ถั่วเหลืองงอก: สูตรสลัด คุณสมบัติที่มีประโยชน์ของถั่วเหลือง

2024 ผู้เขียน: Isabella Gilson | [email protected]. แก้ไขล่าสุด: 2023-12-17 03:41

ถั่วเหลืองงอกเป็นผลิตภัณฑ์เพื่อสุขภาพอย่างเหลือเชื่อที่ปลูกครั้งแรกในประเทศจีน ตอนนี้พืชตระกูลถั่วชนิดนี้สามารถปลูกที่บ้านหรือซื้อในร้านค้าได้ ถั่วงอกสามารถรับประทานได้เมื่อมีความยาวถึง 4 เซนติเมตร นี่คือสูตรสลัดถั่วเหลืองงอกที่ดีที่สุดและประโยชน์ของผลิตภัณฑ์นี้

คุณสมบัติที่มีประโยชน์

ถั่วงอกถือเป็นผลิตภัณฑ์ที่มีประโยชน์มากซึ่งร่างกายดูดซึมได้ดีและรวดเร็ว ประเด็นก็คือในช่วงระยะเวลาการงอกแทนที่จะเป็นแป้งมอลต์น้ำตาลจะเกิดขึ้นที่นี่และร่วมกับไขมัน - กรดไขมัน ผลิตภัณฑ์ยังมีวิตามินจำนวนมาก แพทย์แนะนำให้กินอาหารจากถั่วงอก สูตรอาหารมักจะรวมผักอื่นๆ ไว้ด้วย ในกรณีนี้ กินสลัดเพียงตัวเดียว คนๆ หนึ่งก็ได้รับสารที่จำเป็นสำหรับชีวิตปกติทั้งชุด

นอกจากนี้ผลิตภัณฑ์นี้ชำระล้างสารพิษในลำไส้ได้ดีและสารก่อมะเร็ง ถั่วงอกถั่วเหลืองมีเลซิตินเนื่องจากไม่มีคราบจุลินทรีย์ในภาชนะและหินไม่ก่อตัวในถุงน้ำดี โดยทั่วไปแล้ว ถั่วงอกมีความสำคัญอย่างยิ่งต่อร่างกายมนุษย์ ดังนั้นจึงแนะนำให้ใช้ในการปรุงอาหารเป็นครั้งคราว

สลัดเบา

สลัดที่เตรียมตามสูตรนี้จากถั่วงอกเป็นอาหารที่เบามาก ตัวเลือกที่ยอดเยี่ยมสำหรับผู้ที่กำลังดูน้ำหนักและต้องการทานอาหารที่เบาและไม่ธรรมดา สำหรับทำอาหาร ใช้:

• ถั่วงอก - 150g;
• หนึ่งพริกหยวก;
• มะกอกเล็กน้อยประมาณ 10 ชิ้น;
• หัวหอมใหญ่

ในการทำน้ำสลัดแสนอร่อย คุณต้องใช้น้ำมันมะกอก สมุนไพรอิตาลี และน้ำมะนาวเล็กน้อย

วิธีทำอาหาร

ถั่วงอกตามสูตรต้องล้างในน้ำเย็นจัดก่อน แล้ววางบนกระดาษทิชชู่ ผ้าเช็ดปาก หรือกระชอน ในระหว่างนี้ คุณสามารถทำน้ำสลัดได้ สำหรับสิ่งนี้ คุณต้องใช้ภาชนะขนาดเล็กซึ่งผสมน้ำมันมะกอก 50 มล. สมุนไพรอิตาลี และน้ำมะนาวเล็กน้อย ผสมทุกอย่างให้เข้ากัน

ตัดมะกอกเป็นชิ้นบาง ๆ พริกหยวกเป็นเส้นแล้วสับหัวหอมสีเขียวเป็นชิ้นเล็ก ๆ ควรใส่ส่วนผสมทั้งหมดลงในชามลึกหนึ่งใบ แล้วราดด้วยซอสที่เตรียมไว้ปริมาณมาก ผสมอาหารแล้วจัดใส่จาน

ที่นี่ปริมาณขั้นต่ำของผลิตภัณฑ์ที่ใช้หากต้องการสามารถเพิ่มใบผักกาดหอมแตงกวาและมะเขือเทศบางส่วนได้ที่นี่ โดยทั่วไปคุณสามารถเพิ่มผักได้พวกเขาจะปรับปรุงรสชาติของสลัดนี้เท่านั้น

สลัดถั่วงอก: สูตรเกาหลี

ความพิเศษของอาหารนี้คือความเผ็ดของมัน ดังนั้นสลัดจึงเหมาะสำหรับคนที่ชอบอาหารรสเผ็ดและปรุงรสมาอย่างดีเท่านั้น ในการเตรียมอาหารจานนี้ คุณจะต้องเตรียมผลิตภัณฑ์ดังต่อไปนี้:

• ถั่วเหลืองงอก - 400g;
• หัวหอมขนาดกลางหนึ่งอัน;
• กระเทียมสองสามกลีบ;
• พริกหยวก - 1 ชิ้น;
• แฮม - 200 g;
• แตงกวานิดหน่อย

ที่นี่เราใช้น้ำสลัดที่อร่อยมาก ซึ่งประกอบด้วยน้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช ซีอิ๊ว พริกป่น ปาปริก้า และมาจอแรม

ขั้นตอนการทำอาหาร

เพื่อให้การทำอาหารดูไม่ซับซ้อน ขอแนะนำให้ปฏิบัติตามคำแนะนำทีละขั้นตอนอย่างเคร่งครัด:

1. ในสูตรนี้ต้มถั่วงอกเล็กน้อย ในการทำเช่นนี้คุณต้องใช้กระทะเล็ก ๆ ตักน้ำใส่แล้วเติมเกลือเล็กน้อย เมื่อของเหลวเดือด ใส่ผลิตภัณฑ์นี้และปรุงอาหารเป็นเวลา 2 นาทีไม่มาก ถั่วงอกควรจะยังกรอบอยู่



2. ปอกหัวหอม หั่นเป็นเส้นแล้วทอดในกระทะ ไม่กี่นาทีต่อมา ใส่พริกหยวกและกระเทียมสับ ปรุงอาหารต่ออีกไม่กี่นาที กระเทียมก็ทิ้งได้ และอาหารที่เหลือก็พักไว้
3. เดี๋ยวนี้คุณสามารถทำน้ำสลัด คุณควรใช้ภาชนะขนาดเล็กที่เทน้ำมันมะกอกและซีอิ๊วขาวในสัดส่วนที่เท่ากัน สำหรับจำนวนส่วนผสมที่ระบุ คุณต้องใช้ผลิตภัณฑ์แต่ละชนิด 80-100 มล. ตามสูตรมีการเติมพริกป่นจำนวนมาก แต่ถ้าคุณไม่ชอบอาหารรสเผ็ดควรใส่ส่วนผสมนี้อย่างระมัดระวังและใส่มาจอแรมและปาปริก้าป่นที่นี่ ผสมทุกอย่าง
4. ตัดแตงกวาที่ล้างแล้วเป็นวงบางหรือครึ่งวง ในกรณีนี้ไม่สำคัญ คุณควรสับแฮมในรูปแบบใดก็ได้
5. ผสมส่วนผสมทั้งหมดให้เข้ากัน เทซอสน้ำมันมะกอกจำนวนมากๆ ก็สามารถเสิร์ฟได้

ในกรณีนี้ กะหล่ำปลีปักกิ่งก็อร่อยเช่นกัน มันเข้ากันได้ดีกับผลิตภัณฑ์สลัดที่เหลือ

สูตรสลัดถั่วงอกถั่วงอก

ถ้าสองสูตรสุดท้ายสามารถเรียกได้ว่าเป็นอาหารสำหรับอาหารว่างมื้อเบา ๆ ในกรณีนี้ จานจะมีคุณค่าทางโภชนาการมากกว่าเนื่องจากจะใช้เนื้อไก่ที่นี่ ในการปรุงอาหาร คุณจะต้องใช้:

• ถั่วงอก 200g;
• เนื้อไก่ 400g;
• แดง (ผักกาดหอม) หัวหอม;
• มะนาว;
• มะเขือเทศ แตงกวา และพริกหยวกอย่างละ 200 กรัม
• กะหล่ำปลีปักกิ่ง

เป็นน้ำสลัด คุณสามารถใช้มายองเนสธรรมดากับกระเทียมหรือปรุงอาหารอย่างเช่น ซอสที่ผ่านมาโดยใช้น้ำมันมะกอกหรือน้ำมันพืช

ทำอาหาร

ขั้นแรกให้เอาหม้อใบเล็กใส่เนื้อที่ไหนแล้วต้มจนสุก เพื่อให้ผลิตภัณฑ์มีกลิ่นหอม ขอแนะนำให้ใส่ใบกระวาน พริกไทยและเครื่องเทศอื่นๆ ที่มีอยู่ในน้ำ

เมื่อเนื้อพร้อมแล้วก็ต้องจัดวางพักไว้ให้เย็น ในระหว่างนี้ให้ล้างและสับผักทั้งหมด ในสูตรไม่ได้ระบุรูปแบบการหั่นผัก จึงสามารถหั่นผักได้ตามใจชอบ เนื่องจากถั่วงอกเป็นรูปฟาง ผลิตภัณฑ์อื่นๆ ทั้งหมดก็สามารถหั่นเป็นชิ้นเดียวกันได้

เพื่อเตรียมน้ำสลัด คุณสามารถใช้น้ำมันมะกอก (100 มล.) และน้ำส้มสายชูบัลซามิก 50 มล. ใส่สมุนไพรโปรวองซ์หรือโรสแมรี่กับโหระพาผสมทุกอย่าง นอกจากนี้ สำหรับการเตรียมสลัดนี้ คุณสามารถใช้น้ำสลัดใดก็ได้ที่ระบุในสูตรก่อนหน้านี้

ใส่ผักทั้งหมดกับไก่ในชาม ราดซอส เติมน้ำมะนาวเล็กน้อยแล้วคลุกเคล้าให้เข้ากัน ใส่จานแล้วใส่ถั่วงอกหนึ่งกำมือไว้ด้านบน (หากต้องการก็สามารถต้มได้นิดหน่อย) แล้วเททุกอย่างด้วยน้ำสลัดเล็กน้อยอีกครั้ง เสร็จสิ้นขั้นตอนการเตรียมสลัดด้วยถั่วงอกซอยตามสูตร (ดูรูปอาหารที่ทำเสร็จแล้วด้านบน)

ถั่วงอกเป็นผลิตภัณฑ์ที่ค่อนข้างเป็นกลาง ดังนั้นหากจำเป็น ก็สามารถใส่ลงในสลัดต่างๆ ที่คุณเตรียมไว้ก่อนหน้านี้ได้ ตัวอย่างเช่น ใช้สลัดฤดูใบไม้ผลิกับหัวไชเท้า, หัวหอม, ไข่,ครีมเปรี้ยวและเพิ่มถั่วเหลืองแตกหน่อที่นี่ ในกรณีนี้ คุณจะได้จานใหม่และดั้งเดิมมากด้วยการผสมผสานรสชาติที่คนธรรมดาคุ้นเคย ทุกอย่างเรียบง่ายและอร่อยมาก