หม้อปลา: สูตรและคุณสมบัติการทำอาหารที่ดีที่สุด

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ตามกฎแล้ว สำหรับการเตรียมหม้อ ขอแนะนำให้ใช้ผลิตภัณฑ์ที่มีความสม่ำเสมอสม่ำเสมอไม่มากก็น้อย มักใช้เนื้อสับหรือไก่ร่วมกับผักสับละเอียด แต่แม่บ้านยุคใหม่ที่ต้องการเพิ่มความหลากหลายให้กับเมนูหลักได้มีตัวเลือกทางเลือกมากมาย หนึ่งในนั้นคือหม้อปลาในเตาอบ คุณจะได้เรียนรู้สูตรอาหารจานอร่อยและดีต่อสุขภาพจากบทความของวันนี้

คำแนะนำทั่วไป

หม้อตุ๋นแบบง่ายๆนี้เหมาะสำหรับปลาที่คุณมีในตู้เย็น มันสามารถเป็นได้ทั้งทะเลและน้ำจืด สิ่งเดียวที่ต้องใส่ใจคือจำนวนกระดูก

ยิ่งส่วนผสมหลักยิ่งอ้วนก็ยิ่งต้องใช้น้ำมันในการปรุงอาหารน้อยลง สำหรับมันฝรั่งก็สามารถเป็นอะไรก็ได้ ผู้ที่ต้องการย่นระยะเวลาในการอบควรเลือกหัวหนุ่ม อาหารจานนี้อร่อยเพราะไม่เพียงเตรียมมันฝรั่งดิบ หั่นเป็นวงกลมบางๆ เท่านั้น แต่ยังมันฝรั่งบดที่ทำไว้ล่วงหน้าได้ด้วย

เพื่อให้หม้อต้มปลาของคุณแข็งแรงที่สุด คุณสามารถเพิ่มผักต่างๆ ลงไปได้ คุณสามารถเสิร์ฟจานสำเร็จรูปกับซอสและสลัดทุกชนิด เชฟบางคนทำอาหารจานนี้โดยไม่ได้ใช้เนื้อหรือเนื้อบดแบบดั้งเดิม แต่ปรุงด้วยอาหารกระป๋อง หลายคนเตรียมไส้จากซอสมะเขือเทศ

รายการส่วนประกอบคลาสสิก

พวกเราหลายคนคุ้นเคยกับรสชาติของอาหารจานนี้มาตั้งแต่เด็ก เพื่อเตรียมความพร้อม คุณควรตุนสินค้าที่จำเป็นทั้งหมดไว้ล่วงหน้า ห้องครัวของคุณควรมี:

• เนื้อปลาค็อด 400 กรัมหรือปลาทะเลอื่นๆ
• หนึ่งแครอท
• นม 70-80 มิลลิลิตร
• ไข่หนึ่งฟอง
• เนย 20 กรัม
• แป้งหนึ่งช้อนโต๊ะ
• เกลือ.

จำนวนส่วนประกอบสุดท้ายขึ้นอยู่กับรสนิยมส่วนตัวของพ่อครัวและครอบครัวเท่านั้น

คำอธิบายขั้นตอน

การทำหม้อปลาหอมที่มีรสชาติเหมือนที่เสิร์ฟในโรงเรียนอนุบาล คุณต้องปฏิบัติตามสัดส่วนของส่วนผสมที่แนะนำอย่างเคร่งครัด

เนื้อที่หั่นไว้ล่วงหน้าในกระทะที่เติมน้ำดื่มจำนวนเล็กน้อยขูดละเอียดกระจายบนชั้นที่เท่ากันแครอทและเคี่ยวจนของเหลวระเหยหมด ตามกฎแล้ว ขั้นตอนนี้จะใช้เวลาไม่เกินหนึ่งในสี่ของชั่วโมง

หลังจากนี้ เนื้อหาของกระทะจะถูกบดด้วยเครื่องปั่นหรือผ่านเครื่องบดเนื้อ ไข่แดงดิบจะถูกเติมลงในน้ำซุปข้นที่ได้ และโปรตีนจะถูกตีให้เป็นฟองฟู่

เทนมหรือครีมลงในหม้อ เติมแป้งและต้ม คนตลอดเวลาเพื่อไม่ให้เกิดก้อนเนื้อ หนึ่งนาทีก่อนยกออกจากเตา เนยจะถูกส่งไปยังไส้ หลังจากนั้นเนื้อหาของกระทะจะถูกเทลงบนปลา เกลือ ผสมจนได้มวลที่เป็นเนื้อเดียวกันและโฟมโปรตีนจะถูกขับเบา ๆ

เนื้อสับที่ได้จะถูกจัดวางในจานอบ ก่อนหน้านี้ทาเนยด้วยเนยหรือน้ำมันพืช สิ่งสำคัญคือความสูงของชั้นต้องไม่เกินสามเซนติเมตร โดยปกติจานนี้ปรุงในน้ำหรือห้องอบไอน้ำ แต่ถ้าคุณต้องการได้เปลือกสีทองสามารถส่งแบบฟอร์มได้ครึ่งชั่วโมงในเตาอบที่ร้อนถึง 200 องศา

หม้อปลาข้าวในเตาอบ: รายการสินค้า

ควรสังเกตว่าอาหารที่ปรุงตามสูตรนี้มีรสชาติที่ละเอียดอ่อนและมีกลิ่นหอม เป็นที่ชื่นชอบของทุกคนโดยไม่มีข้อยกเว้น ทั้งเด็กและผู้ใหญ่กินด้วยความอยากอาหารเท่ากัน ในการทำหม้อปรุงอาหารที่ดีต่อสุขภาพ คุณต้องซื้อผลิตภัณฑ์ที่จำเป็นทั้งหมดล่วงหน้า คุณควรมี:

• ข้าวครึ่งถ้วย
• เนื้อปลาทะเลอะไรก็ได้ 400 กรัม
• มะเขือเทศสองลูก
• ไข่หนึ่งฟอง
• มะนาวหนึ่งช้อนโต๊ะน้ำผลไม้

เหนือสิ่งอื่นใด รายการส่วนผสมควรเสริมด้วยน้ำมันดอกทานตะวันจำนวนเล็กน้อย พวงของสมุนไพรสด เกลือ พริกไทยดำ ใบโหระพาหรือออริกาโน

เทคโนโลยีการทำอาหาร

ขั้นแรกให้ต้มข้าวที่ล้างไว้ล่วงหน้า ในการทำเช่นนี้น้ำหนึ่งแก้วถูกต้มในหม้อและใส่ซีเรียลครึ่งหนึ่งและเกลือเล็กน้อยไปที่นั่น หลังจากผ่านไปสิบห้านาที จานจะถูกลบออกจากความร้อนและปล่อยให้นึ่ง

ในการทำหม้อปลาที่อร่อยและดีต่อสุขภาพ เนื้อปลาจะถูกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ เกลือ โรยด้วยน้ำมะนาว โรยด้วยโหระพาแห้งและพริกไทยป่น ทั้งหมดผสมให้เข้ากันและผสมกับข้าวต้ม มันเป็นสิ่งสำคัญที่เนื้อยังคงอยู่ในชิ้นทั้งหมดและไม่เปลี่ยนเป็นข้าวต้ม หลังจากนั้นผักที่สับละเอียดจะถูกส่งไปยังเนื้อสับและผสมเบา ๆ อีกครั้ง

มวลข้าว-ปลาวางในแม่พิมพ์ที่ทาด้วยน้ำมันพืช บีบเล็กน้อยและปรับระดับ วงกลมมะเขือเทศหั่นบาง ๆ ถูกขัดขวางจากด้านบนและเทไข่ตีล่วงหน้าด้วยเกลือเล็กน้อย ภาชนะถูกส่งไปยังเตาอบและอบเป็นเวลาครึ่งชั่วโมงที่อุณหภูมิ 200 องศา เวลาทำอาหารอาจนานถึงสี่สิบนาที ในกรณีนี้ มากขึ้นอยู่กับลักษณะของเตาอบและความสูงของแบบฟอร์ม

ปลาในเตาอบกับหม้อมันฝรั่ง: ชุดอาหาร

เมนูนี้ทำง่ายแต่อร่อยมาก ไม่ต้องการอะไรส่วนผสมที่แปลกใหม่ ผลิตภัณฑ์ทั้งหมดสามารถซื้อได้ง่ายที่ซูเปอร์มาร์เก็ตที่ใกล้ที่สุด ก่อนเริ่มกระบวนการ สิ่งสำคัญคือต้องตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:

• มันฝรั่งกิโลกรัม
• เนื้อปลาทะเล
• 1, นม 25 ถ้วย
• ไข่สองฟอง
• หัวหอม

ในการทำหม้อปรุงอาหารมันฝรั่งที่อร่อยและมีคุณค่าทางโภชนาการจริงๆ กับปลาในเตาอบ ควรเพิ่มชีสแข็ง ผักชีฝรั่ง เนย เกลือและเครื่องเทศในรายการด้านบน

อัลกอริธึมการดำเนินการ

มันฝรั่งปอกเปลือกและล้างแล้วหั่นเป็นวงกลมแล้วต้มในน้ำเกลือเล็กน้อย วางเนื้อในกระทะเทนมปิดฝาแล้วเคี่ยวประมาณเจ็ดนาที ลอกหนังปลาที่เสร็จแล้วออกเป็นชิ้นเล็กๆ

มันฝรั่งทาเนยแล้วทาเนื้อสับและหัวหอม สลับชั้นกันจนเต็มภาชนะ อย่าลืมใส่เกลือและพริกไทยเล็กน้อย

เพื่อเตรียมน้ำเกรวี่ ไข่ที่ตีไว้แล้วจะผสมกับเครื่องเทศและนมซึ่งเนื้อนั้นสุกแล้ว ทุกอย่างผสมกันอย่างทั่วถึงและส่งไปยังรูปแบบที่วางหม้อปรุงอาหารด้วยปลาและมันฝรั่งในอนาคต ถูชีสแข็งด้านบนและทั้งหมดนี้ถูกส่งไปยังเตาอบโดยให้ความร้อนถึงสองร้อยองศา หลังจากผ่านไปประมาณครึ่งชั่วโมงก็สามารถเสิร์ฟจานได้ที่โต๊ะ อร่อยไม่แพ้กันทั้งร้อนและเย็น

สูตรในหม้อหุงช้า: ชุดส่วนประกอบ

ควรสังเกตว่าจำนวนผลิตภัณฑ์ต่อไปนี้ทำให้จานเสร็จห้าเสิร์ฟ มีเนื้อสัมผัสที่ละเอียดอ่อนและมีรสชาติคล้ายกับพายมาก เมื่อทราบวิธีการเตรียมหม้อปรุงอาหารสำหรับปลาและมันฝรั่งที่อร่อยและดีต่อสุขภาพในเตาอบแล้ว คุณสามารถลองใช้ตัวเลือกนี้โดยใช้หม้อหุงช้าได้ ก่อนเริ่มดำเนินการ คุณควรตรวจสอบให้แน่ใจว่าห้องครัวของคุณมี:

• เนื้อปลาขาวอะไรก็ได้หนึ่งปอนด์
• นม 200 มิลลิลิตร
• มันฝรั่งสามลูก
• ขนมปังขาว 300 กรัม
• แครอทขนาดกลางสองอัน
• ไข่หนึ่งฟอง

ควรขยายรายการนี้ให้ใส่น้ำมันพืช ผักชีฝรั่ง พริกไทย และเกลือเล็กน้อย

คำอธิบายเทคโนโลยี

เพื่อที่จะได้ไม่เพียงแค่มีคุณค่าทางโภชนาการ แต่ยังรวมถึงปลาที่แข็งแรงและหม้อมันฝรั่งด้วย อันดับแรกคุณควรจัดการกับผัก พวกเขาล้างปอกเปลือกหั่นเป็นชิ้นเล็ก ๆ ส่งไปยังชาม multicooker เปิดโหมด "ดับ" และทิ้งไว้หนึ่งในสี่ของชั่วโมง หลังจากเวลานี้ผลิตภัณฑ์สำเร็จรูปจะถูกโยนลงในกระชอนเพื่อให้ของเหลวส่วนเกินไหลออกจากพวกเขา

จากนั้นผักที่ต้มแล้วขูดและแบ่งออกเป็นสองส่วนเท่า ๆ กัน ขนมปังบี้เป็นชิ้น ๆ เทนมแล้วบีบ เนื้อที่ล้างแล้วจะถูกส่งผ่านเครื่องบดเนื้อเพื่อให้กลายเป็นน้ำซุปข้น ผสมกับขนมปังแช่นม เกลือ และพริกไทย

ที่ด้านล่างของชาม multicooker ที่ทาด้วยน้ำมันพืช ครึ่งหนึ่งวางซ้อนกันเป็นชั้นๆผักปลาสับและขนมปังและซากมันฝรั่งแครอท เติมทุกอย่างด้วยไข่ที่ตีไว้ ปิดฝาแล้วเปิดใช้งานโหมด "ทำอาหารหลายคน" โดยตั้งอุณหภูมิไว้ที่ 110 องศา หลังจากผ่านไปครึ่งชั่วโมง หม้อกับปลาและผักก็พร้อมรับประทานอย่างสมบูรณ์

จานนี้น่าสนใจเพราะรสชาติเปลี่ยนไปตามส่วนผสมที่ใส่เข้าไป หากต้องการ หม้อนี้สามารถปรุงกับเห็ด สาหร่าย หรือถั่วลันเตาได้