วิธีเลือกชารสที่เหมาะสม

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

นักชิมมั่นใจว่าชาคุณภาพสูงจากธรรมชาตินั้นดีในตัวเอง เป็นผลิตภัณฑ์แบบพอเพียงที่ไม่ต้องใช้สารปรุงแต่งรสใดๆ แต่ทำไมหลายคนถึงชอบชาปรุงแต่ง?

มาดูกันว่าชาประเภทนี้คืออะไร

รสชาติคืออะไร

เพื่อให้ชาธรรมดามีรสชาติและกลิ่นหอมใหม่ ผู้ผลิตจึงใช้สารปรุงแต่งกลิ่นหอมต่างๆ

แบ่งออกเป็นสองประเภท:

• สังเคราะห์ ซึ่งเป็นสารเคมีเจือปน ไม่จำเป็นต้องพูดว่านี่เป็นวิธีที่ถูกที่สุดในการเปลี่ยนชา ยิ่งไปกว่านั้น ตามพื้นฐานแล้ว (ตัวชาเอง) ตามกฎแล้วจะใช้ผลิตภัณฑ์เริ่มต้นที่ค่อนข้างต่ำ
• ธรรมชาติ ซึ่งรวมถึงน้ำมันหอมระเหย เครื่องเทศ สมุนไพร ผลไม้และดอกไม้

วิธีการปรุง

ชาเป็นตัวดูดซับที่ดีเยี่ยมเพราะดูดซับกลิ่นได้เร็วมากและคงไว้ได้นาน Aromatization สามวิธีขึ้นอยู่กับคุณลักษณะนี้

1. อะโรเมติกส์การติดต่อที่เรียกว่า. นี่เป็นวิธีที่ใช้เวลานานที่สุด มีราคาแพง แต่ยังเป็นวิธีที่ละเอียดที่สุดด้วย เครื่องเทศและสมุนไพรถูกเติมลงในชาปรุงแต่งในขั้นตอนการทำให้แห้ง หลังจากในตอนท้ายของกระบวนการนี้ สารเติมแต่งจะถูกแยกออกจากใบชา ซึ่งช่วยให้สามารถรักษากลิ่นหอมและรสชาติของชาตามธรรมชาติเอาไว้ได้ โดยให้กลิ่นที่ละเอียดอ่อนเท่านั้น ชาดูดซับได้มากเท่าที่จะดูดซึมได้โดยไม่ทำให้มีกลิ่นแปลกปลอมมากเกินไป
2. การแปรรูปชาด้วยน้ำมันหอมระเหยและสารสกัด วิธีนี้ง่ายกว่าเล็กน้อยและไม่ซับซ้อนเท่าวิธีก่อนหน้านี้ แต่ก็มีข้อดีเช่นกัน ด้วยสัดส่วนที่พอเหมาะในอัตราส่วนของสารสกัดจากชา เขาจึงเลือกผลิตภัณฑ์ที่หลากหลาย
3. อาหารเสริมจากธรรมชาติ. ผลไม้และดอกไม้รวมกับชาในเวลาที่บรรจุ ผลที่ได้คือส่วนผสมที่ดูสวยงามมาก แต่เมื่อชงชาแล้ว ชาปรุงแต่งด้วยส่วนผสมดังกล่าวจะสูญเสียรสชาติและกลิ่นที่แท้จริงไป ส่งผลให้คุณภาพเหล่านี้กลายเป็นรสชาติ นอกจากนี้ ชาเหล่านี้ใช้สารกันบูดเพื่อไม่ให้สารเติมแต่งเสีย

ชารสพิเศษ

แม้แต่คนที่สงสัยเกี่ยวกับชาชนิดนี้ก็ไม่สามารถยอมรับได้ว่ามีชาที่มีชื่อเสียงและเป็นที่เคารพนับถือจากทั่วโลก

นี่คือชาดำที่ปรุงแต่งด้วย "เอิร์ลเกรย์" ที่เติมน้ำมันหอมระเหยมะกรูดลงไป และส่วนผสมนี้ประกอบด้วยชาดำจีน ใบยาวอินเดีย และชาใบหลวมของศรีลังกา เครื่องดื่มชั้นสูงนี้ทำให้ประสาทสงบ บรรเทาความเหนื่อยล้าและความตึงเครียด เนื่องจากมีผลการผ่อนคลายที่น่าพึงพอใจ

ชาเขียวก็มีผู้นำระดับโลกเช่นกัน นี่คือชามะลิซึ่งครอบครองสถานที่พิเศษในหมู่พวกเขา ของเขาเก็บไว้ร่วมกับดอกมะลิได้นานถึงสี่เดือนหลังจากนั้นก็นำดอกมะลิออกจากชาด้วยตนเอง มันมีผลสงบเงียบมีประโยชน์สำหรับโรคประสาทและนอนไม่หลับและยังช่วยกระตุ้นการทำงานของสมอง

เลือกชาอย่างไรให้ใช่

คุณควรรู้ว่าน้ำหอมมีข้อมูลบางอย่าง ด้วยรสชาติที่คุณชอบ คุณสามารถกำหนดได้ไม่เพียงแค่สิ่งที่ร่างกายต้องการในขณะนี้ แต่ยังทำให้สุขภาพของคุณดีขึ้นด้วย

เมื่อเลือกชาปรุงแต่ง ให้ฟังตัวเอง วางใจในร่างกายของคุณ - มันจะบ่งบอกสิ่งที่คุณต้องการ

ถ้าคุณอยากลองชารสวนิลาหรืออบเชย ร่างกายก็ต้องการการพักผ่อนมากที่สุด

หากคุณมีความดันโลหิตต่ำแต่ไม่มีผลบวก คุณจะหลงไหลในกลิ่นของมะกรูด มะนาว หรือมิ้นต์

รสสตรอเบอร์รี่หรือรสช็อกโกแลตมักถูกเลือกโดยผู้ที่ขาดสารเอ็นดอร์ฟิน (ฮอร์โมนแห่งความสุข)

อย่าลืมว่าชาขิงช่วยกำจัดหวัดและทำให้คุณอบอุ่น ในขณะที่ชากลีบกุหลาบจะเสริมสร้างความจำและเพิ่มน้ำเสียง

ลองกลิ่นต่างๆ คุณจะไม่เพียงได้รับความสุขจากชาเท่านั้น แต่ยังมีประโยชน์ต่อร่างกายด้วย

วิธีชงชาปรุงแต่ง

ชาที่รสชาติอร่อยต้องต้มในหม้อพิเศษ

โปรดทราบว่ากาน้ำชาดินเผาไม่เหมาะสำหรับสิ่งนี้ เพราะจะดูดซับและกักเก็บกลิ่นได้ดีมาก จึงชงชาด้วยการเพิ่มใหม่ คุณเสี่ยงต่อการสูญเสียองค์ประกอบก่อนหน้า

ภาชนะโลหะจะทำให้รสชาติของชาเสีย

ชาปรุงรสดีที่สุดในกาน้ำชาลายคราม ขั้นแรกให้ลวกด้วยน้ำเดือดแล้วเช็ดด้วยผ้าขนหนู หลังจากนั้นก็เทชาลงไปแล้วเทน้ำ สำหรับชาเขียวที่มีรสชาติ อุณหภูมิควรอยู่ที่ +85°C และระยะเวลาในการต้ม 4 นาที และสำหรับชาดำ - ประมาณ +95°C ควรแช่ไว้ 5‒7 นาที

เมื่อเกิดฟองบนผิวเครื่องดื่ม แสดงว่าชาได้รับการชงชาอย่างถูกต้องและพร้อมดื่ม

เราหวังว่าคำแนะนำของเราจะเป็นประโยชน์กับคุณและช่วยให้คุณเรียนรู้วิธีเลือกชาปรุงแต่งที่เหมาะสม มีงานเลี้ยงน้ำชาที่ดี!