าตัวอย่างในอุตสาหกรรม

สรรพคุณของน้ำเชื่อมสำหรับร่างกายไม่สามารถประเมินได้:

• การย่อยอาหารดีขึ้น;
• เพิ่มความอยากอาหาร;
• บรรเทาอาการคลื่นไส้และปวดท้อง;
• ผลสงบต่อระบบประสาท
• หายจากไข้หวัดและไข้หวัดใหญ่อย่างรวดเร็ว

น้ำเชื่อมแคลอรี่มินต์ 282 กิโลแคลอรี ไม่มีโปรตีนและไขมัน แต่มีคาร์โบไฮเดรตเท่านั้น (70 กรัมต่อผลิตภัณฑ์ 100 กรัม)

คุณค่าการรักษาของมินต์สูงพอที่จะใช้ต่อสู้กับโรคภัยไข้เจ็บต่างๆ ได้ ไม่ใช่แค่สดแต่ยังแห้งและเป็นน้ำเชื่อม

ใช้ในการปรุงอาหาร

การใช้น้ำเชื่อมมินต์เป็นหลักคือการเตรียมเครื่องดื่มแอลกอฮอล์และไม่มีแอลกอฮอล์ในรูปแบบร้อนและเย็น มันถูกเพิ่มเป็นรสชาติธรรมชาติให้กับชา กาแฟ ค็อกเทลและเครื่องดื่มต่างๆ รสชาติของเมนทอลที่สดชื่นนั้นดีสำหรับการดับกระหายและทำให้กระปรี้กระเปร่า

น้ำเชื่อมมิ้นต์สามารถแช่ในเค้กบิสกิตเมื่อทำเค้กเพิ่มครีมเทแพนเค้กและแพนเค้กสามารถเสิร์ฟพร้อมกับไอศครีมหรือคอทเทจชีส รสชาติของขนมจะได้ประโยชน์จากการรวมกันนี้เท่านั้น

น้ำเชื่อมมิ้นต์: สูตรคลาสสิค

ในการทำน้ำเชื่อมมินต์แบบดั้งเดิม คุณจะต้อง: ใบสะระแหน่ 1 ถ้วย, น้ำตาล 200 กรัมและน้ำ 220 มล., น้ำมะนาวหรือกรดซิตริก (ที่ปลายมีด)

แยกใบออกจากก้าน ล้างด้วยน้ำปริมาณมาก หั่นเป็นชิ้นขนาดค่อนข้างใหญ่แล้วบรรจุในแก้วให้แน่น ทำน้ำเชื่อมจากน้ำและน้ำตาล ปรุงเป็นเวลา 10 นาทีจนเริ่มข้น หลังจากนั้นให้ใส่ใบสะระแหน่ลงในกระทะด้วยน้ำเชื่อม ตั้งไฟอ่อนๆ แล้วปิดเตา ตอนนี้น้ำเชื่อมควรใส่เป็นเวลา 1 ชั่วโมง

ในเวลานี้เตรียมโถ (ได้น้ำเชื่อมสำเร็จรูป 200 มล. จากจำนวนส่วนผสมที่ระบุ) นำกระทะไปตั้งไฟอีกครั้ง ปล่อยให้เดือด เติมกรดซิตริก กรอง และเทน้ำเชื่อมร้อนลงในขวดโหล

เวลาในการเตรียมน้ำเชื่อมคือ 15 นาที แช่ 1 ชั่วโมง และเก็บในฤดูหนาวในที่มืด เย็น หรือตู้เย็นไม่เกิน 6 เดือน

น้ำเชื่อมมิ้นต์มีความคงตัวคล้ายกับน้ำผึ้งเหลวสด ส่วนสีไม่เหมือนสินค้าที่ขายในร้าน เพราะไม่ใช่สีเขียว แต่เป็นสีเหลืองอำพัน แต่ถ้าคุณต้องการคุณสามารถเพิ่มสีย้อมธรรมชาติลงไป - น้ำผักโขมเล็กน้อย จากนั้นน้ำเชื่อมมินต์จะได้โทนสีเขียวที่น่าสนใจ ในเวลาเดียวกัน รสชาติของเมนทอลที่สดชื่นจะถูกเก็บรักษาไว้อย่างเต็มที่

เก็บน้ำเชื่อมมิ้นต์สำหรับหน้าหนาว

เพิ่มอายุการเก็บรักษาน้ำเชื่อมเปปเปอร์มินต์แบบกระป๋องก็ได้ ในการทำเช่นนี้ให้เตรียมส่วนผสมต่อไปนี้: ใบสะระแหน่ 200 กรัม, น้ำ 1.5 ลิตรและน้ำตาล 1.5 กก. จากส่วนประกอบจำนวนนี้ คุณจะได้น้ำเชื่อม 2-3 ขวด ปริมาตร 0.5 ลิตร

น้ำเชื่อมมิ้นต์สำหรับหน้าหนาวเตรียมตามลำดับต่อไปนี้:

1. ล้างใบสะระแหน่ใต้น้ำไหลแล้วใส่หม้อ
2. เทน้ำมินต์ลงในหม้อ ตั้งไฟให้เดือด
3. เมื่อน้ำเดือด ปิดเตา ตั้งหม้อทิ้งไว้ 24 ชั่วโมง
4. หลังจากเวลาที่กำหนด กรองมิ้นต์แช่ จากนั้นเทน้ำตาลลงในกระทะแล้วตั้งไฟอีกครั้ง
5. ปรุงน้ำเชื่อมมินต์ด้วยไฟอ่อน ๆ อย่างน้อย 20 นาที คนเป็นครั้งคราว ยิ่งอบนาน ยิ่งหนา
6. เทน้ำเชื่อมร้อนใส่ขวดปลอดเชื้อเก็บรักษาด้วยฝาปิดและห่อให้เย็นสนิท
7. เก็บในที่เย็นและมืดได้ประมาณ 1 ปี

น้ำเชื่อมมิ้นท์ที่บ้านหนาหอมกรุ่น และอาจทดแทนน้ำผึ้งธรรมชาติได้เป็นอย่างดี

น้ำเชื่อมมิ้นท์ขิง

ในการทำน้ำเชื่อมมิ้นต์รสเผ็ด คุณจะต้องนำน้ำตาล น้ำเปล่า และมินต์สับ 1 แก้ว คุณจะต้องใช้เฉพาะใบของพืช ดังนั้นต้องแยกออกจากลำต้นก่อน ต้องบรรจุแก้วมิ้นต์ให้แน่น มิฉะนั้น รสชาติของน้ำเชื่อมจะไม่เข้มข้นเท่า

เทน้ำลงในหม้อแล้วเติมน้ำตาลลงไป. ต้มเล็กน้อย จากนั้นควรเทน้ำเชื่อมร้อน ๆ ลงบนใบสะระแหน่สับ ปิดฝาหม้อทิ้งไว้แบบนี้สักวัน หลังจากเวลาที่กำหนดจะต้องต้มน้ำเชื่อมอีกครั้ง ใส่กระทะบนไฟอ่อน ๆ ปล่อยให้เดือดและปรุงอาหารเป็นเวลา 8 นาทีคนตลอดเวลา ในตอนท้ายของการปรุงอาหาร ให้ใส่ขิงแห้ง (ที่ปลายมีด) ขณะที่ยังร้อนอยู่ ให้เทน้ำเชื่อมมินต์ลงในขวดที่สะอาดแล้วปิดฝา เก็บในตู้เย็นได้นานถึง 6 เดือน

ในฐานะที่เป็นสารปรุงแต่งรสเผ็ด คุณสามารถใช้ขิงไม่เพียง แต่อบเชย กานพลู ฯลฯ

วิธีทำน้ำเชื่อมมินต์จากมินต์แห้ง

หากจู่ๆ มีคนต้องการน้ำเชื่อมมิ้นต์ธรรมชาติในฤดูหนาว เมื่อไม่มีใบสด คุณก็สามารถทำขนมเพื่อสุขภาพจากมินต์แห้งได้ หาซื้อได้ตามร้านขายยา

น้ำเชื่อมมิ้นต์ตามสูตรด้านล่างนี้ เข้มข้นและมีกลิ่นหอมเหมือนต้มในฤดูร้อนจากต้นที่ถอนใหม่ ในการเตรียม คุณจะต้องใช้มินต์แห้ง 50 กรัม น้ำ 1 ลิตร น้ำตาล 400 กรัม

น้ำต้องต้มก่อนจึงจะราดสะระแหน่แห้ง ปิดฝาจานแล้วปล่อยให้เดือด 1.5 ชั่วโมง จากนั้นกรองยาโดยใช้ผ้าขาวพับสี่ชั้น ใส่น้ำตาลและต้มบนไฟอ่อนๆ จนได้น้ำเชื่อมมิ้นต์เข้มข้น

ที่บ้านของอร่อยๆ แบบนี้ ปรุงตอนไหนก็ได้ เพราะการทำมิ้นต์ตากแห้งไม่ใช่เรื่องยาก เครื่องดื่มแสนอร่อยที่เติมน้ำเชื่อมมิ้นต์จะทำให้คุณเย็นลงในช่วงฤดูร้อนและทำให้คุณอบอุ่นขึ้นในฤดูหนาวที่หนาวเย็น